九頭鳥米線 (勝意大廈) (灣仔)

dorothy0309

等級4

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手機點餐方便快捷，仲可以有好多個人化選擇，酸辣墨魚頭好好食酸辣汁好醒胃，墨魚頭灼得好爽口，唔會韌又夠全熟，爽脆可口小王（霸王雞翼3隻）滿滿孜然粉同椒鹽，剛炸起熱辣辣，大隻厚肉雲南風味米線+螺旋藻，雲南風味湯底冇得揀辣度，入口帶微微酸辣，比較凸顯到湯底鮮味，配料都幾多種類，少米都夠份量可以向店員要求辣椒油，辣椒油冇乜辣味但好香重慶酸辣米線+魚腐，酸辣味比雲南風味突出，魚腐無乜魚味同彈性重慶麻酸辣米線+腩肉，腩肉係最靚嘅五層位，爽肉而且唔會太重調料味，酸辣味同湯底鮮味平衡得好好，平分春色幾碗米線都做得好用心，環境同服務都唔錯，但呢間係分店而且新張，希望做落去都可以保持咁高水準啦

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手機點餐方便快捷，仲可以有好多個人化選擇，酸辣墨魚頭好好食

酸辣汁好醒胃，墨魚頭灼得好爽口，唔會韌又夠全熟，爽脆可口

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小王（霸王雞翼3隻）滿滿孜然粉同椒鹽，剛炸起熱辣辣，大隻厚肉

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雲南風味米線+螺旋藻，雲南風味湯底冇得揀辣度，入口帶微微酸辣，比較凸顯到湯底鮮味，配料都幾多種類，少米都夠份量

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可以向店員要求辣椒油，辣椒油冇乜辣味但好香

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重慶酸辣米線+魚腐，酸辣味比雲南風味突出，魚腐無乜魚味同彈性

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重慶麻酸辣米線+腩肉，腩肉係最靚嘅五層位，爽肉而且唔會太重調料味，酸辣味同湯底鮮味平衡得好好，平分春色

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幾碗米線都做得好用心，環境同服務都唔錯，但呢間係分店而且新張，希望做落去都可以保持咁高水準啦

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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評分

味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2022-06-25

用餐途徑

堂食

人均消費

$57 (午餐)

推介美食

h0410232

等級4

1.3K

不知誰說起, 九頭鳥米線和譚仔甚有淵源, 甚至是有譚仔家族成員統籌, 但我在想賺了日本公司十幾億, 投資又或足慢慢洗, 總比開飲食業這吃力不討好的行業, 來得更為舒服. 無論你如何, 它的裝修和食物風格上接近潭斥之風格, 又是不爭的事實.湯底的所謂四川麻辣和湖南酸辣, 根本上就是譚仔的麻辣和酸辣. 其辣度分級的十小辣到特辣也是如此. 不同的是味道上和水準上, 令我回憶起十X年前在原店時吃到的那樣. 米線煮得夠爽, 配菜份量較多, 當中較特別的是其滷水系列. 滷大腸相當夠味, 滷水偏向甜, 味道還算可以. 霸王雞翼其實就是土匪雞翼, 無論做法和味道也是, 黑芝麻及孜然味, 一看就是熟悉的感覺, 同樣比連鎖化的譚仔好, 好就好在夠大隻, 肉汁也較多. 說起來就是舊時的風味, 但它現在已開分店店, 會否走回連鎖化後的路, 我也不知道.

不知誰說起, 九頭鳥米線和譚仔甚有淵源, 甚至是有譚仔家族成員統籌, 但我在想賺了日本公司十幾億, 投資又或足慢慢洗, 總比開飲食業這吃力不討好的行業, 來得更為舒服. 無論你如何, 它的裝修和食物風格上接近潭斥之風格, 又是不爭的事實.

湯底的所謂四川麻辣和湖南酸辣, 根本上就是譚仔的麻辣和酸辣. 其辣度分級的十小辣到特辣也是如此. 不同的是味道上和水準上, 令我回憶起十X年前在原店時吃到的那樣. 米線煮得夠爽, 配菜份量較多, 當中較特別的是其滷水系列. 滷大腸相當夠味, 滷水偏向甜, 味道還算可以.

霸王雞翼其實就是土匪雞翼, 無論做法和味道也是, 黑芝麻及孜然味, 一看就是熟悉的感覺, 同樣比連鎖化的譚仔好, 好就好在夠大隻, 肉汁也較多. 說起來就是舊時的風味, 但它現在已開分店店, 會否走回連鎖化後的路, 我也不知道.