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JET FRESH OYSTER
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中環超靚扒房
2025-04-29 123 瀏覽
New York Cut 一直以高品質牛扒料理聞名於中環。近期推出的超值優惠讓這家精緻餐廳更添親民 - 晚市「Buy 3 Get 1 Free」的活動受到不少食客歡迎。無論是平日晚餐還是Weekend Brunch，四人用餐都能享受這項優惠。Weekend Brunch更提供無限量供應牛扒，性價比相當高。餐廳環境寬敞，採高樓底設計，風格典雅而不失時尚。牆上懸掛的黑白藝術肖像與琥珀色球形燈飾相互映襯，營造出經典西式扒房的氛圍前菜JET FRESH OYSTER (+$108/2pcs)法國St.Martin生蠔鮮甜多汁。自家製煙三文魚搭配羅馬生菜和合桃，清新爽口，為用餐體驗開啟美好序幕。FRESH MUSHROOM, PARMA HAM & ONSEN EGG的組合經典而出色，菇類香氣濃郁，溫泉蛋黃微流質，火腿帶來鹹香滋味，醬汁恰到好處地提升了整體風味。SIGNATURE CRAB CREPE (+$128)採用薄煎餅理念，細膩的蛋漿包裹著純松葉蟹肉，配上洋蔥醬汁與三文魚子，層次豐富，用料考究。PORK SAUSAGE & CHORIZO RIGATONI 義大利麵條煮製恰到好處，醬汁濃
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New York Cut 一直以高品質牛扒料理聞名於中環。近期推出的超值優惠讓這家精緻餐廳更添親民 - 晚市「Buy 3 Get 1 Free」的活動受到不少食客歡迎。無論是平日晚餐還是Weekend Brunch，四人用餐都能享受這項優惠。Weekend Brunch更提供無限量供應牛扒，性價比相當高。

餐廳環境寬敞，採高樓底設計，風格典雅而不失時尚。牆上懸掛的黑白藝術肖像與琥珀色球形燈飾相互映襯，
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 營造出經典西式扒房的氛圍

前菜
JET FRESH OYSTER (+$108/2pcs)
JET FRESH OYSTER
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 法國St.Martin生蠔鮮甜多汁。自家製煙三文魚搭配羅馬生菜和合桃，
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 清新爽口，為用餐體驗開啟美好序幕。

FRESH MUSHROOM, PARMA HAM & ONSEN EGG
FRESH MUSHROOM, PARMA HAM & ONSEN EGG
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FRESH MUSHROOM, PARMA HAM & ONSEN EGG
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 的組合經典而出色，菇類香氣濃郁，溫泉蛋黃微流質，火腿帶來鹹香滋味，醬汁恰到好處地提升了整體風味。

SIGNATURE CRAB CREPE (+$128)
SIGNATURE CRAB CREPE
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 採用薄煎餅理念，細膩的蛋漿包裹著純松葉蟹肉，配上洋蔥醬汁與三文魚子，層次豐富，用料考究。
PORK SAUSAGE & CHORIZO RIGATONI
PORK SAUSAGE & CHORIZO RIGATONI
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 義大利麵條煮製恰到好處，醬汁濃郁鮮香。香腸與臘腸的鹹香搭配適中，整體風味協調，口感豐富。一道兼具家常與精緻的美味料理。
主菜
餐廳的主打當然是各式頂級牛扒。AUSTRALIAN WAGYU GRASS FED SIRLOIN, CARAMELIZED MISO ONION SAUCE澳洲M7和牛草飼西冷配焦糖味增洋蔥醬
AUSTRALIAN WAGYU GRASS FED SIRLOIN, CARAMELIZED MISO ONION SAUCE
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 ，肉質鮮嫩，油花分佈均勻，入口即化，醬汁為牛肉增添了獨特風味。

 SLOW-GRILLED FRENCH CHICKEN BREAST, FRESH MUSHROOM MUSTARD SAUCE
SLOW-GRILLED FRENCH CHICKEN BREAST, FRESH MUSHROOM MUSTARD SAUCE
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 慢烤法式雞胸配鮮菇芥末醬也值得一試。雞肉保持多汁嫩滑，芥末醬帶有微辣，為雞肉增添了層次感。

 甜品
NYC DESSERT PLATTER甜品拼盤
NYC DESSERT PLATTER
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 包含三款精緻選擇：海鹽香蕉栗子撻、
海鹽香蕉栗子撻
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 清爽檸檬撻和經典歌劇院蛋糕，口味各有特色。

 酒水方面，今晚品嚐了三款美酒，個人最喜歡帶有淡雅果香的Corte Giara Pinot Grigio白葡萄酒。
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 目前所有瓶裝酒享八折優惠，愛酒之人不容錯過。

 用餐後不妨到餐廳後方的Mona小酒吧小坐，環境優雅，氣氛閒適，是與友人小酌聊天的好去處。
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5 分鐘 (堂食)
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中環· 超值高質抵食炭燒靚扒西餐
2025-02-27 297 瀏覽
.中環· 超值高質抵食炭燒靚扒西餐·New York Cut 📍中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓.➰今日到訪的New York Cut 位於中環中心地段，適逄餐廳開業一周年，推出晚市套餐超級優惠四人同行一人免費，無論週一至日晚市套餐或者 Weekend Brunch的任食牛扒亦都適用，非常超值，性價比一流。。餐廳裝潢典雅，燈光柔和昏暗為主調，營造出一個舒適的用餐空間，適合與朋友或家人共度美好時光，餐廳最搶眼的是一個半開放式廚房可以近距離欣賞製作美味佳餚，還有一個環境優美的小酒吧可以小酌，非常寫意。.➰Special Dinner Menu 💲528/1➰➰Wine Pairing 💲218/1➰套餐包括了兩道前菜、兩款主食以及甜品拼盤，亦可以追加不同套餐內容，選擇豐富，目不暇給。.✥ HAMACHI, JAPANESE TURNIP PICKLES, TOMATO VINAIGRETTE ⭐️4.1/5⭐️前菜以鰤魚刺身為主角，搭配清爽的日本蕪菁醃漬物和番茄醋，鮮魚的爽嫩質感與醃漬物的清新配搭，層次分明，非常開胃。.✥ JET FRESH OYSTER+💲88 (2ᴘᴄꜱ) ⭐️
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中環· 超值高質抵食炭燒靚扒西餐
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New York Cut 
📍中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓
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今日到訪的New York Cut 位於中環中心地段，適逄餐廳開業一周年，推出晚市套餐超級優惠四人同行一人免費，無論週一至日晚市套餐或者 Weekend Brunch的任食牛扒亦都適用，非常超值，性價比一流。
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餐廳裝潢典雅，燈光柔和昏暗為主調，營造出一個舒適的用餐空間，適合與朋友或家人共度美好時光，餐廳最搶眼的是一個半開放式廚房可以近距離欣賞製作美味佳餚，還有一個環境優美的小酒吧可以小酌，非常寫意。
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➰Special Dinner Menu 💲528/1➰
➰Wine Pairing 💲218/1➰
套餐包括了兩道前菜、兩款主食以及甜品拼盤，亦可以追加不同套餐內容，選擇豐富，目不暇給。
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✥ HAMACHI, JAPANESE TURNIP PICKLES, TOMATO VINAIGRETTE ⭐️4.1/5⭐️
前菜以鰤魚刺身為主角，搭配清爽的日本蕪菁醃漬物和番茄醋，鮮魚的爽嫩質感與醃漬物的清新配搭，層次分明，非常開胃。
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HAMACHI, JAPANESE TURNIP PICKLES, TOMATO VINAIGRETTE
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✥ JET FRESH OYSTER+💲88 (2ᴘᴄꜱ) ⭐️4.1/5⭐️
生蠔鮮味濃郁，肉質滑嫩，值得一試。
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JET FRESH OYSTER
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✥ JAPANESE CRAB BRIOCHE, CABBAGE COMPOTE ⭐️4.3/5⭐️
用上日本蟹肉及三文魚子等食材製作成三文治般上枱，蟹肉鮮甜，口感鬆軟與及甜酸醬汁非常出色。
JAPANESE CRAB BRIOCHE, CABBAGE COMPOTE
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✥ ꜱʀꜰ ᴡᴀɢʏᴜ ᴛᴏɴɢᴜᴇ, ᴍᴜꜱᴛᴀʀᴅ ꜱᴀᴜᴄᴇ +💲98 ⭐️4.2/5⭐️
驚喜地竟然是以和牛牛舌做主角的菜式，爽嫩非常。
ꜱʀꜰ ᴡᴀɢʏᴜ ᴛᴏɴɢᴜᴇ, ᴍᴜꜱᴛᴀʀᴅ ꜱᴀᴜᴄᴇ
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❀ OX-TAIL & BONE MARROW RISOTTO⭐️4.2/5⭐️
主菜方面，這道用上牛尾與牛骨髓意大利飯非常吸睛，味道酸甜有層次，意大利飯整做到很有質感。
OX-TAIL & BONE MARROW RISOTTO
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❀ BRAISED ITALIAN SHORT RIB, PICKLES TOMATO, PANCETTA SAUCE SIGNATURE AUST.  ⭐️4.2/5⭐️
烤意大利牛肋肉，面層搭配番茄，切開肉質粉嫩細膩，出色。
BRAISED ITALIAN SHORT RIB, PICKLES TOMATO, PANCETTA SAUCE SIGNATURE
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BRAISED ITALIAN SHORT RIB, PICKLES TOMATO, PANCETTA SAUCE SIGNATURE
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❀ GRILLED FRESH SALMON, HOKKAIDO SCALLOP TARTARE, CRAB BEURRE BLANC SAUCE ⭐️4.2/5⭐️
做到外脆內嫩的三文魚再搭配搭北海道帆立貝刺身他他，鮮甜無比，推薦。
GRILLED FRESH SALMON, HOKKAIDO SCALLOP TARTARE, CRAB BEURRE BLANC SAUCE
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𖥕 NYC DESSERT PLATTER ⭐️4.2/5⭐️
最後的甜品拼盤包含了紐約芝士蛋糕、提拉米蘇及奶凍，非常豐富。
NYC DESSERT PLATTER
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➰總結
餐廳主打精緻西餐，裝潢沉實講究，在佈置小驚喜的環節簡直驚喜感十足，週年晚市套餐更是超高性價比，亦有一個環境超靚嘅小酒吧可以與友人小酌放鬆一下，令我們喜出望外，食物水準及擺盤賣相亦都非常出色，相信絕對唔會令大家失望。
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BRAISED ITALIAN SHORT RIB, PICKLES TOMATO, PANCETTA SAUCE SIGNATURE
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 ➿➿➿
#New York Cut 
@nycut.hqueen @mona.hqueen
#中環美食 #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger
#食好西 #相機食先 #香港美食
#SpecialDinnerMenu
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HAMACHI, JAPANESE TURNIP PICKLES, TOMATO VINAIGRETTE
JET FRESH OYSTER
JET FRESH OYSTER
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JAPANESE CRAB BRIOCHE, CABBAGE COMPOTE
ꜱʀꜰ ᴡᴀɢʏᴜ ᴛᴏɴɢᴜᴇ, ᴍᴜꜱᴛᴀʀᴅ ꜱᴀᴜᴄᴇ
OX-TAIL & BONE MARROW RISOTTO
BRAISED ITALIAN SHORT RIB, PICKLES TOMATO, PANCETTA SAUCE SIGNATURE
BRAISED ITALIAN SHORT RIB, PICKLES TOMATO, PANCETTA SAUCE SIGNATURE
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GRILLED FRESH SALMON, HOKKAIDO SCALLOP TARTARE, CRAB BEURRE BLANC SAUCE
NYC DESSERT PLATTER
BRAISED ITALIAN SHORT RIB, PICKLES TOMATO, PANCETTA SAUCE SIGNATURE
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【 浪漫西餐🕯️限定$498五道菜晚餐 】
2024-11-13 950 瀏覽
New York Cut (中環)中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓回頭指數：⭐️⭐️⭐️⭐️食物質素：🌮🌮🌮🌮服務質素：☺️☺️☺️☺️消費指數：💰💰💰（TTL $1170.4，人均消費$585.2）環境質素：☘️☘️☘️☘️Happy Friday總會想食D性價比高既野食，誤打誤撞搵到呢間中環餐廳😍餐廳燈光暗暗，氣氛好浪漫，心裏面已經加唔少分👍🏻再發現呢期餐廳做緊Anniversary Dinner set promotion $498 五道菜‼️超級抵食、性價比好高，而且服務超級好👍🏻( 聽講做到 30 Nov，但我都唔肯定，訂位前記住check下 )。1st Anniversary Dinner Menu ($498/ person )餐包 - 有完整烘哂，好香麵包味，配埋蒜粒一齊食，超級好味- Starter ( 二選一 )兩款我都選擇了HAMACHI & SALMON CEVICHE 炸到好似泰國蝦片咁既碎片，配埋醃製左既三文魚，咸咸地又鮮味，it’s a very good starter!JET FRESH OYSTER (+$68/2pcs )不過不失- Side Dish ( 二選
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New York Cut (中環)
中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓

回頭指數：⭐️⭐️⭐️⭐️
食物質素：🌮🌮🌮🌮
服務質素：☺️☺️☺️☺️
消費指數：💰💰💰（TTL $1170.4，人均消費$585.2）
環境質素：☘️☘️☘️☘️

Happy Friday總會想食D性價比高既野食，誤打誤撞搵到呢間中環餐廳😍餐廳燈光暗暗，氣氛好浪漫，心裏面已經加唔少分👍🏻再發現呢期餐廳做緊Anniversary Dinner set promotion $498 五道菜‼️

超級抵食、性價比好高，而且服務超級好👍🏻

( 聽講做到 30 Nov，但我都唔肯定，訂位前記住check下 )

。1st Anniversary Dinner Menu ($498/ person )

餐包 - 有完整烘哂，好香麵包味，配埋蒜粒一齊食，超級好味
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- Starter ( 二選一 )
兩款我都選擇了
HAMACHI & SALMON CEVICHE
炸到好似泰國蝦片咁既碎片，配埋醃製左既三文魚，咸咸地又鮮味，it’s a very good starter!
HAMACHI & SALMON CEVICHE
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JET FRESH OYSTER (+$68/2pcs )
不過不失
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- Side Dish ( 二選一 )
選擇了PAN SEARED FOIE GRAS
賣相💯，表面有焦糖面係無花果片上，而鵝肝表面煎得好脆，入口即溶，而多士有烘底好脆口，口感超豐富
PAN SEARED FOIE GRAS
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- Side Dish ( 二選一 )
選擇了 BEEF CHEEK PENNE
牛面脥肉好軟熟，好入味，而長通粉好彈牙，完美呈現出牛肉獨特既口感層次
BEEF CHEEK PENNE
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- Main Dish ( 五選一 )
選擇了 USDA PRIME RIBEYE
要Medium Rare，熟成程度完全同我需要既一樣👍🏻牛扒上面係餐廳特製既蘑菇汁，配合埋牛肉既外脆內軟，而且肉質彈牙，仲帶少少碳燒味，完全係美國牛扒既風味
USDA PRIME RIBEYE
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- Dessert - NYC DESSERT PLATTER
裹面有tiramisu、cheesecake & 鮮果奶凍
Tiramisu質感超級鬆軟，感覺似入口即溶既雪糕，超級好味😍
Cheesecake係New York Cheesecake，芝士味道濃厚。
奶凍牛奶味好夠，質感比平時其他奶凍冇咁稀
NYC DESSERT PLATTER
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同類餐廳 #cocofood_西餐
同區餐廳 #cocofood_中環
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HAMACHI & SALMON CEVICHE
PAN SEARED FOIE GRAS
BEEF CHEEK PENNE
USDA PRIME RIBEYE
NYC DESSERT PLATTER
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中環經濟抵食既優質扒房
2024-11-04 10473 瀏覽
如果細數一下中環區有那些扒房，發現數量真的不少，而當中有間一直放在Wish List內的，那就是New York Cut了 。自從六月中與友人來此品嚐了一頓豐富的Brunch後，更有股衝動來品嚐一次晚餐。機會終於來臨，趁著餐廳開業一周年紀念，推出了一個「1st Anniversary DinnerMenu」，餐單價錢為$498一位，連甜品在內共有五道菜，而且還可追加$188來變成Sommelier Wine Pairing 。以這個價位來說，在中環區吃到如此經濟抵吃的高質牛扒，實在是個不錯的選擇。未開始前，先送來熱辣辣的麵包籃，伴隨著的是油封蒜頭及煙燻牛油，將蒜頭輕輕塗抹在Focaccia上吃，蒜香令人胃口大開。接著，侍酒師亦為我們送上第一款酒 – AYALA Brut NV，甚具衝激的氣泡喚醒了大家的味蕾，好好迎接美味的菜式。 第一道頭盤為Hamachi & Salmon Ceviche，以炸雲吞皮盛載著鮮味的他他，清新可口；另外亦可選擇加$68享用兩隻Jet Fresh Oyster，新鮮肥美，富含海水咸香，雖然兩者味道各異，但卻恰好與清爽的氣泡酒相合襯。 接著是Pan Seare
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如果細數一下中環區有那些扒房，發現數量真的不少，而當中有間一直放在Wish List內的，那就是New York Cut了 。自從六月中與友人來此品嚐了一頓豐富的Brunch後，更有股衝動來品嚐一次晚餐。機會終於來臨，趁著餐廳開業一周年紀念，推出了一個「1st Anniversary DinnerMenu」，餐單價錢為$498一位，連甜品在內共有五道菜，而且還可追加$188來變成Sommelier Wine Pairing 。以這個價位來說，在中環區吃到如此經濟抵吃的高質牛扒，實在是個不錯的選擇。
Bread Basket
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未開始前，先送來熱辣辣的麵包籃，伴隨著的是油封蒜頭及煙燻牛油，將蒜頭輕輕塗抹在Focaccia上吃，蒜香令人胃口大開。接著，侍酒師亦為我們送上第一款酒 – AYALA Brut NV，甚具衝激的氣泡喚醒了大家的味蕾，好好迎接美味的菜式。
 
AYALA Brut NV
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第一道頭盤為Hamachi & Salmon Ceviche，以炸雲吞皮盛載著鮮味的他他，清新可口；另外亦可選擇加$68享用兩隻Jet Fresh Oyster，新鮮肥美，富含海水咸香，雖然兩者味道各異，但卻恰好與清爽的氣泡酒相合襯。
 
Hamachi & Salmon Ceviche
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Jet Fresh Oyster
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接著是Pan Seared Foie Gras，鴨肝煎得恰到好處，入口即化，配合香脆多士及甜美無花果，絕對是美味的組合。此外，亦可加$88來換上Signature Crab Crepe，薄餅皮內釀入了飽滿的鮮甜蟹肉，配上略為Creamy的三文魚籽奶油醬，吃這道蟹肉薄餅令人感到相當滿足。同時，配上一杯清新而充滿果香的ESCUDO Rojo Reserva Chardonnay 2022，將油膩感一掃而空。
Pan Seared Foie Gras
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Signature Crab Crepe
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ESCUDO Rojo Reserva Chardonnay 2022
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來到主菜前的意粉環節，來了一盤相當濃香惹味的Beef Cheek Penne，牛面頰早已燜煮得軟腍入味，配合煙煙韌韌的長通粉，長通粉內填滿了肉汁，配合得宜，令人回味。
Beef Cheek Penne
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主菜分別有USDA Prime Ribeye及Wild Catch Seabass可供選擇，前者用上頂級的Prime Grade肉眼來烹調，吃起來肉味香濃，亦很柔嫩，配合奶油蘑菇醬同吃，相當美味。不過，苗子還是喜歡簡單一點的味道，然而配上一杯Marques de Riscal Doca 2019卻增添了不少分數，酒體圓潤，有著濃郁的雲呢拿香氣，與奶油蘑菇醬非常匹配。
USDA Prime Ribeye
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Marques de Riscal Doca 2019
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相對地，另一道是用上智利產的野生鱸魚，肉質鮮嫩而結實，以意式海鮮醬汁來烹調，非常鮮美，令人食指大動。
Wild Catch Seabass
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來到甜品時間，送來一大盤甜點，分別有黑朱古力撻、輕芝士蛋糕及軟雪糕，苗子尤其喜歡黑朱古力撻，甜度適中，吃後來點軟滑的軟雪糕，真是非常美滿了。
Dessert Platter
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題外話，原來餐廳後有個area好靚，係一間小酒吧，下次去可以留意一下 。
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