北斗

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今年母親節🌹 老公安排了一個晚上收工和我撐枱腳。我喜歡omakase，但我目前懷孕中🤰🏻 不能吃生的😂 在網上找了幾家日式料理，決定帶我來到九龍城吃日式串揚omakase，主要選熟的菜品給我💞 餐廳空間雖然較小，日式裝潢實而不華，環境清雅。Menu大部份是串揚，揀選菜品後，先喝杯熱茶暖暖胃，最近香港總是下雨，晚上微涼，記得帶外套呢。第一道安康魚肝 配柚子啫喱魚肝口感綿密，入口幼滑即溶。一點兒都不腥，這款魚肝挺重口味，配以清新的柚子啫喱，恰到好處。🥰第二道素菜六品盛合（廚師發辦）這個六盛合不是規定的蔬菜組合，廚師會因應時令當造之蔬果食材來製作。💕最值得一提係蓮藕、苦瓜和菇串揚👍🏻。其他不過不失，全部炸得剛好，薄脆口感。✨蓮藕✨一整個口感都是脆的、爽口的！✨苦瓜✨做成串揚，是我第一次吃到的口味，很特別！我本身很愛吃苦瓜。✨菇✨真的很香，拿起還沒放進嘴巴，已經聞到很濃的菇香飄溢。第三道鹿兒島黑毛豬鞍（日本國產豚使用）磯煮鮑魚明太子豚肉卷（日本國產豚使用）甘鯛立鱗用料上乘，廚師揀選日本當地新鮮優質食材製作，最令我印象深刻還有黑毛豬鞍。使用日本國產豚肉，豬鞍肉質嫩滑，口感實而不柴，肉汁豐富！👏🏻

母親節特別帶至愛既母親大人食餐好既，因為母親節當日吾系香港，所以遲左幾日補返數，知道母親大人鐘意食龍蝦，所以搵左一間好特別既餐廳，提早book位仲預留左龍蝦，比個驚喜佢。呢間日本餐廳有位識講廣東話既日本廚師坐陣，以日式串揚做賣點，香港比較少有，以前仲系以串揚omakase 為主，宜家改左做散叫，可以自己揀鐘意食既串揚，而餐廳既食材都系來自日本，有返一定級數。原隻伊勢海老配瀑布芝士 $598伊勢海老系來自日本既龍蝦，以串揚方式，將龍蝦起哂肉再炸，炸衣好薄好脆，龍蝦肉鮮味濃郁，口感彈牙，師傅將龍蝦頭既膏加入芝士作為醬汁，滿滿既熱溶芝士倒落龍蝦肉，味道再昇華，邪惡感滿滿！時令生蠔配有馬山椒 $138一隻呢隻系我暫時見過最大隻既生蠔，真系足足一隻手板既長度。來自日本岩手縣赤崎生蠔，肥美飽滿，肉質厚實滑嫩，味道好鮮甜，加左有馬山椒作調味。螢光魷魚沖漬 $88貌相精緻，螢光魷魚食落好新鮮，味道咸咸地，表面加上金箔，好適合配清酒或者配白飯食。揀左4款串揚：煙肉蠔卷 $58好特別既創作串揚，用煙肉包住生蠔，生蠔半熟，食落好juicy，再用煙肉包住去炸，好巧功夫既串揚。芝士黑松露 $58原粒芝士去炸，口

前陣子去日本嘅時候喺當地一間小店試過串揚一直念念不忘☺️今晚就同朋友黎到九龍城呢間充滿日本🇯🇵感覺既「北斗」 趟開門進店係張長形料理枱☺️日藉師傅會係裡面炮製各種美食🤗每道菜用佢帶日文口音既廣東話介紹😎真係好勁😊前菜有爽脆椰菜配芝麻醬及豉油🤗富山灣螢光魷魚漬物🦑魷魚鮮味與酸甜既漬汁☺️食落甜甜地帶一種特別嘅味道用嚟送洒真係一流👍味辛黑梅螺黑梅螺柚子師傅用左柚子辣醬油浸至入味🤤食落甜中帶辣有嚼勁🤗完全無沙又新鮮😍青森大間鮪魚盛盒從赤身、中拖到大拖羅都帶有細膩脂肪層🤤全部新鮮美味☺️我特別鍾意大拖入口即化🤤真係好好食🤩日本沙椎魚配三文魚子😍沙椎魚以串揚方式呈現🤩沙椎魚啖啖肉又冇骨🤗口感豐富且層次分明🤩另外千兩茄子🍆沖繩苦瓜、青森長芋、佐賀楊蔥🧅北海道冬菇🍄‍🟫長野舞茸及高知青椒🫑師傅沾上麵粉、蛋液和麵包糠再用油炸至金黃酥脆😊真係非常美味😋明太子茶漬飯食到濃郁的中海鮮及明太子鹹香味道😚令人回味無窮🤩松葉蟹肉蟹膏北海道海膽杯呈現出豪華海鮮風味😉滿滿鮮甜松葉蟹肉、蟹膏及濃郁又爆杯既海膽😋每一啖都極為新鮮好滿足🤩最後日本水果蕃茄🍅甜度極似水果清新又重蕃茄味😋當作收尾甜品最好不過👍

上次食左「渡邊屋」今次就黎到佢既姐妹店😆 日本既「串揚」 系香港真系少之有少🍢 而呢間同樣位於九龍城既「北斗」🇯🇵 就系其一!! 初嚐串揚 的確有驚喜🤩店舖位置全Bar枱設計 只有10個座位 令食客同師傅可以交流更多😌 而menus有omakase或自選均可!!薯仔沙律 $58沙律醬酸酸甜甜既味道 加上薯仔🥔 冰涼軟滑 層次豐富梅水晶鯊魚軟骨 $57第一次食鯊魚軟骨😂 用上梅子果肉mix埋鯊魚軟骨 爽脆既口感 加埋梅子既酸味 一食就上癮了😍三色刺身盛 $138有三文魚 帆立貝 同深海池魚 ; 三款刺身都系厚切 而且肉質緊實而爽口 非常新鮮🤤地蛤清湯 $78用上地蛤 雜菇 蘿蔔烹煮而成🐚 雖然只系清湯 但非常鮮甜 喝到既全部都系地蛤既精華😋北斗八品盛盒 (廚師發辦) $438串揚既種類實在太多啦 多到我地有選擇困難😳 所以最後廚師發辦🧑🏻‍🍳 有茄子 ; 磯煮鮑魚魚子醬 ; 希靈魚籽櫻花蝦 ; 沙錐魚 ; 神户牛 ; 牛舌 ; 煙鴨胸 同帆立貝三文魚籽🍢 每一款串揚既炸衣酥香薄脆 而且保留到食材最純粹既味道同本質 不油不膩 非常高質👍🏻松葉蟹肉蟹膏海膽杯 $298一見到呢個即刻心心眼😍

自從屯馬綫通車之後🚊多咗去沿線餐廳搵野食🤤發現九龍城有好多日本師傅開嘅餐廳練習日文嘅時候又到了！ （重點錯）呢次去咗試一間炸串為主既omakase😚-特上刺身盛合🍣食過靚嘅就返唔到轉頭 呢度一盆有齊赤蝦.蛇腹.三文魚.鯛魚.日本海膽🤩所有刺身都超級新鮮~擺盆靚靚好有日本氣氛🗾梅水晶鯊魚軟骨🐟第一次食鯊魚軟骨～估唔到都好有咬口配上梅子水晶同青瓜一齊食真係好開胃🥰地蛤清湯🍲用咗三重縣直送既地蛤配上時令蔬菜嘅清湯💕鮮甜又暖肚肉盛六品盛合🍗呢個係廚師發辦既部分🤩Order呢個就可以一次過試到唔同部位既肉肉選擇困難症最啱叫呢個🤤除咗以上嘢食之外我仲食左鹿兒島黑毛豬鞍同茶漬飯🍚配埋日本水果蕃茄🍅一路睇住師傅製作一路食真係好有返咗日本嘅感覺🇯🇵如果你都鍾意食日本菜的話～推薦大家去試吓🫶

前幾日經過九龍城，被餐廳餐牌所吸引，原來餐廳主要食日本串揚料理，還有午市套餐。🌟牛蒡醬油漬以新鮮的牛蒡浸漬在醬油的牛蒡醬油漬是日本菜很普遍的前菜之一，健康的選擇，富含纖維和維生素，獨特的味道和口感。🌟七味魚翅過這個香口的餐前小食送酒一流，香脆爽口，口感一流，又惹味。🌟枝豆枝豆營養豐富，是日本人佐酒以及減肥的恩物。🌟日本貝類盛合（赤貝/北寄貝/海螺）從色澤和口感已分辨到這個日本直送的刺身刺身非常新鮮！而貝類一直是我本人的摯愛刺身之一，鮮甜又爽口，三種不同的貝類有不同的口感，賣相亦是滿分，非常吸引。🌟時令海鮮七品盛合（廚師發板）擺盤及賣相非常吸引，廚師會按照食材的時令和客人的喜好而組合海鮮盛合。熱辣辣三文魚親子串揚配上北海道三文魚子，粒粒晶瑩通透，咬落香甜又沒有腥味。北海道帶子新鮮甜美，以串揚方式烹調令到味道更有層次感。鮑魚完全不覺得硬和靭，證明日日師傅在烹調上控制時間得宜，令食材在最恰當的時間上完成。配上魚子醬更令感覺更加高級。其中一款海膽紋甲，超美味！先在外圍有紋甲包住，紋甲口感其他刺身嫩滑更有口感，海膽夾在中間再更加提升鮮味，值得推介！很多人也喜歡鯛魚的脆魚鱗，因為炸香之後非常香脆，

由日本師傅渡邊•壽先生主理👨🏻‍🍳, 一入到去就得到佢嘅熱情款待～ 餐廳精心搜羅日本優質食材, 製作出高水準嘅串揚料理。餐廳設計走日系風, 室內面積唔大, 全吧檯設計, menu裡主角串揚佔最多～💁🏻‍♀串揚 🟰 用竹籤串起食材, 外層裹上薄薄嘅炸漿放入油鍋中油炸, 炸至金黃香脆, 再沾醬汁享用。🥣日本鯛魚昆布湯湯頭鮮甜濃郁, 味道清澈順喉而不膩🐚味辛黑梅螺 每粒螺都大大粒, 口感爽彈, 蘸上帶清新柚子香同微辛嘅特調醬汁, 係一道開胃前菜～🥢特上刺身盛合時令刺身款款新鮮, 北海道根室馬糞海膽肥厚飽滿, 味道濃厚甘甜; 赤蝦爽口有彈性; 厚切三文魚好肥美; 大拖羅脂肪分佈好似雪花般, 極之肥美, 入口即溶！🥢素菜六品盛合由廚師發辦, 有茄子🍆、南瓜🎃、洋蔥🧅、香菇🍄‍🟫等等, 每串嘅炸衣都好薄同夠乾身, 唔會好油膩, 入口香脆, 保持到原汁原味！另外會附上串揚汁, 包括：椒鹽、檸檬汁、中濃汁、芝麻醬、芥末醬, 蘸一點串揚汁食用, 能增加風味嘅層次感～🥢厚切牛舌使用宮城縣和牛, 炸衣非常薄脆, 牛舌爽嫩, 有肉汁🥢原隻海螺配唐辛子醬經串揚做法後, 仍然保留到螺肉嘅鮮味同彈牙口感🥢三文魚親

Happy Friday 同朋友揀左九龍城*北斗串揚專門店*,門面是一間日本小木屋,屋簷下有一個又大又圓既杉樹球,已經知道呢間小店應該有好既清酒推介一入門口日本師傅同店員都好nice,之後仲一起暢飲除左招呼,食物都真係好值得推介,炸串超水準,食材全部嚟自「鄉下」.-活帶子三文魚籽,真係好新鮮,帶子既鮮味經薄薄一炸同三文魚籽口感真係好夾.-紫蘇雞胸,意外地紫蘇葉配上日本阿波美雞肉好juice 日本師傅推介左我地飲呢枝4月新鮮入樽坐飛機到既新鮮清酒,究竟有用心先可以做到每件事都甘仔細!

聽說九龍城開了一間大阪名物串炸專門店、立即忍唔住過嚟試吓啦。入到嚟日本師傳熱情招呼。雖然地方細細，但即叫即做、性價比極高！估唔到喺九龍城都會搵到一間咁嘅舖頭。又慳返張機票入到舖頭用QR code落單。基本上自己鍾意食咩就點菜。師傅好細心咁樣分開一位位自己落單。唔使同人哋share同埋可以獨食我叫咗幾個串炸，問返師傅。佢話應該由海鮮🦞食先最後先食野菜雖然佢係串炸但係佢係好薄好薄嘅炸物，一啲都唔似出邊厚厚嘅炸粉，所以食幾多串都唔覺得好熱氣。呢個就係我最愛串炸嘅原因。加上我都係一個好酒之徒梗係飲返幾杯先啦！

難得幾年痛見嘅朋友响英國返嚟，幾忙都要抽時間同佢聚聚舊，要諗約去邊度食飯都諗到頭都大埋，最後決定一齊試下新嘢!坐言起行即刻book位，食物好有驚喜，炸物並冇厚厚嘅粉漿，可以食到食物本身質感，日本生蠔好新鮮北海道紫海膽配炸紫菜， 估唔到海膽可以配炸紫菜一齊食成餐都好多驚喜，次後掛住食唔記得咗影相

串揚 香港算係好小有既日本料理！因為係日本大阪試過一次 已經念念不忘😍 今日咁岩同友人去九龍城 見到呢間鋪頭 即刻訂左位當晚用餐🎉🎉🎉開門入到鋪頭 已經見到日本師傅 熱情既招呼 一坐低 日本師傅就比左張QR Code落單紙我地落單 掃左入去見到林林種種既串揚 除左串揚仲有好多佐酒小食 刺身 同清酒😍😍另外點好餐後 師傅會呈上5種醬汁 之後再講解食法 非常專業 👍最令我難忘既係 中拖羅串揚同埋地蛤串揚😳估唔到 中拖羅食落去 肉質好軟熟 味道比刺身仲濃厚 加埋上面既黑魚子醬 令到鮮味再提升地蛤非常新鮮 鮮甜 炸漿真係好值得表揚 薄到透到傷面既食材 ❤️ 推薦！！

本來想同老婆黎食omakase但黎到得知 轉咗做單點 本來心食唔食好呢 最後算啦都黎左了咁坐底日本人師傅就好用心咁介紹每一個菜式來自嘅地方 食法 都好nice下 仲要識講廣東話 之後就傾下計，唔講都唔知 師傅仲話日本既蔬果蔬菜 來貨係比海鮮貴架..因為係日本海產類算係量產 咁我地就試左個新出既丼飯 同埋龍蝦龍蝦加左芝士醬成件事好意外最後師傅知道我生日還特意整左個日本南瓜沙律比我當蛋糕 里面有海螺螺片 上面鋪滿 黑魚子 口感唔錯

香港專食串揚地方唔多 自從喺大阪食過 一直都想再食🎉 咁岩同朋友去開九龍城 搵到呢間串揚店 食材用料好新鮮 💪💪 最緊要係同日本師傅傾左好耐 從中學習到好多日本文化❤️ 用餐非常愉快

伏伏伏，可以用嬲來形容。一家三口叫了二個北、一個斗。斗餐$13xx，食材尚算合理；北餐$9xx，食材原全不值，用佢原本散叫餐牌計算，比盡佢總數大約$7xx，最好笑係最後問個經理，佢都話呢個餐知道食材價值有問題，但都仍然推出來做「廚師發辦」，擺到明就搵人笨，做咗一次水魚🤬。另外環境非常失望，居然將廚師發辦和居酒屋客人放在同一位置，粗口聲又講屎屎尿尿，嘈吵非常，我唔係話要一個好高級嘅地方，但係都唔好俾一個街市級嘅環境俾我食「廚師發辦」。最後個經理頭耷耷，只係講知道知道、唔好意思，仲叫我下次再幫襯，你唔好真係當我傻先得㗎。最後我同經理講，我只係講出我嘅感受，從冇要求佢比任何優惠我，我最後係俾足所有價錢，帶着憤怒失望的心情離開😡😡😡

超開心同朋友享受一場非常豪華的美食炸物盛宴！由專業師傅炸製的超新鮮的海鮮食材！首先，師傅準備了鱈魚白子配柚子汁，鮮嫩的鱈魚白子，搭配柚子的清新酸甜汁液，回味無窮！接下來，清甜大大隻花甲湯出現！這道湯品以大隻的鮮美花甲為主角，搭配清爽的湯底，為客人帶來無比的口感享受。超大隻炸生蠔絕對是不二之選！廚師將精心選取最新鮮的生蠔，以獨特的炸製技巧為其增添酥脆的外層，讓您在一口咬下時能夠感受到鮮嫩與酥脆的完美結合。炸生神戶和牛帶給客人頂級的食材享受。師傅將神戶和牛經過精心調理後炸製，保留了牛肉的鮮嫩與多汁，同時賦予了外層的酥脆口感，讓您品味到獨特的美味。師傅也準備了希靈魚籽配櫻花蝦，並且在上面搭配了子持昆布。這道菜肴將帶給您豐富的口感層次，魚籽的鮮美與櫻花蝦的香脆將交織出獨特的風味。除了以上的菜品，師傅還準備了龍蝦湯，這道湯品以鮮嫩的龍蝦為主角，搭配濃郁的湯底，為您帶來濃厚的海鮮風味。最後，為了讓客人的用餐體驗更加完美，還有靜岡冠蜜瓜，這款冠蜜瓜以其清甜的口感和豐富的香氣而聞名，帶來一絲清新的甜蜜滋味。