足料老火湯

位於石門嘅萬怡酒店一樓，環境十分靚😍好乾淨舒服， 準備入門口嗰陣，店員會首先同你探熱，之後就可以自己噴消毒酒精噴霧。/💕招牌白胡椒蟹$388💕足料老火湯$168💕生者唐山菜煲$128 💕金磚豆腐$58💕假日/晚市茶芥$30/2-💕 招牌白胡椒蟹$388［滿星］⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️招牌菜真係招牌菜！😍用左獨特嘅胡椒調味，我一向都比較鍾意薑蔥炒蟹，但係依個調味一點也不輸蝕，胡椒香味同味道都好香好重味，好正！而且好多肉、好多膏❗️淨係一個蟹蓋已經嚇親我，一拎起超超超級多膏，蟹鉗又勁多肉，啲肉唔使刻意再掂啲胡椒汁，都好重胡椒味了！🥰🥰份量又好多又爆好食，一開始食咗一舊之後根本停唔到，係要食晒佢先至食到其他嘢，但係食到一半已經有啲飽嘅感覺😂😂😂依個價錢真係必食！/💕金磚豆腐$58［滿星］⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️我係一向唔中意食豆腐，平時比人逼先食半舊😂😂😂😂但係我竟然食到3至4舊！個炸皮好薄，又有點胡椒味😍咬入去個皮唔會硬，一咬就入到豆腐，重點個豆腐超級滑，好似豆腐花咁！（因為我唔食豆腐但係食豆腐花）😂/💕生者唐山菜煲$128 ⭐️⭐️⭐️⭐️一黎到就好香，因為佢係煲上所以嚟到都炸炸聲！好夠味，落左辣椒、肉粒調味，好正！💕足料老火湯$168⭐️⭐️⭐️⭐️真心似屋企煲既湯！只係比屋企既咸左少少，不過絕對好過茶餐廳，絕冇味精！-環境：10/10服務：9.5/10好味指數：10/10回頭率：9.5/10…查看更多

 踏入冬季，又是吃蟹的好日子，今次再訪位於沙田萬怡酒店內的譽宴．星海薈，就是為了「蟹」逅胡椒蟹。一進門口就有五個人形公仔迎賓，生動又趣緻。因為這裡是婚宴場地，所以裝修風格比一般酒樓更顯瑰麗堂皇，高樓底充滿空間感。金屬感及幾何線條的配合，配上優雅華麗的水晶燈，打造尊貴氣派的浪漫婚宴。餐牌選擇繁多，以傳統粵菜為本，採用上乘新鮮的時令食材，主打多款海鮮及鮮蟹菜式。茶錢是 $15一位。足料老火湯 $168天氣乾燥，容易令氣管不適，最適合喝一些溫和滋潤的湯水，豬肺湯可以潤肺治咳，補而不燥，一大壺足足有五碗份量。未經處理的豬肺殘留不少血水、髒物，所以洗豬肺步驟非常多，做法複雜費時，但這裡的豬肺洗得雪白，不會留有腥味。湯色清澈見底，裡面真材實料，喝得出沒加味精，呷一口暖入心扉。家常海參豆腐煲 $188高蛋白低脂肪的海參充滿骨膠原，下得足料，口感滑嫩彈牙，配上微辣醬汁，極之惹味。豆腐向來都是百搭的食材，既能獨挑大樑，也是稱職的配角，每顆豆腐外層炸至金黃，一咬開內裡有如鮮奶般滑溜。瑤柱貴妃雞 $198貴妃雞的上湯加入了瑤柱，為原本平凡的白切雞味道再昇華。貴妃雞皮滑肉嫩，絲豪沒有雪味，而且即使只點了半隻，但仍然十分啖啖肉。招牌胡椒焗大肉蟹 $468原隻上碟，一隻大約一斤半重，一上枱椒香已是撲鼻而來，頓時令人口舌生津。將胡椒的香和辣逼入蟹肉中，辛香微辣的香氣，更能襯托出蟹肉的鮮甜滋味。蟹膏雖然不算多，不過勝在甘香軟滑，加上性熱、味辛的胡椒，正好可以減低蟹之寒性，…查看更多