凱悅軒

營業中

休息中

here for lunch,came with;steamed fish fillet with tofu slices,there alittle chilli of the sauce, nice combination as well enhancing,pawpaw soup in pawpaw,with the freshly mixed ingredients,yummy and tasty,is a must try.. that u would love it,scollops with vegs and mushroom slices with vegs,such refreshing,nice and quite environment with comfry sofa seat and friendly service..

人人可以做大廚，我亦唔例外，因為疫情做了幾個月家廚，近日發覺原來皆以肉為主，豬牛羊雞不缺，因為可放冰鮮隨時用，卻缺海鮮，為了補償不公，今日出來食海鮮！正好看中凱悅軒。喜出望外，所有菜式皆因非常出色家鄉拆魚羹 $158爽口湯甜，以東星班作魚絲，味鮮肉嫩，不過可能切得幼細，感覺份量不多，口感主要是筍絲木耳絲。乾逼粉絲蝦球煲 $318粉絲方才是靈魂，因為夠火喉，非常惹味，完全收水但不乾，滿身蝦香及醬油香。大大件的蝦外層有些脆，有點驚喜，竟然煎得如此香口，咬落有蝦味，唔會得個爽字，同時保持肉汁，滋味出色。花雕酒釀蒸龍躉球 $318酒香洋溢，份量足，成功為龍躉魚提味，豉油沒有過多，因此魚汁清鮮富酒香，佐飯一流。龍躉球上鋪上粒粒酒釀，倍增層次，而且甜甜地，配合香滑魚肉，口感非常好。脆皮茶香雞半隻 $230芬芳茶香，皮脆肉滑，沒有多餘皮下脂肪，配備的檸檬汁，成功提味非常夾。酥皮流沙盞 $40好戲在後頭，這個甜品不可缺，酥皮撻、流沙奶黃及煙韌糯米糍皆是我喜愛的甜品，今回一次過滿足我三個願望，食落層次分明，集香軟酥脆於一身，心水推介！位於酒店的凱悅軒，環境中西合璧，格調高雅，門面富氣派，如進私人貴賓廳。

尖沙咀凱悅酒店凱悅軒重開左，另一班為食友一收到風就約食飯，今日呢餐晏就食得好滿足，因為真是食得出師傅的誠意及細心，款款都是手功菜，創意十足。前菜清酒凍鮑魚則以熟鮑魚、黑木耳及蘆筍浸在味醂魚露清酒兩小時，令人感到好開胃呀！ 還有香脆蜜椒蟲草花，香甜的蟲草花，全是廚師先挑選大小一致的蟲草花以確保油炸時受熱 均勻，加入蜜糖及少量炸粉炸至鬆脆，難怪入口非常鬆脆。 石窩原隻鮑魚千千層，熱辣辣的石窩上是用鮑汁浸住的鮮甜鮑魚。 而那千層豆腐足有二十多層腐皮，入口即感受到大廚的真功夫。 脆皮茶香雞，未入口已聞到陣陣茶香，皮脆肉辣，好滋味。 雲腿玉簪蝦球及方魚炒芥蘭，前者將菜心幹串起蝦肉成球狀，入口爽甜又夠鮮味，後者簡簡 單單的炒芥蘭都好令人回味。 最後甜品那酥皮流沙盞，更是好味到不得了。最後值得一提是呢度有個All you can eat嘅並推出 全新自選菜單，每位$328，就有25款點心可選。 無論幾多心既朋友都能滿足得到，即使食素的朋友都有著落，因為另一個素食點心套餐，都係 $328，值得一試喇！凱悅酒店凱悅軒 地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓電話：3

飲茶食點心是不少香港人(甚至台灣人)最喜歡的活動，但市面上素食點心唔算多，想約朋友飲茶都無咩選擇。最近才知道原來尖沙咀凱悅酒店中餐廳凱悅軒，有出一個任點任食素食套餐，午市三個鐘內可以任食餐牌上的菜式。如果朋友唔係素食者，亦都可以叫一般點心套餐，素葷共融都無難度。 尖沙咀凱悅酒店凱悅軒最近重開，並推出全新自選菜單，而我一直不知道這裡有素食點心套餐啊！餐牌上有12款前菜點心、2款老火例湯、5款粉麵飯蔬菜類再加2款甜品，全部任你食，每位收 HK$328，兩位起就可以去食。如果朋友不是吃素的話，另外也有一般有肉的點心套餐可以揀，價錢亦都一樣。素食點心套餐於午市供應，有三個鍾頭可以慢慢食。而除了這個素食點心套餐之外，凱悅軒的餐牌上亦有不少素食菜式可以點，當中更有幾款新菜式可以試呢。 八味豆腐(後)、椒鹽茄子(前)餐牌上的點心大部分是煎炸類，我也沒有特別選熱氣炸物啊。這兩個帶點大牌當風味的分別是炸豆腐和炸茄子，我最喜歡吃這種一口炸豆腐，好像小零食一啖一粒好爽。前面的椒鹽茄子很特別，我第一次吃這樣去皮再裹粉漿炸的茄子，上面還有些碎研辣椒和蒜粒，充滿避風塘風味，外脆內軟好美味。 雜菌素菜腐皮卷這個腐皮

任誰也料不到一場疫症令我們變得 .....  .....  .....   ..... 這麼近 那麼遠畫面自年初的團年飯後停頓了 直至五個多月後歡欣才得以延續還記得在「凱悅軒」品嚐過團年飯的好菜式，還有大家對香港的祈願。 一別數月，我們幾位回到重開的「凱悅軒」相聚，加上新上任的大廚，燃起重生的意義！點來香脆蜜椒蟲草花 HK$90 作前菜，儘管我們有的發福了、有的清減了，有的維持原狀沒變，炸得乾爽香脆，配合本身獨突蟲草花香與蜂蜜甜香的炸蟲草花，一派健康有營的感覺，吃起來愜意，可以邊吃邊講，實在是爽！傳來一陣溫婉的香氣，正是眼前的家鄉拆魚羮 HK$158 (每位)！除了乳白濃厚的魚湯底醇香鮮美外，魚羮內佈滿幼細的木耳、鮮筍、腐竹、冬菇、紅蘿蔔絲等，還有預先去骨的拆魚肉，令魚羮口感層次超凡，同時數片欖仁將細香提升，家鄉拆魚羮的確溫純好吃，盡顯手功與味道合而為一的家鄉風味！香港四面環海，曾是捕魚為生的漁民依靠的小漁港，於幾個沿海點設有利便漁民的避風塘。隨著時代轉變，停靠在避風塘的漁艇曾經歷一段艇家食肆的黃金時期，大抵就是避風塘菜式的源來。緬懷昔日香港，我們也順道來一道避風塘中蝦 HK$298。

我喜歡尖沙咀凱悅酒店的凱悅軒在5月已經重開，並且更推出了全新菜式我這個為食貓當然要去品嚐新味道啦！還要集齊四大美人跟我暢聚知否跟她們已經沒見足足5個月了，這天再重聚的感覺份外溫馨！ 前菜香脆蜜椒蟲草花＄90已經創意滿分，新登場的黃師傅用蟲草花炸至乾身鬆脆，然後加入蜜糖調味吃下口感香脆又甜蜜好可口！  接著是熱騰騰的家鄉拆魚羹＄158，內裡有筍絲、木耳絲、腐皮絲、欖仁等食材足料非常，魚羹丁點腥氣也沒有只得滿滿的鮮甜味道。 之後的菜就醒神了是辣的菜式太神喇！這鍋是辣酒煮斑球＄480看似溫柔少女原來是辣妹一名，斑球肉質細嫩香鮮辣並齊味道刺激，伴隨的粉皮索盡湯汁鮮辣味亦好吃到不得了！ 回味滿嘴香辣的同時再來避風塘中蝦＄298接力，炸至酥脆的中蝦可連殼享用，伴以香口的炸蒜和辣椒真係好惹味！ 新菜單中這一道脆皮茶香雞＄230更令人神往！原隻龍崗雞以慢油炸熟後用香片、普洱混入白飯燻製，端上檯已聞到陣陣燻香惹人垂涎，一口咬下雞皮輕脆不油肉質嫩滑迷人，喜歡清爽的加點新鮮檸檬汁吃也是好選擇，美味無敵也懶理減什麼肥了吃了才算嘿嘿！！ 經歷三道濃香惹味的菜式後

生日想去食點心媽咪聽朋友介紹 就去試下但由於我哋係前一日先訂位 所以一點先可以入座所以如果想去試嘅話 建議要早啲訂定位😉.餐廳係喺Hyatt Regency 入面 環境好舒服 餐廳唔會坐得太多人唔會好似平時食中餐咁嘈.我哋今次係食午市嘅點心放題每位$328 (有visa signature仲有85折).點心嘅選擇 唔算係超級多但大部份都好好食平時喺酒樓食嘅點心 大部份都有今次我哋差唔多全部都試曬😂😂.水準真係幾高加上啲點心都係師傅喺酒店入面整唔似平時有啲酒樓 係出邊叫冰鮮嘅返嚟😖所以啲點心都好新鮮蝦餃同埋春卷係我特別推介嘅春卷入面啲蝦隻隻都好大粒🤤勁足料仲有叉燒同口水雞 雖然唔係真係點心但呢兩樣真係食過返尋味.比起平時飲茶 可能呢間餐廳算係有少少貴但係如果得兩三個人嘅話 就絕對係一個唔錯嘅選擇因為可以叫多啲唔同款而且佢唔似得平時出面嘅放題 叫一份就比勁多你佢會因返你嘅人數而去比唔同嘅份量你咁就可以咩都試少少一次滿足晒咁多個願望🥰.同三五知己你真係好啱因為可以坐好耐環境又舒服 又唔驚會俾人抹枱想傾偈傾耐啲都得👍🏻.溫馨提示如果有啲款 只係想叫一兩件都可以主動要求咁佢就唔會俾太多你 唔怕浪

早前Hyatt酒店有online sale, $350 買價值$500 voucher. 見咁抵就買左2張同屋企人去試下Weekend Lunch 嘅點心放題. Book 左11:30am 可以食到14:30. Last order 14:15. 全部點心都可以按自己鐘意嘅份量叫, 岩哂我呢啲咩都想試下又驚食唔哂嘅人.佢地安排左出面望住露台嘅窗邊sofa 位俾我地, 有啲陽光透入黎加上環境好靜好寬敞, 坐得勁舒服.特別推介蜜汁叉燒, 半肥瘦, 暖暖地, 口感perfect!另一推介- 鹵水花生牛腱. 平時酒樓食個啲好硬所以都係薄切多. 呢度全部厚切, 勁林! 無牙都食到極力推介佢地嘅炸物, 因為全部即叫即炸, 所以咬腐皮卷個皮係勁脆, 我都俾個餡"辣"襯條脷😵 個八味豆腐勁出色, 平時我係唔食豆腐, 佢炸過之後勁香口, 炸皮厚度適中, 味道均勻, 唔會太咸. 我都忍唔住食咗幾舊😛冇蝦餃燒賣又點叫飲茶呢🌝?最後一提, 佢個XO醬勁好食! 我忍唔住差唔多每款點心都加啲落去😂如果以酒店水準加任叫黎講加哂茶錢加一真係好抵食. 平時食lunch自助餐都未必有呢個價, 仲要比較少有中菜all u

新年前夕，家人與朋友飯聚特別頻繁，除了品嚐喜慶賀年菜式，趁冬日來個藥膳進補、增強自身免疫能力、對抗肆瘧惡菌，實在切合當前形勢所需！朋友們都喜愛的 「凱悅軒」不單推出農曆新年菜譜，同時兼備藥膳佳餚精選，構成雙劍合璧效果，成為團年飯聚之必選！大家先來一碗川芎白芷燉魚頭湯 HK$198/位。川芎白芷魚頭湯具有行氣活血、散寒解表，專治風寒、頭風引致的頭痛、腦漲和暈眩等！川芎白芷魚頭湯的氣味是最獨一無二，憑其味，便得知它存在！半個魚頭夾雜藥材、雞腳和生薑等燉製，隨淡淡藥材香入口，感受鮮甜溫醇的湯韻，不久渾身熱暖、整個人也精神起來！魚頭吸收了藥材的精華，味道滑溜帶甘，喜歡魚頭的朋友不容錯過！享受完補身湯品，眼睛立即被色彩繽紛的龍蝦絲龍躉絲撈起 HK$488 吸引著。龍蝦絲龍躉絲撈起寓意風生水起 ，大家慶高彩烈、齊齊撈起吧！在撈起前，先要將花生和醬汁加入，準備就緒後，便可一邊說出吉祥祝福語，一邊盡情撈起、越撈越高，這道菜不單意頭好，也令氣氛高漲和熱鬧起來！坊間撈起菜式甚多，不過選料各有不同。我們不約而同喜愛這道龍蝦絲龖躉絲撈起，因為精選了蜜瓜、哈蜜瓜條配搭燈籠椒，青瓜、薄脆等材料，味道爽朗中帶清甜，

新年前夕，家人與朋友飯聚特別頻繁，除了品嚐喜慶賀年菜式，趁冬日來個藥膳進補、增強自身免疫能力、對抗肆瘧惡菌，實在切合當前形勢所需！朋友們都喜愛的 「凱悅軒」不單推出農曆新年菜譜，同時兼備藥膳佳餚精選，構成雙劍合璧效果，成為團年飯聚之必選！大家先來一碗川芎白芷燉魚頭湯 HK$198/位。川芎白芷魚頭湯具有行氣活血、散寒解表，專治風寒、頭風引致的頭痛、腦漲和暈眩等！川芎白芷魚頭湯的氣味是最獨一無二，憑其味，便得知它存在！半個魚頭夾雜藥材、雞腳和生薑等燉製，隨淡淡藥材香入口，感受鮮甜溫醇的湯韻，不久渾身熱暖、整個人也精神起來！魚頭吸收了藥材的精華，味道滑溜帶甘，喜歡魚頭的朋友不容錯過！享受完補身湯品，眼睛立即被色彩繽紛的龍蝦絲龍躉絲撈起 HK$488 吸引著。龍蝦絲龍躉絲撈起寓意風生水起 ，大家慶高彩烈、齊齊撈起吧！在撈起前，先要將花生和醬汁加入，準備就緒後，便可一邊說出吉祥祝福語，一邊盡情撈起、越撈越高，這道菜不單意頭好，也令氣氛高漲和熱鬧起來！坊間撈起菜式甚多，不過選料各有不同。我們不約而同喜愛這道龍蝦絲龖躉絲撈起，因為精選了蜜瓜、哈蜜瓜條配搭燈籠椒，青瓜、薄脆等材料，味道爽朗中帶清甜，

今天已是年廿八傳統要洗邋遢的日子！不過跟好友的團年飯沒完沒了我唯有留待年三十晚一次過才完成吧！昨天午餐到了的連同4大美人一起吃頓團年飯，沒男士在場吃得更舒心暢快我鍾意喔嘻嘻！話明了要滋補著賀年當然要先滋補吧！一人來一碗藥膳佳餚菜式中的川芎白芷燉魚頭＄198！這湯從來也是車媽媽的心頭好皆因本人經常頭痛耶！此湯在粵菜食療界更是自領風騷數百年！常用來給女性活血祛瘀、補血、祛頭風和治偏頭痛。 燉湯內材料十足有大魚頭、雞腳和精肉等！呷一口濃香的湯頭帶上幽幽的藥材味道喝得很舒服！最重要湯是熱騰騰的喝罷得以脫衣呢！緊接著是團年或開年飯也出鏡率甚高的撈起！這味賀年菜名為風生水起材料有龍蝦、龍躉、青紅甜椒、哈密瓜和蜜瓜，加上脆片花生然後再混上特製麻醬，大家一同撈到風生水起意頭十足過肥年。 這客風生水起不止賣相吸引連味道也可口過人，爽口的龍蝦肉加鮮味的龍躉絲已夠矜貴，最驚喜是配菜選用上蜜瓜和哈密瓜令整體味道既清甜又爽身，絕對是我吃過最喜歡撈起出品！！繼續賀年菜有生財有道＄308/位，乃金黃酥脆的椒鹽焗生蠔端來時那香氣撲鼻惹人垂涎，吃下脆皮輕薄香口生蠔肥美飽滿，連同金光閃閃的炸蒜吃十分滋味喔！另一推介賀年菜

十年說來不長也不短，但人生又真係沒有太多個十年，位於尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒也迎來了第一個十年，特別推出了「凱悅軒十周年紀念套餐」。 先來個開胃的特式拼盤，有陳醋雲耳海蜇頭、杞子黃酒雞、茶葉燻蛋及四川風味鴨舌，由淡至濃吃起，海蜇頭清新爽脆，燻蛋燻香濃郁，鴨舌則濃香入味。 用過前菜後，來一盅滋補養顏的花膠嚮螺頭燉海馬。湯色清澈見底，清甜不膩，加上花膠夠厚身有質感，十分滿足。 此時，一陣香氣飄來，是從石窩扣南非鮮鮑配千層腐皮處出來。石窩熱力驚人，剛下的鮑汁迅速蒸發出來，令人垂涎，一口咬下鮑魚，相當軟滑，可是這仍不是重點，精髓卻落在吸滿了鮑汁的千層腐皮上，滋味無窮。 接著的主菜一起來，擺盤相當精緻，有頭抽百花煎釀龍躉拼黑白蒜西冷牛肉粒炒蘆筍兩款。先是煎得香口脆身的龍躉，既有魚的鮮味及嫩口，也有爽口彈牙的蝦膠，雙重享受；另一款是炒得香口的西冷牛肉粒，肉味香濃，軟腍入味，令人愛不釋手。 單尾以瑤柱鴨汁荷葉飯作結，不要以為只是小小的一個，其實份量一點也不少，而且飯粒乾爽又入味，越吃越停不了口。 最後，有蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盞作為甜品，很久沒有吃過流沙盞了，依舊好吃，配以滋潤的杏仁茶，十

十年絕對是一個值得慶祝和紀念的日子，尖沙咀凱悅酒店正正為十周年誌慶而在凱悅軒推出了十周年紀念套餐，以＄1,380/2位的優惠價來益食家(供應至10月31日)，跟客人齊齊慶祝這十年一遇值得紀念的日子！  凱悅軒裝潢富時代感之餘帶點典雅的味道，更以落地玻璃包裹餐廳，午餐時份有暖暖的光線透入，環境優而雅舒適令人放鬆不已！ 凱悅軒十周年紀念套餐共供應六道菜式！先以豐富的特色拼盤打頭陣內容包括有陳醋雲耳海蜇頭、茶葉燻蛋、四川風味鴨舌及杞子黃酒雞。 先吃醇香的陳醋雲耳海蜇頭清爽的口感幫忙打開了胃口，接著品嚐弄得入味不已的茶葉燻蛋，茶香飄搖的味道加上黏稠盪漾的蛋黃，只有半隻真的有點不滿足！！ 其實半隻茶葉燻蛋此安排真的恰當非常！因為還有很多精彩美食等待我去寵幸，光是拼盤還有兩款未吃呢！接下來是跟四川風味鴨舌談情！情到濃時跟它來個法式濕吻好浪漫耶！ 最後是皮爽肉滑的杞子黃酒雞，幽幽的酒香喚醒了內心深處沉睡的酒鬼嘻嘻！！ 回個神來已有正氣的花膠嚮螺頭燉海馬湯打敗了酒鬼心魔！ 盛於紫砂茶壺中的燉湯保持得熱騰騰，喝到最後亦是熱燙非常，內裡有多樣如螺頭、花膠、海馬，還有圓肉

繼續凱悅酒店分享，不過今篇是關於尖沙咀凱悅酒店：為慶祝酒店開業十周年，凱悅軒 最近推出六道菜周年紀念套餐，內容包括花膠嚮螺頭燉海馬燉湯、石窩扣南非鮮鮑、百花釀龍躉配牛肉粒、蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盞等，定價不過$1,380，正是酒店生日，食客有福！   尖沙咀凱悅酒店鄰近尖沙咀／尖東站，地點便利、旺中帶靜；而 凱悅軒 向來以環境優雅舒適見稱，落地玻璃除令主廳更見開揚，日間也帶來自然光，加上一流的服務及食物，多年來都是尖沙咀精緻中菜之選。六道菜周年紀念套餐以【凱悅軒特色併盤】開始，四款中最愛茶葉燻蛋，濃郁芳香的茶葉香氣配上滑溜溏心蛋，滋味一流！杞子黃酒雞也酒香出眾而不嗆，還有爽口清幽的陳醋雲耳海蜇頭，微辣刺激的四川風味鴨舌，是個繽紛多彩的高質頭盤。接著是用料及火候一流的 花膠嚮螺頭燉海馬，以保溫度極佳的紫砂湯壺呈上，一壺至少可倒出6-8杯湯，份量很足，味道極其鮮甜又滋補，由於膠質豐富還有一點黏唇，還加入補腎壯陽、調氣活血、止咳一流的海馬！喝完湯千萬千萬不要漏掉湯渣；胃口不大的女士，可以像我放棄中間的瘦肉（但其實味道也不錯的....），但肥又厚的養遺花膠、滋陰的螺肉、清潤的圓肉等，除了對健

九加一等於 十。「十」表面是一個數字而已，然而由個位躍升至雙位數字，卻蘊藏著完整和美滿的含意，正如四字詞當中十全十美所帶出的意思！為慶祝「凱悅酒店」十周年，「凱悅軒」推出六道菜的十周年紀念套餐 (HK$1,380 兩位)，於是我們又趁機踏進「凱悅軒」一嚐棈美菜式之餘，順道沾沾喜氣！首道端來的是凱悅軒特色拼盤，包括四款冷盤 — 茶葉燻蛋、杞子黃酒雞、陳醋雲耳海蜇頭、四川風味鴨舌。凡事由淺入深，先來品嚐清香緊緻的杞子黃酒雞，然後再來甜香清爽的陳醋雲耳海蜇頭，再來是惹味的四川風味鴨舌，最後以潤甜綿蜜的茶葉燻蛋作平衡。四款各具獨特性的冷盤，味道來得協調，分量剛好，率先打開我們的胃納！接著拼盤而來的是暖胃的功夫湯 — 花膠嚮螺頭燉海馬！功夫湯的紫砂茶壺賣相，不單有姿勢同樣有實際，湯溫來得特別熱燙， 愛湯的我忍不住先呷了一口。湯色明亮清澈，湯韻濃中帶清、盛香醇美，是一道十分足料和稱心的燉湯！一邊小口的嗒著湯，一邊享用花膠、 嚮螺頭、龍眼肉等湯料，簡直是我的大滿足！渾身給滋潤過後，第三道菜仍是熱燙燙的石窩扣南非鮮鮑配千層腐皮，原隻南非鮮鮑看得心也在奔奔跳跳！原隻南非鮮鮑厚身，質感滑嫩、彈牙，清爽不膩