一鳴拉麵

營業中

休息中

一鳴已經食過最少三次，每次過黎大埔都會諗到食呢間。有一次專登早啲黎唔使排隊，錯過左就要排隊，有次排左半個鐘都等，原因咪好食都等啦。一鳴好嘅地方係自己可以揀麵條、粗硬同配料。我自己本身鍾意食硬身啲，而師父真係跟足你指示去煮。呢碗係一鳴，即係豬骨湯底。如果第一次食可以先試左呢個先，飲一飲佢個湯。雖然唔係好濃，我就覺得好好飲。肉可以揀叉燒或者豬軟骨。我個人就比較鍾意叉燒，幾次都係揀左叉燒。每碗拉麵都有一隻溏心蛋，我比較鍾意少少少少流心偏熟，熟度啱啱好。呢碗係赤辛，辣度可以自己喺餐牌上揀，不過我自己覺得唔夠辣可以再辣啲，如果你鍾意食櫻花蝦，又食得辣，呢碗啱哂你。呢碗限定，每次黎到都唔同，撞啱今次係黑松露湯底，二話不說就嗌左呢碗。我係鍾意黑松露，不過呢碗確係麻麻地。小食方面全部中規中矩冇咩大特別，不過個人推薦佢嘅豆腐，外脆內軟。總括黎講做得唔錯，同埋價錢平，一百蚊有找，依家好難搵到呢個價錢嘅拉麵而係好食，希望佢可以keep住個水準。

呢間舖頭裝修日本拉麵店風🍜，貼滿日本招纸，同隔離相連，隔離賣丼及壽司刺身，呢間賣拉麵，可以互相order，一次過食晒日本風味。拉麵八十幾蚊起，有六種湯底選擇，獨愛豬骨濃湯黑蒜油及松露，配叉燒两塊，麵可選直或曲，好有咬感，真材實料豬骨湯好香濃👍👍👍👍👍媲美日本地道拉麵拉麵套餐加18蚊可追添小食，試咗炸雞及🍗唐揚豆腐，後者出奇好食，鬆脆，加埋櫻花蝦仲好食，性價比高，抵食過連鎖拉麵店，經常排長龍😊

好多年前已經有留意一鳴，當時只係有拉麵同埋少量串燒/炸物。最記得係炸粟米球（實際個名唔記）、燒茄子同埋豚平燒。好似全部都消失曬。 生啤買一送一，抵飲嘅。 燒河豚乾：佐酒小吃 土佐豆腐：皮脆內軟 芝士粟米玉子燒：感覺都係無以前咁多粟米，但係同上水分店一致嘅 明太子海鮮什錦御好燒：第一次喺一鳴食呢款野，都ok嘅 當初去一鳴係因為想食拉麵，食過覺得ok又近近地，不過已經好耐無喺一鳴食拉麵。做做下變左屋台走向，都ok嘅，但係就無左以前嗰種感覺。

大埔區內高質日式小店由拉麵起家 宜家越做越大 食物選擇亦越嚟越多 有刺身定食同料理定食選擇餐廳內的日式裝修充滿日本風格🇯🇵穿著校服/出示學生證可減$10.🫧三品海鮮刺身丼定食｜鮭魚·油甘魚·帆立貝｜小鉢｜漬物｜湯｜使用新潟產地越光米 用料上乘👍🏻厚切鮭魚油脂豐潤 入口即化油甘魚肉質緊實細膩 鮮味而口感清爽帆立貝滑嫩甘甜 正👍🏻.🫧 拉麵·赤辛｜秘製地獄醬｜豬骨湯底｜曲麵粗身 直麵幼身 而我今次揀左直麵吸附湯汁的能力一流 每一口都掛滿辣湯 湯頭濃郁醇厚 豬骨湯底熬得乳白香濃秘製地獄醬用惹味香口形容更貼切 半熟溏心蛋岩岩好 都幾入味🫧 土佐豆腐 加錢可追加飲品同小食豆腐炸至金黃 皮薄而香

 大埔人世高質拉麵店🍜有著日式裝潢嘅拉麵店，因為佢係啲橫行嗰度，所以都唔容易發現，都係大埔人帶我去先知有間咁高質嘅居酒屋 。佢最出名係拉麵，所以同朋友一齊試咗三款唔同湯底同埋加咗啲小食，我哋試咗豬骨濃湯、黑蒜湯底同埋松露湯底。我哋同樣都配咗曲麵同火炙豚肉，佢碗麵嘅配料有啲細蔥、木耳、紫菜、糖心蛋同埋微辣嘅秘製醬，如果唔食辣嘅朋友，記得係落單紙嗰到圈住唔要秘製醬喔 。三碗麵嘅湯底都非常濃郁，個豬骨湯底飲落超級厚，同埋可以掛到係啲麵到😋黑蒜同松露比超多，絕對唔孤寒🫶 火炙豚肉夠肉味同埋易咬開🫶我哋叫晒三個小食一齊share炸雞：夠大件，炸粉唔厚👍煎雞軟骨棒餃子：煎得均勻，皮夠薄唐揚豆腐：豆味濃，夠滑Joyfoodstop心動值：💓💓💓💓/5一鳴拉麵(香港)地址: 香港大埔運頭街20-26號廣安大廈地下E號舖電話: +852 63001810

你大埔晏晝有好多唔同嘅餐廳可以選擇見到門口有非常多人等緊嘅拉麵店，原來係同隔離嘅居酒屋同一間舖頭可以選擇食拉麵或者食日本丼飯午市價錢亦十分超值，比起市區十分化算。由於價錢比較親密，於是就試吓佢哋招牌五品刺身定食。五品刺身定食，包含了三文魚油甘魚珍寶赤海老帆立貝及北寄貝。刺身非常新鮮，分量亦十足。最推薦佢哋嘅珍寶赤海老，入口黏口，非常新鮮，另外油甘魚非常厚切， 係我食過數一數二厚切既油甘魚。另外我亦加咗$18可以選擇炸雞雞及雞軟骨餃子，呢個價錢簡直冇得輸。平時喺尖沙咀食過日本丼飯閒閒哋都要$300起跳。炸雞及煎雞軟骨棒餃子都係即叫即整，入口熱辣辣非常惹味。如果係學生過嚟嘅話，仲可以有$10優惠非常推薦。

茂名而來一鳴拉麵食咗餐 寫低紀念下空間比普遍拉麵店闊落 環境感覺乾淨坐低即上凍檸水 開胃又止渴下午茶時段 從落單到開餐大致10-15分鐘麵條：太麵硬度：普通細葱：普通木耳：要配料：豬軟骨唐辛醬：少量荽茜愛好者必試荽茜與豬骨湯底配搭意外地好食，湯底濃郁入味塘心蛋及豬軟骨同屬佳品 中上水平唐辛醬的辣味轉瞬即逝 勾起食欲同時唔會辣親喉嚨略嫌麵條唔夠彈牙 可能硬麵比較好咬咗啖先記得影相炸雞新鮮出爐 又香又多汁炸出嚟嘅外皮脆得嚟唔會刮口正整體可圈可點 會再來一試

明太子玉子燒玉子燒口感柔軟，明太子既鹹香同埋甜甜地既玉子燒都幾夾，內裏仲有芝士拉絲。角切魚生丼魚生丼上面既三文魚鮮甜，其他雜錦刺身新鮮，可惜刺身份量未算太多香菜拉麵湯底芫茜味濃郁，十分美味😋糖心蛋有流心環境氣氛很好，店舖不大但與日本的居酒屋好似

呢個天氣🍁🍂🍂🍂啱晒食碗暖笠笠拉麵🍜作為荽茜控✨定期都會嚟食呢個荽茜豬骨湯拉麵🍜💚💚💚好濃荽茜湯底🙂‍↕️🙂‍↕️🙂‍↕️好滿足🫶🏻店員都好細心入去，已經遞上檸檬室溫水💚舖頭細細，但係坐得都舒服💚💪🏻近排大埔好多小店執咗🥹🥹🥹更加珍惜現有的小店✨唔知算唔算係有少少隱世Lunch Time唔太多食客🥹有機會經過嘅話會再支持吓✨#大埔美食 #香港拉麵 #荽茜控 #香菜

夜晚同朋友喺大埔搵食，發現咗呢間小清新嘅日式拉麵店——一鳴拉麵🍜。入門已經感受到日式風格嘅簡約裝潢，環境舒適✨，最特別嘅係有隻貓店長喺店內悠閒巡視🐾，成餐飯食得特別開心。我哋點咗黑蒜拉麵同赤辛拉麵，味道真係冇令我哋失望！黑蒜拉麵嘅湯底濃郁香醇，黑蒜嘅香味同叉燒嘅炙燒香氣相輔相成，叉燒嫩滑，麵條適中，真係不得不讚！✨赤辛拉麵辣得嚟唔會過火🌶️，辣度啱啱好😋。我哋仲叫咗個芝士明太子玉子燒，🍳內餡嘅芝士唔會太膩🧀，加上明太子，整體都算唔錯！如果又鐘意貓又鐘意食拉麵呢間餐廳都係一個唔錯既選擇🎉🐾🍜

一鳴拉麵/食堂價錢💲: $88/ $158/ $58/ $89好味程度😋: 4/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.4/5性價比🥢: 4.3/5回頭率😚: 4/5-d人成日話大埔好多野食，其實又真係好多小店geh，係廣福道後面的呢條街就已經有好多好野啦！一鳴拉麵有2個鋪位，一間主要食拉麵，另一間就有魚生飯定食串燒個d，選擇都幾多。最主要係有靚女姐姐侍應🤪-✅✅黑蒜豬骨濃湯拉麵$78。佢地的拉麵都可以選擇細麵或太麵，同埋豬軟骨定叉燒。太麵會係黃麵，有卷度，煙靭d。細麵就係白身麵會吸收湯小小。豬軟骨好入味又淋，肉筋都化曬，好好食😋呢個黑蒜湯底好濃味，豬骨湯已經夠濃鬱，帶小小膠質，味道醇厚，再加大量黑蒜油的蒜味，好香口🥳仲有半隻溏心蛋，做到流心有味。$78有咁的份量質素拉麵，超級推薦！-✅赤辛豬骨濃湯拉麵 $78。呢個好適合中意食辣的朋友，係少有日本拉麵做到咁辣😌湯底除左有層小小的辣油外，都有秘制辣醬比你撈埋一齊食。豬骨湯一樣濃厚，辣味係香辣，有小小似辣版七味粉的醬咁，幾有層次，同埋會令人上癮的辣。呢碗要左叉燒。叉燒係圓形個d的薄片，肥瘦大約50 50，口感軟淋得。個人會中意豬軟骨多d，口感

住左大埔噤耐都無嚟食過上次食完念念不忘今次試埋個芫荽拉麵湯好濃又夠熱真係勁正本身自己都係做飲食都係做拉麵店但呢度真係幾好食仲好食過我公司😬😬😬邊間就唔講喇😬😬唯一不足係店員得一個落單真係好慢出品都慢但理解見到麵檔得一個師傅又要做app其實老闆係咪應該請番足夠人手唔好做死啲伙記嗰日我1800去到1830已經爆曬塲但係都係得一個人做真係鄧佢啲伙記辛苦😪😪

大埔一鳴拉麵雖然開在一條小巷內,卻擁有寬敞明亮的用餐空間。店內裝潢簡約雅致,讓人感受到一股日式禪意。除了舒適的用餐環境，拉麵的質素亦有水準，自家黑蒜油拉麵湯底夠哂濃厚，食完一啖已經想再食下啖

自己一個想食好少少，揀左呢間隱世大埔小店，好有日本拉麵小店的裝修，店舖細細，食物質數幾好，雖然拉麵出名，今次試吓角切魚生丼飯，包括有魚生飯一碗，滿滿的刺身，好新鮮，有油甘魚，三文魚，飛魚籽，吞拿魚，雞蛋等，口感豐富，飯好酸度剛剛好，有麵豉湯、中華沙律、青瓜沙律，配上一杯玄米茶，感覺滿足。$88加1=$97

下雨的夜晚☔️條街涼浸浸，就想食有熱湯嘅食物，於是去咗一鳴食拉麵🍜以前嚟過幾次，裝修幾有日本拉麵店感覺，嘢食又唔錯，價錢又合理，於是又再嚟😌💛1️⃣今次試吓未食過嘅黑松露雜菇湯底拉麵（$88），拉麵揀咗幼麵（另有太麵），肉揀咗比較少見嘅選項：豬軟骨。黑松露湯底好香好濃厚，菇食落有牛油香，應該用牛油炒過，不過菇唔多；總的來說，湯底比預期更好味。幼麵幾彈牙，豬軟骨就好入味好夠冧，仲幾大舊。不過由於湯底同豬軟骨都偏膩，所以前三分二好好味，食到後三分一有啲濟。建議呢款湯底配返叉燒好啲🤓而飲冰水係有稍為解膩嘅🤣2️⃣再配咗土佐豆腐（$38），外面酥脆裡面嫩👍🏻配拉麵又幾夾😺埋單$139，價錢合理👌🏻