千両 (時代廣場)

營業中

休息中

公司的漫長OT戰開始了，辛苦地把手頭上的東西交了給printer排版後，而且又時正假期前夕，公司一行人就一於黎一個 long lunch。聽說上海來的新老總愛吃壽司，於是，我們就來到 time square的千両。始終老總愛高級一點點。而千両就是豪華版的元気壽司。有人應為套餐永遠是最抵食的，對是的，但是套餐中，往往有一些你不會太喜歡的食品，千両這一個定食，好的就是有壽司，不過只是每樣一舊。烏東細細份，用上了木魚清湯，甜甜的算是這樣，燒薄餅是廣島燒，炸物也不見得是吸引，令我總覺得，這是叫錯了。 日式沙律也是一個我覺得 SoSo 的食品，始終覺得沙律是西式食品，一係就勁多沙律醬，一係就橄欖油同醋味十足，而這一碟涼物顯然是什麼都不夠，三文魚同蝦子配沙律，浪費了。 元貝刺身做壽司，未食已經感覺到吸引，這個壽司是最先來的一份，單是看元貝的新鮮程度，已經知道會是入口甜美的，而且又爽又腍，咬出來的是新鮮帶著海水的鮮甜，少許醬油，少許wasabi，已經足夠，前題是，不要讓醬料影響其鮮味。

壽司魚生係香港人所好所以滿街都是林林總總既壽司店但有時想食好少少的壽司又好難搵今日行到過銅鑼灣又想食壽司，就去左千両，因為千両有得叫我鍾意食既toro 先叫左個七色刺身有大甜蝦，帶子，吞拿魚，toro， 八爪魚，三文魚及鱆紅魚刺身都尚算新鮮，甜蝦比較鮮甜，toro入口油脂味濃，非常好食其他就普通啦XD壽司梗係唔走得甩啦分別係中toro，帆立貝，三文魚同油金魚唔駛講toro當然好食，但始終都唔係大toro, 都唔係厚切，但頂下引都唔錯其他就保持一定水平，不過不失之後再點左魚肝壽司同海膽魚肝壽司入口未算即溶但都相當鬆化，魚油味重海膽壽司就幾新鮮，入口海膽味香而濃最後有少少未夠喉食多個蛋卷，但係有少少唔夠熱整體黎講本人覺得千両算係唔錯既連鎖壽司店，所以好多時都會選擇佢

千両是我愛去的迴轉壽司店，尤其是當時間不太充裕，和又想吃得簡簡單單的時候，就像這晚。坐下用綠茶粉調了杯綠茶，邊喝邊翻翻menu，點了數款食物。炙燒黑椒三文魚($19)／炙燒黑椒帶子($30)／炙燒大吞拿魚腩($35)：各款都新鮮，尤其帶子和大吞拿魚腩，以此價位，很好吃和抵吃！要不是太飽，真想encore多一round。江戶前甜蛋($12)：蛋做到甜美又juicy，不會死實實。飯也握得剛好。好吃。軟殼蟹手卷($26)：想吃個手卷。見很久沒有吃個軟殼蟹，便一於來個軟殼蟹手卷吧。雖然味道是對板的，可惜軟殼蟹炸得很油膩，吃得滿手油。可算是這晚較為失色的一款食物。

又再來到千両，一來認為這裡的食物不錯二來是為了申請來年的會員卡先來一客寿司拼盤牡丹蝦保持一貫水準新鮮，易離殼，蝦膏夠香夠鮮甜燒玉子，新鮮、熱辣、香甜蟹腳，還不錯，有淡淡的海水味油甘魚，用了近魚背的部位，不及魚腩位香，新鮮度也算合格葱吞拿魚腩軍艦，上次吃的時候有點點腥，今次好得多切得不算太碎，像日本市場上吃的一樣，是吞拿魚腩碎粒味道及口感都跟原塊吞拿魚腩不相上下魚子軍艦，味道明顯比上次咸雖有鮮味，但太咸是一大敗筆帆立貝，標凖作品鮮甜爽口就是了，合格左下角的今次像是中拖羅 （上次是用大拖羅的）雖然價格是較低價的貨品，但味道會更有魚味不是單純的只有油味，小弟同樣喜歡～吉列炸蝦卷，新鮮炸出來的蝦很少有會連蝦頭上碟反卷內卷有沙律醬，不用醮醬油也可以可惜是近頭尾的卷內還留有蝦殼鐵火卷，有傳統卷物的味道紙菜吸有濃濃的醋味，令人懷念的味道卷在的吞拿魚也算不錯，不像是切頭切尾的（垃圾）位三文魚，偏瘦，不是香港人喜歡的口味魚味還算香濃，也叫不錯吧油甘魚，另叫的一客比喜拼盤的用料好近著皮邊的腩位，又甘又香，帶著輕輕的醋味～齒頰留香～葱吞拿魚腩手卷，這個手卷不同的地方是直條形不是典型的雪糕筒形這種卷法令紫菜，

千両，喺香港出現既時間唔長，2005年先進駐香港捧場客唔算多，主打都係外國客一黎價錢貴，二黎無乜港式寿司食呢日無帶相機，只係用電話係咁意影左幾張相呢度做既係比較正宗既日本江戶前寿司用既料亦都大部份以日本貨為主呢度主打係藍鰭吞拿，質素上亦可媲美日本當然價錢就.....爽歪歪啦先黎一個寿司盛合有燒玉子（熱）、葱吞拿魚腩軍艦、魚籽軍艦、帆立貝、牡丹蝦、松葉蟹腳、油甘魚同大拖羅燒玉子 ﹣ 讚既～熱辣辣～好味！葱吞拿魚腩﹣有少少腥，失敗！可能因為係自己做既，唔係現成入貨既，所以鮮味得黎多左陣腥味魚籽﹣正常貨，無特別問題，醬油味適中，唔會太咸帆立貝﹣正常貨，新鮮爽甜牡丹蝦﹣新鮮，蝦頭膏鮮甜蟹腳﹣老實講，松葉蟹好食極有個限度，就是蟹腳.....油甘魚﹣讚！新鮮，同埋油甘魚要有少少靠皮或者靠腩先正，呢度件件都做倒～大拖羅﹣唔洗講，每次都會食，次次都入口即溶 （其實我唔肯定個盛合係跟咩拖羅，但質素上我覺得係大拖羅）跟住有吞拿魚醬油漬，即係用醬油醃制既吞拿魚今次似乎有D漬過龍.....咸左少少不過吞拿魚本質好～都無問題跟住仲有加州反卷同鰻反卷都係正常啦，卷入面既菜同牛油果都好新鮮海膽軍艦印像中自從日本大地

經過忙碌的一星期，終於等到周五晚上。今天安排了期待的電影，之前當然少不了刷番餐。路過時代廣場時見到千両，壽司癮突然發作，一於依感覺行事。整體而言，食材很是新鮮，當中尤以帶子最為出色。它的質感柔軟嫩滑，厚度切得適中，入口感覺豐膄。一碟確是不夠喉，最後還是要再追加。海膽亦是上佳之作，首先接觸味蕾的是紫菜的爽脆。緊接著是海脆的鮮甜，它絕無腥惡的雜質，配合晶瑩的白飯，煞是好吃。另一令人驚喜的是炸蝦卷。主角是以脆漿炸過的鮮蝦，外面用結實的飯團捲著，再灑上彈牙的蟹籽，賣相一流。最欣賞它送上時夠熱，炸蝦十分香脆，配合粒粒蟹籽果然好味。三文魚腩和吞拿魚醬油漬壽司是平平之作，前者顏色不夠鮮艷亮麗，令人失去立即放入口的衝動。雖然是三文魚腩，但它缺乏應有的肥美和油香。至於吞拿魚醬油漬壽司，我覺得味道過鹹鰻魚反卷比相像中細件，鰻魚只得輕輕的丁點，嚐不到應有的彈性，以及表面燒汁的香惹。反而生菜和牛油果份量頗足，多了一點清新。牛油果的軟硬適中，味道配合，如飯面大灑芝麻則更理想。比較新奇的是蟹羔鮮蝦軍艦，從未在其他舖頭吃過。蟹羔味道頗濃，與清淡的鮮蝦、爽口的青瓜一齊吃，互相中和口味。整晚最不滿意是左口魚裙邊，價錢相

八月三十一日 (星期三)在云云迥轉壽司店中,我們最喜歡千両尤具是那油廿魚,真是甘香非常,令人忘懷一向不愛等位,此店也令我們破例由八時等到九時許,足足個多小時想不到平日晚上都是那麼多人呢三文魚腩壽司這次很有驚喜雖然從外表看似乎並不肥美,吃下去才知是鮮味充溢即使吞了,魚油的鮮香仍在口中流連,很享受因為這一碟實在太好吃,我們再ENCORE可惜第二碟已沒有之一那一碟肥美,美味只能回味他他牛壽司當日的他他較稔略微失了一點鮮牛肉味肉質仍可保持的,但真的退步了油甘魚腩壽司這裡的油甘魚豈可不吃肉質肥美,魚鮮味十足油甘豐腴,在口中可以享受良久不過,始終覺得中環分店的質素是較好的點了半小時才到,等得有點不耐繁蝦仍算新鮮,肉質爽口,不過蝦肉不夠熱,是放得太久才拿到來嗎?吃得出一層層的蛋漿蛋是偏甜了,不過層次感十足,算是值得一試為什麼,無去一段時間,質素倒退了...

I have worked at IFC for half a year now and have tried every single place in the mall. I have to give it to Isola and Crystal Jade as my favourites. I have been meaning to try Sen Ryo for a while but have always been dsicouraged by the ques. Yesterday I finally tried it for an early dinner and was extremely disspointed. The fresh crab leg, was warm and tastless. Kobe sushi was chewy and warm. The rolls were too large, tasteless, warm and nothing to do with Japanese sushiThe spice salmon rolls w

肚餓的大豬竟要食壽司下午茶!剛好在時代, 就入內坐下了.4點, 都係1/3滿; 似呼大家仍係好怕"日本"呢兩個字!大豬只販海膽, 今餐也不例外.今日的好靚超甜. 讚!其他的也很好, 一d都唔腥, 新鮮.又係果句, 壽司最緊要係新鮮!服務方面, 都不多客, 很快手呢.都食左成一百蚊. 冇減價呢

唔知道有冇人發現, 自從日本地震過後, 就好似少咗好多人食日本嘢.我自己係唔係話好鍾意食日本嘢嘅人, 所以都"避都就避"但係琴日因為媽咪家姐想食日本嘢, 所以考慮食和民定千両好最後由家姐拍板去千両去到唔洗等位, 門口嘅侍應姐姐笑容好好, 問完我哋幾多位之後就帶我哋入去坐卡位我鍾意佢啲卡位都可以拎到迴轉嗰啲食物, 而且幾闊, 坐得好舒服千両亦係我唯一會係迴轉帶上拎食物嘅連鎖壽司店, 皆因佢哋用料新鮮, 唔會好似擺咗好耐, 魚生嘅顏色仲係鮮艷嘅唯一唔好拎嘅係豆腐, 因為佢啲芝麻醬係室溫熔化, 變到水汪汪我地去到已經一點有多, 店裡面都坐咗一半, 情况唔係我想像中咁差我多數見啲人叫午市定食, 但係我好唔鍾意飲miso soup,偏偏個個餐都有...所以我哋好隨意咁揀咗啲嘢, 其他就打算就咁係迴轉帶度拎.幫我哋落單嘅侍應哥哥就目無表情, 好似好累咁三文魚壽司: 屬於薄嘅三文魚, 係室溫嘅溫度, 唔會有雪住嘅感覺魚塊有淡淡嘅油脂, 我係唔用豉油食魚生嘅人都唔覺腥, 所以再encore咗一碟玉子燒: 係迴轉帶度拎嘅. 蛋外內都有少少油, 但係唔係過油個隻, 恰到好處最欣賞係中間夾住啲飯, 口感更加

平時食開IFC，因為近寫字樓，但就等得太耐。今天放假到銅鑼灣，可以食時代廣場依間。海膽 – 超正，即時ENCORE大吞拿魚腩 – 不過不失，不是太肥美鵝盰 – 正，厚過IFC油甘魚腩 – 唔夠肥帶子 – 唔錯甜蛋 – 好味燉蛋 – 熱辣辣，無走雞啦辣味三文魚 – 好大件，好好食炙燒大吞拿魚腩 – 燒過後啲油份好甘香鹽燒吞拿魚鮫 – $48好大份好抵食象拔蚌刺身 - $75得三片，好食清甜，但好貴限令醋漬海參壽司 – 依個唔得，個海參好”UN”，好似咬橡皮，個醋太酸2人食咗$5XX減咗$100 coupon，每人$2XX。總括來講，食物質素好過IFC，但服務就麻麻，個個都無咩笑容，尤其係收銀員和其中一位女侍應，超黑面，同IFC相反，個個都有笑臉，仲好專業，有時會介紹一些時令菜式比我們。如果有IFC的服務，時代的食物水準就perfect啦。

This has become the only sushi restaurant I go to regularly. In fact, I cannot remember the last time I went elsewhere.We always go in a group and take turns picking a number and waiting. Most of the seats are arranged facing the conveyor belt, but we tend to go for one of the 4 tables for 6 people (there are two more tables and four seats at a little bar, but away from the belt).I read somewhere once that sushi is all about the rice, but since I don't eat rice I generally skip the conveyor belt

上星期同男朋友B去CWB行街本身想食板前 但因為見好多人 就行反去times食<<千両>>其實<<千両>>即係貴價版的元氣......我同男朋友都覺得元氣好食d同埋多d款揀叫左 腐皮 - 一般水準囉三文魚 x 2 - 一般水準囉 但比元氣要貴幾蚊 =口=灸燒左口魚裙邊 x 3 得一條好窄身的 又係貴元氣好幾蚊 = 口=炸蝦卷 x 1 多一舊 但貴成9蚊.............LOL三文魚子 x 1 同元氣水準一樣 又係貴元氣一節 = 口=如果有得揀 我都係會揀反元氣....因為好食D 多款D!!

家中的冷氣能醫不自醫, 竟然在 34 度的高溫下掛掉了, 受兩老所託去找部新機回來。來到時代廣場, 除了有很多電器鋪外, 最重要是有得歎冷氣嘛。冷氣還未買得成, 反而行到有點肚餓。我知同層開了家利苑的副線利小館, 不過中菜還是多人吃才好, 結果來了千両。(利小館呢之後還是去吃了, 往後再寫。)時間還早人不多, 迴轉位是任坐的。有很多人都說千両是元氣的高級版, 除了地方比較貴氣之外, 這裡的確有不少東西是元氣也有賣的 (印象中同樣的東西, 千両卻比元氣賣貴一點), 但當然也有很多元氣沒有的品種。店員遞來一份餐牌, 是介紹九州直送的時令海產, 牆上的木餐牌也有寫著是日的推介。向店員落了單後, 等的時候在迴轉帶上拿了黃魚 ($14) (普普通通咁啦)、特大帆立貝 ($18 一件) (軟嫩但食味清淡) 還有秋刀魚壽司 ($18 一件) (魚肉很長, 吃的時候有點麻煩, 而且魚味較濃, 上面加了點薑也是如此, 怕腥者小心, 不過我接受到囉)。點了那特別九州魚餐牌上的:縞鰺 ($40 一客!!!) 即深海池魚, 讀作「稿深」, 根據餐牌說明盛產於 3 月至 8 月, 是池魚中最矜貴的品種云云。就是

喝完臺式飲品，小妮子陪我步行來到銅鑼灣，我又問她是否想吃點東西，我最開心與孩子一起享受食物，邊吃邊溝通，甚麼代溝也可消除，我提議去「千兩」，她竟然答應。祇差約十分鐘便到十一時，店員說快會打烊，我們說很快走，遂讓我們進內，連忙叫小妮子點些喜愛的壽司，以免阻礙人家收工，她點了加州卷，火炙三文魚壽司和蝦天婦羅壽司。火炙三文魚壽司一碟有兩件，上面有兩粒三文魚子及一撮蘿蔔蓉，三文魚受火炙後，油脂變得更香，與蘿蔔蓉的汁液混和，中和了肥膩感，難怪小妮子吃得笑咪咪；隨之而來的蝦天婦羅壽司狀甚討好，廚師用了一隻中蝦做了一碟有四件的壽司，整隻蝦已加脆漿炸過，用飯團捲好，外面滾滿蟹籽，切開四件，一件有頭的擺放像昂首，甚有氣勢，而尾部亦活靈活現，最為我們欣賞的是炸蝦仍熱，脆脆的一口，令人感到溫暖；加州卷押尾出場，體積比一般大，但祇得兩件，特點是它包含有很多菜葉，感覺新鮮，而其中一件更將嫩綠的菜葉露出來，似是一個小盤栽，蟹籽，牛果梨，蟹柳等餡料亦很可口。雖是吃了三碟，但我們都感到滿足，回家已近凌晨了。