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新年前夕,家人與朋友飯聚特別頻繁,除了品嚐喜慶賀年菜式,趁冬日來個藥膳進補、增強自身免疫能力、對抗肆瘧惡菌,實在切合當前形勢所需!朋友們都喜愛的 「凱悅軒」不單推出農曆新年菜譜,同時兼備藥膳佳餚精選,構成雙劍合璧效果,成為團年飯聚之必選!大家先來一碗川芎白芷燉魚頭湯 HK$198/位。川芎白芷魚頭湯具有行氣活血、散寒解表,專治風寒、頭風引致的頭痛、腦漲和暈眩等!川芎白芷魚頭湯的氣味是最獨一無二,憑其味,便得知它存在!半個魚頭夾雜藥材、雞腳和生薑等燉製,隨淡淡藥材香入口,感受鮮甜溫醇的湯韻,不久渾身熱暖、整個人也精神起來!魚頭吸收了藥材的精華,味道滑溜帶甘,喜歡魚頭的朋友不容錯過!享受完補身湯品,眼睛立即被色彩繽紛的龍蝦絲龍躉絲撈起 HK$488 吸引著。龍蝦絲龍躉絲撈起寓意風生水起 ,大家慶高彩烈、齊齊撈起吧!在撈起前,先要將花生和醬汁加入,準備就緒後,便可一邊說出吉祥祝福語,一邊盡情撈起、越撈越高,這道菜不單意頭好,也令氣氛高漲和熱鬧起來!坊間撈起菜式甚多,不過選料各有不同。我們不約而同喜愛這道龍蝦絲龖躉絲撈起,因為精選了蜜瓜、哈蜜瓜條配搭燈籠椒,青瓜、薄脆等材料,味道爽朗中帶清甜,
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新年前夕,家人與朋友飯聚特別頻繁,除了品嚐喜慶賀年菜式,趁冬日來個藥膳進補、增強自身免疫能力、對抗肆瘧惡菌,實在切合當前形勢所需!


朋友們都喜愛的 「凱悅軒」不單推出農曆新年菜譜,同時兼備藥膳佳餚精選,構成雙劍合璧效果,成為團年飯聚之必選!
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大家先來一碗川芎白芷燉魚頭湯 HK$198/位

川芎白芷魚頭湯具有行氣活血、散寒解表,專治風寒、頭風引致的頭痛、腦漲和暈眩等!
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川芎白芷魚頭湯的氣味是最獨一無二,憑其味,便得知它存在!半個魚頭夾雜藥材、雞腳和生薑等燉製,隨淡淡藥材香入口,感受鮮甜溫醇的湯韻,不久渾身熱暖、整個人也精神起來!魚頭吸收了藥材的精華,味道滑溜帶甘,喜歡魚頭的朋友不容錯過!
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享受完補身湯品,眼睛立即被色彩繽紛的龍蝦絲龍躉絲撈起 HK$488 吸引著。
龍蝦絲龍躉絲撈起寓意風生水起 ,大家慶高彩烈、齊齊撈起吧!


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在撈起前,先要將花生和醬汁加入,準備就緒後,便可一邊說出吉祥祝福語,一邊盡情撈起、越撈越高,這道菜不單意頭好,也令氣氛高漲和熱鬧起來!
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坊間撈起菜式甚多,不過選料各有不同。我們不約而同喜愛這道龍蝦絲龖躉絲撈起,因為精選了蜜瓜、哈蜜瓜條配搭燈籠椒,青瓜、薄脆等材料,味道爽朗中帶清甜,再配上雙龍出馬的龍蝦和龍䠢肉,令人雀躍的海鮮元素,這道撈起擺脫庸俗,帶來清新之美!
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繼撈到風山水起後,接著我們便要生財有道, 金黃惹味的椒鹽焗生蠔 HK$308/位,香氣與賣相即時令人咀舔舔!
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每隻生蠔也擁有巨無霸的身驅,鋪上甘香惹味的椒鹽,忍不住要往它咬一下!外層乾爽帶微脆,內層如溏心般柔軟,可見大廚對生熟度掌控得爐火純青,嘴巴蠔香洋溢,而椒鹽來得點到即止,剛好引出蠔鮮,又不會搶去生蠔的風頭,而且惹味而不燥,全賴廚功了得的大廚,非常的讚!
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吃過惹味的生財有道後,我們隨即回到藥膳的懷抱,這是菊花陳皮蘭度炒星斑卷 HK$358,十分清雅!

先嚐色澤翠綠的蘭度,口感脆嫩,那如同生魚卷做法的星斑卷又如何?
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比起生魚卷,星斑肉質厚實而彈牙,魚鮮澎湃,感覺截然不同!再捲上陳皮、金腿和紅蘿蔔襯托,鮮中帶香,健康正氣!
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再來寓意步步高陞香煎臘味慈菇餅 HK$238,粒粒焦香飽滿,看到已滿心歡喜,加上誘人的香氣,快快起筷吧!
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一咬,肉餅充滿層次,摻進好意頭的慈菇和豐味的臘味粒,啖啖過年的好滋味!
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為缺一不可的蔬菜,點上了上湯浸豆苗,菜香濃厚,嫩滑可口,真的要多來幾口!
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甜品也得滋補一番,選了女士們恩物的桑寄生蛋茶 HK$46/位

茶色清澈,而雞蛋吸收了均勻的茶色,看似還沒除殻似的,證明雞蛋經深度浸製,絕對是用心之作!
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茶香小甜、清純幽雅,雞蛋入味,感覺已注滿了能量!

賀年菜式精緻美味、藥膳菜式補身益氣,儼如魚與熊掌,多謝「凱悅軒」讓我們體驗雙劍合璧的美滿與幸福!

祝大家身體健康、心想事成!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-01-21
用餐途徑
堂食
人均消費
$880 (午餐)