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2023-04-13
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繼續返港後偽日本之旅🥹呢次黎到中環既日式串燒店KATANA by SAKEH, 位於著名既中環半山扶手電梯旁，不其然令我諗電影《重慶森林》既畫面🥹雞肉串係此店既主打賣點，而我覺得其他種類既串燒其實都好高質呢😍今次介紹下：🐔燒烏組合 ($128) 由三款鳥燒組成，包括雞蠔肉 鹽燒、雞上脾肉 汁燒、雞上脾肉 柚子胡椒。雞肉質較結實，以不同的調味點綴，就有別一番風味。個人喜歡柚子胡椒，帶甜酸味道很驚喜🐔自家制月見免治雞肉軟骨 ($48) 雞肉軟骨口感層次很豐富，沾上蛋汁更滋味🐔雞肝 ($38) 爽口感不錯🐮厚切牛脷芯 ($78) 多汁而牛味濃郁🐮和牛他他 ($98) 切片的牛肉邊經燒過，生牛肉軟綿🐮芥末燒牛小排串 ($68) 肉質軟腍，油香不錯🐷士多啤梨豚肉卷 ($58) - 經燒香的薄豚肉片包裹著原粒士多啤梨，變成帶有甜味都串燒，很特別🐷荔枝豬肉卷 ($32) 另一款有生果元素的串燒，比起士多啤梨我更愛荔枝，清新感很強🐟白鱔 ($78) 肉質結實，白膳皮燒得香脆🐟鰻魚脆脆 ($98) 樣子很可愛，表層由彩色的脆脆粒包圍著，豐富了口感，鰻魚濃味多汁🐟海膽 天婦羅 ($168) 天婦羅麵衣很脆
今次介紹下：
🐔燒烏組合 ($128) 由三款鳥燒組成，包括雞蠔肉 鹽燒、雞上脾肉 汁燒、雞上脾肉 柚子胡椒。雞肉質較結實，以不同的調味點綴，就有別一番風味。個人喜歡柚子胡椒，帶甜酸味道很驚喜
🐔自家制月見免治雞肉軟骨 ($48) 雞肉軟骨口感層次很豐富，沾上蛋汁更滋味
🐔雞肝 ($38) 爽口感不錯
🐮厚切牛脷芯 ($78) 多汁而牛味濃郁
🐮和牛他他 ($98) 切片的牛肉邊經燒過，生牛肉軟綿
🐮芥末燒牛小排串 ($68) 肉質軟腍，油香不錯
🐷士多啤梨豚肉卷 ($58) - 經燒香的薄豚肉片包裹著原粒士多啤梨，變成帶有甜味都串燒，很特別
🐷荔枝豬肉卷 ($32) 另一款有生果元素的串燒，比起士多啤梨我更愛荔枝，清新感很強
🐟白鱔 ($78) 肉質結實，白膳皮燒得香脆
🐟鰻魚脆脆 ($98) 樣子很可愛，表層由彩色的脆脆粒包圍著，豐富了口感，鰻魚濃味多汁
🐟海膽 天婦羅 ($168) 天婦羅麵衣很脆，入口綿滑的鮮橙黃色的海膽由紫菜包裹著再經油炸，海膽鮮味在齒舌留香
🐟帶子 天婦羅 ($148) 帶子超新鮮的！軟滑的口感令人忘不了
🍶安藝廃 士佐錦 無濾過純米吟釀380mlAki
300ml ($338) 吃串燒時至少要小酌一杯，此純米吟釀香酵入口甜，不錯
和牛他他
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鰻魚脆脆
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帶子 天婦羅
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海膽 天婦羅
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