九頭鳥米線 (勝意大廈)

營業中

休息中

今日在灣仔，我看菜單好像是譚仔三哥， 又是可以叫餸食的， 所以走試吓， 食完我覺得譚仔好吃D 。 店鋪光線充足， 環境也可以， 店內進食人也算多， 可能在灣仔區要找三十幾蚊的食物較難， 所以外賣的人也開始多了， 都要等一等。

依間店好多人話好食過譚仔 不過我地食完覺得差唔多 譚仔名物 土匪雞翼 依到就叫做霸王雞翼 食唔出有太大分別 無論裝修格局 味道 連餐廳 都似到十足十 係差左個譚仔姐姐既口音 幫手落餐  譚仔食到悶既朋友 可以試下佢嘅 😂利申 有冇人知佢地係咪同一個老細開嘅🤣四川麻辣湯雞肉米線$37湯底都陣味巳經幾似下 湯底唔係好麻 辣度又同譚仔一樣 有得揀十小辣 大家譚仔食開咩辣 係到可以揀返一樣 最過份係連d雞肉都一樣質素 真係好勁 還原度好高雲南酸辣湯腩肉米線$40依個味就特別小小 加左花生 肉碎 湯底味道就似係譚仔糊辣加酸辣咁 至於舊腩肉 睇相就知 都係譚仔個種 因為鐘意食酸 所以呢個湯我都幾鐘意嫁最後 店舖得兩間 中環同灣仔 平時應該唔會特別再去試食佢 方便嘅話 會揀返多分店既譚仔或三哥 或者其他 始終米線選擇實在太多了

Lunch 時間，本來想食譚仔的，但因為真係太多人所以揀左依間。其實佢同譚仔好相似，不論係湯底定配菜，而且價錢都係差唔多，但佢有啲配菜係譚仔無嘅，例如墨魚頭，豬紅果啲。但個湯底都係譚好食啲。

相關食物：雞肉＋炸醬 湖南酸辣米線雞肉份量可以，唔算少，湖南酸辣同譚仔一樣只有一個辣度，但譚仔嗰個辣啲。炸醬超油，成層油喺面，同埋佢唔係by default 另外用盒裝炸醬，係要講先有，雖然佢會問但正常應該分開，況且佢仲要咁油！味道其實唔錯，但需要改善太油膩呢方面。

聽人講呢間係譚仔同南記混合體，春卷仲好食過南記，我就決定試吓！長話短說，我今次食外賣無影相，叫咗個簡單春卷米線，雲南酸辣小辣$39 + $3 (湯底) - $1 少米，外賣+$1，加3隻霸王雞翼$28。春卷份量好多！有4, 5條，我見到都嚇一跳，每條都肥過南記嗰啲，但口感比南記春卷實，我個人更喜歡南記春卷，但性價比九頭鳥高啲，因為份量多！米線方面，我叫咗少米但一樣好多，同屋企人無叫少米嘅一樣，不過唔算係大問題，米線正常無特別。湯底方面，唔夠濃，肉碎都算多，但又係味道比較清淡，唔值加$3，我下次會試埋麻酸再做review雞翼就同譚仔土匪雞翼味道差不多，大隻少少，雞翼我偏向鍾意九頭鳥，但真係唔大分別今次體驗結論係雖然話係南譚混合體，但我個人都係鐘意南記多啲，但九頭鳥都唔差，性價比ok因為春卷多, 有興趣可以試吓

手機點餐方便快捷，仲可以有好多個人化選擇，酸辣墨魚頭好好食酸辣汁好醒胃，墨魚頭灼得好爽口，唔會韌又夠全熟，爽脆可口小王（霸王雞翼3隻）滿滿孜然粉同椒鹽，剛炸起熱辣辣，大隻厚肉雲南風味米線+螺旋藻，雲南風味湯底冇得揀辣度，入口帶微微酸辣，比較凸顯到湯底鮮味，配料都幾多種類，少米都夠份量可以向店員要求辣椒油，辣椒油冇乜辣味但好香重慶酸辣米線+魚腐，酸辣味比雲南風味突出，魚腐無乜魚味同彈性重慶麻酸辣米線+腩肉，腩肉係最靚嘅五層位，爽肉而且唔會太重調料味，酸辣味同湯底鮮味平衡得好好，平分春色幾碗米線都做得好用心，環境同服務都唔錯，但呢間係分店而且新張，希望做落去都可以保持咁高水準啦

不知誰說起, 九頭鳥米線和譚仔甚有淵源, 甚至是有譚仔家族成員統籌, 但我在想賺了日本公司十幾億, 投資又或足慢慢洗, 總比開飲食業這吃力不討好的行業, 來得更為舒服. 無論你如何, 它的裝修和食物風格上接近潭斥之風格, 又是不爭的事實.湯底的所謂四川麻辣和湖南酸辣, 根本上就是譚仔的麻辣和酸辣. 其辣度分級的十小辣到特辣也是如此. 不同的是味道上和水準上, 令我回憶起十X年前在原店時吃到的那樣. 米線煮得夠爽, 配菜份量較多, 當中較特別的是其滷水系列. 滷大腸相當夠味, 滷水偏向甜, 味道還算可以. 霸王雞翼其實就是土匪雞翼, 無論做法和味道也是, 黑芝麻及孜然味, 一看就是熟悉的感覺, 同樣比連鎖化的譚仔好, 好就好在夠大隻, 肉汁也較多. 說起來就是舊時的風味, 但它現在已開分店店, 會否走回連鎖化後的路, 我也不知道.