KATANA by SAKEH (已結業)

約了好友蘇豪區輕鬆一下，有清酒和串燒人生一樂也。餐廳環境舒適有氣氛，裝潢時尚帶有東瀛風。食客不多，有充足私人空間，朋友聚餐拖友食飯皆宜。安藝虎 土佐錦 無瀘過純米吟釀 300ml清酒味道柔和，酒精濃度15%，甜甜地，易入口，搭配串燒幾好。味琳魚乾 $98魚乾甜美口感鬆軟，沾上沙律醬美味。柚子胡椒雞上脾肉 $42雞脾肉夠嫩滑，加埋柚子胡椒調味，唔錯。荔枝豬肉卷 $36豚肉捲住荔枝燒，好juicy荔枝甜美清香，減卻不少油膩感。西京燒銀鱈魚 $188銀鱈魚肥美份量十足，魚肉細嫩嫩滑，充滿魚油香，甜甜地好有鮮味。日本大蔥 $34大蔥粗身咬落爽口，好食。炸池魚 $98池魚仔炸得好脆身，食落好香口。鰻魚脆脆 $118脆米外層包住鰻魚，好有新鮮感。脆脆口感加上肥美鰻魚，食起來有驚喜。迷你鰻魚飯 - $108鰻魚肥美，魚肉嫩，塗上美味蒲燒醬汁，細細碗份量剛剛好，仲有更紫菜碎佈底，食落好滋味。

📍中環 𝙲𝚎𝚗𝚝𝚛𝚊𝚕❝SOHO區·串燒Yakitori居酒屋! 飲飽食醉✌🏻❞中環蘇豪區新開既日式串燒居酒屋🏮亦係一間以日本武士為主題既酒吧🌙係舊Mana舖位～有多款串燒 炸物 同日本菜式!🤤仲有好多款sake🍶真係飲飽食醉😝🍢串燒試左好幾款 燒鳥 燒牛 燒豚 燒鱔都試齊!✌🏻燒鳥最中意雞蠔肉 嫩滑juicy! 免治雞肉軟骨串點月見都好食😋🐔厚切牛舌芯爽口彈牙 牛小排配wabasi都好唔錯🤤🐮白鱔就夠肥美香脆!🐟朋友大推既紫菜芝士年糕 軟糯帶芝士香甜 都唔錯🍘▪️燒鳥組合(鹽燒雞蠔肉⭐️, 汁燒雞髀肉, 柚子雞髀肉) $128 (可散叫)▪️雞心 $38▪️雞翼 $48▪️自家制月見免治雞肉軟骨 $48 ⭐️▪️厚切牛舌芯 $78 ⭐️▪️芥末燒牛小排 $68 ⭐️▪️荔枝豬肉卷 $32▪️白鱔 $78 ⭐️▪️紫菜芝士年糕 $42 ⭐️🐟鰻魚脆脆 $98 (4/5)見個個都推介 一試果然唔錯!👍🏻6大條炸鰻魚條 啖啖肥美爽口鰻魚肉 唔腥~ 面頭既脆脆香脆又帶點鹹香 點沙津醬食 餸酒一流!🍺🐮和牛味噌朴葉燒 $228 (3.5/5)呢個朴藥燒令我諗起白川鄉食過既朴葉燒! 和牛片份量多 軟腍重牛香 味噌惹味有點搶味

呢間日式串燒Bar日本以武士裝修主題，裝修型格時尚， 藍色牆身配上金色裝飾，入面暗暗地好有feel。安藝虎 土佐錦 無濾過純米吟醸 300ml $338款純米吟醸標榜無濾過，米味濃郁，入口偏甜。和牛他他 $98生牛肉混合檸檬汁調味、洋葱、䓤花等調味，味道清新，做前菜唔錯。自家制月見免治雞肉軟骨 $48軟骨同雞肉比例適中，軟骨增加咬口，沾上蛋漿食，好香口海膽天婦羅 $168 紫菜包住海膽再拎去炸，外皮香脆食落啖啖海膽，食到海膽嘅鮮，都幾大件。鰻魚脆脆 $98鰻魚新食法，香脆外層加上炸脆脆粒同七味粉，中間用蒲燒鰻魚，皮外脆內軟鰻魚口軟滑，有6條份量都OK多。和牛味噌朴葉燒 $228賣相好靚，全部都係紋理靚嘅和牛，配上麵豉醬味道超濃郁，下面仲有好多蔥、菇。有個爐熱住啲和牛唔洗擔心凍左。西京燒銀鱈魚 $188銀鱈魚肥美厚肉，魚油十足，魚肉輕輕蘸上甜甜地，兩件大大件，魚肉好滑好吸引😊真係誠意之作迷你鰻魚飯好有日式風味😛鰻魚份量厚度適中，醬汁甜甜地好味道，啖啖魚肉配珍珠米，熱辣辣好吸引

繼續返港後偽日本之旅🥹呢次黎到中環既日式串燒店KATANA by SAKEH, 位於著名既中環半山扶手電梯旁，不其然令我諗電影《重慶森林》既畫面🥹雞肉串係此店既主打賣點，而我覺得其他種類既串燒其實都好高質呢😍今次介紹下：🐔燒烏組合 ($128) 由三款鳥燒組成，包括雞蠔肉 鹽燒、雞上脾肉 汁燒、雞上脾肉 柚子胡椒。雞肉質較結實，以不同的調味點綴，就有別一番風味。個人喜歡柚子胡椒，帶甜酸味道很驚喜🐔自家制月見免治雞肉軟骨 ($48) 雞肉軟骨口感層次很豐富，沾上蛋汁更滋味🐔雞肝 ($38) 爽口感不錯🐮厚切牛脷芯 ($78) 多汁而牛味濃郁🐮和牛他他 ($98) 切片的牛肉邊經燒過，生牛肉軟綿🐮芥末燒牛小排串 ($68) 肉質軟腍，油香不錯🐷士多啤梨豚肉卷 ($58) - 經燒香的薄豚肉片包裹著原粒士多啤梨，變成帶有甜味都串燒，很特別🐷荔枝豬肉卷 ($32) 另一款有生果元素的串燒，比起士多啤梨我更愛荔枝，清新感很強🐟白鱔 ($78) 肉質結實，白膳皮燒得香脆🐟鰻魚脆脆 ($98) 樣子很可愛，表層由彩色的脆脆粒包圍著，豐富了口感，鰻魚濃味多汁🐟海膽 天婦羅 ($168) 天婦羅麵衣很脆

放工約左朋友去中環飲返杯🍻 係中環SOHO區有間純白門面既舖位好吸睛😍 原來係Sakeh既姊妹店Katana，以日本武士為主題，裝修型格時尚~ 居酒屋好多小食揀，定價親民，串燒都只係幾十蚊，難怪平日未到7pm已經全場爆滿，人氣十足呀❤️‍🔥Katana提供多款日式佐酒小食同串燒🔥 由燒海鮮﹑肉類﹑天婦羅至主食都有。呢度亦有多款啤酒﹑梅酒﹑清酒可以揀✅ 店員熱情好客，可以為你推薦合適既酒，招呼唔錯👍🏻清酒♢ 🍶安藝虎土佐錦(300ml) $338店員介紹呢支酒較易入口，岩女士飲~ 呢支酒係無濾過純米吟釀，入口香醇，後勁有少少辛，整體味道柔和圓潤。前菜♢ 🌸千壽金磚玉子 $78擺盤好靚，日式蘿蔔片整成花花形狀，好有和風感覺~ 豆腐外脆內軟，入口好滑嫩，面層加左香蔥同麵豉醬調味，味道又幾夾~♢ 🐖煙燻沖繩黑豚肉 $108沖繩黑毛豬以天然穀物飼養，肉質結實，油脂分布均勻。豚肉都幾厚切，煙燻過後非常香口，啖啖肉好滋味！串燒♢ 🐓燒鳥組合 $128呢個set抵叫~ 一次過試哂佢既招牌串燒❗️分別有鹽燒雞蠔肉﹑汁燒雞上脾肉﹑柚子胡椒雞上脾肉。雞肉燒得皮脆肉嫩，保持肉汁，唔會鞋口。特別鍾意柚子胡椒既調味，

今晚星期五想同朋友來去chill 下，食下野，所以就去咗中環搵食，之前有聽朋友講中環有間居酒居氣氛唔錯，於是就去試下。來得居酒屋，一定要叫返支sake 來飲先夠盡興。🔸仁井田 自然酒 生酛純米原酒300ml - 米味十足，甜度做得適中。小食🔸鰻魚脆脆 - 香脆的鰻魚表面咬下去發出輕微的“嚓嚓”聲，十分香口，好適合作為下酒小食。🔸海膽 天婦羅 - 海膽包住兩塊紫蘇葉來炸，食落會多了一分香氣，油膩感被紫蘇葉的香味取代並昇華達到了和諧，好夾好正。🔸和牛他他 - 將和牛切片狀做成他他，混合檸檬汁調味，配以酸味開胃的洋葱及䓤花，味道清新細膩。串燒🔸日本生蠔 - 大大隻的日本生蠔，十分鮮甜。🔸南非鮑魚 - 味道濃郁，口感滑溜又不韌口。🔸白鱔($78) - 剛燒好的白鱔，微脆的口感，滿嘴的魚脂，沒有半點腥味🔸自家制免治雞肉軟骨 - 淋上甜燒汁的雞肉柔軟，再沾上蛋黃吃，富有蛋香。🔸免治牛肉棒 - 燒好後的月見免治牛肉棒外層香脆，內裏爽滑，肉質鬆化有咬口。 蘸日本產雞蛋黃一同享用更添濃滑滋味。🔸雞皮紫蘇蝦卷 - 脆脆的雞皮包著大大隻好爽的蝦，紫蘇葉平衡到微脆雞皮嘅油; 三款配搭豐富了層次，同時食到甘香同

中環呢間居酒屋開左冇耐，即刻又搵日放工黎嘆下美食，由半山扶手電梯搭上黎都係6-7分鐘左右今次都試左唔少串燒，邊飲邊食，度過滿足嘅一晚🌃～～～～～～～～～～～～～～～～～～～💮安藝虎 土佐錦 無濾過純米吟釀🍸 $338帶一點點果香，有少少似蜜瓜嘅味道，入口甘甜，微微辛口，清爽感覺💮千壽金磚玉子 $78雖然佢係前菜，但係個人覺得佢比較似炸物小食🤣玉子做左炸吉列外皮，外脆內嫩，熱辣辣好正💮煙燻沖繩黑豚肉 $108亦都係前菜之一，估唔到係咁好食，豚肉肥瘦均勻，帶濃厚炭火煙燻香氣，可以夾埋青瓜同味增蒜食，有另一番風味💮燒鳥組合 $128組合包左三款串燒：柚子胡椒雞上髀肉 、汁燒雞上髀肉、雞蠔肉雞蠔肉係雞大腿小腿間嘅一個部位，肉質飽滿滑嫩，就好似食蠔一樣咁柔軟，其餘兩款正常發揮💮芥末燒牛小排串$68、鹽燒肩胛里肌 $58兩款都燒得好靚，脆邊！芥末牛小排幾有特色，芥末唔會好攻鼻，反而中和左牛小排嘅油膩，令人想接住食💮白菌 $28、日本銀杏 $32、多春魚 $48蘑菇唔會燒到乾晒，咬落去仲爆晒汁好juicy! 燒銀杏出面應該少見，有啲似蓮子，帶輕微苦味💮紫菜芝士年糕🍘 $42同行朋友都大讚，表面微脆得