ROJO

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came here after work on a weekday night.a real pleasant surprise!as we arrived the cook came to greet us with recommendations of the menu.firstly the environment is clean and quiet, good atmosphere, nice for chatting. and the bar area is quite chill. ordered a sangria! blended well. good taste of the berries and blackcurrants and the green apple slices decoration makes the drink very unique and special our appetizer was this octopus tartare.never had this dish before at any other location. octop

Truffle bikini 黑松露醬,芝士,風乾火腿,多士$78Highly recommended by the waitress. And luckily it did not disappoint us, (else I need to use the word "hard-sell" instead). The welcoming truffle scent crossed the table being so appealing!Octopus tartare 八爪魚,牛油果 $88Saw this was recommended by other reviews. The seasoning mediocre with some black pepper. There were also diced tomato on the sides, which would be better if it had refreshing seasoning.Bun fun (Pork Belly) 豬腩肉,火箭菜, 熱包$88A fun dish. You wrap your bun

剛剛完成調酒考試, 今天終於收到合格的證書, 心情有點放鬆. 朋友建議來個酒局晚飯慶祝一下, 但突然的約酒局, 要買合適的wine有點不容易, 正想推郤. 朋友便建議去一家西班牙餐廳吃點Tapas配cocktail, 正好慶祝我調酒考試合格. 朋友知我不喜歡旺區如尖沙咀, 灣仔, 銅鑼灣, 中環等高價消費. 便帶我來這家位址於天后的西班牙餐廳. 進內先看到的是寬敞的酒吧位. 各式cocktail基酒齊備. 若不是順道吃晚飯, 我會選擇坐在吧枱享受杯cocktail.店內的座位以4人座位為主. 座位分為內外, 外頭的座位光猛, 裡頭的則光線稍暗, 適宜與友聊天慢吃. 看到今天有特別cocktail Kiwi Margarita, 喝起來跟除了多了奇異果味外, 應與一般的Margarita的基酒Tequila, Triple sec, lime juice差不多. 一半的鹽邊方便享受帶鹽或不的不同味道. Cocktail的價格比外面的酒吧還便宜.八爪魚切片下是牛油果醬, 伴碟的火箭菜加上少許蕃茄蓉及醋. 牛油果的濃郁是整道菜的關鍵. 燒沙甸魚放在薄脆的烘多士上, 加上蕃茄乾一起吃, 魚肉全

今日返工返到一肚氣。決定豪華食一餐勁嘅！去到一條屬於宇宙的街道。木星街。ROJO.西班牙專門店。一貫歐陸風情的作風，室外裝置少量座位，給客人呼吸新鮮空氣，而且沒有豪華的裝修，使用單一的色調，給人一種簡單、純樸的感覺。室內設有bar 枱，為只想小飲一杯的客人服務👍未點菜，先點酒。Sangria 一款西班牙傳統飲料，由紅酒、白蘭地、檸檬、糖醬等混合而成。甜中帶少少酒味，易入口，餐前喝一杯一流。前菜:八爪魚牛油果。作為一款前菜，需要的是清淡，八爪魚、牛油果、番茄、火箭菜，配上少量的橄欖油和醋。成為一碟清淡而開胃的前菜。前菜二:炭燒沙丁魚吃完一個清淡的前菜，當然要試一款味濃的菜式。一客四件，每一件足足有半條沙丁魚，腌製得咸味適合。因為炭燒過，魚內的油分全迫出來，底部的多士吸收哂整條魚的精華。亦因爲佢，今整件沙丁魚不覺油膩。主菜:西班牙海鮮飯。又一西班牙傳統菜式之一。大量海鮮包括:蝦、青口、蜆、魚柳粒、魷魚等組成。不得不提，海鮮飯最主要的部分始終是米飯。此飯應該選用左西班牙米，因為米身較長，而且煮出來不會一團團，再加上用紅椒、青椒、番茄炒過，再用焗爐焗，令每一粒米都充足吸收到海鮮的精華。真係攞滿

今日放工約左朋友喺我地公司附近呢間西班牙fusion餐廳試新野！餐廳行型格路線~一位熱情又風趣的意大利店員向我地推介了一些菜式 我地就揀左幾款"ROJO'S RECOMMENDATION" menu上的菜~首先我order了這杯pineapple, coconut 飲品有少少沙冰的口感~淡淡的椰香，是清新冰涼之選店員推介了這個tapas: Octopus Tartare 比佢賣相吸引了 好有層次啊!頂層的八爪魚放在牛油果蓉上，下層係薯仔粒 口感豐富八爪魚肉質鮮甜, 爽口彈牙, 醃得入味牛油果味道濃郁 好鍾意!! 配埋蕃茄莎莎 整個tapas給人多種味覺體驗Bun Fun (Pork Belly) 「繽紛」，好fusion的菜~其實同台式的刈包好似 都係用薄切的蒸包 夾住厚厚的豬腩肉不一樣的就是豬腩肉的煮法：這裡的豬腩肉煎得焦香硬身 肉不會好軟 脂肪層不是入口即融 而是有彈性和咬口~包子夾住清新的翡翠苗和墨西哥醬汁同食，沒有一絲油膩感，香濃惹味～ROJO Suckling Pig 都是有水準之作！ 這個fusion菜 聽下去像是中式的乳豬 但煮法其實很不一樣它的外皮很薄!! 口感酥脆香口

西班牙菜晌香港唔算好大熱，但保持住一定人氣，始終，西班牙菜本身都頗有特色，尤其佢哋嘅西班牙小食（Tapas），可以講喺好多人認識西班牙菜嘅入門。最近晌雜誌睇到西班牙餐廳Rojo新推出個龍蝦西班牙海鮮飯非常吸引，今晚就同幾個月無見嘅朋友嚟到天后會一會佢。曾經嚟過一次都未知店名點讀，所以今次專登問問店員，原來喺西班牙文，有紅色之意，所以門面店名以紅色為記，發音有啲難，但跟「鑊撈」好似音，哈哈。踏入餐廳，右邊喺吧位，左邊喺用餐區，再入啲原來仲有一直排位，但見好多客就免太打擾走入去影相。貫徹門面，入到店內都同樣咁型格，以黑白灰為主色調，裝修簡約，卻帶點粗獷味，尤其吧位下嘅牆身，凹凸石牆，更顯出原始味道。餐牌以小型報告板形式夾住啲菜單，其實分為幾組，第一組喺「歡樂時光」，多款酒精類飲品賣$38/$40，但只限星期一至四，5:30－7:30pm，比一般酒吧嘅歡樂時光稍短。第二組五顏六色嘅喺飲品餐牌，分別包括紅白酒、西班牙生果酒、烈酒、啤酒、雞尾酒……等等。唔飲得酒嘅都無問題喎，有啲無酒精嘅雞尾酒，以及汽水、果汁、啡茶……等等。至於第三組餐牌，就一定喺講食架啦，第一版喺廚師推介，有西班牙小食，有新出