六如

營業中

休息中

中環🚇呢間高級fusion中菜館「六如」🤩前身係名店「三小漁」，裝修環境☺️走低調奢華風，呢度創新精緻嘅菜式🥢恍如走進中環鬧市嘅味覺世外桃源🌆。前菜黑磚豆腐🔥外脆內滑似食緊炸鮮奶，但豆香爆燈💥，配埋百香冰心丹霞，即係🤤酸甜嘅百香果漬車厘茄🍅，十分之令人開胃。🇿🇦南非8頭鮑魚以凉拌翡翠嘅做法呈現，👍鮑魚爽滑到彈牙，食起上嚟充滿好香嘅👏蔥油味，係好正嘅冷盤😋。海山骨🍖即係充滿傳統風味嘅南乳🦐蝦醬炸排骨，咬落鹹香鬆軟😍，排骨肉香內滲透出陣陣嘅海洋🌊鹹鮮味。🍎鮮萍果陳醋香煎🥩牛柳粒擺盤幾靚，牛柳粒飽滿 juicy🥢，配上蘋果粒同埋陳醋嘅酸甜🤤，balance 返油膩感。金不換奶油蝦🦐一上臺充滿神秘感，上邊鋪住一層好香脆嘅網狀🔥炸粉絲，醬汁用咗泰式嘅金不換🌿香料去製作，配上鮮味嘅大頭蝦🍤，無論味道定係口感都好豐富。🍑桃膠燉手工千絲豆腐係由師傅手切🔪豆腐成絲，加上香滑嘅桃膠，🥰感覺滋補又清甜。桂糖😋香芒爆珠凉粉入邊有滿滿嘅🥭芒果肉粒，同埋馬蹄爆珠⚪，涼粉底仲有淡淡桂花香🌼，正呀！

中環地段享受性價比中菜提起中環的中菜，腦海中可能浮現馳名燒味、點心店，今次就介紹一家樓上中菜，前身是中環三小漁，價錢合宜適合多人用餐！🏠餐廳： #六如📍地址： 中環皇后大道中139號The L. Place 5樓前菜#黑磚豆腐 以極致酥脆的外皮迎接食客，內裡則藏著濃烈的炸蒜香氣，讓味覺瞬間被喚醒。 #百香冰心丹霞 ，百香果的酸甜與清甜番茄交織出清新爽口的前奏，令人胃口大開。主菜#南非8頭鮑魚 切片後，以蔥花與洋蔥爆炒，鮑魚彈牙細嫩，配料的香氣更是提升了整體的層次。 #海山骨 ，利用蝦醬醃製入味，外皮炸得香脆，內裡卻依然保持細嫩的口感，展現出極佳的平衡感。 #鮮蘋果陳醋香煎牛柳粒 則是以細嫩多汁的牛柳粒搭配鮮蘋果，減去油膩感，使整體口感清爽又帶著層次。 #金不換奶油蝦 更是一道令人驚喜的菜式，濃郁的奶油與金不換葉碰撞出濃厚的泰式風情，蝦肉肥美，蝦膏更是鮮美濃厚，令人回味。甜品最後餐廳有大量合時甜品，以 #桃膠燉手工千絲豆腐 與 #桂糖香芒爆珠涼粉 作結。桃膠燉手工千絲豆腐不僅展現精湛刀工，入口更是細緻滑順，桃膠與桂花的清香交織，使甜品既精緻又不過於甜膩。桂糖香芒爆珠涼粉則帶來港式傳統甜品

不久前曾在此用膳，壽星主角認為價格適中，味道也好，因此便在此與另一群朋友再度慶生。脆豆腐和糖心蛋一如既往的好，水準沒有下降。蒜香牛油雞翼香味撲鼻而來，濃郁的牛油香混和蒜的香氣令其迅速被消滅。豬手粒十分濃味香脆，鹹辣兼備很適合配酒，但是炸得有點過火，只可淺嚐。蓮藕蜜餞骨的蓮藕炸得非常香口，卻不失蓮藕獨有的香氣，排骨亦滾滿了甜甜的蜜汁，菜式很容易讓人受落，人多時可作小食，人少則可作主菜。鹽焗雞是預定菜式，整只鹽焗雞包裹在鹽殼中烤焗而成，擺盤具儀式感，儘管調味拿捏得不錯，可是雞肉焗得有點乾。東坡塔的擺盤十分立體，加上濃厚的赤醬尤如一件立體的雕塑。味道亦令人驚喜，五花肉燜得非常柔潤軟糯，千層塔內藏了滿滿香甜的燜梅菜，以鬆軟的荷葉夾包起進食，非常美味。胡椒湯年糕淮山泡蜆比較新穎，因此對此菜式也抱有期望，整體來說是不錯的，年糕吸了帶胡椒味的上湯相當可口，只是沙蜆過瘦，美中不足。濃湯酸菜大龍躉球是為嗜辣的朋友而點，酸菜湯絕對不比專門吃酸菜魚的食店輸蝕，大龍躉球肉質緊實，甚有嚼勁，搭配酸湯同吃十分醒胃。選的兩個蔬菜中茨實魚湯泡菜苗比魚肚芥菜煲好，一是鮮茨實較為少見，二是今晚肉食已多，魚肚便成為雞肋，但

餐廳前身為三小漁，位於中環鬧市，六如中菜館以其樸實無華的粵菜風味，成為了商務聚餐與親友相聚的理想之地。日前與友人前往品嚐，點了以下幾道家常菜式。首先上桌的百香冰心丹霞清新爽口，百香果配車厘茄，酸甜與冰涼的口感完美平衡。私房黑蒜蒸龍躉件，黑蒜的香氣與龍躉的鮮甜完美結合。龍躉肉質細嫩，口感彈牙，經過精準的蒸煮時間，保留了鮮魚的原汁原味，而黑蒜則增添了一絲獨特的香甜，提升了整道菜的層次感。當日精選的烏雞燉湯更是滋補養生的上佳之選。湯底清澈見底，卻蘊含豐富的烏雞精華，溫潤不膩。六如潮香滷水鵝，外皮微脆，肉質嫩滑多汁，滷汁入味卻不搶走食材本身的風味。竹炭黑磚豆腐則是視覺與味覺的雙重享受，漆黑如墨的外表下是嫩滑如絲的豆腐，配上特製醬汁，鹹香適中，口感豐富。甜品更是六如的一大亮點。士多啤梨芝士軟糕甜而不膩，草莓的酸甜與芝士的濃郁交織在一起，層次分明。最後的桂花糖燒仙草，香氣四溢，仙草清涼，桂花清香，完美配搭。值得一提的是，六如中菜館下午2時後全單享85折優惠，讓這樣的精緻粵菜體驗更顯親民。我們兩人共消費$372，折扣後更顯超值。六如中菜館 @liuru2024📍中環皇后大道中139號The L. P

閨蜜生日，好友一如以往相約一同慶祝，好友當中有人近日搬入離島，館子位置正好適合。館子屬中型食肆，大、中、小枱均備，裝修也算雅緻。是晚有不少優惠，我們也從中選了喜歡的組合。頭盤小食已有驚奇，黑金豆腐炸得外酥內嫩，炸皮的調味也十分到位；至於糖心蛋的佳處不在於糖心，而在於爽彈的蛋白。腩排肥瘦均勻富梅味，甜甜酸酸味道自然，從碟邊幾粒烹調過的話梅可以證明。沙薑與蔥油均是雞的好拍擋，可是雞的質素平平，鷄味一般。大海黃皮老虎斑兩食包括蒸頭腩和炒魚粒，蒸頭腩膠質和魚味同樣重而且碟頭較大，因此勝過炒魚粒。蟶子皇十分巨型，以創新方式用黑蒜醬蒸煮不但沒有掩蓋蟶子的鮮味還為蟶子添上，十分開胃。金銀蛋菜苗和芥菜煲同樣美味，因為小白菜和芥菜都吸收了各自上湯的味道。小茴香風味獨特，令米粉生色不少，海鮮反成了配角，吃罷只留下小茴香的香味在口中縈繞。館子有不少甜品選擇，但友人為閨蜜預備了小型生日蛋糕作為是晚的餐後甜食。———————————————————————使用優惠： 以「開飯喇」平台訂位，有HK$100優惠。

呢間位於中環嘅精緻中菜館，前身係「中環三小漁」，餐廳裝修以木系為主，環境寬敞明亮。➰前菜 前菜方面有三款。首先，黑磚豆腐炸到外脆內軟，豆腐入口好嫩滑。而百香冰心丹霞呢個名好特別，係車厘茄配百香果，食落酸酸甜甜，仲有香濃百香果味。第三款係川香口水瓜，佢係以川香口水汁配上西瓜，食落麻麻辣辣➰鮮魚湯脆米淮山泡龍躉球 $368鮮甜嘅魚湯，配上新鮮彈牙嘅龍躉，而且魚肉份量都多。另外，配料方面有淮山、黃耳、芽菜、年糕等，岩曬同家人、朋友分享。➰鮮麻椒油泡聖子 $198聖子食落彈牙爽口，鮮麻椒油令到聖子嘅鮮甜味更突出。➰鹵水乳鴿 $68乳鴿食落好入味，而且肉質鮮嫩。店員仲提供手套，服務貼心。➰桃膠燉手工千絲豆腐 $58大大粒嘅桃膠配以手工千絲豆腐，呢個甜品飲落清潤養顏➰桂糖香芒爆珠涼粉 $48香甜芒果配以馬蹄爆珠同涼粉，十分適合作為飯後甜品。

六如的午市體驗讓人感受到低調奢華的中式雅致氛圍，既適合悠然品味美食，也讓與友人共聚的時光更添溫馨。店員服務殷勤，菜式設計細膩，令人印象深刻。🛎️慢煮鮮鮑、糖心蛋、丹霞鮮鮑以慢煮手法切粒呈現，軟嫩細滑，入口彈牙；糖心蛋流心濃郁，蛋香四溢；丹霞搭配清新爽口，提升整體層次。🛎️豆醬酸辣羹羹湯帶有豆醬的獨特醇香，酸辣感適中，既開胃又帶來暖意，濃郁而不膩。🛎️芝香煎飯煎飯炒得粒粒分明，芝士香氣滲透其中，口感酥香🛎️燒仙草配芝士軟糕燒仙草滑嫩沁涼，芝士軟糕細緻微甜，整體搭配清新且富有層次感。🛎️鮮茨實魚湯浸菜苗魚湯鮮甜清雅，菜苗爽脆，茨實更添鮮味，不喜歡吃菜的我都覺得好味🛎️靠蠔皇扣獅頭鵝掌配脆米餅獅頭肉質細嫩，鵝掌入味，炆到好腍，蠔皇醬香濃厚，配上酥脆米餅，增添口感對比。🛎️黑松露忌廉菌醬燴斑球斑球鮮嫩香口，菌醬與黑松露香氣交融，忌廉的滑順質感提升味道層次。🛎️三小漁精制紅棗糕紅棗糕口感軟糯，漁精增添鮮味，甜度適中，是精緻而完美的收尾甜點。六如延續三小漁的優秀品質，是中環值得一試的私房菜餐廳，適合無論是美食愛好者還是尋找雅緻用餐體驗的客人。

多謝朋友帶我去六如（即係三小漁）食高級中菜，真係好開心又滿足！😆 環境靚，啲菜又好味，下次再一齊去試多啲新菜啦！你仲有冇心水餐廳想推薦？煙燻糖心蛋蛋黃流心，帶淡淡煙燻香氣，鹹香中帶少少甜，層次豐富。 黑磚豆腐外層炸得脆卜卜，內裡滑嫩，豆香濃郁，配上特製醬汁，鹹香惹味。 南非8頭鮑魚鮑魚肉質彈牙入味，鮮味突出，醬汁濃郁，食落有高級感。 沸騰魚魚肉滑嫩，湯底麻辣鮮香，辣得過癮但唔會搶味，香料味好突出。 鮮麻椒油泡聖子聖子爽口彈牙，麻椒油香麻微辣，食落非常開胃。茴香干煸爽肉白菜花茴香味突出，爽肉鹹香，白菜花吸晒醬汁，微辣開胃。桂糖香芒爆珠涼粉涼粉滑溜，桂花糖水清香，芒果爆珠咬開爆汁，甜中帶果香，好清新。 桃膠燉手工干絲豆腐桃膠滑潤，豆腐絲細膩，湯底淡淡豆香，滋潤又有層次。 草莓芝士蛋糕芝士香濃滑順，草莓酸甜，蛋糕鬆軟，食完好滿足！

我同朋友都係中環收工， 佢知我鐘意食魚同海鮮， 佢帶左我去食中環中菜店， 原來叫六如， 前身就係三小漁， 係中環一間環境高級、裝修有格調嘅精緻中菜館，連明星都係捧場客！😋 佢主打新派粵菜，菜式賣相靚，味道有層次！ 我朋友好識叫餸， 叫左煙燻糖心蛋同黑磚豆腐係創意前菜，味道同賣相都好有驚喜；南非8頭鮑魚用古法慢煮，肉質鮮嫩入味，係鮑魚控必試；沸騰魚麻辣鮮香，聖子配鮮麻椒油夠惹味！ 茴香干煸爽肉白菜花香辣開胃！ 桂糖香芒爆珠涼粉清爽帶果香，桃膠燉手工干絲豆腐滋潤養顏；草莓芝士蛋糕甜而不膩，好啱做完飯後嘅完美ending！

前日同朋友去咗中環 L.place 嘅六如食lunch，環境低調優雅，帶啲中式傳統氣息，適合同朋友細嚼慢嚥。店員態度友善，食物味道唔錯又有心思～🍲 慢煮鮮鮑.糖心蛋.丹霞鮮鮑慢煮得軟腍，糖心蛋流心濃郁，丹霞配搭清新，口感豐富。🥣 豆醬酸辣羹羹湯帶豆醬香，酸辣開胃，味道濃郁，暖胃又唔膩。🍚 芝香煎飯煎飯粒粒分明，芝士香氣突出，炒得香口，幾好食。🍮 燒仙草配芝士軟糕燒仙草清涼滑嫩，芝士軟糕軟滑微甜，配搭清新。🥗 鮮茨實魚湯浸菜苗魚湯清甜，菜苗爽口，茨實加鮮味，湯底清淡好飲。🍗 蠔皇扣獅頭鵝掌配脆米餅獅頭肉質嫩滑，鵝掌入味，蠔皇醬濃郁，脆米餅增脆感。🍄 黑松露忌廉菌醬燴斑球斑球鮮嫩，菌醬同黑松露香濃，忌廉加滑度，味道層次唔錯。🍰 三小漁精制紅棗糕紅棗糕軟糯，漁精提鮮，甜度適中，做收尾啱啱好。餐廳前身係中環三小漁，質素有保證！係中環搵私房菜嘅一個好選擇。

中環L Place有唔少食肆，今次食左呢間新派FUSION中菜館，六如前身係中環三小漁，餐牌上菜式有功夫菜，亦有同一般中餐館不一樣的Fusion。餐廳裝潢幾中式，但每張枱有隻LEGO砌成的擺設，我呢枱有隻粉紅達摩喵陪食，都幾打卡able。① 黑磚豆腐 $18② 百香冰心丹霞 $22前菜點左兩款，豆腐外皮酥脆，內在軟滑，加上炸蒜很惹味。聖女果加上百香果汁，酸甜配搭好清新，很開胃的前菜。③ 鮮麻椒油泡聖子 $198④ 香茅烤椒煎焗生蠔 $112⑤ 六如潮香滷水鵝 $198⑥ 手作糖山冰鎮咕嚕肉 $198碟聖子好似撈起咁，有炸芋頭絲，蔥，洋蔥等，幾特別，唔算好麻。焗生蠔大隻肥美，香茅蒜椒味都幾夾。招牌滷水鵝大大件，而且無用豆腐墊底（但有少少芽菜拉~）每件都滷得入味，肉質唔韌。冰鎮咕嚕肉個酸甜味剛剛好，每件都脆皮，出色。⑦ 桂糖香芒爆珠涼粉 $48很港式的芒果涼粉，加入桂糖爆珠有驚喜，每粒咬開都滲出淡淡的桂花香甜，好有趣。.老實講中環食飯唔平，呢間餐廳價錢說不上抵，但性價比唔錯，有量有質。

今次同朋友決定係中環食中菜！搵完就發現原來呢間餐廳前身係中環三小漁😛 平日晚市都接近滿座！<前菜>🥢黑磚豆腐🥢百香冰心丹霞炸完豆腐外脆內軟，好香口！聖女果配百香果汁，聖女果本身就已經好鮮甜，加百香果汁變得更開胃清爽！🥢六如潮香滷水鵝呢款滷水鵝皮脆肉嫩，滷汁入味，配埋白飯真係好夾！🥢香茅烤椒煎焗生蠔生蠔大大隻，用香茅烤煎過好香！🥢鮮麻椒油泡聖子聖子肉質鮮嫩，麻椒油嘅香氣好特別，帶有少少麻辣感！聖子加芋頭絲撈埋一齊食，好有口感！🥢手作糖山冰鎮咕嚕肉咕嚕肉外脆內軟，糖山嘅甜味同酸味平衡得好好，冰鎮之後更加清爽更加脆！🥢桂糖香芒爆珠涼粉呢個涼粉有驚喜！本身以為係芒果味嘅爆珠🤣原來係桂糖爆珠，咬落去陣陣桂花味出咗嚟！🤤Rating: 8/10

今日朋友仔話帶我食好西，去左中環呢間fusion中菜館，但係佢一開始係同我講三小漁，我搵左勁耐囉，成棟樓都冇間野叫三小漁，又打唔到俾佢，上openrice 睇原來六如之前就係三小漁，搵到我死死下，一搵到我個朋友仔就出現，好彩我都醒😤好啦一坐底當然就揀茶，好少有陳皮普洱，所以我地叫左陳皮普洱，好香陳皮味正食飽d都唔怕首先嚟個前菜黑磚豆腐配百香冰心丹霞，幫我地落單個姐姐話好好食要試👍，認真個豆腐真係好出色外脆內滑，佢個脆粉係脆得嚟唔油衰鬼，而個百香冰心丹霞，即係百香果漬車厘茄，百香果超甜唔酸，你知啦一酸就盲都開眼嘛，好開胃我就叫左個燉湯朋友仔叫左陳皮魚茸羹，陳皮魚茸羹愛薑人士一定迷🫚，我唔食薑，朋友仔話有陣淡淡薑味好香，同每一啖都勁多料，不過我個燉湯都好正，烏雞螺頭湯🐔，未飲都勁香勁足料滷水鵝例牌都勁大份食極都仲有，最愛下面墊底個堆肥嘟嘟芽菜索哂滷水勁香，d鵝好嫩正另外想講宜個千絲芥末蝦球強烈推介，首先🦐蝦球好新鮮好彈，再講埋舍芥末醬係有小小榛子味，夾得嚟又幾正😋宜個粉絲煲d小河蝦米大隻到，d油渣我一開始仲以為係薑片好香，少少辣好惹味另外我想講d 人成日話唔鐘意香港食野d侍應態度差，我想話

朋友帶路去咗間唔錯嘅中菜館，仲諗點解咁熟面口，原來前身就係中環三小漁嚟。 好彩朋友醒目有book檯, 加上我地都早食, 去到7點幾餐廳都差唔多full.呢度有幾款茶揀（桂花烏龍/碧螺春/陳年普洱），飲咗陳年普洱係唔錯嘅，有呢啲茶種嚟講$15/位算幾抵。竹炭黑金脆豆腐+百香冰心丹霞蕃茄仔撈埋百香果粒粒幾清甜開胃，豆黑金腐外脆內嫩, 呢個造型幾打卡。養生燉湯是日係烏雞湯，配料都幾多:有瑤柱、響螺、雞腳等，清清地幾夠味😋十年陳皮魚茸羹陳皮味幾香，食落啖啖都係魚茸同配料。 睇落唔大盅, 實質都幾多。六如潮香滷水鵝（例牌）滷水肥美, 肉質好嫩。滷水入味，唔點醋都好食。墊底嘅芽菜索埋滷水汁, 唔錯。千絲芥末蝦球（4只）蝦球好大舊, 食落爽口，表面嘅係芋頭脆脆，芥末汁唔會好勁加上有淡淡榛子味, 幾香幾特別！ 小河蝦油渣野菜粉絲煲粉絲炒到條條分明，有埋豬油渣更香，小河蝦味道都幾濃，幾惹味。桂糖香芒爆珠涼粉爆珠有驚喜！ 係用馬蹄做嘅，同出面食到嘅唔同。 芒果甜，涼粉係偏軟類似仙草嗰種。 餐廳幾貼心將桂花糖另上。本身個涼粉底係微甜， 加上桂花糖係多咗份清甜清香。