三田製麵所 (金朝陽中心二期 - Midtown)

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休息中

總括嚟講：服務好！嘢食都好。夜晚去到銅鑼灣搵嘢食，唔知點解，平時經過三田製麵所都冇諗過入去，但呢日就入嚟快快趣食個麵。坐底就即刻揀沾麵，同職員講要煮好熱嘅麵俾我哋，比較淺經驗嘅個位職員答：我哋有一定standard嘅溫度。跟著我再講，唔該你，我要熱啲嘅湯。跟著有位senior啲嘅職員再嚟問我：係咪要熱啲嘅麵。我話係，要好熱嘅湯及麵都要熱，湯要熱到滾。跟著佢就話會同師傅講。張單見佢mark咗「Hot」。啲湯及麵嚟到後過然係熱辣辣，麵都係熱。職員埋嚟問：夠熱嗎？如果食到咁上下凍咗我再幫你俾師傅整熱。非常好服務。我哋好快食完後，個職員問我哋加唔加湯，我話我哋極速食完，已唔洗加湯，下次嚟食先再加湯啦。叫咗兩份沾麵。啲肉好食，蛋都好味。熱到出煙嘅蟹肉薯餅章魚丸抵食，以後一定會再去。

返工放lunch諗食乜都真係好頭痛，粉麵飯諗定想食乜就得，如果想食拉麵嘅話三田應該會幫到你，午市時間基本上都係排長龍，想食嘅話就要早少少排隊。🥢明太子撈麵 $98拉麵中間有一大堆明太子，鹹鹹香香帶少少辣，撈麵比較粗身，撈埋明太子非常match，餐廳仲加咗舊牛油，令到成個面嘅滑身香口。🥢濃厚豚骨魚介麵 $88拉麵有沾麵和湯拉麵兩款, 各自都是有辣有唔辣。一場嚟到梗係沾麵，麵條的份量可以隨你的食量選定，一般嚟講中size都好夠。聽講餐廳用2小時熬製濃郁湯底，一直受日本當地人喜愛。湯底使用豬大骨、雞胸骨與大量的蔬菜精心熬煮，加入特製的魚介高湯混合製造出豬骨魚介湯底，湯底非常濃郁，拉麵好掛湯，好啱咁重口味人士。

喜歡吃日式料理，卻很少在香港吃日式麵食。作為登三之人，在港吃拉麵、沾麵的次數根本用不盡10隻手指，因為湯底的味道真是差天共地。尤其沾麵，撇除味道不談，很多時候連麵條掛湯都做得不夠好。今日午飯，同事提議吃日式沾麵，ok。一直都沒有留意，原來公司附近有間名叫《三田製麵所》。日式麵食，港幣$80上下，基本價格，可以接受，何況他的「濃香豚骨魚介沾麵」質素ok，湯醬如其名很濃郁，特別適合傾向重口味的人。以佐山愛為例，喜歡重口味一點的，會對她奉如至寶。不喜重口味的，基本也不抗拒她，間中觀賞亦稱得上少食多滋味。吃《三田製麵所》的沾麵，大致就是這種感覺。更重要的是，他的麵條掛汁程度很高，難得。這碗沾麵配有日式叉燒、半顆醬汁流心蛋，以及竹筍。吃日式叉燒最怕的不是他味道一般，而是又乾又柴又韌，十足食紙皮。幸好《三田製麵所》的日式叉燒沒有這種情況，而且都算大塊；至於流心蛋頗具質素，醬油味濃烈。竹筍仍能保持爽口口感。額外點了「三田流黑胡椒風味炸雞翼」，名副其實，濃烈的黑胡椒味。

餐廳門口充滿日本風味 主打魚介湯沾麵🤩沾麵同一價格可以自由挑選大 (450g)、中 (350g)、小 (250g) 既麵量 如果想要特大 (670g)，只需另加$10 價錢都幾抵～.▪️香辣濃香豚骨魚介沾麵 ($88)有得簡熱食或凍食 簡左熱食同中既麵量 🍲麵上有叉燒、溏心蛋 湯底豚骨魚介好香濃 濃得嚟唔鹹！食食下都幾辣🌶欣賞湯底一D都吾油 沾麵仲幾好咬口同彈牙▫️套餐 - 三田特製拉麵 ($121)試埋店鋪既拉麵🍜原來都係魚介湯底😍好濃郁 麵質同沾麵不同 較幼身同硬少少 但口感不錯😋▪️唐辛子雞翼 (跟餐)跟餐有2隻 辣辣地超惹味🤤肉質仲好Juicy添▫️完熟水蜜桃Soda (跟餐+$12)甜度適中 好解渴😋

呢間日本過江龍出名係沾麵，所以對佢嘅期望都幾高，不過最後都有啲小失望。份量無論大中小都係同一價錢，所以我就揀咗大(450g)😽 平時大胃嘅我就覺得啱啱好🍜🌶️辛辣三田特製沾麵 - 大 ($88)麵條係粗麵而且口感彈牙，所以我幾鍾意佢地嘅麵質配有叉燒、荀同溏心蛋，叉燒肥瘦適中👍🏻但係湯底嘅濃度同溫度就好一般湯底質感濃稠，但味道比我想像中淡，如果直接當湯飲應該都唔會太鹹雖然好掛湯但係都要另外再落七味粉而且湯底溫度最多都係常溫，完全唔夠熱，冇咗食沾麵熱辣辣的興奮🥲------------------------------🍜🌶️Spicy Tsukemen ($88)Tried this bowl of Tsukemen (a kind of Japanese ramen) in CWB but turns out a bit disappointing. Given that Tsukemen Mitaseimenjo is a Tokyo-based chain which specialises in ramen, I was excited and held high expectati

夜晚六點去到 乜嘢小食都賣晒 特別麵又全部都冇 入到去個侍應仲掛住撳電話 hea到不得了 跟住啲食物全部比以前差咗一倍有多 糖心蛋冇甜味 剩係得個咸字 啲拉麵就完全冇味 銅鑼灣呢一間絕對唔會再考慮

🍜濃香豚骨魚介沾麵沾麵有分大 中 小，都係同價。仲有得加錢叫特大🫢🥢麵用上自家製極太麵，麵比較粗身。有得揀凍同熱 ，揀左熱麵，鍾意佢可以保持到湯熱🐟湯底好濃郁 好香魚介味沾麵麵質好彈牙，麵條浸完落湯掛滿湯🍜半熟蛋三田特製拉麵雖然呢到係沾麵最出名，但我地都會想食下拉麵。拉麵湯底比沾麵稀，相對冇咁濃味。同沾麵相比，拉麵湯底會更熱，呢樣絕對係好食嘅拉麵必備。麵會比沾麵幼身。仲有糖心蛋、荀、蒽呢d配料🧂嗰日去炸爐壞左 食唔到炸物。餐廳做緊明太子祭，推出左明太子撈麵,不過比較想食有湯嘅 ，所以冇揀到

放工同同事行街，諗起好耐冇食過沾麵都係嚟返呢間人氣嘅過江龍沾麵店可能啲人一通關就去晒旅行，所以嗰日排左一陣就有得食啦☺️✌🏻🌟明太子撈麵上枱時見湯比較多以為會好稀意外地牛油溶化後令湯更濃厚稠身😋更似撈麵嘅醬麵條同樣係沾麵嘅熱麵，比較特別撈麵除咗有明太子，亦有大量炸乾蔥蒜🧄香蔥🧅紫菜同叉燒粒🤩明太子小小辣，撈埋配料惹味無比💥💥💥🌟濃香豚骨魚介沾麵沾麵叫左中熱麵，個人覺得熱麵蘸熱湯就最好食🤤沾麵嘅湯比較濃稠，連鰹魚粉都可以掛到麵上一啖享受到豚骨湯同鰹魚嘅香濃同鮮味味付玉有淡淡醬油味🐷叉燒肥瘦適中麵食晒，加埋熱湯飲埋嗰沾麵汁就剛剛好如果想食埋小食嘅話就可以叫細麵🌟海澡湯可能食完濃味嘅撈麵所以海澡湯比較淡不過有啲芝麻味道幾香依家做緊明太子祭り🥰啱晒我呢個明太子控撈麵亦夠晒特別🫰🏻因為係期間限定所以想食嘅要趁早啦

當天晚上太晚完成行程，銅鑼灣附近的餐廳幾乎已關門了，幸好，友人搵到呢間沾麵店雖然當天已是晚上9:00 幾左右到，餐廳10:00已要關門了，我們亦剛好可以點餐。我們都選擇了❣️濃厚豚骨魚介沾麵  （350g)無論選擇小 （250g)、中(350g)、大 (450g) 都是同一價錢，如選擇特大(670g)才需要+$10  ，另外，麵食亦可選擇熱/凍，麵亦可選擇幼/粗麵，當天選擇了熱的粗麵。粗麵煙韌，粗麵上會有配料： 兩大塊豚肉，半個半熟溏心蛋及少量筍，熱熱的魚介湯底不會過鹹，粗麵亦很掛湯。這雖然是簡簡單單的配搭，整體熱熱的，吃得挺滿足，適合冬天吃的麵食組合。

#20230120 🤍📍 三田製麵所 @mitaseimenjo_hk 銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown地舖 🍽️尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地下G21-G22號舖——————————————————————————————#濃香豚骨魚介沾麵 #特大670g $94💭 呢度既沾麵無論大中小都係同一價格，🐷遲左食晏已經勁肚餓，食得晒既話無理由唔叫大既，最後🐷唔想加錢叫小食，諗諗下索性叫左個特大🍜670g都真係勁大份，要好肚餓先食得晒，麵質似機打烏冬，叉燒雖然得一塊，但個湯入面有兩舊煲湯既豬肉🐖索晒汁幾好味😋個汁食落有木魚味，無咩味精唔會食完好口渴，偏淡所以🐷將成個都浸左落啲汁度當湯麵食😅呢間有凍既沾麵食，下次要試下先🤩.#銅鑼灣美食 #🐷在銅鑼灣 #尖沙咀美食 #🐷在尖沙咀 #🐷_食

豚骨魚介沾麵 -（套餐）煎餃子（3隻）湯底比較濃稠，味道亦都比較重😆個湯底醬汁都比較掛麵！麵可以選擇凍或者熱，食落去都煙靭彈牙，幾有口感～套餐仲有小食👍🏻☺️三田拉麵湯底唔會好油，豚肉味都重，叉燒都有一大舊嘅😗脂肪比例都好～拉麵就比較幼身，我就鍾意粗身啲嘅，整體來講冇乜特別，中規中矩～只可以話晏晝來講都係一個好選擇嚟嘅😆食物質素都唔錯，喺香港地方來講，食日本拉麵呢個價錢都算正常啦～大家都差唔多不過服務態度就⋯⋯🥶有位侍應對其他客人都嘈聲粗氣，禮貌⋯⋯🫠唔講以為得罪佢🥹希望呢樣可以進步啦～～

🌟食拉麵最緊要係個湯底同麵條🌟而三田呢方面就做得好好👍🏻由🇯🇵負責人管理及監控 確保品質同水準💯🌟胡椒柚子雞拉麵🍜季節限定款 份量有中/大可選湯底好鮮甜唔油膩 配上荀,香葱同柚子胡椒醬食落更清新 而麵條屬幼身帶小麥香而雞肉亦好嫩滑 整碗都好開胃🌟濃香豚骨魚介沾麵🍜由豬骨,雞骨同大量蔬菜同魚介熬製十二小時而成 所以湯底夠哂濃郁💯麵底帶麥味且彈牙 極粗麵條掛湯力十足 好味😋亦可以揀熱或者凍嘅麵條 份量有大,中,小同價可選🙌🏻仲配左叉燒,荀同溏心蛋 好滿足👍🏻

開咗咁耐都仲係人氣高企 經常都要排隊㗎‼️尖沙咀同銅鑼灣店位置好方便🙆🏻‍♀️想食沾麵會諗起佢 性價比真係幾高😛💯❣️辛辣沾麵（中)＄88沾麵有得揀熱定凍 鍾意佢嘅辣唔會太油但又幾辛口🌶️大中小一樣價 真係好癲🤯 不過根據過往經驗好難食得晒🤣 女仔嗌小/中已經好飽👅 湯嘅魚介味好濃而且唔會太鹹🐟 個湯濃稠得啱啱好 麵條彈牙可以沾到好多🍜 呢個價錢有晒味玉 荀同叉燒 食過返尋味✨❣️半熟蛋拉麵（中) $96都有幾多期間限定選擇 呢個拉麵就經典啲🍜都係醬油魚介湯 不過就冇咁Heavy 飲得落🤣叉燒份量偏少嘅🐷 不過整體有洋蔥蔥花味玉唔會太悶😛❣️三田流餃子 $40餃子真係絕對唔會出錯💯 呢個仲好似大阪燒加左醬汁同埋木魚絲 更加好食🥳❣️YEBISU啤酒 $68幾特別嘅啤酒🍻 香港較少見 飲落濃郁清爽🙆🏻‍♀️！

三田製麵所推出一人套餐，包抬一碗麵，一款小食同飲品，啱曬今日自己行街既我🤣餐廳餐枱椅子都係木製，座位之間好寬敞。- 濃香豚骨魚介沾麵沾麵方面有冷麵同熱麵選擇，冷麵比較煙韌，所以我揀左冷麵，另外大中小都係同價，魚介湯底好濃稠，麵條粗身，掛湯一流。配料有荀絲、溏心蛋同叉燒。- 自家製煎餃子🥟一共有三件，餡料豐富，不過有少少油膩。套餐仲包一個飲品，我叫左烏龍茶。整體而言，$121既一人套餐價錢唔算貴，沾麵味道唔錯，不過餃子就一般。

啱啱行完陣時代廣場，咁我就行過小小去登龍街睇下有咩食。睇到拉麵唔洗點排隊就直接入去呢間三田製麵所食啦，天氣凍凍地就叫左碗辛辣三田特製拉麵食，我咩都無加直接叫咗碗大拉麵就算。唔知係咪過左人氣，真係無乜人排隊係有原因。首先麵質一般食落好糊，辛辣拉麵佢用嘅係細麵，算掛到湯汁，但湯底唔夠辣唔夠濃，可能要加辣，又唔夠清，啖飲落都幾濁下。叉燒肉質無乜驚喜，似普通煲湯嘅豬𦟌咁，食落唔香唔入味，唯一可取係食落軟冧冧。上菜速度係奇快，唔洗10分鐘即刻有得食，可能就係太快，個質素就下降咗，比起剛開店果陣，呢家未免名過於實。埋單$108，唔平唔貴就算啦，無期望無失望。