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東京過江龍拉麵店,座落在繁華又帶點低調的旺角通菜街,這個非一般的豚骨拉麵,加入了豬背脂及沙丁魚乾熬製的湯頭,搭配日本醬油,味道份外濃郁,多了一份脂香和魚鮮香。特製背脂煮干湯拉麵 $88 | 特盛特製背脂煮干沾麵 $98拉麵和沾麵的製法大致相同,分別在於吃法和湯底濃度。薄身的慢煮豚肩肉質軟綿,鹽香調味配上濃郁湯底,簡單滋味。較厚身的炙燒豚腩較有爽勁口感,脂肪與瘦肉層相間,不覺油膩。不得不提,隨附的醣心蛋非常高質,醣心效果完美,醬油香突出,單吃也足以當主角!富士山柚子梳打 $20 | 信州蘋果梳打 $20熱麵配梳打,絕配Combo!日本直送的水果梳打,味道自然,容易入口,可以Refresh一下吃完重口味拉麵的口腔和味蕾。
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東京過江龍拉麵店,座落在繁華又帶點低調的旺角通菜街,這個非一般的豚骨拉麵,加入了豬背脂及沙丁魚乾熬製的湯頭,搭配日本醬油,味道份外濃郁,多了一份脂香和魚鮮香。
特製背脂煮干湯拉麵
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特製背脂煮干湯拉麵
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特製背脂煮干湯拉麵 $88 | 特盛特製背脂煮干沾麵 $98
拉麵和沾麵的製法大致相同,分別在於吃法和湯底濃度。薄身的慢煮豚肩肉質軟綿,鹽香調味配上濃郁湯底,簡單滋味。較厚身的炙燒豚腩較有爽勁口感,脂肪與瘦肉層相間,不覺油膩。不得不提,隨附的醣心蛋非常高質,醣心效果完美,醬油香突出,單吃也足以當主角!
富士山柚子梳打
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富士山柚子梳打 $20 | 信州蘋果梳打 $20
熱麵配梳打,絕配Combo!日本直送的水果梳打,味道自然,容易入口,可以Refresh一下吃完重口味拉麵的口腔和味蕾。
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2024-11-09 142 瀏覽
條日本拉麵癮又起所以去咗旺角食拉麵我揀咗海老辛醬背脂煮干湯拉麵個麵真係好好食無論係個肉、蛋、麵、湯樣樣都好好食佢個肉生熟程度好好個蛋好流心個麵軟硬程度個湯既濃郁真係全部都夾得好好食完之後就諗緊下次可以幾時再嚟食
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條日本拉麵癮又起
所以去咗旺角食拉麵
我揀咗海老辛醬背脂煮干湯拉麵

個麵真係好好食
無論係個肉、蛋、麵、湯樣樣都好好食
佢個肉生熟程度好好
個蛋好流心
個麵軟硬程度
個湯既濃郁
真係全部都夾得好好
食完之後
就諗緊下次可以幾時再嚟食
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2024-11-03 143 瀏覽
今日去咗旺角試咗間日本沾麵舖,叫咗兩碗特盛背脂沾麵。湯底好濃厚,有洋蔥同柚子嘅清香,食落好順口,唔會覺得好油膩。流心蛋煮得好啱,叉燒微微燒過嚟,同拉麵搭配得好好。麵條唔會太腍太硬,不過食到最後有啲太鹹。整體嚟講,呢碗特盛背脂沾麵係一個好美味嘅體驗,湯頭香濃,食材新鮮,風味獨特。值得一試!
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今日去咗旺角試咗間日本沾麵舖,叫咗兩碗特盛背脂沾麵。湯底好濃厚,有洋蔥同柚子嘅清香,食落好順口,唔會覺得好油膩。流心蛋煮得好啱,叉燒微微燒過嚟,同拉麵搭配得好好。麵條唔會太腍太硬,不過食到最後有啲太鹹。整體嚟講,呢碗特盛背脂沾麵係一個好美味嘅體驗,湯頭香濃,食材新鮮,風味獨特。值得一試!
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女人街向來多拉麵店,見對面個間成日都禁多人又迫,咪入嚟呢間食。一入門口,樓底又高又光猛,坐位空間都可以,最勁係店員哥哥一個人做晒全場樓面工作。🌟🌟🌟煎餃 $28 6隻正正常常🌟🌟🌟🌟🌟特製背脂豚肉拉麵 $88 佢湯㡳明顯見到小小的脂肪粒,加上我最鍾意嘅粗拉麵彈彈牙又掛汁,好味。👍🏻🌟🌟🌟🌟🌟 丸目BLACK $98 發現佢哋最近出了隻黑胡椒拉麵,黑胡椒超超超多,飲了一淡~差啲濁親,係小小辣但黑胡椒粒又好多,多到墨汁咁樣,我不食得辣嘅都接受到👍🏻
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女人街向來多拉麵店,見對面個間成日都禁多人又迫,咪入嚟呢間食。
一入門口,樓底又高又光猛,坐位空間都可以,最勁係店員哥哥一個人做晒全場樓面工作。



🌟🌟🌟煎餃 $28 6隻正正常常
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🌟🌟🌟🌟🌟特製背脂豚肉拉麵 $88 佢湯㡳明顯見到小小的脂肪粒,加上我最鍾意嘅粗拉麵彈彈牙又掛汁,好味。👍🏻
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🌟🌟🌟🌟🌟 丸目BLACK $98 發現佢哋最近出了隻黑胡椒拉麵,黑胡椒超超超多,飲了一淡~差啲濁親,係小小辣但黑胡椒粒又好多,多到墨汁咁樣,我不食得辣嘅都接受到👍🏻
$98
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係旺角行街,到晚飯時間真係唔知食咩好,旺角太多選擇,想食嘅又要排晒長龍,最後我哋決定揀呢間拉麵,本身都無乜期望,但估唔到真係好有驚喜🤩🤩🍜特製背脂煮干-沾麵($96)QR code落單,好方便,沾麵狂熱者點可以唔揀沾麵,等咗大概15分鐘就有得食,見到濃厚嘅油脂,就知無揀錯😋湯底鹹香,鍾意個湯底夠熱,配上沾麵真係一流🤤🍜海老辛醬豚骨-湯拉麵($98)朋友揀咗湯拉麵,唔係太辣,有叉燒,溏心蛋,木耳等材料,湯底濃濃的豚骨香~🍗自家製南蠻炸雞($28)炸雞香脆而不油膩,雞肉juicy值得一讚係呢到任加麵,揀嘅麵可以自行再選擇係幼麵定粗麵等等,一碗湯可以食到兩種口感,男仔黎食都飽肚,所以見到呢間餐廳嘅顧客八成都係男😂呢間餐廳真心推介~
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係旺角行街,到晚飯時間真係唔知食咩好,旺角太多選擇,想食嘅又要排晒長龍,最後我哋決定揀呢間拉麵,本身都無乜期望,但估唔到真係好有驚喜🤩🤩


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🍜特製背脂煮干-沾麵($96)
QR code落單,好方便,沾麵狂熱者點可以唔揀沾麵,等咗大概15分鐘就有得食,見到濃厚嘅油脂,就知無揀錯😋湯底鹹香,鍾意個湯底夠熱,配上沾麵真係一流🤤
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🍜海老辛醬豚骨-湯拉麵($98)
朋友揀咗湯拉麵,唔係太辣,有叉燒,溏心蛋,木耳等材料,湯底濃濃的豚骨香~
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🍗自家製南蠻炸雞($28)
炸雞香脆而不油膩,雞肉juicy
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值得一讚係呢到任加麵,揀嘅麵可以自行再選擇係幼麵定粗麵等等,一碗湯可以食到兩種口感,男仔黎食都飽肚,所以見到呢間餐廳嘅顧客八成都係男😂呢間餐廳真心推介~

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2024-09-18 443 瀏覽
呢間店,我諗十個有九個都會食煮干拉麵或沾麵,而我都食過,咁今次刻意試試另一款非招牌拉麵。濃厚豚骨拉麵🍜香味 (3/5) - 豚骨味係算有嘅,但未至於好濃烈。湯頭 (2.5/5) - 講真,佢個豚骨味只屬於普通水平,唔夠鮮唔夠香唔夠濃,唔係話一啖飲落口會嘩一聲嗰隻。我唔肯定店家係自己煲定買現成,但比到我嘅感覺係一款冇乜誠意,冇乜特別,普普通通,算係有豚骨味嘅湯。麵條 (2.5/5) - 我認為配得豚骨湯,應該用細麵,甚至乎用極細麵,低加水,咁先最好。呢款麵我估係夾個煮干湯而配,配豚骨就太粗左D,唔吸湯亦唔掛湯。配料 (3.5/5) - 呢款麵用嘅料,同佢煮干拉麵用嘅都係大同小異,唔多講。唯一少扣分係,豚骨湯應該要配較瘦嘅豬肉部位,佢照配塊腩肉叉燒就唔係咁夾。整體 - 不推薦。絕對唔係難食,不過就普普通通。
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呢間店,我諗十個有九個都會食煮干拉麵或沾麵,而我都食過,咁今次刻意試試另一款非招牌拉麵。
濃厚豚骨拉麵🍜
濃厚豚骨拉麵🍜
$88
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香味 (3/5) - 豚骨味係算有嘅,但未至於好濃烈。
湯頭 (2.5/5) - 講真,佢個豚骨味只屬於普通水平,唔夠鮮唔夠香唔夠濃,唔係話一啖飲落口會嘩一聲嗰隻。我唔肯定店家係自己煲定買現成,但比到我嘅感覺係一款冇乜誠意,冇乜特別,普普通通,算係有豚骨味嘅湯。
麵條 (2.5/5) - 我認為配得豚骨湯,應該用細麵,甚至乎用極細麵,低加水,咁先最好。呢款麵我估係夾個煮干湯而配,配豚骨就太粗左D,唔吸湯亦唔掛湯。
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配料 (3.5/5) - 呢款麵用嘅料,同佢煮干拉麵用嘅都係大同小異,唔多講。唯一少扣分係,豚骨湯應該要配較瘦嘅豬肉部位,佢照配塊腩肉叉燒就唔係咁夾。
整體 - 不推薦。絕對唔係難食,不過就普普通通。
題外話/補充資料: 我都預左叫非招牌菜,難免會有d失望。加上一蘭就响隔兩條街,我覺得店家不如索性專心做好煮干拉麵,節省成本。
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之前見過社交平台拉麵群組推薦來自東京的「丸目背脂煮干」,所以今次就收工過黎試下啦~😜「丸目背脂煮干」拉麵主要有三種食法:分別是湯麵、沾麵和油麵,湯底除了背脂煮干外,還有海老辛醬和黑椒湯。📌適逢8月做緊「澱粉質月」活動,全個月嘅夜晚仲可以免費替玉/加飯~😳超正!👍🏻「丸目背脂煮干」嘅招牌拉麵一定係非背脂煮干湯莫屬~😏🔸特製背脂煮干湯拉麵($88)豬背脂油「背脂」及大量沙丁魚乾熬出「煮干」做湯底,再加入日本醬油,經過足足三天熬製而成。湯底望落去似「蛋花湯」,背脂像雪花般四散在湯的表面,飲落甘香鮮味~☺️拉麵配料豐富,有味玉、慢煮豚肩、炙燒豚腩、洋葱、木耳、紫菜、青葱等,麵質都算有咬口,不過麵條唔係好掛湯。慢煮豚肩好嫩滑;炙燒豚腩半肥瘦,不油不膩;溏心蛋蛋黃呈流心狀,正!☺️👍🏻🔹海老辛醬豚骨湯拉麵($98)湯底是濃郁的豚骨湯,加左由海老頭、胡椒等製成的辛醬汁,表面有厚厚的油脂覆蓋。嗜辣嘅小編仲試左鬼辣!超重口!🌶️😈不過辣度對於食開譚仔小辣嘅就唔算太辣!🤪😂第一啖飲落去有濃郁的海老香,慢慢會滲出辛辣味~📌個人覺得海老辛醬豚骨湯味道濃厚過背脂煮干湯,背脂煮干湯相對地比較清香,鍾意重口嘅一定要試下!
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之前見過社交平台拉麵群組推薦來自東京的「丸目背脂煮干」,
所以今次就收工過黎試下啦~😜
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「丸目背脂煮干」拉麵主要有三種食法:
分別是湯麵、沾麵和油麵,
湯底除了背脂煮干外,還有海老辛醬和黑椒湯。

📌適逢8月做緊「澱粉質月」活動,
全個月嘅夜晚仲可以免費替玉/加飯~😳超正!👍🏻

「丸目背脂煮干」嘅招牌拉麵一定係非背脂煮干湯莫屬~😏
🔸特製背脂煮干湯拉麵($88)
特製背脂煮干湯拉麵
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豬背脂油「背脂」及大量沙丁魚乾熬出「煮干」做湯底,再加入日本醬油,經過足足三天熬製而成。
湯底望落去似「蛋花湯」,
背脂像雪花般四散在湯的表面,飲落甘香鮮味~☺️
特製背脂煮干湯拉麵
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拉麵配料豐富,有味玉、慢煮豚肩、炙燒豚腩、洋葱、木耳、紫菜、青葱等,
麵質都算有咬口,不過麵條唔係好掛湯。
慢煮豚肩好嫩滑;
慢煮豚肩
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炙燒豚腩半肥瘦,不油不膩;
炙燒豚腩
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溏心蛋蛋黃呈流心狀,正!☺️👍🏻


🔹海老辛醬豚骨湯拉麵($98)
湯底是濃郁的豚骨湯,加左由海老頭、胡椒等製成的辛醬汁,
表面有厚厚的油脂覆蓋。
海老辛醬豚骨湯拉麵
$98
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嗜辣嘅小編仲試左鬼辣!超重口!🌶️😈
不過辣度對於食開譚仔小辣嘅就唔算太辣!🤪😂
海老辛醬豚骨湯拉麵
$98
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第一啖飲落去有濃郁的海老香,慢慢會滲出辛辣味~

📌個人覺得海老辛醬豚骨湯味道濃厚過背脂煮干湯,背脂煮干湯相對地比較清香,
鍾意重口嘅一定要試下!😏


飲品有各款來自日本🇯🇵嘅汽水。
晴王麝香葡萄梳打($20)
採用信州出產高級品種ShineMuscat葡萄汁,味道香甜清爽。
完熟桃子梳打($20)
由山梨縣和長野縣桃汁製成,飲落去有濃郁嘅桃🍑香。
晴王麝香葡萄梳打
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平日午餐仲有7折,$58起,仲抵食。
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特製背脂煮干湯拉麵
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呢間店我係第二次黎食。第一次,我食嘅係沾麵,而我嘅食評主要話:"呢個沾麵萬事俱備,只係過鹹",結尾我亦話:"正因為味道相常唔錯,我下次會再試下湯麵類"好喇,今日又有機會出擊 👊背脂煮干拉麵🍜香味 (4.5/5) - 非常香,我用力聞左幾吓,每次都係咁強烈!麵條 (4.5/5) - 太麵,即係粗麵,小捲曲,我選擇左較硬。呢個麵相當有咬口,煙韌,而有麵香。湯頭 (5/5) - 呢個湯令人眼前一亮,料頭夠晒濃味而唔會過鹹,蔬菜甜味亦充足。背脂方面,其實我唔係太感覺到,可能背脂嘅存在意義就係增加香氣吧了。原先我係衝住煮干湯而來,因為打正旗號做煮干湯嘅店非常少。背脂呢,我就本身係唔太好嘅,反而仲有少少抗拒,怕會太油膩,點知飲左啖湯之後,以上擔心一掃而空。特別想話,煮干嘅味道非常好,就算撞埋醬油同背脂都好,煮干仍然係個主角。配料 (5/5) - 有兩種叉燒,一係用左五花腩肉嘅切片叉燒,算高質,明顯燒過提升香味,稔!二係用豬肩肉,口味較扎實嘅切片叉燒,高質之餘,仲有驚喜!佢應該加左柚子,食落有一陣清新嘅味道!溏心蛋亦相當出色,夠味而唔會太鹹,蛋黃部份生熟程度無懈可擊!之點解我話呢碗麵高潮一浪接一浪,
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呢間店我係第二次黎食。第一次,我食嘅係沾麵,而我嘅食評主要話:"呢個沾麵萬事俱備,只係過鹹",結尾我亦話:"正因為味道相常唔錯,我下次會再試下湯麵類"
好喇,今日又有機會出擊 👊
背脂煮干拉麵🍜
背脂煮干拉麵🍜
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香味 (4.5/5) - 非常香,我用力聞左幾吓,每次都係咁強烈!
麵條 (4.5/5) - 太麵,即係粗麵,小捲曲,我選擇左較硬。呢個麵相當有咬口,煙韌,而有麵香。
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湯頭 (5/5) - 呢個湯令人眼前一亮,料頭夠晒濃味而唔會過鹹,蔬菜甜味亦充足。背脂方面,其實我唔係太感覺到,可能背脂嘅存在意義就係增加香氣吧了。原先我係衝住煮干湯而來,因為打正旗號做煮干湯嘅店非常少。背脂呢,我就本身係唔太好嘅,反而仲有少少抗拒,怕會太油膩,點知飲左啖湯之後,以上擔心一掃而空。特別想話,煮干嘅味道非常好,就算撞埋醬油同背脂都好,煮干仍然係個主角。
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配料 (5/5) - 有兩種叉燒,一係用左五花腩肉嘅切片叉燒,算高質,明顯燒過提升香味,稔!
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二係用豬肩肉,口味較扎實嘅切片叉燒,高質之餘,仲有驚喜!佢應該加左柚子,食落有一陣清新嘅味道!
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溏心蛋亦相當出色,夠味而唔會太鹹,蛋黃部份生熟程度無懈可擊!
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之點解我話呢碗麵高潮一浪接一浪,除左以上拉麵最重要元素之外,佢仲加埋洋蔥,青蔥同木耳絲,帶來爽脆清新口感,連埋d麵,一啖過park入口,好過癮!
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整體 - 值得推薦 👍👍👍👍👍
題外話/補充資料: 呢碗麵,我係完全食晒兼且湯都飲晒,仲有d意猶未盡,呢個先係一碗好嘅拉麵嘅終極標準 🎯。
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背脂煮干拉麵🍜
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餐廳裝潢以日本和風為主, 座位安排有舒適距離, 坐得幾舒服。𓆹 特盛特製背脂煮干沾麵 $𝟿𝟾𓆹 海老辛醬背脂煮干湯拉麵 $𝟷𝟶𝟽𓆹 完熟桃子梳打 $𝟸𝟶𓆹 晴王麝香葡萄梳打 $𝟸𝟶來自東京東久留米嘅過江龍拉麵, 主打背脂煮干, 以豬背油脂熬製而成嘅湯底, 喺香港比較少見, 湯底味道較濃郁, 甘香味突出, 麵條比較粗身, 彈牙而且有嚼勁, 非常掛汁, 有一片慢煮豚肉同炙燒豚腩肉, 2 塊都好軟腍, 糖心蛋好入味, 半流心狀態好好食! 海老辛醬背脂煮干湯底味道濃郁而且真係幾辣, 湯底仲加咗洋蔥粒同木耳絲, 好有口感, 配搭嘅麵條再粗身d, 更有嚼勁!
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餐廳裝潢以日本和風為主, 座位安排有舒適距離, 坐得幾舒服。

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𓆹 特盛特製背脂煮干沾麵 $𝟿𝟾
𓆹 海老辛醬背脂煮干湯拉麵 $𝟷𝟶𝟽
𓆹 完熟桃子梳打 $𝟸𝟶
𓆹 晴王麝香葡萄梳打 $𝟸𝟶
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來自東京東久留米嘅過江龍拉麵, 主打背脂煮干, 以豬背油脂熬製而成嘅湯底, 喺香港比較少見, 湯底味道較濃郁, 甘香味突出, 麵條比較粗身, 彈牙而且有嚼勁, 非常掛汁, 有一片慢煮豚肉同炙燒豚腩肉, 2 塊都好軟腍, 糖心蛋好入味, 半流心狀態好好食!
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海老辛醬背脂煮干湯底味道濃郁而且真係幾辣, 湯底仲加咗洋蔥粒同木耳絲, 好有口感, 配搭嘅麵條再粗身d, 更有嚼勁!
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咪以為「旺角 通菜街」只係做遊客生意,曾經MK過嘅大家應該都會知道街道兩旁臥虎藏龍,唔少 #隱世食堂 都喺呢區選址😉 呢日我哋就揀咗間由 #日本 #東京 引入嘅 #過江龍 #人氣拉麵店 丸目背脂煮干 香港店 朝聖🤤由先達過對面馬路直入通菜街,再行過兩三個鋪位就到達呢晚我哋嘅目的地。餐廳裝飾都已日系為主,雖然地方唔算太大,但係擺設同枱凳都相當骨子,整體感覺都幾舒服🍃 一場嚟到,#小秘書 梗係要試吓佢哋馳名嘅 #豬背脂油湯底 同用小麥🌾搓成嘅 #手工麵條 啦😉 不過為咗可以試多啲唔同嘅口味,我哋點咗 #湯拉麵、#沾麵 各一做主食🤤 當然日式小食同飲品都係唔少得啦😉-主食-🍜(特盛)海老辛醬背脂煮干沾麺師傅將 #海老辛醬 拌入濃厚嘅 #豬背脂油湯底,沾麵條掛滿湯汁,入口少少辣仲帶有 #海老 🦐嘅鮮味🤤 而佢哋嘅配料亦唔少,#流心蛋、#豚肩、#豚腩 當然唔少得,最後居然仲比我發現 #叉燒角 喺湯底度出現👀 味道層次感非常豐富🤤🍜(濃厚)海老辛醬豚骨湯拉麵湯拉麵嘅湯底以豚骨熬製,味道比沾麵稍為清新,不過就可以更清楚食到食物本身嘅味道🤤 同樣師傅將海老辛醬放入湯底,再夾埋啲配料,入口非常惹味🤤-日
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咪以為「旺角 通菜街」只係做遊客生意,曾經MK過嘅大家應該都會知道街道兩旁臥虎藏龍,唔少 #隱世食堂 都喺呢區選址😉 呢日我哋就揀咗間由 #日本 #東京 引入嘅 #過江龍 #人氣拉麵店 丸目背脂煮干 香港店 朝聖🤤

由先達過對面馬路直入通菜街,再行過兩三個鋪位就到達呢晚我哋嘅目的地。餐廳裝飾都已日系為主,雖然地方唔算太大,但係擺設同枱凳都相當骨子,整體感覺都幾舒服🍃 一場嚟到,#小秘書 梗係要試吓佢哋馳名嘅 #豬背脂油湯底 同用小麥🌾搓成嘅 #手工麵條 啦😉 不過為咗可以試多啲唔同嘅口味,我哋點咗 #湯拉麵、#沾麵 各一做主食🤤 當然日式小食同飲品都係唔少得啦😉

-主食-

🍜(特盛)海老辛醬背脂煮干沾麺
師傅將 #海老辛醬 拌入濃厚嘅 #豬背脂油湯底,沾麵條掛滿湯汁,入口少少辣仲帶有 #海老 🦐嘅鮮味🤤 而佢哋嘅配料亦唔少,#流心蛋、#豚肩、#豚腩 當然唔少得,最後居然仲比我發現 #叉燒角 喺湯底度出現👀 味道層次感非常豐富🤤

🍜(濃厚)海老辛醬豚骨湯拉麵
湯拉麵嘅湯底以豚骨熬製,味道比沾麵稍為清新,不過就可以更清楚食到食物本身嘅味道🤤 同樣師傅將海老辛醬放入湯底,再夾埋啲配料,入口非常惹味🤤

-日式小食-

🐣 #南蛮炸雞 - 雞件鋪上薄薄嘅炸漿,配以少許沙律醬,鮮嫩嘅雞肉,完全冇油膩感🤤

🥟 #煎餃子 - 剛炸起嘅餃子入口特別香脆,加埋啲餃子專用嘅豉油,零舍有風味🤤

-飲品-

#完熟桃子梳打 🍑 清香嘅蜜桃味道,令原本淡茂茂嘅梳打水變得好鬼chill 👀

#靜岡綠茶可樂 🍵 朋友仔就話佢都係第一次將綠茶同可樂夾埋一齊飲😉 雖然就好似忌廉溝鮮奶一樣無厘頭,不過估唔到味道又幾夾㗎喎🤤

貌似簡簡單單嘅材料,居然可以搞得咁有聲有色😚 店主以日式嘅烹調手法,加上一絲不苟嘅員工服務同餐廳管理,原來唔使飛日本都可以搵到「原味道」㗎😉

📍丸目背脂煮干 (旺角) 通菜街74號地舖
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-08-29
用餐途徑
堂食
人均消費
$151 (晚餐)
等級4
238
0
為咗揾拉麵,我同老細真係會捐窿捐罅週圍貢~~好耐冇行過女人街,其實響啲檔口背後,都有啲深藏不露嘅正舖頭,今日就畀我搵到間專食拉麵嘅!因為大廈樓上裝修緊,門面有啲隱秘,但係內裏寄寬敞~餐單好簡單,有湯麵有沾麵。今日叫咗兩款湯麵,主打煮干背脂湯底叉燒拉麵,個湯底好清甜,背脂仲可以揀唔同嘅濃度,麵又可以揀硬度。我呢碗係極粗麵,啱曬我鍾意彈牙嘅口感!!🥰👍🏻老細要咗豚骨醬油拉麵,用嘅係幼麵,但係個湯估唔到好濃郁,啱曬佢!塊叉燒做到有少少炭燒嘅香味,煮得好好味好淋,要讚一讚隻溏心蛋!!果然有水準!!晶瑩剔透…仲要好入味!仲有好多唔同嘅配菜可以加:紫菜、木耳絲、筍、溏心蛋、連叉燒都可以~飲品有啲日本直送嘅果汁梳打,價錢仲要非常合理~對呢間拉麵店十分有好感!!🥰❤️佢原來仲有lunch同下午茶,價格經濟實惠~下次離開旺角就唔好錯過啦!!
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為咗揾拉麵,我同老細真係會捐窿捐罅週圍貢~~好耐冇行過女人街,其實響啲檔口背後,都有啲深藏不露嘅正舖頭,今日就畀我搵到間專食拉麵嘅!
因為大廈樓上裝修緊,門面有啲隱秘,但係內裏寄寬敞~餐單好簡單,有湯麵有沾麵。
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今日叫咗兩款湯麵,主打煮干背脂湯底叉燒拉麵,個湯底好清甜,背脂仲可以揀唔同嘅濃度,麵又可以揀硬度。我呢碗係極粗麵,啱曬我鍾意彈牙嘅口感!!🥰👍🏻
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老細要咗豚骨醬油拉麵,用嘅係幼麵,但係個湯估唔到好濃郁,啱曬佢!
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塊叉燒做到有少少炭燒嘅香味,煮得好好味好淋,要讚一讚隻溏心蛋!!果然有水準!!晶瑩剔透…仲要好入味!
仲有好多唔同嘅配菜可以加:紫菜、木耳絲、筍、溏心蛋、連叉燒都可以~
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飲品有啲日本直送嘅果汁梳打,價錢仲要非常合理~對呢間拉麵店十分有好感!!🥰❤️
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佢原來仲有lunch同下午茶,價格經濟實惠~下次離開旺角就唔好錯過啦!!
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味道
環境
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衛生
抵食
用餐日期
2024-09-02
用餐途徑
堂食
人均消費
$110 (晚餐)
等級4
343
0
2024-09-01 201 瀏覽
旺角背脂拉麵男朋友好鐘意食拉麵,上網見到推薦丸目背鰭煮干拉麵好出名,就帶咗佢去食😝特製背脂煮干-湯拉麵($88)拉麵湯底濃厚,飲落唔會太Heavy,叉燒煮到肥瘦適中,食落入口即溶,糖心蛋個流心好入味,推薦一定要食🤪特性海老辛醬沾麵 ($108)餐廳第二個signature dish 就係呢款沾麵,沾麵個湯底濃厚,辣到雖然適中但好惹味,會越食越開胃 ,除此之外,材料都非常豐富,有慢煮豚肩,灸燒豬豚,生洋蔥,叉燒,糖心蛋,好多朋友仔都會食🥳Sapporo 生啤 ($39)靜岡蘋果梳打($20)男朋友話食拉麵一定要配啤酒,飲落會特別爽,所以佢就叫咗Sapporo ,我就推介靜岡蘋果梳打,呢隻梳打好特別,飲落勁重蘋果味,但係唔會太甜😛丸目背脂煮干旺角通菜街74號地下
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旺角背脂拉麵

男朋友好鐘意食拉麵,上網見到推薦丸目背鰭煮干拉麵好出名,就帶咗佢去食😝


特製背脂煮干-湯拉麵($88)
拉麵湯底濃厚,飲落唔會太Heavy,叉燒煮到肥瘦適中,食落入口即溶,糖心蛋個流心好入味,推薦一定要食🤪

特性海老辛醬沾麵 ($108)
餐廳第二個signature dish 就係呢款沾麵,沾麵個湯底濃厚,辣到雖然適中但好惹味,會越食越開胃 ,除此之外,材料都非常豐富,有慢煮豚肩,灸燒豬豚,生洋蔥,叉燒,糖心蛋,好多朋友仔都會食🥳

Sapporo 生啤 ($39)
靜岡蘋果梳打($20)
男朋友話食拉麵一定要配啤酒,飲落會特別爽,所以佢就叫咗Sapporo ,我就推介靜岡蘋果梳打,呢隻梳打好特別,飲落勁重蘋果味,但係唔會太甜😛


丸目背脂煮干
旺角通菜街74號地下
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衛生
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用餐途徑
堂食
等級3
62
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特製背脂煮干沾麵 🍜香味 (4/5) - 非常充足,香氣摸鼻麵條 (4/5) - 中細麵,方型,麥味頗夠,係好食嘅沾湯 (3/5) - 味道相當好,只係過鹹。我明白沾湯比拉麵湯係會濃d鹹d,我判斷佢過鹹係因為即使臨尾我加左湯,湯嘅濃度同鹹度去唔返拉麵湯嘅程度,好可惜地成碗湯我只消耗左少少。配料 (4/5) - 有三種叉燒,沾麵湯入面嘅切粒豬叉燒非常好食,夠味夠腍,其餘兩款叉燒都係平均以上,唔錯。蛋亦相當好,夠味夠蛋香。整體 - 可以一試,如果你唔係話一定要飲晒d湯嘅話,係幾ok嘅。
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特製背脂煮干沾麵 🍜
香味 (4/5) - 非常充足,香氣摸鼻
麵條 (4/5) - 中細麵,方型,麥味頗夠,係好食嘅
沾湯 (3/5) - 味道相當好,只係過鹹。我明白沾湯比拉麵湯係會濃d鹹d,我判斷佢過鹹係因為即使臨尾我加左湯,湯嘅濃度同鹹度去唔返拉麵湯嘅程度,好可惜地成碗湯我只消耗左少少。
配料 (4/5) - 有三種叉燒,沾麵湯入面嘅切粒豬叉燒非常好食,夠味夠腍,其餘兩款叉燒都係平均以上,唔錯。蛋亦相當好,夠味夠蛋香。
整體 - 可以一試,如果你唔係話一定要飲晒d湯嘅話,係幾ok嘅。
特製背脂煮干沾麵
$78
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題外話/補充資料: 正因為味道相常唔錯,我下次會再試下湯麵類
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-08-27
用餐途徑
堂食
等級4
213
0
2024-08-27 212 瀏覽
旺角多嘢食就係人都知😌放工即刻約妹妹喺旺角搵好嘢食😋呢間拉麵店喺旺角已經有一定嘅歷史,但依然吸引我哋嚟食👻🍜🍽️ 特製背脂煮干湯拉麵呢間拉麵店可以喺旺角屹立咁多年,當然要試吓佢哋嘅招牌背脂煮干湯拉麵🍜一般食拉麵,我都好鍾意叫硬啲嘅幼拉麵底,唔夠喉,仲要加多隻出名嘅溫泉蛋同埋灸燒腩肉🐷灸燒腩肉火喉啱啱好,係日本燒豬肉同少少炭火味道😋🍽️ 特盛海老辛醬沾麵依家限時推出海老辛醬口味😍妹妹就叫咗個熱沾麵食,因太餓跟就加兩塊灸燒腩肉🤣湯頭有少少辣但湯嘅材料真係好豐富呀!個湯底好濃郁,有濃濃嘅海蝦味同大量嘅腩肉,就算唔加兩塊灸燒腩肉😍都一定啱晒啲大胃王食😋🍽️ 日本三得利生啤 & 靜岡蜜瓜梳打妹妹叫咗大大杯日本生啤🍺真係超解渴,唔知點解生啤配拉麵,真係絕配😋而我就叫咗杯靜岡蜜瓜梳打🥤好多氣,食完拉麵再飲埋個蜜瓜梳打即刻gurrrr晒😂
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旺角多嘢食就係人都知😌放工即刻約妹妹喺旺角搵好嘢食😋呢間拉麵店喺旺角已經有一定嘅歷史,但依然吸引我哋嚟食👻🍜
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🍽️ 特製背脂煮干湯拉麵
呢間拉麵店可以喺旺角屹立咁多年,當然要試吓佢哋嘅招牌背脂煮干湯拉麵🍜一般食拉麵,我都好鍾意叫硬啲嘅幼拉麵底,唔夠喉,仲要加多隻出名嘅溫泉蛋同埋灸燒腩肉🐷灸燒腩肉火喉啱啱好,係日本燒豬肉同少少炭火味道😋
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🍽️ 特盛海老辛醬沾麵
依家限時推出海老辛醬口味😍妹妹就叫咗個熱沾麵食,因太餓跟就加兩塊灸燒腩肉🤣湯頭有少少辣但湯嘅材料真係好豐富呀!個湯底好濃郁,有濃濃嘅海蝦味同大量嘅腩肉,就算唔加兩塊灸燒腩肉😍都一定啱晒啲大胃王食😋
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🍽️ 日本三得利生啤 & 靜岡蜜瓜梳打
妹妹叫咗大大杯日本生啤🍺真係超解渴,唔知點解生啤配拉麵,真係絕配😋而我就叫咗杯靜岡蜜瓜梳打🥤好多氣,食完拉麵再飲埋個蜜瓜梳打即刻gurrrr晒😂
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環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
  • 特製背脂煮干拉麵
  • 海老辛醬背脂煮干沾麺
等級4
218
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好久沒吃拉麵了,找到一間來自東京的拉麵過江龍🔥使用的湯底和拉麵配方都是香港不常見的🌟滿滿的日式風味♥️晚餐時段需要排隊等入座,幸好我們比較早到,不用排太久🤣這裡主打的是用「背脂煮干」湯底和燕三条系拉麵製作而成的各款拉麵🔥今晚點了一沾一湯,真的各有特色🌟沾麵的湯底夠濃郁,用的海老辛醬夠香夠辣🔥還能吃到蝦頭的香氣👍🏻湯底裡還有角切的豚肉塊,吸飽湯汁軟爛香濃🌟拉麵可選冷熱和軟硬,我選了冷硬的拉麵,可以很好的保留拉麵的彈性口感,也能中和沾麵湯的溫度,更好入口♥️糖心蛋流心入味,值得一讚🔥朋友點的是湯拉麵也同樣不錯🌟豚骨湯底脂香濃厚但不會油膩🔥選了幼拉麵更掛湯🌟用的兩款叉燒也同樣好吃♥️
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好久沒吃拉麵了,找到一間來自東京的拉麵過江龍🔥使用的湯底和拉麵配方都是香港不常見的🌟滿滿的日式風味♥️晚餐時段需要排隊等入座,幸好我們比較早到,不用排太久🤣
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這裡主打的是用「背脂煮干」湯底和燕三条系拉麵製作而成的各款拉麵🔥今晚點了一沾一湯,真的各有特色🌟
海老辛醬背脂煮干-沾麺
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沾麵的湯底夠濃郁,用的海老辛醬夠香夠辣🔥還能吃到蝦頭的香氣👍🏻
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湯底裡還有角切的豚肉塊,吸飽湯汁軟爛香濃🌟
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拉麵可選冷熱和軟硬,我選了冷硬的拉麵,可以很好的保留拉麵的彈性口感,也能中和沾麵湯的溫度,更好入口♥️
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糖心蛋流心入味,值得一讚🔥
(濃厚)豚骨-湯拉麵
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朋友點的是湯拉麵也同樣不錯🌟
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豚骨湯底脂香濃厚但不會油膩🔥選了幼拉麵更掛湯🌟
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用的兩款叉燒也同樣好吃♥️
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靜岡蜜柑梳打
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-08-22
等候時間
10 分鐘 (堂食)
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晚餐
推介美食
海老辛醬背脂煮干-沾麺
(濃厚)豚骨-湯拉麵
靜岡蜜柑梳打
  • 海老辛醬背脂煮干沾麺