Aedes Wine & Pasta Bar

ʕ.•᷅•᷄.ʔ 終於朝聖到手工意粉名店！bookmark左超級超級耐⋆͛♥︎⋆͛需要提前wts預約 晚餐有分用餐時段 較難walk-in 今次同朋友預約左2100-close 食完晚餐可以慢慢飲住酒傾計⁽ ¨̮⁾⁽¨̮ ⁾*˚.APPETIZER 揀選咗兩個店員推介嘅熱門items ‧₊˚❈ Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream | $40 (Rating: 9/10)義式酸種麵包focaccia表面香脆🍞 經過長時間嘅發酵 形成大大小小嘅氣孔 咬落去就感受到空氣感同輕盈嘅鬆軟感 味道上有淡淡嘅rosemary同橄欖油香味 配搭sour cream絕對係加乘✨.❈ Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise | $68 (Rating: 9.5/10)友人們一致認同超級出色嘅appetizer😭❤️即炸熱辣辣上嘅croquettes 麵包糠厚薄啱啱好 一咬落去蒜味嘅mayonnaise就好似熔岩漿咁流出嚟 但又唔會太油膩 超級邪惡.PASTA 店員會逐一介紹Menu上嘅pasta~詳細講解不同嘅質感 調味 配菜等🍝❈ Homemade Pappardelle Bolognese | $168 (Rating: 10/10)[圖一] Pappardelle全蛋意大利麵 特點係佢特別闊目測可能有2-3cm🥚闊同扁扁嘅身形令佢特別掛汁 每食嘅一啖意粉都係沾滿住濃郁嘅tomato sauce🍅加上牛肉豬肉肉碎同Parmesan cheese🧀經典嘅配搭依然不敗 真係要比滿分佢🧡.❈ Homemade Scialatielli Italian | $158 (Rating: 9/10)[圖五] Scialatielli係一款大拿波里地區嘅傳統意大利麵 店員介紹當中加入左薯仔係麵條中 令佢嘅口感非常煙韌🥔調味上Italian sausage加上Pecorino Cheese醬 非常重鹹香味.❈ Homemade Tagliatelle Amatriciana | $158 (Rating: 9/10)[圖六] Tagliatelle同樣係一款闊身嘅全蛋意大利麵 個人覺得對比Pappardelle冇咁闊同口感紮實少少🍝同樣因為可以釋放出更多澱粉質 所以配搭Guanciale 煙燻豬頰 更加可以吸收到濃郁嘅番茄肉汁.❈ Carbernet Blend | $90 …查看更多

🇭🇰Aedes Wine & Pasta Bar·呢間意粉我地想試好耐㗎啦 不過因為佢係跑馬地 所以我哋係禮拜六日中午時間去嘅😈·Homemade Tagliatelle Amatriciana $158 l Homemade Pappardelle Bolognese $168佢個意粉質地真係煮得好好 兩個意粉都好好食🤤我自己就比較鍾意肉醬意粉嗰個pappardelle闊意粉 佢呢個口感更加好 更chewy🍝兩款汁我自己就鐘意amatriciana個款 呢款有guanciale再香啲 而且再掛汁啲🐷·Fresh Focaccia $40 l Italian Cold Cut Selection $128 l Mixed Mushroom and Potato Soup $78之後佢個focaccia都好鬆軟 幾好食🌿蘑菇湯都好濃🍄cold cuts選擇都唔錯既 不過佢呢個就淨係得肉 無芝士 無咁豐富🫢🤣·#rbyeat#rby西餐#rby跑馬地·📍跑馬地源遠街14號地舖…查看更多

跑馬地唔常去，這個夜晚特登去會一會這間剛轉型成餐廳的小酒館，前身是一間Tapas Bar，營營役役做了15年，由主打酒品，到加入提供主菜，搖身一變成為小酒館餐廳，美酒還在，卻多了個主角 — 自家手做意粉～Homemade Tagliatelle Amatriciana ($158)Tagliatelle 是長闊的手工製作意大利粉，口感帶勁度，煮得剛好，濃郁蕃茄汁，不過亦較酸，稍為蓋過肉味Linguine alle Vongole ($188)Linguine 屬於乾身意粉，雖然非手做，但質感都唔錯，加入很多的蜆肉，這一款偏向蒜味重，亦較杰身Italian Cold Cut Selection ($128)有Parma Ham、Coppa ham和Mortadella，配橄欖，很適合做下酒小菜Aglianico ($90)Mastroberardino Irpinia, Campania, Italy 2020…查看更多