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開飯介紹
日本沾麵連鎖店，麵條於自家工場每日新鮮製造。
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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
*最後落單時間：23：30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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約咗爸爸去銅鑼灣行街行到6點幾就去附近搵食想食三田好耐 但經過見親都排隊今日時間尚早 唔使等🤭叫咗個一人餐同一個沾麵一人餐包一客小食 麵 同埋嘢飲🍜鹽味鯛魚湯拉麵個麵唔係平時食開嘅拉麵但口感彈牙有咬感好香魚味 味道適中 🐥炸雞翼照燒味炸得夠脆 熱辣辣可以再加啲七味粉😋 🥤巨峰梳打 🍜濃厚豚骨魚介湯沾麵一場嚟到一定要試佢嘅沾麵原來仲有得揀大中小3個size (同一價錢)如果加大就另外一個價錢撞正我肚仔餓 就叫咗碗大嘅另外仲有得揀要熱麵個湯好杰身 放啲麵落去一下就已經掛到汁比較濃味 🤏食晒成個麵好飽 比較細食嘅可以揀番份量少啲😝
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五一黃金週馬上放工在銅鑼灣附近行吓，突然想吃拉麵，便openrice附近有什麼拉麵店吃，見了未試過三田製麵所，評分好似不錯，便去試試。約晚上八點，到了門口店舖十分大、樓底高，環境印象良好，但見到入面只有約三至四個人，九成都是空，難得可以不用迫，看到價錢略貴但可接受，於是入去試。職員立刻安排我坐門口對住玻璃的「面壁思過」單人位，我見正間舖九成也空着，其他食客也是四處分佈，我表示想坐入面的細枱雙人位，不想其他人看着我吃，職員即刻黑面，由歡迎的語氣變成「哦」，第一下「中槍」。叫了個特製魚介湯沾麵，職員有問我要冷麵還是熱麵，我叫了熱麵。沾麵到了後，賣相不錯，有整齊放好。沾麵湯傾向淡口味，有一點柚子香，但是湯不夠熱。另外叫了熱麵，但麵的溫度連「暖」都沒有，只是室溫。麵質為彈牙，份量也足夠。但是問題來了，當沾上湯底時，食入口十分淡，沒有湯底味道，我不知道在吃什麼，感覺十分奇怪，我再試了幾口，懷疑有兩個原因，第一是師傅在「fing」麵時不夠乾，有大量水份仍在面上，導致溝淡了整個味道，在麵碗上可以看到有大量水留在上面。第二是湯底的確較為淡，與傳統的沾麵大為不同，吃到後期連預計的味道也沒有，感覺像有少少味的「水」一樣。兩塊肉口感不錯，夠大塊和厚度，咬口柔軟，唯一值得一讚。另外，另一個奇怪的是在沾麵上放了一些椰菜在上面，只是白灼沒有醃製，吃的時候以為自己在吃「兩餸飯」。當吃完的時候，我見隔離枱的食客在吹水，打算坐多一會看看師傅如何製作，那時職員便很快收起我的碗，感覺像趕你走一樣，於是我便埋單。走的時候，突然不知道如何開門，便禮貌地請教職員如何開門。職員態度冷漠，「串串貢」的用手指指住上的「趟門」二字，覺得我是文盲。我知道那刻我是「眼殘」，但我想作為服務業或日本食店，甚或人與人相處之道，職員也可以禮貌地幫你打開，幫你解決困難，和你說聲再見留下好印象，而不是手篤篤大聲敲住「趟門」兩個字要我自己開。我那時又太有禮貌地道歉說了「sorry唔好意思」，回想自己真的有點傻。他的扶手設計是「推拉門」的大扶手，令人容易聯想是推或拉。離開的一幕，毀掉我整個光顧的經驗，留下非常惡劣的印象，不論服務態度和食物質素，留在肚裏的不是沾麵，而是一肚難受和委屈的感受。作為拉麵店，出到食物質素之外，服務文化我相信也是其中一個重要的元素，我想，這並不是應該有的文化或態度。這不是一篇訴苦文，客觀地有讚有彈，但服務的態度，比起食物質素，實在更需要改善的地方，說真的，這樣被對待，我決意不會再來，失去了一個回頭客。
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三田製麵所，日本過江龍，沾麵拉麵連鎖品牌👍🏻都已經係香港開左好多年，評價都幾高，銅鑼灣分店，和風裝修座位舒服😎餐牌當然係以最人氣嘅沾麵為主，仲有季節限定，但今日係想食拉麵而掛住佢既魚介豚骨湯而黎！🍜#三田拉麵，原味，賣相簡潔正宗，豚骨魚介湯真係好濃，飲啖先，就係依個味！🥹豚骨濃湯mix海鮮既完美合體，食過係一定會記得✨驚沾麵湯太咸就要試下依個拉麵湯👍🏻麵偏粗身，幾彈牙下既，掛湯入口都幾滑，正😻叉燒肉質同肉味都幾唔錯，好味既拉麵🤞🏻自家製金賞炸雞，好香，外面好脆，薄皮爆肉汁👏🏻肉質幾嫩，唔會太濃味，飲杯凍烏龍茶消消膩，爽😊依個湯頭就係三田既Signature🎌未試過真係要食下，好有記憶點，下次黎必必必食生雞蛋拌麵，吸引到爆🤩等我！！
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同老公好鍾意食拉麵，今日去銅鑼灣食呢間拉麵，覺得性價比都幾高我地叫左兩個沾麵1️⃣特製濃厚豚骨魚介沾麵沾麵湯底非常之濃郁，有好濃嘅豚骨再加上好香嘅魚介，我覺得好好味。面嘅份量可以分大中細，價錢都係一樣，我叫咗熱嘅沾麵，沾麵食落口非常煙靭，係粗身嘅麵條，非常之掛湯，沾麵有糖心蛋、筍、同埋叉燒，食晒成碗都好飽。2️⃣特製辛辣濃厚豚骨魚介沾麵老公叫左辛辣味沾麵，比原味更加刺激，令人胃口大開。除咗沾麵出色，佢嘅配菜都唔錯，叉燒調味得好好，好腍，流心蛋都好味。另外見到佢有個生雞蛋拌麵好特別，下次都會再黎食結論：（10分為滿分）味道：7.5/10性價比：8/10回頭指數：8/10餐廳名稱：三田製麵所餐廳地址：銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心二期 - Midtown地舖
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始創於日本山田，主打沾麵同拉麵，門面同室內設計以木系為主調，座位比想像中闊落。平日晚上滿座，多數都係情侶或夫妻過嚟食。餐廳對麵粉搭配非常講究，為融合香氣同口感而決定選用極粗麵條。沾麵份量小/中/大同價，希望客人可以按個人需要安心享用豐富美食。招牌沾麵湯底為「濃厚豚骨魚介湯」，將大量豬骨、雞骨、蔬菜、魚介類材料透過12小時以上慢火熬製而成，味道濃郁，濃稠度亦適中，超級掛汁。粗麵亦係自家製，選用小麥粉，獨一無二，QQ哋同時又帶點咬口，搭配沾麵都真係幾夾。細食嘅仲可以要輕量版，輕輕品嚐已經足夠。小店亦提供多款小食，炸物為主，炸雞中翼有照燒同黑椒味，四大件，炸至外脆，唔油膩，內裏軟嫩，醬汁散發著淡淡香氣，試試無妨。炸冬菇蝦膠比較少見，咬落Juicy且外皮夠薄身。章魚小丸子則有五小粒，東京風，外脆內軟，貼近香港人口味。下次會試埋拉麵～
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