The Pearl

一間好精緻，環境又好既餐廳😍🥗 Starters 前菜1️⃣ Ceviche Tuna Salsa吞拿魚與酸酸的蕃茄莎莎，口感清新香烤鱈魚脆片的酥脆感，令口感更加有層次2️⃣ Garlic Prawns Conflict蝦肉鮮嫩，搭配多士好完美充滿了蒜香和橄欖油的香氣🍗 Main 主菜1️⃣ Iberico Pork Loin Rack西班牙黑毛豬鞍架的肉質細膩搭配獨特醬汁，好鮮美2️⃣ Risotto with Isoyaki Abalone原隻鮑魚超級大隻，口感好好加埋意大利飯，好滿足🍸 Drinks 飲品1️⃣ Pearadise2️⃣ First Crush今次叫咗一杯Cocktail一杯Mocktail，兩款造型都超級精緻，好清新如果大家都想有一個浪漫嘅環境， 十分推薦！

呢間西餐廳位於瑞生尖沙咀酒店內，環境以黑色為主調，加上昏暗嘅燈光，型格得嚟幾有情調🖤⋆✴︎˚｡⋆ 𝙎𝙩𝙖𝙧𝙩𝙚𝙧𝙨 ⋆｡˚✴︎⋆🐟秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 ($68)𝘊𝘦𝘷𝘪𝘤𝘩𝘦 𝘛𝘶𝘯𝘢 𝘚𝘢𝘭𝘴𝘢 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘊𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘋𝘳𝘪𝘦𝘥 𝘊𝘰𝘥 𝘍𝘪𝘭𝘭𝘦𝘵 𝘢𝘯𝘥 𝘉𝘢𝘭𝘴𝘢𝘮𝘪𝘤 𝘎𝘭𝘢𝘻𝘦呢個前菜色彩繽紛，吞拿魚混合番茄莎莎，底下配上鱈魚脆片幾特別～莎莎醬調配得幾好，就算加咗生洋蔥都唔會好辣，味道酸甜可口，同海鮮十分夾！啖啖都充滿吞拿魚同番茄洋蔥，十分足料，加埋黑醋更清新爽口，作為前菜非常開胃👍🏼🦐蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 ($88)𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘗𝘳𝘢𝘸𝘯𝘴 𝘊𝘰𝘯𝘧𝘭𝘪𝘤𝘵 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘍𝘰𝘤𝘢𝘤𝘤𝘪𝘢 𝘛𝘰𝘢𝘴𝘵可以先食隻大蝦，爽口彈牙，加入辣椒同蒜片，品嚐多重層次味道～伴有兩塊鬆脆多士，將蝦放上後按個人口味添加辣椒、蒜片，再蘸上甘甜嘅橄欖油，夠晒惹味！微微辣度混合蒜香，將味蕾感覺提升至極致，送酒一流🤩⋆✴︎˚｡⋆ 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 ⋆｡˚✴︎⋆🍄和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 ($288)𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘚𝘵𝘺𝘭𝘦 𝘙𝘪𝘴𝘰𝘵𝘵𝘰 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘐𝘴𝘰𝘺𝘢𝘬𝘪 𝘈𝘣

最近同朋友們去左一家位於酒店內的型格路線西餐廳，氛圍高雅有情調，雞尾酒有特色，一定要試一杯。無花果帕馬火腿沙律沙律菜新鮮爽口，哈密瓜香甜，帕馬火腿既鹹香味、巴馬臣芝士既濃郁香氣和松子仁既脆感為沙律增添豐富嘅層次感。黑醋橄欖油汁既酸甜平衡得恰到好處。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚他他鮮美，與牛油果泡沫既柔滑互相融合，口感細膩。和風醬油大蝦煙肉扁意粉扁意粉口感Q彈，大蝦爽口，和風醬油鹹香味恰到好處，加埋煙肉點綴提升口感。香煎牛風門柳牛風門柳肉質口感細嫩，肉味濃郁，配搭酸酸地既Chimichurri 醬提升整道菜既風味。Pearadise用左髮簪做裝飾，賣相吸晴，口感清新，帶有淡淡的梨香，酒精濃度不高。Passionate Night用左百香果汁和提子汁mix，口感酸甜，帶有濃郁的果香，比較偏重提子汁味。

酒店入面嘅餐廳通常好易被忽略🥹，尖沙咀瑞生酒店竟然有一間幾高質嘅餐廳🍽️，一間值得分享俾大家嘅西餐廳✨環境：8.5/10餐廳裝修型格🖤，主要分室外同室內兩個空間，室內環境啱晒情侶傾計浪漫一番😘，室外環境就可以俾大家chill 下😜食物：8/10Fig and Parma Ham Salad $98作為前菜相當清新，芝士、火腿配合哈密瓜冇得輸😆Tuna Avocado Foam Tartar $108Tuna一啲都唔腥，估唔到配搭自家製牛油果醬同羅勒油增添風味🥑有提鮮作用，變得更有層次🤩Japanese Style linguine with Shrimp $168和風醬油大蝦煙肉扁意粉，大蝦新鮮爽口，每啖意粉充滿醬油香而唔會過濃味，配合煙肉相當惹味，呢個組合相當有驚喜Grilled Hanger Steak $178香煎烹調封門柳可以保持肉質嫩多汁，配合青醬味道突出👍🏿薯蓉口感細滑，值得一讚🫡Pearadise(cocktail) $130 🍐Pearadise 以梨做主調，酒味唔會太濃，岩晒女仔飲，相當igable 📸Passionate night(mocktail) $88係由百香

靜雞雞話你聽，今次朋友推介的西餐超高質👍🏻👍🏻！餐廳位於瑞生酒店🏨入面，鄰近the one，行完街街🛍️就可以上去飲番杯傾下計。餐廳分區明顯，包括吧檯、戶外，以及室內提供大家選擇。就算坐室外，都有風機吹住唔怕熱🥵，非常貼心！ -前菜-⦁Ceviche Tuna Salsa $68用了秘魯的吞拿魚、蕃茄🍅、洋蔥🧅等製作成Salsa，亦用上烤得香脆的鱈魚片墊底，最後搭配埋酸酸甜甜的黑醋汁，口感清新，非常開胃。 ⦁Garlic Prawns Conflict $88油封大蝦🦐顧名思義，用上橄欖油以及蒜片去烹調大蝦，還配上質地厚實並帶有淡淡橄欖油香味的「佛卡夏多士」，香而不膩！ -主菜-⦁Japanese Style Risotto with Isoyaki Abalone $288上菜時，大家第一眼都被原隻磯煮鮑魚吸引到，我都唔例外😍😍。鮑魚口感軟腍彈牙，配上濃郁的野菌醬汁，以及粒粒分明的意大利飯，層次感十足。😋😋大推！大推！💕 ⦁Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack $188黑毛豬鞍架經廚師烹調後，烤到外面香脆，內裡鮮嫩多汁。配

好耐都冇同呢個朋友撐枱腳，今日就約咗佢試吓新發現嘅餐廳😌就係尖沙咀瑞生酒店，地點都好方便就係喺The One斜對面🤭無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁🫒🥗店員話因為最近無花果唔係咁靚所以就換咗哈密瓜，睇得出餐廳出品唔係求求其其😌沙律菜好新鮮， Parma Ham配哈密瓜其實係最夾嘅配搭😋吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油🥑🐟朋友唔食生嘢，所以呢個係私心自己嗌🤭牛油果泡沫配吞拿魚可以令魚更清新更香😋和風醬油大蝦煙肉扁意粉🦐🍝睇落個意粉好似冇乜色以為會好淡味，點知食落真係有🤩調味剛剛好👍🏻意粉吸晒和風醬油嘅味道，蝦夠大隻爽彈，而餐廳都好細心開咗背去蝦線，值得一讚👍🏻👍🏻香煎牛封門柳🥩🐃封門柳避開了有筋的部位👍🏻一啖咬落完全食唔到筋，而且落的夠鹽帶起了濃郁牛味🤤🤤Chimichurri醬來自阿根廷亦可叫做阿根廷青醬，在南美洲常用作配搭肉類，可以平衡油脂的油膩感而且帶點清爽香氣😌餐廳的確在菜式上花了不少心思👍🏻我地叫左兩杯Cocktail換下酒杯底傾下計🍸🍹Pearadise🍸呢杯cocktail既概念係冰糖燉雪梨，朋友話飲落甜得黎真係好清爽，而且酒味唔算好重😋👍🏻Milk,

跟朋友黎先知道THE PEARL呢間位於尖沙咀一間酒店裡面嘅樓上餐廳，今次分別叫左秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁($68)、蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士($88)、和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯($288)、慢煮西班牙黑毛豬鞍架($188)、PEARADISE($130)、FIRST CRUSH($100)內裡裝修充滿型格路線，昏暗嘅燈光環境帶點神秘感😎秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁：賣相色彩繽紛吸引，吞拿魚鮮美，蕃茄莎莎酸甜可口，香烤鱈魚脆片帶點微焦香，黑醋汁增添層次感，每一啖都好平衡，呢個組合真係好特別😉蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士：大蝦鮮甜彈牙，橄欖油同蒜片增添濃郁風味，放上去酥脆嘅多士一齊食，非常香口惹味嘅小食😋和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯：外表簡單而又不失高貴，原隻大大隻鮑魚係賣點，差唔多遮晒意大利飯😆鮑魚鮮嫩彈牙，用和風璣煮法保留咗鮮味，野菌意大利飯香濃入味，每一口都好香甜，飯粒口感亦整得唔錯👍🏻慢煮西班牙黑毛豬鞍架：用慢煮嘅方式令黑毛豬鞍肉味更加濃郁，而且保持到肉質嫩滑，切開就見到粉嫩嘅顏色😍仲可以點埋伴碟嘅紅酒洋梨醬汁，令味道更加豐富，真係令人

估唔到喺酒店入面都有間好有格調嘅餐廳，環境就相對暗少少，因為裝修都以純黑為主，可以坐低飲杯嘢食個飯🥂秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁$68新鮮嘅吞拿魚同埋蕃茄🍅互相融合非常好，莎莎醬就比較酸甜，鱈魚片就非常之脆口，所以食落非常之開胃😝蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88大蝦嘅兩邊都有煎過🍤，令到表面非常之脆口但係入邊就嫩口，另外蒜片非常足夠，適合重口味嘅，可以連埋多士同好多蒜片一齊食和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288一上枱睇落鮑魚大大隻，識落估唔到都好有驚喜😳，醬汁甜甜地咬起上嚟亦都唔會好韌，非常鮮甜。而飯方面亦都係我喜歡嗰種質感粒粒分明，軟硬都適中😎慢煮西班牙黑毛豬鞍架$188🐖煮得好好！睇落好厚身，好驚佢會好靭，但估唔到生熟程度處理得啱啱好，肉汁都非常之多汁，食落去好Juicy😈😈😈😈Pearadise $130飲落去非常之易入口，有陣陣嘅梨味🍐加埋白酒，適合於平時飲太濃酒精嘅人Wandering Voyage 呢杯比較似泰國風味，表面上仲有奶蓋，而入邊主要以椰子🥥為主題，亦都有微微嘅奶香味，都係一般相對容易入口啲酒😍😍😍The Pearl (尖沙咀)尖沙咀加連威老

吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油呢款前菜擺盤好精緻，滿滿的吞拿魚粒，好有份量，吞拿魚口感軟滑無筋，牛油果泡沫好綿密，味道粒粒鮮美，好清爽，再配上自製羅勒油一起食用，油潤而不膩！和風醬油大蝦煙肉扁意粉🍝呢款意粉相當出色，意粉軟硬適中亦好彈牙，配上和風醬油，帶少少又甜又咸，大蝦大大隻肉質彈牙爽口，好足料，重點上枱出哂煙，非常加分！香煎牛封門柳封門柳位於牛的橫膈膜的肌肉，廚師煎到剛好，肉味香濃而且口感嫩而柔軟，亦可搭配青醬，配角薯蓉亦好出色～另外仲叫左兩杯cocktail ：Pearadise & Milk, Tea or Me。

週日晚走到了尖沙咀一酒店內的新派藝術主題餐廳試試裝修揉合現代藝術及歐陸古典巴洛克式風格以黑色做主調，走型格風 ，設有戶外露天區感覺時尚優雅，擺放著一件件樹脂流體藝術品頭盤無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁酸香開胃吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油軟滑無筋和風醬油大蝦煙肉扁意粉煙韌彈牙、鹹香惹味香煎牛封門柳熟度剛好，秘製青醬令味道更升一層雞尾酒Pearadise沒有太重酒味，非常適合女生無酒精雞尾酒Passionate Night清新爽口，以紅酒杯盛載有意思

大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 The Pearl 💥大隻仔今次介紹一間開喺酒店4樓既酒吧餐廳，地點旺中帶靜，喺正尖沙咀The One商場斜對面，龍城大藥房隔離，酒店入口唔顯眼，行過未必留意到，但上到餐廳係另一個世界，餐廳設有室內同室外，室外露天座位可以飽覽附近四周高樓大廈繁華燈光，但又帶一點寧靜嘅感覺，環境好舒服，喺同朋友傾偈聚會既好選擇。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般/正常1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 Ceviche Tuna Salsa $68 （另加一服務費）好有心機嘅菜式，而且好抵食，先將鱈魚片烤脆，加上吞拿魚粒粒蕃茄莎莎，再唧上黑醋汁，味道好夾，莎莎味道好清新，蕃茄夠新鮮多汁，洋蔥好鮮甜，好好食，配酒一流，大隻仔必食推介。👍👍🔥 Garlic Prawns Conflict $88 （另加一服務費）另一個配酒小食就揀咗大蝦佛卡夏多士，多士超高水準，好脆口，味道鹹鹹地有黑椒味，非常好食，餐廳可以諗下推單點佛卡夏多士作為配酒小食，應該會大賣。呢個小食就會比較油膩，但橄欖油都係健康嘅食油

The Pearl 位於瑞生尖沙咀酒店4樓，裝潢結合17世紀巴洛克風格，感覺時尚優雅，而且設有露天位置，無論是在尖沙咀跟閨蜜逛完街想喝杯鷄尾酒chill一下，還是情侶選擇晚餐約會的餐廳也很適合哦~Seared Hokkaido Scallops ($108)帶子肉很厚，而且充滿彈性，配上微鹹的日本味增粒提鮮，整體味道挺鮮甜可口的～ 底下的枝豆泥質感偏粗糙，豆味偏濃，建議跟帶子分開來吃哦😛Smoked Salmon Cheese Rolls ($98)煙三文魚包裹著飛魚籽、海帶、蘆筍和芝士，口感蠻獨特的，外面是煙三文魚軟軟的質感，裏面是爽脆的海帶，還有鹹香的芝士加上味道的層次🧀 伴菜的沙律分量不少，用來作前菜清新開胃~Braised Australian Beef Cheek ($328)這道牛面頰是西日fusion的菜式，運用了類近日式燒汁的醬汁去燜燒至牛肉肉質完全軟化，牛面頰獨有的軟筋就好像啫喱一樣軟滑，是我很喜歡的牛肉部位。牛肉底部墊有燜燒得超入味的白蘿蔔，好像在吃關東煮一樣，非常juicy~ 牛肉可樂餅香脆惹味，但不算很重肉味，還是牛面頰最好吃哈哈Grilled Australi

The pearl is located in TST. The dishes were absolutely delicious.Fig and Parma Ham Salad: 🥗The combination of sweet figs and salty Parma ham creates a wonderful balance of flavors. The sweetness of the figs pairs well with the savory ham, and the crispness of the salad adds a refreshing element. Tuna Avocado Foam Tartare: 🐟This dish was visually appealing. The combination of fresh tuna and creamy avocado is a popular choice, and the addition of a foam element adds a unique twist. It's a creativ

想喺鬧市中搵一間有格調嘅露台酒吧食個晚飯💞發掘咗呢間位於尖沙咀瑞生酒店嘅西日餐廳🍴環境燈光幽暗 營造浪漫放鬆嘅情調🕯灰白色嘅雲石紋理帶出優雅古典嘅感覺💃餐廳亦有室外區域 比客人輕鬆地飲飲酒 chill一下🥂✨️Hokkaido Scallops $108北海道煎帶子十分香嫩彈牙 鮮味十足😉較特別嘅醬汁部分🫗每粒帶子表頭放咗蟹肉味噌 利用醬料嘅咸香提出鮮味😋底部淺綠色嘅係毛豆磨成嘅泥蓉 帶淡淡清香🌿✨️Salmon Cheese Rolls $98再點咗一個冷盤作前菜🥗煙三文魚肉卷住海帶苗同cream cheese🧀表頭放咗啲啲飛魚籽🐠口感層次豐富 而味道上咸鮮而唔會膩😊中間就係沙律菜配黑醋汁 清新解膩☘️ ✨️Grilled Lamb Striploin $158羊西冷煎至大約七成熟🔥透出淡淡粉紅色 相當吸引🐏西冷部份肉質結實無筋 鮮嫩多汁💦食落比較有咬口😙配上燒汁同茄子泥 同羊羶味幾搭配😉✨️Beef Cheek $328燉牛面頰煮得超軟冧🤩牛肉同筋嘅比例係2比1左右 好完美🐮食落唔洗咬咁制 好軟嫩而牛味好濃郁😋份量其實都幾多 2個人share都會覺得好飽🤰而旁邊配一個炸素菜牛肉球 幾香脆惹味