博居酒屋

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博居酒屋 (太子)太子通菜街223號麗明大厦地下D號舖一間好細心嘅日本餐廳，有充電線借埋俾你叉電，呢一餐飯係一個好嘅開始。叫咗兩個set，雛菊🌼同寒梅，名都有詩意。銀杏銀杏燒得好杏香，煙韌，甘甜，唔苦，好食😋汁燒茄子🍆茄子🍆燒得外脆，茄肉冧滑多汁，😄汁燒雞肉大葱串雞肉香滑多汁，燒得緊熟不生，大葱香甜👍👍👍雞腎雞腎燒得爽熟，入味，有咬口，😄雞骨豬肉腸雞骨豬肉腸燒得好特別，腸皮香脆肉滑多汁，雞骨香味滲透，超好食😋紫蘇葉魷魚卷紫蘇葉魷魚🦑卷，魷魚燒得香脆肉彈，紫蘇葉香氣撲鼻，好食到不得了，極力推介👍👍👍香蔥牛燒香蔥牛燒，牛肉味香濃，燒得焦香肉冧多汁，唔韌，好食😋燒飯團粒粒珍珠米飯，表面脆香，紫菜包嚟食，鮮味香甜。粟米牛油燒大大條嘅粟米，牛油🧈香滑，粟米🌽冧糯，👍燒汁豆腐燒汁豆腐入味，燒得外脆，內滑，加小小木魚絲，可口美味，😋😋阿波美雞翼阿波美雞翼燒得特別鬆脆，肉嫩多汁，香脆好食😋豬肉蘆筍卷豬肉肉質鮮嫩，蘆筍卷新鮮，係絕配，去除油膩感覺。燒白鱔皮脆肉嫩，魚油香味濃，表面乾身，咬入口爆汁。法國鵝肝嚟到呢度必食，鵝肝柔嫩感極高，厚切，油潤感實在令人幸福。

朋友約食飯慶祝生日話去太子酒吧街一心以為去酒吧飲嘢嘅我原來卧虎藏龍：估唔到帶我黎食串燒位於酒吧林立的太子通菜街街尾的小店店舖坐位不多但勝在舒適以吧枱設計為主 可以邊同朋友傾計邊望著師傅整串燒 賞心悅目👍 晚餐餐牌有三款 我們點了兩個set形式似去了omakase點餐之後師傅就逐串燒逐串送上😍😍😍 上菜之前 店員先介紹每位桌前的配料每位先有一杯蔬菜杯由甘荀條、青瓜條、白蘿荀條、同埋雪梨條及椰菜組成清新爽口又開胃 又清一清個口 另外每位面前也會放了:竹炭鹽、柚子鹽、咖哩鹽同燒汁可以在唔同嘅串燒試唔同口味嘅調味料 食串燒其實是食師傳的功力每一串串燒都控制到火喉剛剛好絕對不易由於即叫即燒即上所以可以在最佳時間吃到最佳口味 <雛菊> $238銀杏 (季節限定，今天換了秋葵): 這個秋葵我特意放到最後才吃，口感新鮮，揮走了吃完串燒的重口味。 汁燒茄子：這個茄子燒至金黃，茄子上面有木魚碎吊味，不愛吃茄子的我都喜歡了。 汁燒雞肉大葱串: 比較喜歡師傅特意在肉輿與肉之間夾了一塊蔥，令感覺不致太肥，降低罪惡感，讚！ 雞腎：咬落爽口彈牙，配合咖哩鹽令口感更加豐富 雞骨豬肉腸：表皮燒至燶邊香脆

呢日去花墟買花，順便去附近去呢間新開嘅日式串燒小店試吓。裝修好型格，中間有bar枱設計，可以望住大廚整串燒，好有feel。 串燒定食有三款，我哋點咗其中兩款share食。一款係雛菊（$238），另一款係紅葉（$288）。食串燒之前有呢個蔬菜杯，入面有青瓜、甘筍、蘿蔔條及椰菜，比你清下味蕾先。小店即叫即燒，上菜速度都算幾快，每隔一陣就上幾款食物，overall食物質素好高。牛脷心 - 厚切，質感爽嫩，好入味紫蘇葉魷魚卷 - 魷魚有口感，配埋紫蘇葉，味道好清新；雞骨豬肉腸 - 燒得好香脆，入面肉質好juicy；汁燒雞肉大蔥串 - 燒得香口，配埋大蔥，中和返肉味，好夾日本番薯 - 好甜好香，少少焦香；銀杏 - 燒得甘香，中和返其他肉類味道；雞腎 - 爽口，夠晒入味紫蘇葉豬肉串 - 肉質爽口，紫蘇葉加埋肉味，口感豐富幾惹味；黑豚肉大蔥串 - 豚肉油脂適中，配埋大蔥食，平衡返油膩感免治雞肉軟骨棒 - 熱辣辣嘅雞肉棒，點埋蛋同埋醬油，味道一流，必食推介。香蔥牛燒 - 勁多蔥，牛味好濃汁燒鮮冬菇及茄子 - 燒得好香好入味燒帶子 - 帶子算幾大隻，味道鮮甜燒飯團 - 飯團燒得好靚，微微燒焦，拎上手熱

太子酒吧街有一新居酒屋店，如果兩人傾偈食嘢，我首選居酒屋。因為可以一邊飲嘢一邊傾偈，氣氛又好，又可以一串一串甘叫，唔怕啲嘢凍哂。佢哋除咗單點之外，會提供套餐，如果又想試多啲又唔想諗食乜嘢，相信個套餐一定幫到你。見到餐牌樣樣都想食，最後決定點咗兩個唔同嘅套餐，我選擇了雛菊同寒梅。雛菊銀杏 （不過今日改咗山葵）汁燒茄子汁燒雞肉大蔥串雞腎雞骨豬肉腸紫蘇葉魷魚卷香蔥牛燒燒飯團寒梅粟米牛油燒汁燒豆腐汁燒雞肉大蔥串阿波美雞翼豬肉蘆筍卷燒白鱔法國鵝肝燒飯團鹽燒乾身，脆口。汁燒，香濃，肉質嫩滑，燒飯團，燒得好唔膿，非常睇師傅技巧，呢個飯團好好食外脆內軟。食串燒最鍾意飲凍烏龍茶或者啤酒，又熱又凍好爽。

【太子 ⋄全新日式居酒屋】 🍽 博居酒屋📍太子通菜街223號麗明大厦地下D號舖最近我們到訪了太子新開業的「博居酒屋」吃晚餐🏮餐廳主打串燒 坐在Bar枱看可以近距離欣賞師傅烤串燒室內設有塌塌米座席 適合一大班朋友下班後輕鬆聚餐～他們的串燒套餐非常豐富 這次試了雛菊和寒梅套餐🍢很欣賞餐廳為客人準備了鮮野菜條 可以解膩和清清舌頭每款串燒已調味 另外也有提供咖喱鹽、柚子鹽、竹炭鹽 方便重口味客人隨心所欲地為串燒添加更多層次味道🧂小編私心推薦紫蘇葉魷魚卷、粟米牛油燒和阿波美雞翼！魷魚跟紫蘇葉配搭很match 水果白粟米燒得充滿焦糖香🌽阿波美雞肉的脂肪含量較低 肉味濃郁 而且不含激素👍🏻最有驚喜的是燒法國鵝肝 很大件很香 配燒飯團吃一流🤤不過相對套餐 建議大家單點 可以自由選擇喜歡吃的串燒⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ❝我地食咗咩? ت ❞ ☞ 雛菊 $238⋄ 銀杏⋄ 汁燒茄子⋄ 汁燒雞肉大葱串⋄ 雞腎⋄ 雞骨豬肉腸⋄ 紫蘇葉魷魚卷⋄ 香葱牛燒⋄ 燒飯團☞ 寒梅 $338⋄ 粟米牛油燒⋄ 汁燒豆腐⋄ 汁燒雞肉大葱串⋄ 阿波美雞翼⋄ 豬肉蘆筍卷

🤍博居酒屋 🖤太子通菜街223號麗明大厦地下D號舖📍未有時間飛日本，就去居酒屋止下癮先啦🇯🇵一坐低，店員就放好檸檬冰水同蔬菜條，非常貼心！再加上坐喺吧枱位置望住師傅，店內仲有榻榻米位置，真係好似去咗日本咁🥰 🍵店員介紹每位客人都有一SET特別嘅鹽，包括黑椒鹽、柚子鹽同咖哩鹽🧂可以用嚟配蔬菜條或者串燒～🥢今次同朋友叫咗SET MENU入面嘅雛菊($238)同寒梅($338)試吓，每SET入面包咗七款串燒🍢同燒飯團🍙 兩SET嘅串燒都好出色 味道好足，真係全部都好滿意！有幾款比較特別而我哋又好鍾意嘅～🔥香蔥牛燒第一款串燒就係香蔥牛燒，滿滿嘅香蔥粒加上好香好JUICY嘅牛肉，牛嘅質地燒得啱啱好，朋友最滿意係呢款😋🔥汁燒雞肉大蔥串而我最欣賞係雞肉併大蔥嘅配搭😋雞肉串掛住好多照燒汁，非常惹味，大蔥又增添一份爽口清新，成個配搭好夾！🔥紫蘇葉魷魚卷魷魚好滑好彈牙🦑襯埋紫蘇葉特別嘅味道，整體感覺無咁單調～💕整體而言全部串燒都好惹味之餘，又唔會無咗食材本身嘅香味，好有驚喜🤌🏻店內仲有唔同嘅日本酒選擇，配搭埋串燒一定更夾！

太子酒吧街越來越多唔同類型嘅酒吧餐廳🍻最近新開嘅「博居酒屋🏮」正係其中之一，主打日式串燒🇯🇵餐廳時尚新潮有格調，價錢亦非常相宜，帶俾🐻驚喜嘅串燒之夜🤩.裝潢以原木色主調🪵開放式廚房及L型吧檯設計，食客一邊享受美食，一邊觀賞廚師製作嘅過程🔥串燒除咗可以單點之外，亦可叫套餐，咁就唔使諗揀咩好🤣.食串燒之前，先呈上蔬菜杯當餐前小食🥗清清味蕾😛同時亦會送上送串燒調味料，有竹炭鹽、柚子鹽、咖喱鹽及特製醬汁🧂.🍴雛菊Set💰$238.🔥銀杏：口感煙韌，簡單調味已經足夠🔥汁燒茄子：灑滿木魚絲，汁燒下好入味🔥汁燒雞肉大蔥串：嫩滑雞肉沾滿香甜燒汁，大蔥香甜微辛🤤🔥雞腎：非常爽口，唔會好乾身🔥雞骨豬肉腸，一咬落去肉汁立即爆出黎😍充滿鹹香😙🔥紫蘇葉魷魚卷：魷魚爽口彈牙，夾雜紫蘇葉特有芬香💕🔥香蔥牛燒：火候掌握得非常好，牛肉燒完後依然軟腍，蔥花將味道昇華👍🏻🔥燒飯團：最後以飯團作結🍙 飯團烤得金黃香脆，飯焦脆卜卜勁滿足🥰.🍴紅葉Set💰$288🔥汁燒鮮香菇：不乾不柴，汁燒下好夠味🔥日本番薯，口感軟糯，味道香甜🔥免治雞肉軟骨棒：沾滿蛋黃及甜醬油嘅雞肉棒，入口先係滑溜，再嚟就係好有咬口嘅軟骨，口感相當豐富😋🔥紫蘇

同朋友聚會傾偈，最好就係去居酒屋，可以慢慢食串燒，又吹下水。有選擇困難症嘅我哋，就選左2個串燒set，可以咩都有d。餐廳重提供竹炭鹽、咖哩鹽、柚子鹽、特調醬油俾客人調味，重有紅蘿蔔、青瓜、淮山、椰菜等蔬菜提供，清熱去油膩。.🌼雛菊 $238：.▫️秋葵▫️汁燒茄子▫️汁燒雞肉大蔥串▫️雞腎▫️雞骨豬肉腸▫️紫蘇葉魷魚卷▫️香蔥牛燒▫️燒飯團.秋葵好新鮮清爽；汁燒茄子🍆配上醬汁和木魚，好惹味；汁燒雞肉大蔥串🐓是不敗的配搭；雞腎燒得剛剛好，口感不錯；雞骨豬肉腸燒得好惹味，油脂夠平衡，食落juicy；紫蘇葉魷魚卷🦑的魷魚口感彈牙，加上香氣十足的紫蘇葉，感覺特別；香蔥牛燒🐮牛味香濃，加上香蔥更惹味；燒飯團🍙燒得剛剛好，外層好香脆，加入飯素更美味。.🌸寒梅 $338：.▫️粟米牛油燒▫️汁燒豆腐▫️汁燒雞肉大蔥串▫️阿菠美雞翼▫️豬肉蘆筍卷▫️燒白鱔▫️蒜蓉牛油蝦(或法國鵝肝）▫️燒飯團.粟米牛油🌽燒用上高質北海道白粟米，香甜多汁又充滿牛油香；汁燒豆腐加上燒汁和木魚，入面又嫩滑，很不錯；阿波美雞翼🐥燒得外皮香脆，入面juicy；豬肉蘆筍卷🐷燒到好香，蘆筍中和了油膩感；燒白鱔🐟好juicy，充滿魚油香；蒜蓉牛油蝦🦐大大隻，新鮮又

這間新開的日式串燒店，裝修很別緻，很有風格，喺太子通菜街的一角，想不到平日也有很多人來吃❤️好彩我都有預約🤩🤩提一提這間餐廳仍是酒吧牌，要提早做快速測試呢😗😗這間餐廳最貴的set都只係三百幾蚊，作為日式居酒屋，價格算中等☺️☺️叫咗一個雛菊set同一個本身雛菊係有銀杏，但今天剛好賣晒，只有秋葵🙈🙈秋葵也很健康😏😏雛菊set仲有汁燒茄子，汁燒雞肉大葱串，雞腎，雞骨豬肉腸，紫蘇葉魷魚卷，香蔥牛燒同燒飯團😍😍都好夠食！寒梅set 燒物包括粟米牛油燒，汁燒豆腐，汁燒雞大蔥串，阿波美雞翼，豬肉蘆筍卷，燒白鱔蒜蓉牛油蝦或法國鵝肝同燒飯團我揀了鵝肝，想唔到都幾大塊！😍😍燒物整體都唔錯，調味做得幾好，都唔使額外加鹽或者醬料😉😉特別鍾意鵝肝，白鱔同埋香蔥牛燒。鵝肝味香，白鱔口感厚實，，香蔥牛燒唔會太靭😗😗😗

對於我而言，來到日式居酒屋其中一個必點之選就是一夜干。一夜干的精髓就是熟成收斂水分，因為水分收乾到一定程度的魚，烤起來魚皮就會脆脆的，油脂也會容易浮現出來，讓魚的味道更鮮明，烤起來更好吃。鮗一夜干($188)是馬友，燒後魚皮很脆很香，一撥開，魚肉的香味撲鼻而來，吃起來魚肉好嫩滑，口感非常細膩，反映出師傅的功架!微辣且惹味的明太子，一向是日式料理中最受歡迎的其中一種食材。但平時的菜色一般都是將明太子釀入或加入食材裡面，但這裡竟然有燒明太子，馬上勾起了我的好奇心。明太子燒得大約五至六成熟，吃起來是外脆內軟，配上新鮮的淮山一齊吃，竟然意外很match!我們兩個也分別點了寒梅($338)及紅葉($288)套餐。寒梅($338)方面，其中包括有燒粟米、汁燒豆腐、汁燒雞肉大蔥串、阿波美雞翼、豬肉蘆筍卷、燒白鱔、法國鵝肝及燒飯糰。想不到這裡竟然會使用阿波美雞翼。阿波尾雞飼養的時候沒有注射抗生素，因此飼養期比較長，但其脂肪含量低，肉味濃郁但不含激素。這個燒雞翼吃起來肉質有彈性，富有肉味，所以根本不需要什麼調料已經相當美味。紅葉($288) 方面，其中包括有汁燒鮮冬菇、日本番薯、免治雞肉軟骨棒、紫蘇葉豬

📍博居酒屋 (太子)Happy friday試試太子酒吧街新開嘅居酒屋🏮。坐喺bar枱食串燒，好似去咗日本嘅居酒屋咁！🌼雛菊$238銀杏、汁燒茄子、汁燒雞肉大葱串、雞腎、雞骨豬肉腸、紫蘇葉魷魚卷、香蔥牛燒、燒飯團🌸寒梅$338粟米牛油燒、汁燒豆腐、汁燒雞肉大葱串、阿波美雞翼、豬肉蘆筍卷、燒白鱔、法國鵝肝、燒飯團👫試咗兩款套餐，除咗燒飯團外完全冇重覆。🙋🏻‍♀最推薦法國鵝肝同埋香蔥牛燒。🥇法國鵝肝有足夠焦脆，入口油香豐腴，生熟度啱啱好。🥈香蔥牛燒香氣十足，牛肉又嫩又多肉汁。🙋🏻‍♂️最推薦阿波美雞翼同埋紫蘇葉魷魚卷。🥇阿波美雞翼燒得均勻，雞皮鹹香卜卜脆，雞肉勁多汁。🥈紫蘇葉魷魚卷用咗新鮮魷魚，口感彈牙。紫蘇葉香氣濃郁又解膩。味道喺眾多串燒裏面顯得特別清新。食物質素比起普遍香港居酒屋嘅出品好，套餐價亦都物超所值。📍博居酒屋 (太子)太子通菜街223號麗明大厦地下D號舖

店舖深木色 昏暗燈光帶出氣氛有廚師在開放式廚房主理在我們面前 燒烤我們的餐點烹調過程不會太過多煙油整體環境很舒服雛菊 寒梅 兩個套餐 廚師會按情況出餐-香蔥牛燒 牛肉半熟成 鋪滿青蔥有肉香 軟化的肉質 很順的口感-汁燒雞肉大蔥串大蔥的嗆味帶出雞肉的鮮雞肉嫩滑質地 包裹汁水-紫蘇葉魷魚卷 雞腎 豬肉腸紫蘇葉清新香氣配魷魚的爽度豬肉腸裏面有肉感 煎過的脆外皮肉體更香濃-豬肉蘆筍卷豬肉包裏蘆筍 減低豬肉的肥膩感增加清新度-阿波美雞翼 燒白膳雞翼肉質嫩口 外皮燒得焦脆 做到外脆內嫩膳肉嫩滑 嚐到鮮味-汁燒豆腐 茄子像臭豆腐的質感 內層豆腐超有豆香茄子用汁燒更能保留茄子味道蔬菜中最愛燒茄子 -銀杏少見的燒銀杏 有點軟口 特別口感-粟米牛油燒粟米經過牛油去燒後 特別香口每顆飽滿的 都充滿汁水-蒜蓉牛油虎蝦虎蝦的蝦頭含有蝦汁香 爽身蝦身配經典蒜蓉牛油 更香口-燒飯團簡單飯團外表已成飯焦米粒的焦脆 配上另加的醬汁 樸實無華簡單的串燒餐 有精心烹製後整體更美味可口

今次嚟到太子嘅一間串燒店好有日式居酒屋嘅風格。裝修環境都好日式，侍應會在點餐之前就放醬料同埋幾款唔同口味嘅鹽。我哋試咗最平同最貴的套餐配有氣sake雞肉大蔥串： 雞肉好嫩滑牛味香濃味道鮮甜帶一點油膩腸仔、豬肉蘆筍: 腸仔肉質豐滿豬肉蘆筍燒得好惹味雞腎魷魚：呢兩款串燒都好有咬口送酒一流豆腐、茄子：豆腐燒到外脆內軟好有港式臭豆腐風味燒鵝肝白鱔：白鱔魚皮燒得香脆肉質鮮甜鵝肝亦都皮脆內軟飯糰：飯團好脆口好多紫菜包住好啱送酒雞肝: 好淋身，醬汁條配得好好整體呢間餐廳俾人嘅氣氛好舒適好適合一大班人傾閑偈又或者係慶祝嘅活動，同場亦都見到有其他客人會同師傅一齊乾杯飲酒好有氣氛

位於太子通菜街< 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭𝐞 >, 一間新開日式居酒屋, 裝潢以木系為主, 設有坐吧枱及榻榻米日式座位, 亦提供多款串燒及酒類。雛菊 $²³⁸銀杏口感煙靭。汁燒茄子味道甜甜的, 面層放有木魚絲。汁燒雞肉大蒽串鮮甜京蔥配搭嫩滑雞肉。雞腎質感爽口。雞骨豬肉腸不會過鹹, 香口多汁。紫蘇葉魷魚卷香濃紫蘇葉遇上彈牙魷魚。香蔥牛燒牛肉軟腍, 面層散上大量香蔥。燒飯團紫菜包裹重焦香飯團, 帶有日式醬油味道。紅葉 $²⁸⁸汁燒燒冬菇入味濃稠, 面層放有木魚絲。日本番薯質感軟綿。免治雞肉軟骨棒焦脆雞軟骨混合金黃色月見汁, 很好吃呢。紫蘇葉豬肉串豬肉配上紫蘇葉, 完美組合。黑豚肉大蔥串肥瘦適中, 很有咬口。燒帶子相當大粒。燒羊架肉質鮮美, 不會太重羶味。燒飯團與雛菊套餐一樣。博居酒屋 (太子)📍太子通菜街223號麗明大厦地下D號舖

太子酒吧街原來唔止酒吧🍺 行行下見到一間高檔居酒屋，裝修靚又坐得舒服。❣️博 居酒屋❣️主打串燒，無論肉類、海鮮、蔬菜、創意料理都有。仲可以選擇坐bar枱，睇住師傅烹調，享用啱啱出爐嘅食物，啱哂同朋友一路食一路飲返幾杯🤤我地食咗咁多款式💓銀杏｜汁燒茄子｜汁燒雞肉大葱串｜雞腎｜雞骨豬肉腸｜紫蘇葉魷魚卷｜香葱牛燒｜汁燒鮮冬菇｜日本番薯｜免治雞肉軟骨棒｜紫蘇葉豬肉串｜黑豚肉大葱串｜燒帶子｜牛脷心｜燒飯團𝐁𝐮𝐛𝐮推介🔥👍 牛脷心牛舌迷絕對唔可以錯過🔥 牛脷心作為牛舌中最軟腍最軟滑的位置，當然好食。以厚切方式呈上，牛味超濃郁😳 燒完之後依然幼嫩，非常juicy，肉汁噴發。👍 免治雞肉軟骨棒有睇開我分享都知我食串燒一定會點呢款🫶免治雞肉帶着軟骨碎，整體口感好有層次感。配上餐廳準備嘅醬油同埋日本蛋黃，滿滿蛋漿令雞肉棒更惹味。👍 汁燒雞肉大葱串大葱雞肉聽個名都諗到有幾香😽 雞肉經過醃製，帶住微咸香味，燒完之後更能突出雞味。配上大葱一齊燒，雞味融合葱味佔據成個口腔，令人一直回味🤤📍 博居酒屋 太子通菜街223號麗明大厦地下D號舖