十大碗粥麵專家

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說到Comfort Food中式粉麵必定是首選！小時候車婆婆最喜歡帶我去吃粉麵，還記得第一次吃生魚片就是在粉麵店品嚐，炆得入味的牛腩及牛筋還有生滾粥，通通也是我童年美好回憶的味道。這夜車爸爸帶了我去太子的十大碗粥麵專家！於太子地鐵站行幾分鐘便到達好方便，店舖內裏不大座位也比較親密，不過吃粉麵需時不多快手食完便走人，我倆也沒多要求只要乾淨企理便可。甫坐下竟然看見有醃酸蘿蔔而且任吃真的太幸福了吧！蘿蔔口感爽脆酸甜恰好真的非常可口。先來個小食炸蜆蚧鯪魚球$24/2粒！熱辣辣炸起送來香噴噴的好誘人，鯪魚球炸得香口質感也很Q彈，內裏的魚肉沒有帶上一絲腥氣好新鮮，配上鹹香的蜆芥醬一起品嚐更為惹味。招牌炸両$35腸粉皮非常透薄好滑溜！內裏的油條香脆不油膩絕非隔夜貨，配搭豉油甜醬及麻醬來吃滋味無窮。車爸爸喜歡吃豬手所以點來這碗南乳豬手米粉$43！兩大件豬手炆得皮爽肉腍恰到好處很有咬口，幽幽的南乳為豬手帶來獨特的香氣，米粉口感好爽滑加上大地魚湯底成件事都好相夾。不過我倆更喜歡這碗薑蔥豬膶河粉$40！滑嘟嘟的河粉質感非常幼細，厚切豬潤熟度剛剛好入口粉腍味道甘香，雖然非常邪惡但實在美味超讚的。這類型的中式粉

食物比之前差左好多，今次叫了豬手麵，雲吞河、魚球粥、蝦米腸、水餃、三人食，問待應攞碗仔share，我們用紙巾墊住豬手嘅骨，跟住女侍應行埋嚟說唔好咁樣擺！我哋好難執㗎！好污糟㗎！跟住叫我哋將骨頭放入碗仔裏，我覺得件事很污糟，好嘔心囉！點會將骨頭放食物嘅碗呢？ 食店應該供骨碟囉！

之前食過旺角近麥花臣嗰間，服務幾好雲吞面都好食第一次試太子嗰間，所有嘢都畀旺角分店差十一點幾去到，叫我坐單邊，但我見有兩張卡位，每張枱有一個人坐緊，點解淨係叫我坐單邊？之後我問可唔可以坐卡位，佢就安排我坐有一個人坐緊嘅卡位對面，佢啲嘢都未到，即係大家差唔多時間入座啦叫咗個雲吞魚蛋雙拼+8蚊，估唔到得六粒😑，三粒雲吞三粒魚蛋，雲吞麵畀旺角分店少咗份量，湯底就正常仲有呢，啲蝦籽去咗邊😡？？？以為沉咗底啦，食嚟食去乜都冇，咁做生意㗎咩😡，生客就唔比？味道正常，之前食過呢間嘢都知雲吞麵份量唔多，但宜家仲少三大啖食完😐，應該兩碗先夠飽，冇蝦籽唔老實😑，短期內應該唔會再回頭，太子旺角大把抵食過佢嘅雲吞麵舖頭

這家粵式面家，雖然比起香港的麥系面店來說，只是小孩子般的存在，因為營業不過幾年，但名氣相當響亮，而且而且曾經殺入旺角這旺區，但是經濟問題最後留守在太子的本店，我最欣賞的是湯頭大地魚的咸鮮味，就是最簡單直接的那一種，還有雲吞的做法也是小時候吃的，未必是最傳統的細小形狀，但就是豬肉和蝦肉比例均秤，皮薄而件頭不少的那一種。撈面的面身夠爽，最緊要是上碟之前撥水撥得足，所以碟底沒有大灘水份，因為這會令我覺得很討厭，就像吃湯麵一樣，這裡店家做得很好，不複雜但就是要花時間。牛腩條就是港式用上柱侯醬炆的，最重要是炆煮的時候放入冰糖，吃起來更腍也更入味，基本功常常說在這個香港，並不是每一家也能做得好，所以品嘗到做得好的，其實要多多珍惜。This Cantonese noodle shop, though relatively new compared to Hong Kong’s established chains, has gained significant popularity. Despite economic challenges, it maintains its original Pri

之前嚟過呢間食過印象幾好，之前都係我個friend排隊 今次星期六竟然要排成40分鐘囉入園去之後覺得好似上次好味啲，同埋有少少太過誇張讚好好想食豬潤記得呢度嘅好味，所以今次就放棄豬什粥社交平台人在家牛肉 然後皮蛋白不過落就有啲失望豬潤竟然得兩片仔。。。相平完全係錯誤嘅選擇，你家園$00仲要減少本身嘅成份，牛肉又唔係多…..好後悔淨水餃雲吞呢個幾好味，佢個湯底都唔錯，不過好似鹹咗少少 🤏雲吞比較好味 調味好啲今次可以試吓佢個右面但係麻麻哋，鹼水味唔係好重，但係食落苦苦地 怪怪地男朋友都唔鍾意見個個都加碟菜我哋都$22加單芥蘭幾亂幾好味 但係唔知點解人哋嗰啲大好多我哋兩個都覺得鯪魚球好味，但係Tong嗰啲就非常細粒。。。最細係有得任食蘿蔔吧 但係都唔值得排咁耐

十大碗呢個個名聽咗好耐，次次經過門口都有一條龍仔，今日見有啲時間就等，大概都等咗15至20分鐘就可以入去!喺門口已經揀定想食嘅食物入去就掃code點！一掃完code好快已經蒸牛腩雲吞已經喺枱面我諗3，5分鐘左右！再嚟過炸醬撈麵麵我係揀爽嘅，好好味啖湯一啲都唔覺得係味精湯飲完沒有再想飲嘅感覺。最精彩梗係個鯪魚球啦又大，外脆裏面軟好彈牙得來又好好咬口，最欣賞佢係可以揀兩粒四粒同六粒！有機會一定會再去食

呢間10大碗真係好出名，慕名而來！趁今日經過太子，特登過嚟試吓！由於早過12點到達，人數並不多，我一個人好容易就入到去！由於係中午時間，有午市套餐，睇落去真係幾抵食！50幾蚊，包個撈麵，加埋雲吞！仲有嘢飲㖭！性價比好高！本來應該食碗雲吞麵，但見個餐咁抵食，忍唔住食咗呢個撈麵套餐，揀咗牛腩撈拼三粒雲吞！最後當然要食埋呢度好好食嘅炸兩啦！首先講吓牛腩撈麵，個柱侯牛腩汁係幾好食，不過啲牛腩嘅部位有啲麻麻哋，都比較柴！如果啲牛腩部位可以好啲就更加好啦！另外啲撈麵走鹼水做得唔錯，而且啲撈麵食得出就蛋味！呢個係出色嘅！跟住講返啲雲吞，食得出啲蝦好爽口，都係唔錯！另外個大地魚湯，有好香嘅鹹鮮味，我真係成碗飲晒！餐叫咗可樂，而且仲係樽裝添，真係幾正！跟住講返個炸兩，真係值得一提，個炸兩裏面嘅油炸鬼係即炸嘅，絕對唔係用啲擺咗好耐嘅油炸鬼！配埋個腸粉皮，個粉漿唔會好厚身，加埋一齊，又脆又腍！真係好正！下次大家嚟記得試吓！漏咗，唔記得講樣嘢，佢啲辣椒油都好正，唔係好辣嗰種，但有好多炸蒜喺入邊，而且肯定係新鮮做，真係好鬼正！

太子特別多餃子店和麵店 簡直是一級戰區見十大碗好像有很多好評就來了這裡環境比較有新式麵店的感覺 乾淨明亮每枱都有一大壺酸蘿蔔讓客人任食酸蘿蔔非常脆口  味道酸酸甜甜很開胃我忍不住一直吃🔹️ 蝦籽雲吞麵 $38麵質非常爽  有彈性卻沒有鹼水味雲吞皮薄餡靚 蝦肉爽口 蝦籽粉為整碗麵增添了香氣整體都好好吃🔹️ 炸蜆芥鯪魚球2粒 $24炸蜆芥鯪魚球是這裡熱門食物之一鯪魚球很大顆因為即叫即炸 所以很新鮮很香脆配上超級濃郁+帶有咸香的蜆芥醬 絕配下次想試試它們的腸粉😍

好耐冇食過雲吞麵啦 因為我吾係特別鍾意食 但宜間麵店 連我都返轉頭食左幾次 因為性價比高 而食物係有水準 雲吞水餃都真材實料 一般食飯黃金時段 都坐爆 甚至要等位。——————————————————————P.S 酸蘿蔔 任夾 每枱都有一大壺酸蘿蔔 比客人任夾 。佢哋嘅酸蘿蔔非常出色 酸酸甜甜 酸味調味適中 好出色。用黎襯撈麵非常夾 🍝傳統炸醬撈麵 $46麵一樣非常爽彈 再加上滿滿嘅炸醬汁 同一條條入味嘅肉絲 又吾會好油膩 撈埋麵一齊食 一流 🍤蝦籽雲吞麵 $ 38 ，蝦籽水餃麵 $40份量吾細 麵質非常彈牙 雲吞同水餃皮薄餡靚 有一大粒蝦 蝦又夠爽口 幾足料 湯底夠清香 吾會太咸 加上蝦籽粉 好香 🐟炸蜆芥鯪魚球 小$24 中$42 大$62炸鯪魚係好多人叫 鯪魚球大大粒 即時炸 炸到勁香脆 熱辣辣 沾上濃郁咸香嘅蜆芥醬 超推三式腸粉 $40三式腸粉 分別係鮮蝦 牛肉 叉燒 。雖然腸粉皮略厚 但腸粉非常足料 餡料飽滿 鮮蝦超彈牙 牛肉幾滑

今天午餐想食雲吞麵，諗起之前友人介紹十大碗，就專登搭車去食，由於未到下午茶時間，就散叫一碗蝦籽雲吞雲，加$10拼鯪魚球，上枱時已發現沒有蝦籽，以為是我誤會了蝦籽是釀入在雲吞內，或可能在湯底，因為很少我看不見，但吃了一半也找不到，問店員，第一個說廚房漏放，幫我補回，但之後廚房說雙拼是沒有蝦籽的，我說賬單是清楚寫明蝦籽雲吞麵，餐廳的餐牌及四週亦沒有寫雙拼會沒有蝦籽，廚房仍說雙拼沒有蝦籽，但我的雙拼是另外加錢的；最終我并無堅持，因為有無蝦籽對我無所謂，但賬單已寫明我購買的是蝦籽雲吞麵，但又不給我蝦籽，就是貨不對辦。其實你有規矩、有原則無問題，但要給顧客知道嘛！沒有通知，問你才說我哋係咁，同欺騙有甚麼分別！

基本上每個月都會食一次，無論係收工時間定係星期六日中午都會有人排隊，但每次大約等15分鐘就可以入店😀必食推介狀元及第粥🥰，40幾蚊有足料嘅豬雜，豬心、豬肝、豬肚、豬粉腸、豬肉片。🐷豬什是前應該少量調味，所以食起嚟個粥係好夠味，而且豬肝生熟程度啱啱好，起身唔粉少少爽口，而且豬肉片大大塊，食起嚟過足口引😋腸粉亦都係推薦，每次嚟到都一定會叫叉燒腸同蝦腸，腸粉皮夠油夠薄，配上豉油一絕🥇而且雲吞麵都係必叫，大地魚湯配上蝦子，幼面夠爽冇鹼水味，唯獨是份量少，正常一個男仔三四啖就食完一碗。總結而言，10大碗嘅粥同腸粉都係有保證，性價比高👍🏻兩個人總共叫咗五樣嘢，埋單190幾蚊，可以接受。

朋友介紹一試難忘👍🏻的確係平靚正,首選雲吞麵,雲吞不大不小，兩口食完。䴴質非常爽脆沒有鹼水味。牛腩亦夠淋，腸粉即叫即蒸，叉燒非常多粉亦很滑。地方整潔，員工亦十分好人，很讚👍🏻👍🏻👍🏻下次一定要試吓D粥同炸両😁

冇錯，放假下午茶三點都要排隊！雖然冇下午茶餐 呢期好想食雲吞，上網見到話呢間好味就試吓見到嚟食開嘅客人都好快食完一碗就走，都係嗌水餃右面！雖然我好想試佢嘅面，不過因為太多嘢都想食，所以今次放棄咗我個朋友又蠢蠢豬等唔切我喺度嗌河粉🤣🤣牛筋腩我覺得普普通通，牛筋有啲硬 牛腩都正常因為今次太肚餓冇影好多相，白灼菜心好味嘅 叫咗佢走油！鯪魚球真係幾出色，調制左好似有檸檬葉 好香因為太肚餓冇細心慢慢欣賞，不過真係唔錯唔錯！對面個婆婆食完水餃麵再嗌碗鯪魚球麵豬什正常 豬潤最好味嘅差唔多唔記得咗影任食嘅醃蘿蔔都係極力推介！ 酸酸甜甜唔會太鹹調味啱啱好

豬手水餃撈面：呢度嘅豬手撈面，豬手份量十足，口感有咬勁，好Q彈，味道亦都唔錯。特別要提嘅係豬手汁都幾濃郁，加咗落去撈麵度，真係唔錯！撈麵本身都好彈牙，而且配埋酸蘿蔔，可以解到豬手既油膩！反而水餃就一般般，無大地魚同蝦子味道比較失聲  蔥花炸兩： 呢度嘅蔥花炸兩絕對值得一試！蔥花炸兩嘅腸粉皮好薄，而且油炸鬼保持脆口，配合香蔥同蝦米。同埋我既喜好係加上大量甜醬、麻醬，再加小小豉油，增加層次。一口咬落去，外脆內軟。  【食評評分】 豬手撈面：★★★★☆ 蔥花炸兩：★★★★☆

想搵返d傳統雲吞麵 配大地魚湯底真係唔容易食到試左呢間都要排隊等位店舖細細 座位有點逼需要搭枱 雲吞麵 有原隻蝦肉 有大地魚湯底麵質爽彈 再加好多紅醋 好味炸醬麵 都一樣美味 好夠味 唔辣唔油 有水準炸綾魚球 都幾大粒 即炸需時 熱辣辣 都算軟熟抬頭仲有一大罐酸蘿蔔可自已夾取 酸甜味剛好 好味 那些年味道返晒來下次會再試下其它麵食