名門私房菜

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休息中

灣仔都幾多好嘢食，這間上樓中菜順德菜，都很不錯。花膠海參-非常足料，全部材料切到一絲絲，口感豐富，金華火腿帶點鹹香，花膠及海參絲，入口彈牙，雞湯味道濃郁，用心熬製。冰燒雞，混合炸芋頭絲，青瓜絲，雞絲，海蜇，酸薑絲，多重口感，加少少Wasabi醬汁，十分開胃又醒神。黃金蝦多士，鋪滿金黃嘅鹹蛋黃，加香脆嘅蝦多士，非常好味但好邪惡。新鮮黑草羊腩煲，配料有冬菇，馬蹄，冬筍及腐竹，羊腩肉質鮮嫩，皮薄肉香，有羊味但不會騷，冬筍同腐枝入晒味，加上生菜及香草腐乳，冬天絕對不能錯過。臘味糯米飯，臘腸，潤腸，臘肉及東菇。餐廳特色用上鮮蝦肉，所以入口彈牙一點，糯米炒得軟糯，少少煙韌，鑊氣香濃，顏色炒得均勻，味道帶甜，吃得出廚師花時間用心製作。全部食材都有很有心思，師傅刀工了得，餐牌有好多自家特色菜，菜式處理得非常好，價錢合理。

就嚟到聖誕節肯定會同朋友食好多西餐，反而同屋企人就鍾意食中菜，所以今晚去咗灣仔食名門私房菜先嚟一個熱焫焫嘅湯羹：花膠燴海參，師傅用心將全部材料切到大小一樣，口感豐富，湯底有濃濃嘅雞湯及豬骨味，上面再灑上少少金華火腿絲，香味倍增青芥末冰燒雞，其實係店舖招牌嘅手撕雞，加上大量炸芋頭絲，青瓜絲，海蜇，酸薑絲，而用少量Wasabi汁吊味，清新感減去雞絲嘅油膩，開胃好食黃金蝦多士，本來諗住黃金蝦已經係好邪惡，點知呢個黃金蝦多士，簡直係邪惡嘅極致，炸香嘅蝦多士非常大件，唔知用咗幾多隻蝦，上面更加鋪滿咗用牛油炒香嘅鹹蛋黃蓉，越食越有內疚感，但係又真係非常好食新鮮黑草羊腩煲，羊腩煲上枱時排列得好整齊好靚，應該係成幅羊腩攞去炆，然後再切件。羊腩固然炆得又腍又入味，連埋皮一齊食，加上皮下有少少脂肪，騷味唔算濃，另外加咗大量炸過嘅枝竹，冬菇，馬蹄，冬筍全部都好入味，配角都出色好食，呢煲羊腩煲不得了。食到咁上下再加返啲湯汁俾我哋淥新鮮生菜，生菜揀咗最嫰嘅部份，吸收咗醬汁，爽甜好食臘味糯米飯，特別用咗鮮蝦肉代替蝦米，而臘腸，潤腸，臘肉及冬菇切到非常碎，大細粒粒平均，咁樣會容易滲味落啲飯到，令飯粒吸收哂D香味，所

是日與兩位好友相聚於灣仔，一同到這家店品味中菜。 坐下之後開了一壺水仙，開始點菜。  首先當然要叫招牌杏汁燉白肺湯，然後叫了冰鎮鮑魚， 順德煎釀鯪魚，蔥爆年參，啫啫生菜煲，生炒臘味糯米飯 ，最後當然不少得的是蛋白杏仁茶。最先來的是杏汁燉白肺湯，第一口喝下去就知道真材實料，沒有味精，全靠材料逼出來熬出來的濃郁香甜。然後就是冰鎮鮑魚，蘸上醬汁之後十分開胃，這個中式鮑魚吃法我很是喜歡。 之後來了順德煎釀鯪魚，吃得是師傅的真功夫，外脆，內軟，把鯪魚肉釀進去真是妙啊。 年參吃起來就是滿滿的胺基酸，感覺人都年輕了。啫啫生菜煲正常發揮，生炒臘味糯米飯很香，好吃到我自己都吃了3碗。 蛋白杏仁茶作結真是適合，很潤，很補，喝下去舒服~總的來說我推薦給灣仔喜歡吃中菜的人呢！

《 🌟推介 😋晴晴港飲港食 #misshcfoodie 》早排老豆生日帶咗佢去食私房菜位置鄰近灣仔地鐵站好近我公司非常方便🤭呢間係食正宗順德菜 環境寬敞舒適啱唒一家人或者一班朋友聚餐杏汁燉白肺湯 $108/位 👍先嚟呢度嘅招牌湯 平時我都唔好豬肺 但老豆話想飲所以叫咗🤔估唔到係咁好飲！湯呈奶白色 入口非常香滑 呀媽話豬肺湯有好多功夫淨係洗豬肺都要用大半日😲除咗豬肺之外 仲有豬展同白果啱唒宜家天氣轉涼 夠唒滋潤😍黄金蝦多士 $98/件（需預訂）👍呢個唔係普通嘅蝦多士 係有我最愛嘅鹹蛋黃🤭炸到香脆金黃色嘅西多士上面放咗蝦膠同成隻大蝦🍤蝦用爽口彈牙 一啲都唔會油膩最正係炒香咗嘅鹹蛋黃蓉 鹹香惹味🤤家鄉臘香蠔豉鬆 $488/例（需預訂）生菜包肉碎就食得多今次呢個係蠔豉同臘腸碎一聽就知好惹味 份量仲非常多😲順德污糟雞 $318/半隻污糟雞其實係指順德農村鄉郊嘅走地土雞🐔雞肉嫩滑多汁 調味用咗黑椒 醬汁帶微辣蝦乾魚肚浸大芥菜 $198/例 👍呢個芥菜湯又係好有驚喜芥菜加埋蝦乾同魚肚煲出嚟個湯底好清甜充滿鮮味食完啲菜仲可以當湯飲 成煲清唒😋糯米炒肉蟹 $888/隻（需預訂）一上菜全家人都相機食先📸🫣

餐廳位於近灣仔地鐵站的灣仔道，靜中帶旺。在一幢樓比較新的商業大廈二樓😲。上到去，餐廳可能因為主要經營私房菜，所以面積不大。我們點了四人私房，首先上了杏汁白肺湯。廚師說這款湯很花心機準備，只是洗肺就需要用上大半天，配埋杏汁湯，很滋潤😚接下來到前菜，黃金蝦多士🍤，外形有點像婚宴蟹鉗，但絕對比那些好食。清爽蟹肉，再加上烤到香脆的小西多士，食完還想再食生菜蠔豉臘腸，臘肉切成粒，再配埋生菜一齊食，都幾新穎👍🏻污糟雞，千萬不要被菜名欺騙，少少辣的醬汁，配上等靚雞，用來餸白飯就正👍🏻 芥菜魚肚，餐廳另外安排了比較健康清淡魚肚配芥菜，清清地，不錯😙其實食到這裏，已經好飽😂。餐廳此時上糯米炒蟹😲。有別於平時呢糯米飯，上面放上大大隻膏蟹，蟹汁滲落糯米飯，味道一流😚。餐廳最後送上蛋白杏仁茶，估不到餐廳的甜品，都可以這麼潤滑，為今晚畫上完美句號😚

這間私房菜主打順德菜式🤤，全層都是餐廳，私隱度高，食物和服務都一流👍🏻我們點了四人私房餐單，有杏汁白肺湯、黃金蝦多士、生菜蠔豉臘腸、污糟雞、芥菜魚肚、糯米炒蟹和蛋白杏仁茶😲杏汁白肺湯，聽說這款湯是功夫菜，本身我不太吃內臟，試了一口發覺杏汁配上豬肺，十分之潤，竟然喜歡上🤤黃金蝦多士，有誰不喜歡煎炸食物，蝦肉大大隻，配上炸西多士，不得了🫣🤤生菜蠔豉臘腸，以前通常是生菜配泰式豬肉。想不到配臘腸同樣好味😋污糟雞，順德功夫菜，用上上等走地雞。用來配飯，十分開胃👍🏻芥菜魚肚湯，湯底清澈，魚肚亦都將湯的精華吸收晒。配料亦都不簡單，用上大量蝦乾，令到湯十分鮮甜😙糯米炒蟹，蟹肉十分之多，廚師亦都十分細心，將蟹殼開邊。蟹汁融入糯米飯，將糯米飯帶到新的境界😋蛋白杏仁茶，蛋白入口即溶，杏仁茶又香滑，食多一碗還可以😂

這間位於灣仔的中菜餐廳，主打順德菜私房菜，裝潢簡約淡雅，適合商務宴客及親朋飯聚的好地方。🦋杏汁燉白肺湯 $108/位奶白的肺湯，非常足料，杏汁味豐郁，滋陰潤肺。🦋冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬 $98/隻鮑魚彈牙爽口，口感一流，配上芥末日本燒汁，令味道提升至另一層次。🦋懷舊蝦多士 $68/件蝦多士香脆可口，蝦膠彈牙，配搭柚子酸汁減輕油膩感。🦋鮮蟹肉瑤柱焗釀蟹蓋 $348/隻蟹蓋餡料豐富，啖啖蟹肉瑤柱，鮮味十足。🦋順德煎釀鯪魚 $228順德傳統手工菜，功夫程序繁多，先將魚肉及魚骨取出，刴成魚滑再釀回魚身，保留鯪魚面貌，充分表現順德菜「粗料精做」的精神。🦋蝦乾魚肚浸大芥菜 $198時令大芥菜加上蝦乾魚肚，湯底清甜中帶海鮮風味。🦋生炒臘味糯米飯 $198/例香噴噴的臘味糯米飯，粒粒煙煙韌韌，滿滿飽腹感，秋冬暖胃之選。🦋蛋白杏仁茶 $58/位新鮮自家製的蛋白杏仁茶，南北杏比例剛剛好，甜中帶甘，香氣迫人。

難得約齊腳食晚餐😊今晚我地選左呢間位於灣仔既「名門私房菜」一嚐正宗順德菜🤩呢度除左大廳仲有一定私隱度既房間可以比一班朋友食飯✨杏汁豬肺豬展湯奶白色既杏汁豬肺豬展湯帶濃香杏仁味😋豬展煲至嫩滑淋身😊豬肺白哲軟嫩🤗真材實料👍養顏又好飲🥰🍤蝦多士原隻大蝦🍤炸到金黃色🤩彈牙又滋味既蝦肉令多士香脆🤗點埋自家製柚子醬感覺更昇華👍🦀洋蔥釀瑤柱焗蟹蓋以鮮拆蟹肉加入洋蔥🧅瑤柱再釀入蟹蓋🦀每啖都食到原汁原味鮮甜蟹肉🦀及瑤柱🙂經烤焗後將洋蔥味道更突出😊真正齒頰留香☺️好正✨冰鎮南非鮑魚 涼拌冰鎮南非鮑魚隻隻肉厚🤤口感帶嚼勁😊簡單點埋日本燒汁Wasabi已經好好食😋順德釀鯪魚🐠原條鯪魚呈現眼前🤗特別加入豆豉及冬菇粒做芡汁🤗鯪魚肉口感彈牙😊魚身切開一件件食得好方便👍蝦乾魚肚芥菜正所謂食得合時芥菜喺呢段時間食就最好🤩甜中帶甘湯底清澈😊蝦乾及魚肚煲至質地軟嫩😊特別魚肚吸收哂湯既甜味😊飲落特別順口🥰甜品新鮮手打蛋白杏仁茶🤤經多年師傅及多重工序製作而成😊上枱熱辣辣杏仁味超濃郁😊蛋白入口即化😍口感豐富😍一碗真係唔夠喉😂

約齊幾個朋友一齊聚下，選擇灣仔名門私房菜，環境靜靜地，適合傾下計。😁餐廳主打順德菜，食物有水準。❤️🥣杏汁豬肺湯勁足料，湯奶白色，好濃郁，美顏養生👍💗🧊冰鎮鮑魚十分爽滑，配餐廳自制惹味t日本燒汁加wasabi，yummy😋🦐蝦多士大大件，非常香脆，點柚子醋解膩。🦀鮮蟹肉洋蔥瑤柱焗蟹蓋蟹蓋脹卜卜，餡料好足料，食完都有點飽。🐟順德釀鯪魚鯪魚去骨起肉，再釀返鯪魚肉入去，外皮香脆，魚肉新鮮爽彈。🥬蝦乾魚肚芥菜湯芥菜當造，菜湯清甜暖胃，飲得舒服。🍚臘味糯米飯糯米飯炒得乾身，粒粒分明，入口煙韌，如果加d花生仲正。🥚🥣甜品：蛋白杏仁茶香滑濃郁，超好味😍💗

我一直都未食過順德菜，今晚約咗幾位姊妹book咗哩間位於灣仔名門私房菜餐廳環境光猛✨️寬敞舒適，我地點了八道菜🤩🔸️杏汁豬肺湯白果，豬肺，豬展都非常軟腍，個湯非常之香濃🔸️冰鎮鮑魚又大隻口感超彈牙😋沾上日本燒汁味道更加突出🔸️蝦多士炸到金黄香脆🔥配上柚子酸汁非常惹味🔸️順德釀鯪魚上枱已經切了件，方便食用，魚肉非常彈呀又不腥，配上自家製醬汁鮮味更加突出🐟🔸️鮮蟹肉洋蔥瑤柱焗釀蟹蓋哩個如果人多就要一早預訂焗到好乾身又啱啱好，裡面勁多瑤柱，啖啖肉😋🔸️蝦干魚肚芥菜煲非常足料，蝦干又大隻，魚肚好爽口🤩個湯好清甜🔸️糯米飯米飯好乾身炒得好香，因為太大碟，每人食咗一碗仲有好多，太飽了🤣 食唔哂最終打包🔸️蛋白杏仁茶超多蛋白🥚杏仁味又香又滑，唔算太甜好啱我口味😋總括餐廳各店員都好親切友善，店員哥哥好好傾，另外樓面姐姐，除了負責樓面傳菜，原來仲係位廚師，個蛋白杏仁茶原來係佢煮的👍👍犀利

今晚和家人去吃飯。預定了以上的套餐。因為共7人吃餐，所以有些菜要加多一件。$600 加多一個人分量。以前曾在這處吃過晚飯，每次都覺得味道不錯，有特色的順徳菜，所以今次帶哥嫂來吃希望他們離港前吃番餐有水準的順徳菜！可惜啊，今晚大大失望。菜式烹製及味道不知所為。特別是豉油雞及龍躉球，不值一提。沒有水準，更覺得被搵笨。以後不會再去。真不明白為何會如此降得這麼差！錢出了，但大家都吃得不開心。留下不好的印象。

今次去灣仔食私房菜 嗌左個經典商務四人套餐 ＄2,180 /席（四位用）1） 杏汁燉白肺湯 -好飲2）冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬 -好新鮮，鮑魚好大隻👍🏻3）鑲鑽黃金蝦-佢隻蝦係彈嘅，不過面果啲好似麥皮甘嘅野癡住住蝦，食到成個口好乾😂4） 生煎蓮藕餅 -就係一個普通嘅藕餅 😌5）砵酒/薑䓤焗桶蠔 -好大隻，夠味😋6）古法瓦罉豉油雞- 普通雞，普通到相都忘記影7)上湯浸時蔬 -菜心好甜8） 招牌名門炒飯-炒飯炒得乾身，有鑊氣，但咸左小小9） 精美甜品- 番薯糖水，正常因為我地5個人嗌4人餐，所以加多左3個餸避風塘炒蟹，炒得香，好野味炸鮮奶，炸皮太厚，普通酥炸牛坑腩-炸到好乾🥵有人生日，嗌咗個壽包，包入面有隻咸蛋黃，令到個包食落無甘甜，中和翻總結: 食物質素都ok 嘅，但價錢貴左小小，如果呢個價錢，我覺得佢應該要再好食啲先值。上菜速度激快，樓面姐姐一黎到就問係一次過上曬定遂樣黎，我地話遂樣黎，點知同一齊過上曬無咩分別，甘寧願佢唔好問我😂環境黎講就普通中菜嘅格式，無咩特別

上司升職，由於都係開心事，所以普天同慶，絕不吝嗇，揀左名門私房菜，請兩圍檯食飯。為左慰勞大家，席間叫嘅全部都係名貴細緻菜式，包括有冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬、鑲鑽黃金蝦、豉油雞、大良炸鮮奶、金錢蓮藕餅，以及招牌杏汁燉白肺湯。冰鎮鮑魚非常新鮮，配燒汁芥辣醬，有食刺身嘅感覺，非常鮮甜美味。鑲鑽黃金蝦，帶點鹹蛋黃酥炸嘅味道，唔會太過熱氣， 而每隻蝦亦都非常肥，由於同事都唔食蝦頭，因為唔太識食，以為冇嘢食，於是我教佢哋食，而且食咗幾隻，真係好滿足。至於豉油雞好大煲，侍應話有成1.5隻，而且非常入味。大良炸鮮奶非常鮮甜，一試難忘；金錢蓮藕餅非常香脆，中間餡料充足，但又好薄片。招牌杏汁燉白肺湯就非常鮮味。今次有上司咁慷慨宴請，先可以試吓咁鮮味，如果有相應嘅慶祝聚會，大家亦不妨一試😋😋

朋友請食飯，居然揀了這間私房菜 一出電梯就見到，原來是全層的，我們只去了一個小廳，內裡座位不多，枱與枱之間距離甚遠，就算講野大聲D，都唔會嘈到鄰座 今次友人預訂這裡的，所以點了什麼菜，我之前不知道。所以每道菜上枱，我都很有驚喜！招牌杏汁燉白肺湯，其實我怕吃豬肺的，因有濃郁的杏汁(我最愛的)，又潤肺，而且整豬肺是很考功夫的。這裡是招牌菜，一定唔會差，比想像中好味，我都飲晒呢 ^_<特式冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬 很特別的醬汁，醬汁裡混埋 wasabi 呀！鮑魚爽口彈牙，有鮮味，再配上這特色的醬汁 鑲鑽黃金蝦，雖然每人只得一隻，擺設賣相很好！嘩！蝦頭、蝦尾全部都炸到脆卜卜，不油膩，香口惹味！蜜餞藕盞煎金蠔，色澤金黃飽滿肥大的金蠔，味道甘香；底下有塊蓮藕炸得香脆，這樣食就不會膩！天氣凍，最岩食生炒臘味糯米飯，這裡的臘味糯米飯材料非常豐富，好好食 好想再來一碗，但太飽了，決定剩下的打包回家吃！紅豆糖水，落足料，不只有紅豆，不太甜，不錯！

響灣仔揾飯食, 見到樓下嘅廣告介紹, 打個電話上去即場有位, 就上去睇下!雖然無訂位, 被安排嘅枱都舒適.仲好好服務, 畀多張櫈我哋放嘢. <<招牌杏汁燉白肺湯>>凍凍哋先飲返碗靚湯.顏色好似樣, 入口香濃幼滑!<特式冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬>>   只叫兩隻都可以, 啱哂我哋兩口子想食多款餸! 伴碟嘅係混有wasabi, 日本醬油同鮑魚汁!裙邊粗而且肉夠肥厚!!<<鑲鑽黃金蝦>> 擺碟靚之餘, 兩隻蝦勁大隻!炸到脆卜卜!! 一邊食到鹹香嘅蛋黃粒，一邊食到啖啖肉嘅蝦球.<<蜜餞藕盞煎金蠔>>   金蠔兩面都煎到金黃色, 好香口.金蠔肥美多汁啖啖肉!<<蝦子扣柚皮>>出面愈來愈難揾到嘅功夫菜.湯汁清香夠竭身. 柚皮煮到好似海綿質感, 入口不但無苦澀味, 仲食到蝦子嘅鹹香味!! <<生炒臘味糯米飯>>呢個係我響冬天好鍾意食嘅另一款麻煩心機菜式. 材料非常豐富, 我食到起碼有臘腸, 臘肉,蝦米, 瑤柱, 冬菇, 蛋