鉄人旨花

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今日在銅鑼灣血拼🛍️，再去了一早頂訂好的「鉄人旨花」食好野😏，因為我收到風「鉄人旨花」做緊九周年期間限定🤩半價套餐優惠加拿大象拔蚌和牛🐮二人前（原價 $3380）依家只需 $1690🤓，超級抵食只要whatsapp訂位，指定預訂夜晚鐵板燒二人套餐，都可以享用呢個優惠😎最正係依家仲送價值$880 活龍蝦🦞，可以選要刺身或鐵板燒店內環境舒適，還設有包廂，店員服務很好，每一道菜都會細心介紹，食材全是每日新鮮運到👍🔶 前菜時令前菜是龍蝦福袋，用腐皮包著蘿蔔和龍蝦膠做成福袋形狀，口感爽彈鮮味🔶 沙律青瓜🥒絲沙律🥗，配上藜麥和合桃，再伴上柚子醋，十分清新🔶 匈牙利鹅肝🪿師傅煎得剛好，鵝油香氣四溢，外皮微焦香脆，中心呈半溶狀態，入口即化，輕盈柔軟，滋味美妙絕倫🔶 洋蔥汁煮海魚🐟魚皮在鐵板上煎得異常香脆，鱈魚肉質鮮甜嫩滑，魚脂豐富，再配上師傅自己調配的洋蔥醬汁，洋蔥甜味更提升了魚的鮮味🔶 澳洲活龍蝦🦞師傅先拆龍蝦頭膏，做成膏醬包住龍蝦肉球，將龍蝦板燒做9成熟，肉質鮮甜爽口，鮮味濃郁🔶 燒加拿大象拔蚌配山葵忌廉醬🐚象拔蚌在鐵板上輕輕炒過後，鮮甜爽口，配上山葵忌廉醬來吃，十分惹味 🔶 日式時蔬🍄蒜蓉浸花菇，

餐廳通常主打一係Omakase一係鐵板燒，好少兩樣都齊，鉄人旨花就係少數兩樣都做得出色嘅日本餐廳，之前試咗他們嘅Omakase，相當有水準，念念不忘他們的功夫，今次終於再訪，想試吓他們嘅鐵板燒。他們有多款二人鐵板燒套餐，有鮑魚、象拔蚌、龍蝦等，感覺大大隻龍蝦好似吸引啲，同埋價錢又相對平啲，結果就揀咗。～～龍蝦鐵板燒 二人前～～📌龍蝦福袋先嚟兩款前菜，其中一款前菜係龍蝦福袋，用腐皮包住龍蝦肉餡，佐以關東煮汁，爽口有鮮味📌合挑沙律另一款係沙律，青綠條狀疏菜，伴以日式柚子醋，非常開胃📌白鱈魚跟住係白鱈魚配洋蔥汁，白鱈魚厚身結實，食落一片片魚肉好鮮味，煎到表面金黃色，香口賣相又靚，魚皮都唔浪費，師傅小心起咗層魚皮獨立煎香，口感脆香又可以作擺盤裝飾，伴以洋蔥汁同少量黑椒，魚肉更覺清新可口📌龍蝦配海膽汁嚟到今餐主角龍蝦，龍蝦極大隻又新鮮，落鐵板時它仍然在動，師傅起肉切件煮大約8成熟，鮮甜爽口，龍蝦尾亦保留作為擺盤裝飾，這位大師傅就係有心機同細心，醬汁係混有龍蝦膏嘅海膽汁，散發極香濃海鮮味，最後以碎花伴碟，色香味俱全📌蒜蓉炒日本乾花菇間場嚟一碟蒜蓉炒日本乾花菇，花菇厚身爽口，蒜蓉切碎爆香，加入少量鹽

高級的日本餐廳一般只會主打鐵板燒或廚師發辦一款，而鉄人旨花正正就有齊這兩款，適合所有人士，亦都少有地兩方面均發展得很出色，絕對是慶祝的首選。寬敞舒適的座位能欣賞到席前師傅的手藝，店內裝修亦充滿日式江戶風，有紅葉樹及福狸像頗有打卡感。龍蝦鐵板燒二人前 - $2380前菜龍蝦福袋福袋於日本傳統上豐收和圑圓的寓意。脹滿的福袋以腐皮製成，正好吸飽裡面的湯汁，肉餡以鮮龍蝦肉製成，份外新鮮，口感爽滑彈牙，充滿鮮味。沙律合桃沙律新鮮翠綠的沙律以日式柚子醋調味，酸酸甜甜好開胃，更有少少鬆脆的合桃。白鱈魚雪白肉厚的鱈魚扒，肉質好細膩、結實有咬口，伴以香甜的汁煮洋蔥和黑椒，魚的鮮味更突出，魚皮特別燒至薄脆，口感一脆一嫩，對比好強烈。龍蝦配海膽汁絕對是整餐的焦點，澳洲龍蝦鮮活得開邊後觸鬚依然活動，比起其他同類鐵板燒的更加大隻，師傅將龍蝦拆肉煎至八九成熟，肉質最鮮嫩彈牙，口感最佳，再淋上暖暖的龍蝦膏海膽汁有濃厚的陣陣甘香，將紫蘇花加入醬汁有獨特花香。季節料理香蒜花菇肉厚多汁的北海道大花菇入口好爽滑，伴以炒香的蒜蓉粒好惹味。日本產A5黑毛和牛熊本A5和王牛，比起一般和牛的牛味更加濃郁，肉質更加細膩，豐溢的油花均