雲家小鍋米線 (328廣場)

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今天放假，沒事做，自己出了去荃灣逛街，在逛街前肯定要吃飽飽才好逛的啦！很久沒吃米線了，所以就找了這間來吃！牛腩小鍋米線（４３元）（腩肉＋１０元，雲吞＋９元）這個滿滿的一大碗，除了最上面的料外，下面還有大量的肉醬和芽菜，配合起嫩滑彈牙的米線一起吃，味道又香又濃，而且我叫了麻辣口味，辣中帶麻，而且還感覺到有點酸辣的感覺，味道層次挺豐富的！牛腩煮得剛剛好，入口即代，但又有油香！腩肉是爽彈的口感，但滷得非常入味！雲吞是菜肉餡，菜肉非常多！麻辣豬耳（３８元）這個豬耳有別於平常吃的麻辣豬耳，這個蒜香味會更重和香，然後是麻辣口味的，味道非常濃郁，豬耳也有被滷過的，非常入味，吃起來特別好吃，而且還配有酸汁給你，一起吃就變成酸辣味，也挺特別！炸雞中翼（４隻）（２８元）這雞翼是即叫即炸的，吃起來皮脆肉嫩，非常多肉汁，而且醃得非常入味，但又不會覺得鹹！豆漿（１０元）大大支，豆香味足，不會太甜！

荃灣係米線集中地就眾所周知，區內有幾間米線舖都好出名，而依間雲家小鍋米線係其中一間好多人都推薦嘅小店，當日用餐嘅時候都keep住有人入黎幫襯嫁🙌🏻不過好可惜人氣涼拌墨魚頭賣曬，下次要早啲過黎食😢**********<雞絲螺旋草紅薯粉> $40<魚肉春卷米線> $35今次叫左一碗紅薯粉一碗米線，佢地係用左滑身個種紅薯粉，口感好煙韌啱曬QQ控🤣湯底有得揀酸辣或者麻辣，兩款味道都唔錯！個人幾推薦雞絲螺旋草，唔係間間米線都有得食，啲螺旋草爽口之餘又可以掛到個湯底🤤**********<秘製豬頸肉> $42<醬拌皮蛋> $22<麻辣豬耳> $38另外叫左三款小食，比較出色嘅係醬拌皮蛋，佢地用左四川醃法嘅黃金皮蛋，個外皮幾Q彈，中間有流心嘅效果！而厚切豬頸肉同埋麻辣豬耳味道就正正常常，勝在份量夠多🤪

米線已成為香港人的common food，價錢廉宜份量亦飽肚。雖然米線店在香港隨處可見但又有幾多間能夠為花心機去為每一位客人做一碗美味的米線呢?今次在荃灣找到間價格經濟之如製作亦相當花心思的雲家小鍋米線。價錢由$25的小鍋米線起，湯底由師傅用豬骨和金華火腿等熬製十小時而成。有別於其他的湯底，入口味道先香後濃再辣，而配料豬軟骨炆至軟骨腍身，就像啫喱般易咬，完全沒過硬的感覺，就算牙力不太好的朋友亦可一試。另外炸醬也是師傅精心烹調製成， 揉合了孜然、麻辣和豬肉的香味，相當迎合米線的風味。除此以外，我們還點了些小食，印象最深刻的還是涼拌墨魚頭。 縱使小食亦不馬虎，入貨都是新鮮的墨魚再切碎，淋上 蒜汁，碟旁還有自家爆炒的蒜頭紅油，味道非常出眾。喜歡濃味的朋友也可試麻辣豬耳，同樣也配有自家爆炒的蒜頭紅油。米線的份量比其他略為多，加碟小食或飲品已經非常飽肚，而且價錢比較為大眾能負擔的，也是一家值得推介的餐廳。