Pici

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近日皇上很喜歡西餐，而且特別鍾情於粉類，所以就揀選了沙田這間西餐享受一下。 （5⭐️）煙燻芝士菠菜焗釀鈕扣蘑菇🍄‍🟫（5⭐️）利用菠菜讓入爽口彈牙的蘑菇之中，而芝士被蓋上蘑菇面層後被烤熟， 之後慢慢溶入蘑菇之中，分外香濃🥰。香草番茄醬青口（5⭐️）飽滿的青口被香草及蕃茄汁包圍每一口都有鮮甜嘅蕃茄味，而青口肉質鮮甜，份外香濃💋意大利香腸牛肝菌手工寬帶麵（5⭐️）好豐富的材料，我比較喜歡牛肝菌入口爽口彈牙而手工寬條麵、麪質煙靭，入口彈牙😘三式芝士羊肚菌意大利雲吞（5⭐️）這本我覺得芝士控一定會好喜歡😍， 意大利雲吞同全部都是芝士🧀， 而羊肚菌配合忌廉汁一齊食，真係好滿足😘大蝦海鮮濃汁黑細麵（5⭐️）新鮮大蝦，配上香濃的海鮮汁真係好滋味😉。 大鄉鮮甜多汁肉而且飽滿肉質。幼面爽口彈牙，咬口十足🤩香梨意式奶凍（5⭐️）意式香味醬在奶凍的面層，所以食落會有少少清甜的味道👅，奶凍甜度適中，而且香濃柔滑❣️。Tiramisu（5⭐️）咖啡味唔算好重，但係入口好幼滑，令人回味😌。La Piperita（5⭐️）當中奇異果汁、薄荷茶、糖， 我比較喜歡這款。 當中的薄荷茶及奇異果汁飲落清清甜甜好開胃😍。La Rosa（5⭐️）這

作為Pici 長期食客， 每次想食有儀式感嘅西餐、手工意粉 ，就會諗起Pici。間唔中有試吓佢嘅新品，但仍然覺得例牌菜比較我口味。 今次二人行，選擇咗Tasting Menu， 包括三個小食，兩個意粉，兩個甜品， 用匯豐信用卡買單仲送兩杯飲品(Cooler/Prosecco)🥤Tuna Tartare ✨吞拿魚一點腥味都冇， 配上牛油果，洋蔥，檸檬汁，感覺非常清新！ 唔好俾佢嘅份量呃咗，其實吞拿魚和牛油果都幾有飽腹感，十分推介呢個餐前小食！Fried Calamari✨過往喺其他分店都有叫炸魷魚，今次沙田分店認真失色，炸得太乾太硬了。Homemade Meatballs三大粒嘅肉丸，配上芝士好惹味， 肉味濃郁，只嫌肉丸切開後有啲鬆散。Orecchiette ’Nduja✨貓耳朵食起上嚟有咬口。sauce有少少微辣，唔食辣嘅都絕對handle到。saucy 得嚟唔油膩，事關有火箭菜、蕃茄仔伴碟，感覺唔Heavy。個人認為豬肉碎多番少少就Perfect。Pappardelle Beef Cheek✨兩碟意粉同時間到，但係呢碟明顯係冇咁熱。手工意粉口感軟硬度適中，牛面頰肉質柔嫩，只可惜味道有

首先恭祝大家龍年行大運，身體健康🎉Pici嘅手工意粉有幾出名，相信唔使我多講呢幾日食咗好多中式團年飯，年糕，蘿蔔糕; 所以突然好想食返餐西餐 - 食意粉🍝是日年初二，所以佢哋有假日午餐，$198一位；有前菜，意大利麵，甜品同飲品；咁嘅節日咁嘅價錢，唔算好進取👍我揀咗parma ham作為前菜， 齋食有啲鹹； 而main dish就揀咗Strozzapreti mussels and saffron, 真係未見過咁細隻嘅青口😅，但手工意粉真係幾出色 - 調味剛剛好，咬落彈牙有口感甜品就揀咗tiramisu, 正常發揮不過不失

📍Pici呢間人氣意粉嘅餐廳大家應該都唔陌生，專食手工意粉🍝同friend叫左個二人套餐（晚餐）：包2款前菜、2個意大利麵同2杯飲品🍹價格為$488/ 2位【前菜 Starters 】🧆秘製肉丸 Homemade Meatballs一共有兩粒，個size有拳頭咁大🫣肉丸比較淋身，食落肉質鮮嫩多汁；仲配埋蕃茄醬汁🥫一齊食，酸酸甜甜，特別醒胃，做前菜一流😆🍴巴馬火腿 Parma Ham前菜黎講呢份幾大碟，鋪滿晒成個碟～大概有六至七大塊，味道咸咸地，超級啱攞黎送酒食😌【意大利麵 Pasta】🍝經典千層麵 Lasagna Classica （+$15)外層焗到焦香，食落好酥脆，內層又會保留到麵應有既濕度，好juicy🤤最出色嘅係有厚厚既芝士，仲有啲拉絲既效果；配上肉醬，呢個組合絕對係perfect match!🍝意式辣肉扁麵 Tagliatelle Nduja呢碟會配有意大利香腸同車厘茄，醬汁辣辣地，幾惹味🌶️同時扁麵既面會有芝士絲，所以食落好 creamy 帶有少少咸味🤏有多重既味蕾體驗😌✨但食得多會覺得有啲膩，最好就同幾個朋友仔share住食😝【甜品 Dessert 】🍨提拉米蘇 Tira

PICI是一家意粉專門店，供應每日新鮮手製意大利麵之外，也有其他經典意大利菜式。這晚在呀妹帶領下來到PICI晚飯，由於我們不介意座位安排，所以不用等位便能入座。座位的格局是有點令人尷尬，我們一行5人相對而坐，有些人坐在餐廳內，有些則要坐在餐廳外的商場走廊。不過餐廳在商場的角落處，基本都沒途人會行經那條走廊。期間限定「松露瘋情」的餐牌，有6款以松露入饌的菜式，我們選了焗松露布旺倫芝士，另外可於套餐加$45追加松露野菌濃湯。二人套餐 ($488)包一款前菜﹑兩款意大利麵及兩杯飲品。入座後，店員會先送上一袋手工法包，吃不完的話可以方便外帶。暖暖的法包質感外硬內軟，蘸黑醋及橄欖油來吃，好香好滋味！幸好麵包是免費無限添加，我們後來都有再追加麵包幾遍松露野菌濃湯，松露味香，用料充足，質感濃稠，每一啖都是濃濃菇菌香，很好喝！前菜選了秘製肉丸 (兩粒)，肉丸口感軟綿綿而不鬆散，富肉汁。肉丸搭配蕃茄醬汁，並加入巴馬臣芝士，酸酸的蕃茄醬令人開胃。餘下的蕃茄醬用來配法包也不錯啊！焗松露布旺倫芝士，是一道邪惡的前菜，滿滿的一缽芝士！上枱熱焫焫，半溶的狀態，容易做到拉絲效果～～芝士味濃郁，加上幾片松露，令人沒那

午餐諗唔到食咩好，難得見到Pici唔係好多人排隊，就入咗去坐低。午餐好抵食，有頭盤、主菜同埋甜品。頭盤我要左吞拿魚他他，主菜係佢哋招牌手工意粉。甜品當然係tiramisu，佢地嘅tiramisu 果然係令我一再回頭嘅原因。

🍴Brunch set $188/pp🍴-🥖BreadServe with vinegar and oil. 因為我唔食醋亦唔想食油就無點，包就係正常法包應有味道同口感。-🫕Starter- Melted Provolone- Parma Ham (aged 18 months)焗布旺倫芝士啱啱上枱熱辣辣可以瘋狂拉絲😆最鍾意呢種半溶狀態嘅芝士真係好好食🤤超足份量我哋最後都食唔曬🙈Parma ham有5️⃣大塊誠意十足，跟餐starter好少咁慷慨，質素亦不錯👍🏻Overall兩款前菜都好滿意，好味又足份量🧡-🍝Main- Pappardelle Beef Cheek- Chitarra King Prawn (+$15)慢煮牛面頰寬帶麵 - 手工意粉加上寬條麵掛汁程度一百分💯牛面頰軟腍入味份量亦不少，整體感覺不錯。大蝦海鮮濃汁黑細麵 - 呢款意粉口感相對爽口，意粉加左墨魚汁製作不過無乜味，配合埋蕃茄汁整體亦未覺有驚喜反正覺得有少少唔夾。大蝦肉質彈牙而且去左殼，輕輕一拉蝦頭已經輕鬆分離👍🏻小總結手工意粉偏硬身嘅口感始終都唔係我杯茶🥲-🍮Dessert - Tiramisu第一次見有砂糖鋪面嘅

久違了的食評最近疫情比較嚴峻，減少外出用餐今天去到沙田竟然見到pici，二話不說就立即入座😌難得假日不用等位，而且有假日午餐set☺️入座後，餐廳職員隨即遞上麵包，態度不錯我們點了兩個假日午餐setParam ham一貫水準、很香濃的味道，不會過鹹吞拿魚牛油果他他這個醬料及牛油果與吞拿魚十分搭配，連洋蔥也有醃製過的味道，是十分開胃的小食，份量也多經典千層麵這個比較普通一點，焗面的比較乾身，如果濕潤一點會更好。麵條的質地彈牙慢煮牛面頰寬帶麵這個是十分喜歡吃的菜式，首先手工麵十分彈牙，與坊間吃的大有不同，再加上牛十分腍，口感十分豐富，令人一吃再吃Tiramisu這個Tiramisu的味道十分香濃，口感幼滑，而且份量剛剛好飲品方面，我們點了ginger ale ，是即沖的汽水整體來說，餐廳的食物質素保持一貫水準，每款所點的食物都十分好吃，更值得加分的是不用排隊，可以一試再試！☺️

-{高質手工意粉pici🍝}Encore左無限次嘅手工意粉今次係松露盛宴 食左4人餐😙有齊三款前菜同三個意粉！🤤 Homemade meatballs🤤個肉丸嘅番茄醬同芝士味道濃郁 番茄醬可以點麵包食😚依款前菜係食肉獸之選！ 👖褲評: 8/10🤤 Tuna Tartare🤤 （+$15）係吞拿魚粒加牛油果醬點麵包食一流😆同埋吞拿魚刺身好新鮮🤩👖褲評: 8.5/10🤤 Truffle ravioli🤤 (+$38)係Pasta of the day！不論係外面定入邊都好濃郁嘅松露汁☺️料有芝士同松露🤓松露醬嘅味係口度停留咗好耐😂食落都好飽肚👖褲評: 8/10🤤 Mushroom ravioli🤤每一啖都好濃郁嘅蘑菇味🤪入邊嘅餡料有打碎左嘅蘑菇加忌廉醬🥰🥰👖褲評: 8/10🤤Truffle Tagliolini🤤 (+$15)個signature松露意粉超香濃松露味你係會食到醬同埋新鮮黑松露嘅分別 另外手工意粉好彈而且有咬口 友人話食倒小小蛋味添！加埋少少芝士同洋蔥簡單嘅點綴已經好出色🥰👖褲評: 9.2/10🤤Tiramisu🤤 (+30)pirata集團嘅tirami

🧀️Strozzapreti parmesan意粉形狀粗粗地 比通粉長但又比天使麵短 有啲似銀針粉質地煙煙韌韌 做到al dente醬汁嘅芝士同埋黑胡椒味都好重 入面加咗菠菜同埋核桃 食落有啲咬口都幾夾Tagliatelle smoked salmon呢個麵選用咗寬條麵相比起麵粉味佢哋嘅蛋味會更出醬汁味道好似我哋熟悉嘅卡邦尼 creamy得嚟帶啲煙燻嘅鹹鮮味唯一係煙三文魚唔係一片片而係切成碎Tiramisu最後到pici必食嘅甜品係我試過最好味嘅tiramisu 亦係令我對咖啡食品改觀嘅！軟綿綿嘅蛋糕吸咗香香嘅咖啡mascarpone cheese亦好滑 酒味無過濃配搭啱啱好 每次食哂成杯都唔夠喉😩

朋友推薦下去咗沙田新城市廣場嘅Pici Paster Bar食lunch。呢間餐廳係買戲飛個邊，唔講都唔知呢層有餐廳。朋友話呢間餐嘅意粉係自家人手製，而大家入餐廳時可以見到嘅。Lunch set有A, B & C 三種配搭三個價錢，而每款配搭嘅食物選擇唔係完全一樣嘅。朋友鐘意食呢度嘅肉丸，揀咗C餐嘅辣豬肉忌廉汁扁麵（只有Set B及 C有肉丸可選），而我就揀咗Set B嘅忌廉湯同經典牛肉醬寬帶麵。二人都揀咗tiramisu 為飯後甜品，而餐飲無糖紅茶係免費嘅，咖啡就要另外加錢。前菜上嚟之前，侍應用紙袋送上餐包，伴以橄欖油&醋食用。忌廉湯上枱，望落去唔錯，食落去更加唔錯，「杰」得嚟覺得好足料，好味。接落嚟到pasta 啦，賣相唔算特別，食起嚟發現麵嘅質地幾特別，有咬口，些少煙韌，第一次食到呢種口感嘅pasta,食落味道又真係唔錯，比想像中好。好耐未食過覺得唔錯嘅食物啦呢樣係朋友話好好味嘅牛肉丸而呢個辣豬肉忌廉汁扁麵朋友都話係好味嘅，賣相都吸引最後出場嘅甜品。tiramisu面層嘅朱古力粉好厚下，味道真係要贊一贊呢間餐廳值得一試。

Pici原來分店已開到沙田，weekend更大排長龍。唔少連鎖店，一過海，質素都discount唔少，甚至變伏（如豚王）。Pici沙田店一樣見到open kitchen，外籍廚師s，brick oven。似乎可以打破定律？Parma Ham (7/10) Aged 18 months。咸香不錯，但沒有高質Parma ham那種鮮嫩幼滑，稍為乾身。Tuna Tartare (6/10) 瘦吞拿魚刺身，切方粒，肉質偏粗糙偏「鞋」，唔嫩滑，要配埋牛油果、紫洋蔥食先可以改善口感。餐前法式麵包 (6/10)唔知係咪因為疫情，自家製麵包竟然變咗一早整定袋裝上，自己放落碟中配油醋。Appetiser帶來嘅First impression頗為一般。主菜同甜品能挽回嗎？答案竟然，正是。Chitarra King Prawns Pasta (8/10) 手造意粉，質素明顯高，入口略帶丁點粗糙，咬下去感受到彈性和咬感，非常掛汁。用來煮蝦的新鮮蕃茄醬汁，清新，茄味、蝦味並重。不過，蝦，不算是king prawns，用了兩隻原隻中蝦，另加一些蝦仁。Classic Lasagna (8/10) 正宗的lasagn

手工意粉 - 我小學開始喜歡煮嘢食,近排喜歡上自製意粉,使用義大利杜蘭小麥粉加上日本雞蛋製作出的意粉又軟滑又彈牙,一食,雙眼發一發光,就連續食咗幾日至今五日,在網上發現手工意粉的餐廳唔多.今日早上完成一些事情經過其中一間Pici所以引發研究的心,比較我的手工意粉和專業手工意粉餐廳的不同.我們可以看到職員在開放式路廚房非常純熟地不斷將粉團不斷在專業的壓麵機壓過了幾次原本1比1方形的粉團變成五比1長闊然後放入切面機內製作寬條麵,由於非常純熟過程不需十秒如果想一探究竟就可以坐門口的吧檯,你能夠看到由製作意粉到煮的全個過程,當時我冇留意就錯過咗(臨走觀摩了廚房一會,職員都歡迎),入餐廳時候帶位員任你選擇座位位置,揀了幾次都非常樂意直至你滿意,她也會望你的目光估計你大概喜歡坐的位置和想法,提供建議和問你喜歡哪裏,位置對一餐飯都非常重要.環境唔錯,有意大利氣氛(現代的),只是音樂大聲,可能是個人對聲音敏感,但氣氛唔錯,如果播意大利歌會較適合裝飾的整體能量, 例如Dean Martin. 看見食客一家大細都非常開心,令我聯想意大利著重家庭一家在長桌上一起分享食物的畫面,非常溫馨,有感而發希望香港人人

相信鍾意食西餐嘅人對Pici一定唔陌生好多人都係慕手工意粉名而來不過試完就覺得佢哋嘅前菜似乎吸引啲🤫.晚餐四人餐 $758三前菜+三意大利麵+四飲品不過大部份菜式都要再加錢😂⁉️.重點推介:🧀炸松露水牛芝士 +$10炸皮唔會太厚 勁大嚿芝士拉哂絲cheese lovers必點!.🐟吞拿魚牛油果他他 +$15生吞拿魚夠新鮮 有少少胡椒點綴好好食😋.🍝松露細扁麵 +$18似乎係每枱都會叫嘅pasta雖然係好簡單pasta加松露片但已經好好味 唯獨係有啲咸.同場加映🧀布袋芝士 +$15🦐大蝦海鮮濃汁黑細麵 +15☕️Tiramisu +$15呢幾款屬正常發揮(有少少嫌Tiramisu唔夠咖啡味).最失望:🐱意式辣肉貓耳朵麵貓耳朵太硬 覺得會消化不良嘅硬😂雖然意式辣肉聽落好惹味但個汁底食落其實好淡😕(唔怪得佢係少數唔使加錢嘅菜式🤭).*晚餐限時75分鐘短到以為食快餐🤡

朋友生日，lunch決定吃好點，之前聽說這間餐廳手工意粉很出名，就算要排隊都要去試～午餐都有很多選擇，還可以根據需要加甜品，每個餐還有餐包，不夠還可以問店員再拿，包控表示太恩賜了！Beef Ragu Pappardelle寬條麵的口感絕對是超出你想像，寬之餘還有一定的厚度，讓你咀嚼的時候有強烈的口感，和牛牛肉碎配上濃郁的芝士再灑上大量芝士粉，令菜式不斷散發濃濃的鹹香味，第一次來不想吃雲吞的話一定要選擇它。Gnocchetti本來想吃貓耳朵，但午餐配搭沒有這個選擇，店員很貼心表示這款也差不多，個人覺得口感還是貓耳朵比較好，這款意粉捲在一齊的時候太厚了，但它鎖住了醬汁這一點我倒是很欣賞的，相比前者，這款的芝士味更濃郁，中間散發一些微辣去中和芝士的油膩感，裡面還有很多肉汁豐富的肉腸增加風味，喜歡芝士的話是很不錯的組合。Meatballs聽說這個小食很出名，向來覺得肉丸沒什麼特別的我真正感受到高質肉丸是什麼回事：一咬牛肉在口中慢慢散開，濃郁的牛肉汁中有半溶狀態的芝士，伴著甜甜微酸的番茄醬，一口肉丸有多重味道，不錯不錯！Cappucino 我對這裡高度讚揚的另一個原因就是這杯cappuccino