Briketenia

北角匯有多間餐廳，今次帶媽媽來享受一餐精緻的法國菜，希望讓她開心。Set dinner的組合不少，可按自己喜好配搭。以法國菜來說，這價錢不算太貴，最重要是物有所值。在等待前菜期間，店員先送上餐前小食，分別有巴馬火腿蜜瓜多士及餐包。清甜的蜜瓜跟十二個月熟成左右的巴馬火腿最夾，清甜+鹹香達到平衡。至於切片餐包外脆內軟，配酸忌廉不會太飽肚。周打蜆湯用匙舀一下發現湯內有超多配料，如薯仔、蘿蔔、西芹、洋蔥及紅椒等蔬菜粒，跟奶滑的忌廉一起煮得十分軟稔，充分帶出蔬菜的甜味，質感濃厚creamy。蜆本身有四大隻，肥美肉厚，為湯添上鮮味，足料。香煎帶子配柑橘沙律帶子大大粒，外層煎得十分香口，半熟的狀態咬下去充滿著鮮甜味；柑橘沙律中有新鮮多汁的香橙及西柚，酸甜的味道清爽開胃；沙律菜還加了香草調味，是色彩豐富又健康的組合。黑松露忌廉帶子及鮮蝦意大利飯 $298大蝦及帶子都是分別燒熟才放到飯上的。大蝦殼帶焦香、肉質彈牙又有濃郁蝦膏，鮮味十足；燒熟的帶子則鮮甜、口感清爽。意大利米粒粒分明，小粒較實淨有咬口又十分掛汁，黑松露均勻混合，上菜飄香。配菜露荀、數款野菌的味道也突出。香烤肉眼扒配薯條及小甘荀 $398肉眼扒分為兩片上桌，每片都超過兩厘米厚，表面烤到有網格紋鎖住內裡肉汁，是七成熟中心也帶粉嫩，肉質柔軟，牛味濃郁。紅酒汁中的酸味使牛味更突出，是十分合襯的組合。烤翠玉瓜、露荀、冬菇、紅椒等都清甜，不遜色。薯條一大盤另上甚有驚喜，還是熱騰騰的，幼身的構造使其更香脆，要趁熱多吃才對。又海鮮又肉，不喝酒的話喝杯熱檸水也很爽快，還有助消化。由入座到離席，整個用餐體驗都十分舒適。環境即chill又平靜，店員的服務細心友善，食物質素高，物有所值。…查看更多

Briketenia系一間法國米芝蓮一星餐廳⭐️幾年前登陸北角•北角匯 今日終於有機會黎試下啦✌🏼餐廳裝修都幾Grand 又以綠色做主調 視覺上幾舒適 有室內同室外座位 室外可以飽覽維港景🌃好岩最近既天氣Dinner set有3 courses 包括湯🍲或沙律🥗 主菜🍴餐飲🍹餐前仲有餐包 個dressing好好味😋🥬香煎帶子配柑橘沙律帶子輕輕煎香左兩邊 但入面依然juicy沙律菜新鮮爽口dressing用上橄欖油 加埋橙同柚子既酸甜令佢好fresh☺️🥣周打蜆湯有好多材料 甘筍 薯仔 西芹 紅椒 大蜆 鋪滿曬成個碟 好豐富 令碗湯都好濃味🐟味噌鱈魚配蔗筍及蘑菇 $368用左日本既甜味噌醃既鱈魚柳 再用煎焗嘅方法去到烹調 加埋啲cream去整個source 呢個配搭幾特別同好食👍🏻魚肉結實有咬口🐷香烤乳豬配薯蓉及蔬菜 $388有別於中式乳豬 呢個外皮焗得煙韌 油脂香迫曬出黎 肉質都好嫩滑 好食🐽兩個main都有薯蓉做底好飽肚 另外有蔬菜類例如露筍冬菇甘筍等等 令餐飯飯好似健康咗咁🐒最後仲有餐飲有咖啡或茶☕️🍹💭400蚊內就試到米芝蓮一星既水準 CP值都幾高 環境舒適 服務仲好好 特別要讚侍應每次上菜都會介紹菜式 好細心😚…查看更多

法國菜比人印象除左貴之外，就係食得耐同份量少，雖然話食係一種享受要慢慢嘆，但慣左乜都快嘅香港人都好難適應。其實新派法國菜嘅節奏都比以前快左，Briketenia就係一間新派法國菜餐廳，佢保持左傳統法國菜嘅精緻，但出菜節奏會快返啲同份量亦好足，食完都唔會好空虛，重點係定價亦較為經濟，唔洗等到大時大節先捨得食。餐廳用左粉紅同淺金色做主調，帶啲輕奢少女風，座位都好鬆動闊落。晚市有套餐亦有散叫，套餐三百幾蚊包左前菜、主菜同餐茶，亦可以加錢加配甜品。落完單冇幾耐，侍應就送黎餐前麵包，麵包烘到外脆內軟，食時可以搽埋旁邊嘅鯷魚蛋黃醬食，帶少少酸味幾好食。雖然menu冇提到，但上前菜仲有哩道免費嘅餐前小食，係風乾火腿配哈蜜瓜多士，火腿油潤帶鹹香，配埋清甜蜜瓜絕對係perfect match。香煎帶子配柑橘沙律 - 沙律菜新鮮爽脆，中間都有幾多舊香橙同西柚，西柚唔會太澀，上面仲有兩粒帶子。法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律(跟餐加$48) - 哩個前菜好特別，因為佢將平時用黎當甜品嘅焦糖燉蛋加左鵝肝變成一道鹹點前菜。燉蛋因為加左鵝肝，所以口感同平時唔同，反而係帶啲篤肝半融口感，鵝肝味亦好出，但又唔會好似煎鵝肝咁油，食時可以將鵝肝蛋搽上多士上面食。味噌鱈魚配蘆筍及蘑菇($368) - 鱈魚幾滑帶少少油香味，墊底仲有香滑薯薯同配菜磨菇蘆筍。香烤乳豬配薯蓉及蔬菜($388) - 乳豬皮薄帶少少脆口，皮下只係連住少少脂肪，令豬乳多左份油香但又唔會食到成口油，下面同樣有薯蓉墊底。最後飲返杯凍檸茶幫助消化。總結，…查看更多

雖然平時成日周圍食野，但比較少嘅係去食浪漫菜式💕估唔到原來北角匯都有間咁有水準嘅浪漫法國餐廳🍴餐廳內好有格調，而且好多位都坐得好舒服，好適合weekend/放工來嘆下🥂☺️🌟餐前小食🥖好有水準，外層脆香，麵包不黏口。旁邊更加係餐廳自家製銀魚蛋黃醬，texture好rich，好香蛋黃味😋就咁食都好滿足🥖另外還有parma ham配麵包，parma ham 薄香，鹹度適中，配上甜香蜜瓜，好match。💟Starter🥗香煎帶子配柑橘沙律大大碟之餘，好多款菜，而且竟然有4粒帶子切片，刺身級好鮮甜。😋沙律菜本身非常新鮮爽香，再配埋grapefruit，真係好開胃。🥣周打蜆湯同樣impressive，飲落去先係適度嘅cream texture，然後就有鮮甜蜆肉味，層次感豐富😋湯內都幾多新鮮蜆，還有薯仔、蘿蔔、番茄，令人回味。💟main❤️香烤羊架配忌廉焗薯真係好🉐️，超高質素！本身點了70%熟，外表看似紅紅的，但其實食落去係熟了肉嘅口感😆😋（蠱惑的肉？）食得出廚師好用心整，用上低溫煮方法，令羊架熟之餘入面肉質軟嫩香口，還可以食到肉嘅鮮同味道。旁邊嘅薯仔撈上了cheese + cream來焗，香口之餘，texture夠rich。💕黑松露忌廉帶子及鮮蝦意大利飯嘅虎蝦🦐係重點！虎蝦係超新鮮，肉質彈口，食落去蝦肉好甜，的確有水準。😋risotto也煮得好淋香，texture夠creamy得來不會好膩。餐飲嘅咖啡香濃，清中帶香，同樣幾有水準。有機會一定約朋友再來❤️…查看更多

近著北角站的北角匯商店林立，逛完街後可以享受高質的晚餐。這間主打法國菜的西餐廳，店內裝修華麗舒適，窗邊位置更坐擁臨海美景，氣氛浪漫且高級，非常適合約會或慶祝。晚市套餐一共八款，可選一款前菜和主食，以及跟配飲品，也可加配甜品或餐酒。餐前小食麵包配蛋黃醬自家製的蛋黃醬特別加入銀魚柳，酸甜中帶點咸香鮮味，厚厚的塗在外酥內軟的麵包上。Parma Ham哈蜜瓜爽脆的哈密瓜好清甜，正好平衡綿滑鹹香的Parma Ham。前菜香煎帶子配柑橘沙律雪白的帶子新鮮彈牙，配翠綠的沙律菜，更有去皮去根的西柚和橙純果肉，入口特別細嫩多汁，好清新。香煎鵝肝配車厘子汁 +$38將油脂豐富的鵝肝製成蓉再香煎，再燒一層薄脆的焦糖，加上酸甜的柑橘醬，三者塗在薄脆的多士上，口感細膩綿密帶點香口，還跟配一份沙律菜減膩。主菜波士頓龍蝦扁意粉年龍蝦汁 - $418有一整隻龍蝦螯之餘，更有少少龍蝦肉身，龍蝦鮮嫩彈牙充滿著海水的鮮甜，麵條更掛滿濃稠的龍蝦汁，還有少少巴馬臣芝士碎和車厘茄。味噌鱈魚配蘆筍及蘑菇 - $368三塊雪白肉厚的鱈魚扒，有著豐溢的魚油脂，有陣陣香甜的味噌之餘，更有濃郁的魚味甘香，入口清爽而不膩，完全沒有魚刺；配綿密的牛油薯蓉，更有少少清爽的蘆筍及蘑菇。熱奶茶 & 熱檸水跟餐配基本的咖啡或茶類，可以倒出兩杯紅茶，再自行加入糖或牛奶。…查看更多

這家餐廳位於北角匯，位置優越。餐廳面積雖然不大，但享有北角碼頭的海景，喜歡飲兩杯的朋友更可以坐在戶外欣賞風景摸酒杯。這家餐廳是主廚跟法國米芝蓮餐廳老闆取得同意，用其名字開的餐廳，而這家餐廳老闆之一也曾經在不少五星級酒店和米芝蓮餐廳工作過，菜式有保證。餐牌上有晚市套餐，$300多元就可以吃到有質素的頭盤、主菜和飲品，性價比高。餐包誠意十足，外面烤得微脆，入口卻很香軟，配上特調的香蔥醬汁，是誠意之作。⭐️香煎鵝肝配車厘子汁$38餅底很鬆化，配搭柔美的鵝肝，再以車厘子汁提味，既鬆化又柔滑，口感不俗。⭐️法式鵝肝焦糖燉蛋配田國沙律$48這道鵝肝焦糖燉蛋必試，鵝肝已經融入在燉蛋裡面，入口有蛋的幼滑口感，又有鵝肝的香氣，加上頂層的焦糖，既甜又鹹，味道獨特。⭐️香烤肉眼扒配薯條及小甘筍$318五成熟的肉眼扒剛剛好，切下去是粉嫩的粉紅色，入口肉味濃郁，配上新鮮炸好的薯條，令人滿意。⭐️香烤乳豬配薯蓉及蔬菜$308香烤乳豬的製作過程比較繁複，需要提早一天準備去骨和醃製等，十分費功夫。乳豬已經切成一小件，乳豬入口皮微脆，加上香軟的薯蓉，有特色又美味。⭐️香煎帶子配柑橘沙律有帶子、西柚、柑橘肉，入口清新。⭐️Cappuccino慕斯蛋糕咖啡味道濃郁，有三種口感，頂層的忌廉，中間的咖啡和底層的味道不流於俗套。⭐️ 抹茶蛋捲抹茶蛋捲味道不死甜，加上紅豆和釀桃，味道香甜。…查看更多

今天和媽媽慶祝生日，要就媽媽在北角，特意問了朋友意見，找到這家位於北角匯的Briketenia，就來試試水準。餐廳面積不大，有室外及室內座位，位置空間感足夠，景觀一流，裝潢環境有品味，正好可以舒舒服服地傾計，平日晚市亦接近全滿，記得要先訂位。餐廳晚市提供Set Dinner，前菜主菜各自選一項，奉送餐包、開胃菜及以餐飲，性價比高。餐包甫入座侍者隨即送上熱烘烘的餐包，香氣十足的麵包條配上，餐廳自家特製的銀魚蛋黃醬，輕輕一蘸，酸甜適度，同時銀魚的鮮香鹹味在口腔漫延，十分開胃。Parma Ham餐廳另一項奉送的開胃菜是Parma Ham，Parma Ham與底下的脆麵包同吃，細嚼之下味蕾從Parma Ham的鹹鮮轉變成濃郁的肉香，最後是脂肪油而不膩的香氣，包裹著一片香甜的蜜瓜，輕怡清新，相當匹配。香煎帶子配柑橘沙律輕輕煎香過的帶子肉質鮮甜軟糯，佐以新鮮沙律菜配上特製的沙律醬汁，而柑橘清甜酸爽，新奇有趣，輕怡開胃，每一口都有口味口感的變化。法式生牛肉他他另一客前菜點了法式生牛他他，十分單純的菜式，可以試出食材的質素，巧妙加上蛋黃倍添邪惡，生牛肉入口先有滿滿脂香，然後抿出香濃的肉香，加上洋蔥等配料的調味，美味非常。特級牛肉漢堡配鵝肝芝士、蕃茄及薯條主菜點了邪惡度爆燈的漢堡配鵝肝，材料用上極厚牛肉漢堡及一大片完整的鵝肝，麵包一咬鬆軟綿密，富牛油香，牛肉漢堡肉汁豐腴，爽朗厚實，點了Medium而生熟程度剛好，加入馥郁豐腴的鵝肝令口感及味道同時多出一個層次，滋味非凡，屬水準之作。香煎法國鴨胸配新薯用上巨型法國鴨胸厚切，煎香過的鴨油比一般的烤鴨豐富，但卻一點也不會膩口，一咬滿口鴨香在口中併發，火喉拿捏精準鴨胸肉亦軟嫩多汁，配以個性鮮明、酸甜清新的紅苺醬，的確一流。餐飲最後奉上一杯餐飲完結這頓令人滿足的晚餐。…查看更多

係北角見完客想搵間唔嘈唔迫的餐廳慢食+慢活下，random 見到呢間法國菜就決定一試。香煎帶子配柑橘沙律-帶子好鮮甜，輕輕的煎過裏面仲好juicy -配柑橘酸酸甜甜好開胃法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律-最有驚喜的一碟！鵝肝mix 燉蛋呢個配搭好有記憶點，粉嫩的得黎加上焦糖的甜脆同蛋香，好特別的味道同口感香煎法國鴨胸配新薯，紅莓汁-鴨胸質素好好，一啲都唔鞋唔韌，非常香嫩-紅莓汁係畫龍點睛，微酸但十分襯到鴨胸的鴨香味香烤肉眼扒配薯條-揀左medium rare, 師傅燒得好靚好到位完全冇overcook ! 肉眼扒本身來貨都好靚牛味好濃…查看更多