大滾友火鍋 (紅棉大廈)

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今晚涷涷地緊係打邊爐啦，今次就黎呢間食，佢地d火鍋湯底同火鍋料都幾有特色，都幾好味。半隻花膠雞 湯底勁大鍋，雞同花膠份量都幾足料，雖然係半隻雞，但份量都唔少，花膠都好大隻，好厚肉，先飲雞湯，後打邊爐，個湯非常濃郁，真係真材實料。牛肉拼盤(細)分別有幾款唔同部位嘅牛，牛肉嘅脂肪好均勻，好靚嘅雪花紋，食落都好嫩，好重牛味，唔錯。金屋藏嬌和牛墨魚丸包有咸蛋黃嘅墨魚丸，再包有一粒和牛，味道咸咸香香，又幾特別。伊比利亞橡果豬豬肉嘅肉質一d都唔鞋，好嫩，肥瘦適中，食落有少少橡果香味，好味大滾友響鈴拼盤呢個拼盤有2款，響鈴炸到好香脆，即叫即炸，另一款係面頭有咸蛋黃包住，又幾惹味。大滾友雜菜拼盤每款菜都幾新鮮，用黎吸湯汁，非常唔錯。竹蔗茅根一渣唔算太甜，飲落好清甜，好清香嘅竹蔗同馬蹄味，正火焰焦糖豆腐花原桶豆腐花，店員淋上酒，點火，非常有視覺效果，好吸睛，豆腐花面有一層焦脆糖衣，下面就係滑嘟嘟嘅豆腐，加上少少酒味，好正。

上星期同朋友嚟到「大滾友」食火鍋😍😍餐廳以古色古香的宮廷風格為主題，主打多款特色火鍋湯底！平日夜晚去到都好full，果然好受歡迎🔥🔥🍲特色卜卜蜆鍋✨上枱時店員會放入乾冰營造煙霧效果，打卡一流📸！！鍋底用上大量新鮮沙白蜆，隻隻都好鮮甜！加上蒜蓉同辣椒調味，越食越開胃🤤🤤🐮大滾友牛肉拼盤(細)✨包括有手切外裙肉、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花等，一次過可以試哂多款牛肉～～全部味道都唔錯！我就鍾意「美國頂級雪花肥牛🐂」，肉質嫩滑juicy，啖啖油脂香！！🐷伊比利亞橡果豬✨橡果豬肉味濃郁，肉質軟腍無膻味！同朋友食完要再encore❤️❤️🦐龍蝦墨魚丸✨墨魚丸爽口彈牙，裡面包住鮮甜小龍蝦，口感層次豐富！！🥓半熟五花腩✨五花腩肉質肥美，油脂分佈平均～輕輕淥一淥就食得，邪惡得嚟又好味😆😆🥬大滾友雜菜拼盤✨蔬菜包括粟米、蕃茄、金針菇、木耳、生菜、油麥菜、娃娃菜等，全部都好新鮮！！🥣火焰焦糖豆腐花✨店員會先加入黃糖同酒，再用火槍燒至焦糖🔥～～豆腐花口感嫩滑，重豆香！入口帶淡淡酒味，幾特別😋😋🍹自家製足料竹蔗茅根✨味道清甜解渴，好足料！食完火鍋飲返杯就啱哂啦👍🏻👍🏻

打邊爐一定係香港人至愛，特別天氣咁凍，一定係最好嘅選擇！今次第一次嚟到荃灣食大滾友，聽個名都好搞笑，但係我更加覺得佢哋注重嘅係質素同埋仙氣啊！好多菜式出嚟都係有乾冰，打卡一流！首先湯底就叫咗消暑冬瓜瑤柱鍋，雖然同消暑一啲關係都冇，但係打卡真係一流，一放湯嘅話就會有乾冰放出嚟嘅煙，超特別，當然湯底都係唔錯，冬瓜煲完特別腍，而且吸晒啲湯好好食！自己叫咗大滾友牛肉拼盤細，我自己覺得除咗肥牛之外，隻隻都好有牛肉味，本地牛肉同牛肉粒都好唔錯！而佢哋嘅牛舌都唔會好韌！另外叫咗個魚唇，其實係魚翅附近嘅位置，口感有啲似花膠，我自己覺得係必點嘅，好重膠質！一啲都唔腥！蔬菜拼盤超大一盤，裏面仲有紫淮山同萵筍，係我嘅最愛！最後叫咗個火焰豆腐花，着晒火，打卡一流！

📍 大滾友火鍋-荃灣 每次一到天氣凍既時候，就會掛住大滾友火鍋🍲又係時候食番個火鍋🍲可以令到個身暖立立🤭之前成日食花膠雞湯底，今日就試下豆乳濃湯🥛呢間一向，無論食材定湯底一樣岀色👍✨ 香滑豆乳蜜瓜龍躉濃湯鍋香滑豆乳濃湯鍋的口感絲滑，豆乳的自然香氣，鍋底濃郁，搭配蔬菜和豆腐，健康又美味。適合冬季聚餐，暖心又暖胃。非常推薦！✨牛肉拼盤（細）一碟細嘅拼盤已經有齊晒牛嘅不同部位🐮有哂手切外裙肉、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、 美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花🐮🐮🐮🐮新鮮肥牛，現點現切現吃，人工手切薄片看肉質跟顏色就知道非常的新鮮，牛油味好香濃，油脂分布均勻，口感相當豐富。🩷本人最鍾意食牛黃喉，烚完仍然爽脆🩷✨ 手打鵝肝墨汁墨魚丸（4粒）精緻擺設，相機先食！純手工製作，墨魚味很突出，很鮮甜口感亦鮮彈爽滑！✨伊比利亞橡果豬豬油豐富，真正肥瘦均勻，香嫩爽口，入口即溶，肉質幼滑鮮嫩多汁！絕對是火鍋首選！✨大滾友雜菜拼盤等D菜同湯一齊食，連菜都變得特別甜！✨ 黑松露午餐肉即叫即炸，食落香脆可口，亦都係我最愛嘅午餐肉❤️✨竹蔗茅根一大壺的竹蔗茅根，十分解渴，不會太甜😙✨焦糖豆腐花一食落去係脆卜

大滾友係火鍋界都有名氣，尤其佢碟碟都大大份好豪氣，今次同朋友兩人去荃灣這分店試試，果然一嚟既花膠半隻雞鍋底，又係花膠多到食吾哂，個湯底再浸埋雞後，好飲過出面既燉湯呢🫕🐥自助撈醬既九宮格盤亦很精緻，主打既細牛肉拼盤，6款牛肉全部肉質濃厚，爽而不韌。 再嚟伴乾冰上碟既伊比利亞橡果豬片亦很香甜🐷🐮食完兩款肉就嚟份大滾友雜菜拼盤，隨時有8款菜蔬在內好豐富，菜也食夠後就叫了份鵝肝墨魚汁丸，一睇就知自家手打好彈牙，飲品則叫了竹蔗茅根一渣，個壺也夠哂氣派🫕🫖最後見幾枱也點的火焰焦糖豆腐花，我們又試試吧，火焰的確很猛烈，而豆腐花也食到我們飽著走了🔥💖

大滾友（荃灣）❣️這次的打邊爐真是令人難忘，不僅因為菜品的出色，更因為餐廳的裝潢設計。店內環境優雅，燈光柔和，營造出舒適的用餐氛圍。木質的桌椅與精緻的餐具相得益彰，讓人感到放鬆，仿佛置身於高級的私房菜館。🌟花膠雞湯鍋🐔花膠雞湯鍋是這次打邊爐的亮點之一，湯底清澈而鮮香，花膠超多！雞肉的鮮甜與花膠的滑潤相得益彰😻每次飲都能釋放出食材的精華，讓人每一口都充滿驚喜。🌟牛肉拼盤（細）🐮這道牛肉拼盤的選擇非常豐富🥳有肥牛、牛粒、牛舌、黃喉、牛腱。從嫩滑的肉質到鮮美的口感，都能保持肉質的鮮嫩，搭配上特製的醬料，簡直是完美的組合。🌟伊比利亞像果豬🐷伊比利亞像果豬的風味獨特，肉質油脂分布均勻，口感醇厚。每一片都散發著濃郁的香氣，吃起來既有嚼勁又不油膩，讓人回味無窮🤓🌟雜菜拼盤🌽這道雜菜拼盤為整體菜式增添了色彩與清新感，各種新鮮蔬菜不僅增添了口感的層次，還讓人感受到健康的元素。搭配花膠雞湯鍋，讓人吃得更加爽口。🌟手打鵝肝墨汁墨魚丸🦑這道手打鵝肝墨汁墨魚丸實在是獨具匠心，墨魚丸的柔軟與鵝肝的濃郁完美結合，口感細膩，讓人每一口都感受到海味與肉香的和諧🙂‍↔️🌟響鈴拼盤👍🏼響鈴拼盤的多樣性讓人目不暇接，特別是有兩種

環境舒服，裝修好有宮庭特色好岩打卡，食材都係新鮮靚料～❤️櫻唇半開特色卜卜蜆鍋 蜆肉鮮甜又大隻，湯底有埋蜆肉鮮甜味，暖笠笠又醒胃🧡細大滾友牛肉拼盤 拼盤好IGable，牛小排+手切牛頸脊+牛展+肥牛+牛肉粒+牛舌花等等唔同既牛肉部位，好新鮮而且牛肉味濃郁，肥牛都好香好嫩💛伊比利亞橡果豬豬肉真係超級軟嫩，嫩滑又有肉香，唔使點醬都好出色，超有驚喜!!💚韭菜豬肉餃 手工餃子，皮薄餡靚，韭菜香氣同豬肉嘅鮮味啱啱好💙金屋藏嬌和牛墨魚丸 彈牙又有驚喜，墨魚再包和牛肉粒，每啖都係唔同層次嘅口感，值得一試🩵大滾友雜菜拼盤蔬菜種類多又夠新鮮，吸曬湯底味道後更加清甜，即刻健康d~ balance返🩷火焰焦糖豆腐花 焦糖面燒到脆脆地，好有儀式感!! 甜而不膩，食飽再final 食返碗豆腐花真係好jengggg💜自家製足料竹蔗茅根湯 清甜又有竹蔗香，喝落好潤喉

天氣凍咗，成日都好想打邊爐，所以今日去咗荃灣大滾友，呢間去過幾次㗎啦，因為嗰個花膠雞湯底實在太吸引，一諗起打邊爐就諗起佢～半隻花膠雞 雞湯濃郁清甜好味，雞件份量十足，花膠亦都好多，軟綿綿好好食～牛肉拼盤(細)雪花紋分佈平均，牛肉味濃郁，每一款都係廚師精心挑選，高質牛肉～鮮牛肉手打丸(4粒)外面口感彈牙，內裏充滿肉汁，咬一口牛肉味香濃又爆汁感覺～伊比利亞橡果豬獨特香味，肉質口感猶如奶油柔軟，入口即化，層次感豐富～大滾友雜菜拼盤多款蔬菜、粟米、蕃茄、芋頭、仲有萵筍，全部都好新鮮青綠～新鮮鮑魚好大隻呀！口感彈牙鮮甜，好味！火焰焦糖豆腐花黃豆味濃郁，又香又滑，店員仲配合火焰上枱，氣勢十足！

- 荃灣｜大滾友火鍋 -▪️香濃豆乳蜜瓜龍躉雞湯鍋🍈🐟🐔🍲比較少見嘅湯底，配搭特別。湯底滾起先飲一啖，雞湯加入新鮮豆漿，味道非常濃郁。蜜瓜為湯底帶嚟一份清甜，而龍躉就令個湯更鮮味▪️大滾友牛肉拼盤 (細)🐮有手切外裙肉、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒，同埋牛舌花。最鍾意牛黃喉，口感好爽▪️伊比利亞橡果豬🐷豬肉片肥瘦相間，而且肉味好香濃▪️沙白蜆啲蜆幾大隻，入面蜆肉都大大粒，好飽滿▪️金屋藏嬌和牛墨魚丸🐮🦑中間係和牛，外面有粒粒墨魚，好有咬口▪️大滾友雜菜拼盤有成10款蔬菜，包括生菜🥬、娃娃菜、油麥菜、金菇、蓮藕、粟米🌽、黑木耳、蕃茄🍅、萵筍、紫淮山，好豐富▪️清熱菊花茶🌼菊花味道清香，又有清熱作用，啱晒打邊爐嘅時候飲▪️火焰焦糖豆腐花面頭放上糖，再用火槍燒到焦脆，加埋滑溜豆腐花，口感更有層次大滾友火鍋📍荃灣青山公路 - 荃灣段125-133號紅棉大廈地下A&B號舖📍大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖📍元朗鳳攸南街9號好順利大廈一座地下G4-G5號舖

打邊爐最緊要嘅係湯底‼️ 呢個香滑豆乳濃湯鍋 $328 真係好正🥰 自家浸製嘅雞湯加入大量新鮮豆漿，再用慢火熬煮而成，入面仲有蜜瓜🍈同魚真係超級正🥰 好耐無試過會想食哂嗰湯底嘅材料🥰 魚熟咗要即食，唔洗調味料都好正😁 嗰瓜就可以煮多陣，食到一半左右就差唔多半透明狀態，超甜🥰牛肉拼盤(細) $428 - 佢入面有手切外裙肉、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花，收到我呢個價錢一定全部靚料，不過要讚嘅反而係牛肉粒，大家可以用嗰湯勺撈住佢，咁一陣就食得，千祈唔好掉落去🤣 伊比利亞橡果豬 $228 - 伊比利亞橡果豬係豬中嘅和牛級數，肉味好濃，絕對刷新你對豬嘅觀感🤣 呢啲🐷🐷係食橡果長大，所以帶有獨特香味🐽勁辣跳舞牛丸(4粒) $72 - 個人唔食得辣嘅煮可以一試，未至於要跳舞🤣🤣大滾友響鈴拼盤 $88 - 佢係有普通同黃金響鈴各三件，個人覺得打邊爐一定要有響鈴，浸一浸嗰湯底拎返起就已經100分🥰🥰火焰焦糖豆腐花 - 所有會員都會有，所以記得download返佢嗰app，佢係加糖加酒再燒，就會有焦糖面，因為加咗酒，同平時食嘅豆腐花味道會有少少唔同，不過口感係幾

高質火鍋 | 天氣急凍必食打邊爐推介必點奢華金黃色花膠雞湯底最近天氣轉冷，我終於有冬天的感覺了我二話不說相約了好友，去荃灣大滾友我們一起享受一餐豐富的火鍋盛宴這裡連碗碟、茶壺都好有中國皇室感覺🧧🫕 🍲餐廳主打火鍋湯底有 半隻花膠雞 / 香滑豆乳濃湯鍋/ 特色卜卜蜆鍋 / 消暑冬瓜瑤柱鍋 :😰對於虛寒的我，當然會叫半隻花膠雞湯看得見的厚切花膠，金黃色湯底極致奢華既滋陰又養顏，無論男女老少都適合飲用 🥰濃郁的鮮甜雞湯，我也喝掉了三大碗貪婪的我擔心再喝下去就不能再吃邊爐了，那半隻新鮮雞怎辦？已灼雞件相當皮嫩肉滑，令人回味無窮! 🐮大滾友牛肉拼盤(細)拼盤有頂級安格斯牛小排、美國頂級雪花肥牛、手切本地牛頸 脊、牛展、牛舌、牛黃喉及骰子牛肉粒。牛小排非常軟腍，牛味好突出，而新鮮的牛黃喉也很爽脆。🍡自選手打丸一款4粒及餃子拼盤8粒吃得出的新鮮美味，吃火鍋我必叫手打丸，因爲我去街市都好難買到這麼新鮮! 另外我最喜歡吃惹味的韭菜餃。 🐷非一般的伊比利亞橡果豬比普通豚肉更加嫩滑，層次感更豐富，肉質竟帶有獨特的堅果香味，甘香又不酥! 🥬大滾友雜菜拼盤有這麼出色的湯底，所以什麽菜也非常好吃又入味，今期油麥菜

同朋友嚟咗呢間喺荃灣嘅火鍋店打邊爐🤣$238「櫻唇半開特色卜卜蜆鍋」：卜卜蜆好大隻份量亦都勁多🤣，鍋底應該放咗啲食用乾冰，店員姐姐將湯倒落鍋裏邊即刻煙霧彌漫非常有視覺效果🤣，卜卜蜆新鮮肉質鮮甜，鍋裏邊又加咗大量芽菜，湯底仲有濃郁胡椒味😋$118「大滾友雜菜拼盤」：蔬菜包括 白蘿蔔、金菇菜、蓮藕片、蕃茄、油麥菜、娃娃菜、生菜 等，全部都新鮮😋$98「新鮮跑魚（兩燮）」：鮑魚新鮮幾鮮味🤣$72「手打蟹子鮮蝦丸（4粒）」：夠爽滑🤣$228「店長推介伊比利亞橡果豬」：好豬味🐷肉質軟熟又甘香😋$428「大滾友牛肉拼盤(細)」：應該包括 頂級雪花牛肉、牛胸尖、極上牛肉刺身、牛舌片、手切牛崩沙、骰子牛肉粒、手切本地牛肉、澳洲和牛 等😋；牛肉基本上都好牛味，不同部位脂肪比例同埋分佈狀況都唔一樣，咁口感當然亦不一樣不過肉質都軟熟😋$78「自家製足料竹蔗茅根」：唔係好甜，夠清新😋「火焰焦糖豆腐花」：上枱嘅時候店員姐姐會點火，即刻火光熊熊幾有趣 🔥🤣，豆腐好滑加埋夠晒甜嘅焦糖真係令人食得好開心🤣

玲瓏浮凸，花膠雞湯鍋🥘🥘，每次食大滾友必點湯底😍😍，小編對呢個湯底嘅狂熱係唔會減退😌。雞湯嘅鮮配上花膠放入口內🤪，雞湯湯汁伴隨花膠嘅漿性。食落有大大嘅滿足感😝😝黑松露蟹肉餃🥟，皮薄得嚟有滿滿嘅蟹肉🦀🦀。配上淡淡嘅黑松露香味🥰。叫人一試難忘。伊比利亞像果豬🐷。豬肉有淡淡嘅橡果味😚。而且肉質結實。亦唔會有豬嘅豬騷味😎。大滾友牛肉拼盤🐮，又係必點嘅食品🤪，有唔同嘅牛部位，牛舌、牛胸爽等，啱晒牛魔王😈。和牛丸，食落略帶甜味😛，而且有濃濃嘅和牛肉香🤤。非常適合打邊爐🍲。大滾友雜菜拼盤，蕃茄🍅、木耳，娃娃菜、油麥菜🥬、粟米🌽同金菇菜等等。自家製竹蓆茅根🫖，人人都話打邊爐燥熱🥵，打完邊爐配上大滾友自家製嘅竹蓆茅根，有助排除體內毒素。

早咗收工就同朋友嚟打個邊爐先，雖然以前都食過大滾友嘅打邊爐，但係呢間真係好方便同舒服，位置坐落喺荃灣千色店附近。裝修格局同其他分店一樣，好有中國風。我同朋友叫咗幾樣經典菜式，都推介俾大家：佢嘅招牌花膠雞湯底真係冇得頂，開胃兼養顏。啲雞好新鮮，餚出嚟嘅湯底真係好濃味，再加上用優質嘅花膠，食完真係好補，皮膚都好啲。我哋都叫咗兩隻鮑魚，最建議真係放落滾湯烚5分鐘就食得，勁彈牙新鮮。另外叫咗唔同嘅牛肉同牛舌，都好新鮮彈牙，好有牛味。整體嚟講好值得推介嘅一間打邊爐，同三五知己敘舊一流。

玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻）💰328第二次食依然揀返呢個湯底就知小c妹係幾咁鍾意佢🤭雞湯依然係咁好飲💕只要有好既湯底 其實連鼓油都唔需要🤪大滾友牛肉拼盤（細）💰428食肉獸小c妹表示滿意😋同朋友仔兩個人share岩岩好啖啖肉 滿足滿足😚伊比利亞橡果豬💰228號稱係豬肉界既和牛級別選手🐷煮耐左都唔驚會柴果然係有啲料到呀下👍大滾友雜菜拼盤💰118建議娃娃菜可以煮耐少少🥗等佢吸哂湯既精華 又甜又好食✨手打鵝肝墨汁墨魚丸 四粒 💰72墨魚丸入面包住粒細細既鵝肝雖然鵝肝味唔算好出但食落都幾過癮既😚鬼馬油炸鬼💰78有驚喜喎❗️油炸鬼吸哂湯既精華😋加埋蝦滑又彈牙🦐無得輸啦👍火焰豆腐花💰黃糖愛好者既福音✨有成碗黄糖比你仼加加到滿意為止 唔甜唔收手呀🤭自家製足料竹蔗茅根 (凍)💰78醬介💰26/位