一鳴拉麵

營業中

休息中

天氣凍凍地想食下啲熱野😉好耐冇食過日式拉麵🍜就諗起大埔墟其實有一間我係想試但係又未有機會食嘅🙈咁今日就去食啦，因為終於唔使排隊啦😆😆舖頭唔算大，但環境唔錯😊我一個人就坐係麵檔前面，餐廳播住日文歌🎶成個環境其實都幾有日本feel😍😍🌸咁我今次就叫咗兩樣嘢✌🏽當然唔少得主角拉麵啦，鍾意食辣嘅我就揀咗赤辛拉麵🍜而小食就係蒲燒鰻魚串燒🐟赤辛拉麵🍜好有驚喜🎉，冇諗過碗麵有咁多料，平時食拉麵都真係得兩塊叉燒🐽少少肉碎同蔥花咁，但呢個就超足料，除左以上幾樣基本野，仲有木耳絲，櫻花蝦🦐同糖心蛋🐥木耳絲爽口；櫻花蝦脆身；糖心蛋就，蛋香味重，至於湯頭非常濃郁，唔太辣但就好香，鍾意重口味嘅人士呢碗拉麵就啱晒啦！👍🏽👍🏽👍🏽蒲燒鰻魚串燒🐟原本以為係有竹籤吉住既串燒，點知嚟到嘅時候係冇竹籤嘅🤨唔知其他會唔會都係冇竹籤嘅呢🧐不過呢個都唔係重點😂講返條鰻魚先，個面有啲芝麻同紫菜，仲有鰻魚汁，熱辣辣🔥食落有入口即溶嘅感覺😋😋好味如果份量可以多番啲就好啦😝😝整體來講就係合理價錢食到高質素食物😋😋

大埔既一鳴食日本菜，食左個日式豚角煮飯$58會比起拉麵有完整一隻蛋，豚肉相對一般舖頭較厚身，味道不錯，不過飯就可以再少啲。大阪燒方面，不過不失，但不算特別所以我不會提議叫喇。明太子玉子燒$78有好多地方都做既，我覺得味道ok la 容易入口又唔會煮到好似有啲舖頭咁過份熟無左玉子燒半熟既質感，芝士味唔算好重。一如以往唐揚雞軟骨$38好難會唔好味既，乳酸梳打正正常常，都係甜甜地咁啦。係個飯相對好味其他都係正正常常。

黑蒜鳴 $65因為大埔返工，所以成日喺大埔周圍覓食，又去到一間拉麵小店 ，面積唔大。特別午餐時間需要等位，咁咗少少時間終於有位啦。一見到餐牌發現啲拉麵都幾抵食，平時出去啲拉麵都要成$100，呢度$60 $70就搞掂。湯底為豬骨濃湯加上黑蒜油，味道濃郁，食完成個口都係蒜味道，麵條:曲麵，掛湯掛得多啲，好食啲。麵條有咬口軟硬適中。配料:話明食拉麵一定要叉燒，三片大大片，適量脂肪，好香口。麵條爽口，唔會好淋。流心蛋正常發揮，整體都好食，湯底都唔會太鹹😊香蔥、木耳幾樣都有加，湯底會濃味好多，幾好食，會再encore。

平日星期四去食不是繁忙時間 樓面嘅女仔係極度冇禮貌！呢間拉麵一定唔會再比錢買難受！！因為有朋友後join嘅關係叫多左一碗拉麵 想叫樓面員工幫忙收拾清潔枱面 要多次先理會其實一眼就望到枱面有咩需要收走 因為已經食晒 仲氣憤的問有咩需要收走 跟住執到啲垃圾周圍都係 ！你間拉麵店一定唔會再嚟

黑蒜拉麵🍜開頭諗住加蛋 好彩侍應再提一提本身有半隻 最後無加😆一上枱 係要先試個湯 係唔錯係濃味 但黑蒜 唔覺得重整體食拉麵 沾到d湯 已經好夠味但如果一x堂 我係會清埋個湯底叉燒同豬軟骨二選一我揀咗豬軟骨 老公就揀叉燒大家試完之後豬軟骨 好食同抵食好多有成4-5嚿 好入味辛辣個湯 正👍🏻 飲落口 真係有辣又夠味但大肚的我 不能食太辣 試一兩口就夠唐辛醬係甜辣櫻花蝦 辣肉碎 連湯 越食越想食最後 我老公清曬成個湯🤭🤭但叉燒就唔推比大家大概有兩塊 咬口偏柴但辣肉碎 唔知係要叫辛辣湯先有定叫叉燒先會有我叫黑蒜豬軟骨係冇嘅一上枱 青bb 個賣相令我覺得唔好飲成杯野好化學 青蘋果一千零一夜會青bb到咁🙃🙂不過飲落口 就係青蘋果梳打加少少青檸薄荷味個感覺好好多可encore 的小店

大家覺得1碗稱職的拉麵需要具備什麼條件？湯底濃郁？麵條彈牙？滿滿的叉燒和配菜？如果她是過江龍，你又會暗暗為他加分嗎？如果吃畢整碗拉麵（連湯底）而不口渴，你又會再加多幾分嗎？今天來介紹位於大埔墟火車站附近的「一鳴」。她擁有屋台/居酒屋一般的格局。午餐時段到場的小妹已看到餐廳外有幾檯食客在等候，幸好翻檯速度蠻快的，而且員工會預先為我們送上menu和點餐紙，所以當大家入座後，店員就會立即為大家下單！大家除了可以揀選拉麵的湯底外，還可揀選麵質、麵條和配菜，建議「選擇困難症」患者預留足夠時間點餐。小妹今次點了黑蒜。鳴曲麵，拉麵很快就送到。先呷一口湯，黑蒜味強但又不會搶走豬骨湯的味道（最後小妹是清了整碗湯），太麵彈牙，叉燒不過不失，反而外加一隻流心蛋有驚喜啊！除了黑蒜湯底外，其實魚介湯底都很吸引，而芫茜控更可點選香菜鳴（同事吃完整碗香菜鳴後，我決定當天餘下的時間都不會跟她對話）注意！一鳴拉麵店旁邊就是一鳴居酒屋，小妹已經bookmark了，準備隨時再戰！

今日想食拉麵，去到唔算多人，等左一陣就入得自己叫左一碗拉麵食，聽人講好好食，都好期待！碗麵黎到都好吸引！本身好鍾意食蔥，有好多蔥，好香！木耳同流心蛋都好好食！反而個叉燒無乜特別！個湯底都好飲嘅，不過食到中段已經覺得好膩，我自己就覺得鹹咗啲！整體黎講，算唔錯！

​大埔有好幾間食拉麵🍜既鋪頭，今次就黎到一嗚拉麵，入到去既感覺已經好似去左日本咁，牆上痴左唔少日本動畫既海報。​🇯🇵​我地叫左一碗豬骨濃湯曲麵($75)、一碗黑蒜油直麵($78)同一份芝士明太子醬玉子燒($78)。豬骨濃湯🐷拉麵湯底香濃，曲麵係平時食開既拉麵口感。黑蒜油拉麵比較濃味，岩重口味既朋友，但直麵既口感冇曲麵咁好食，可能食開拉麵都係曲麵，所以我地都覺得直麵冇咁好食。兩碗都係揀左叉燒做配料，有兩大片唔會好肥都唔鞋。​​芝士明太子醬玉子燒🍳面頭鋪上一層厚厚既明太子醬，好足料，連埋蛋食會蓋過左蛋味，比較掛住日本屋台食到個種玉子燒係入面夾住明太子。整體黎講拉麵味道都唔錯，未食過既話可以一試。​

踩完單車之後 就準備食晚飯行到去小巷 見到呢一間餐廳都幾多人排相信應該都好吸引所以就跟咗佢地一齊拎位大約等咗15分鐘到就可以入去進食店舖嘅空間唔大大概只係坐到五枱我同男朋友坐咗吧枱可以望住廚師煮面好有日本風味而餐廳嘅設計 都同日本好似令人不禁懷念旅行嘅日子黑蒜。嗚拉面 $78我哋一個嗌咗直面 另一個嗌左曲面仲可以揀叉燒或者豬軟骨個湯嘅味道好濃令人食晒個面仲想想飲埋碗湯個面都好吸啲黑蒜油味唯一不足嘅係要加一除咗拎個碗過嚟 都冇乜服務要收+1就貴咗啲

大埔出名平的一間拉麵店，當日星期日下午去唔需要等位🔅黑蒜·鳴$𝟞𝟝湯底係豬骨濃湯再配上黑蒜油，味道好濃郁，食完個口一大陣蒜味🤪配料可以揀叉燒/豬軟骨，好後悔揀左豬軟骨，d肉好細舊仲好散😢碗麵本身有一塊細紫菜、半隻溏心蛋同木耳絲加左$𝟚𝟘有埋野飲同小食，飲品要左烏龍茶。小食可以揀餃子/炸雞，兩樣整出黎都係熱辣辣✨餃子正常發揮，炸雞就超乎想像咁大舊🤣如果自己食哂4舊，根本唔食拉麵都飽啦!有一樣野我覺得一鳴真係輸左，就係個拉麵無荀，係加都無得加!🥺食拉麵都係要有荀先開心💔除此，整體一鳴嘅價位係比出面拉麵店平，湯底都唔錯，算是幾抵食的😚最特別係佢有芫荽湯底，我就無食過了，有興趣不妨試下😆

成日都經過呢間店，但又無特別想入去食。有日想飲茶，但要等位，0係唔想等位情況下，見到呢間拉麵店，就決定入去試吓。結果佢就入選成為我既開飯之選佢d拉麵款式都多選擇，我就當然會先試佢地個一鳴拉麵先，咁就可以知道佢本身係咩料啦當日係午餐去，佢做lunch set都抵食，有麵+小食+飲品，都係大約$80。我自己仲另外加咗個沙律同最愛既明太子蛋卷。見佢仲有做期間限定拉麵，但只0係夜晚供應，唯有下次晚飯嚟試啦，仲可以試埋串燒，加埋啤酒，諗起都爽皮

I’m a huge fan of ramen and my preference is the one with thick and rich bone broth. This ramen restaurant located in Taipo serves the M pork-broth, topped with classic pork chashu and egg!Sometimes I need something hot and comforting this is what I like!!Speaking of that, I realised I forgot to take the photos of ramenBesides, the skewers are quite nice as the outside is crispy whereas the inside is moist and tender! The beef cubes are the best!!

今日同老公兩個人一齊去咗大埔食拉麵，一人叫左一碗拉麵加蛋，另外再加左炸雞！先講講個拉麵，個濃底勁濃麵麵幾彈牙！確實係唔錯，仲有店舖裝修好有日本嘅感覺，冇得去旅行又想食拉麵真係一個唔錯嘅選擇！👍

身邊朋友都話呢間唔錯我少去個邊所以無食過有次朋友係要拉埋我話要帶我食好啦陪下佢濃郁湯底又有效率喎而且大埔黎講少有質素好架啦終於理解身邊朋友既介紹唔住附近都要專登黎再食過

站於運頭街的小店，午市主打拉麵，晚市就有各類串燒小食，當日下午2點左右到，因為舖頭細細，都需要等位10分鐘，拉麵只有4款：豬骨濃湯、自家黑蒜油豬骨濃湯、地獄醬豬骨濃湯以及芫荽豬骨濃湯，每款都是$60，拉麵而言已經十分抵食，亦可自選麵種類(曲/直)、麵質、蔥多少、唐辛醬辣度，配料可選叉燒或豬軟骨，亦可加$10-28追加其他配菜，或者加$20或$30加一款飲品及小食(炸雞x4或餃子x4)，加麵$5，而落單時出示學生證可享減$10我點了黑蒜。鳴 (黑蒜油豬骨濃湯) $60湯底 ：見佢黑蒜油係自家製呢點幾吸引，一試果然沒有令我失望，蒜油香濃，與香濃豬骨湯底相輔相成，即使食完成碗亦沒有口渴，咸味適中麵質：我點了曲麵，麵質選了硬，因為感覺曲麵口感較好，亦較為掛湯，麵質真的十分推薦選硬，因為即使第一口也不會真的十分硬，它的硬不會真係的像大型拉麵店般的超硬，之後麵浸了湯一段時間亦可保持口感配料：豬軟骨口感又乾又柴，好似比咗啲斬剩既碎料我咁，不太滿意；糖心蛋一流；蔥和唐辛醬我都叫了多，份量合符預期我和朋友都加了$30，分別有一杯特飲和一份小食餃子4隻即叫即制，非常熱，餃子皮有啲厚，內餡不是太多炸雞4件都