十下火鍋

值得介紹比海外嘅朋友或同事～因為聽個名就知好港式🇭🇰打邊爐就係要十下十下🥢餐廳環境走80年代懷舊風 隨便影色調都好靚🤤雪櫃/日曆/地磚/圓枱/懷舊金曲 就好似回到舊香港喺屋企打邊爐好warm嘅感覺☺️重點食物質素高😋價錢唔算貴 精選二人餐個份量都夠哂3人食啊~📜精選二人餐$696湯底五選一手切本地牛頸脊🐮蟹肉蟹粉餃🦀🥟肥美大沙白🐚 十下三寶滑🦐🐙🐟 頂級野生竹笙 醬爆瀨尿牛丸🐮懷舊果皮魚蛋🍢紫菜響鈴蔬菜拼盤🥬🌽🍲湯底揀左火瞳花膠魚肚雞湯 有半隻鮮雞🐥/花膠/魚肚/素翅/金華火腿/杞子&紅棗等材料 滋潤美顏 飲落鮮甜 鮮雞好嫩滑😋 淨係飲湯食湯料都飽咗一半🐮手切本地牛頸脊牛味濃又鮮嫩👍🏻🦀🥟蟹肉蟹粉餃咬開全是蟹肉絲 濃濃蟹膏味 好足料🐚肥美大沙白 超級新鮮😻全部仲識郁 每粒都脤卜卜無沙 鮮甜juicy🤤🐙🦐🐟三寶滑 有墨魚/蝦/鯪魚 上面都鋪滿蟹籽 最喜歡墨魚滑🐙 好彈牙 有墨魚既鮮味 墨魚粒增加口感

唔計任食個種，以前食天后既，自從試過呢間，我地都無再去食其他XD 阿妹叫到，當然又係呢間啦！因為佢個湯底堅好飲，佢係有信心到，開波前一人一碗，我之前帶老豆黎，好少讚既都竟然係返澳洲前要翻兜就知佢好味啦！佢個海鮮拼盤係必叫既，仲有咩? 其實佢好多野都好好食，但上次去食，佢介紹左個黃金炒飯，好老實講，我覺得唔算太出色，但其他打邊爐既係真係好鮮好好味!而今次，我地發現左個蟹肉蟹粉餃，我地呢尐食海鮮既，就唔會覺得佢腥，但唔食既，我估應該唔ok. 可想而知佢個餃有幾多蟹係入面!鴨血都要推介，因為每次食都好ok!唯一要挑剔既係時間... 因為佢尐時間好緊，要準時交枱，個種壓迫感好唔舒服，但都明白既....仲要提一提，佢既裝修，擺設同音樂都會帶你回去七八十年代XD 但因為唔夠位放相... 請睇其他朋友仔既相啦！

十下是一間特色火鍋店，以懷舊港式風格貫穿全場。店內不論餐桌、裝飾、招牌，以至席間點曲，全部經過刻意安排，玩味十足。 一行四人，先點選了一份「十下二人精選套餐」作基本盤，再追加散點生料作菜。 火鍋首重湯底，除了一般款式外，更有近十款特色湯底供選擇。小編選了一份「火曈花膠魚肚雞湯」，湯汁以鮮雞及金華火腿肴煮，並加入少量藥膳素材供味。湯中的花膠魚肚亦為湯汁添上豐富的膠質，既滋補又養顏。 率先享用火鍋重點美食「大刀手切本地牛肉」。論賣相，這碟牛肉的擺盤還有一定進步空間。以手切牛肉與雪花肥牛作比較，前者講求更濃的肉香，只可惜成品在這方面只能擇取合格分數。吃畢牛肉，一眾丸餃食材也差不多熟透可用。相比其他來貨現成品，自家製的「十下三寶滑」最能展現店方的誠意與功力。整體而言，各生打滑勻擁有理想的彈牙口感。鯪魚滑內含臘腸味道搶香；牛肉滑引入辣椒調味亦刺激醒神。 「三星蔥醬爆貢丸」是另一推介丸類食品。小編起初沒有為意貢丸內有乾坤，直至一口咬下至醬汁四濺才有所發現，十分欣賞蔥醬惹味多汁的味道。 脆炸食品是席間另一重點項目，除「脆炸魚皮」及「脆炸響鈴」這些常見炸品外，更有「脆炸魚骨」及「酥炸脆豬皮」

中國人有句說話叫做《冬大過年》，今日帶爸爸媽媽去食飯預祝冬至又怎麼可以馬馬虎虎呢！天寒地凍去打邊爐就最啱，經朋友介紹知道銅鑼灣有間叫<十下>的火鍋店主打懷舊老香港路線，一於就試試它吧等位的時候看見門口放了2張充滿懷舊風格poster，未吃都已經好期待哦！等了一會兒才可以安排入坐，內裡果然充滿老香港情懷的裝修和擺設，勾起了爸爸媽媽不少往事回憶呢。預祝做冬當然要吃得豪氣一點，所以我們選了這個貴一點的套餐。話明要豪氣，湯底當然選<火瞳花膠魚肚雞湯>啦奶白色的湯底除了有火瞳翅，花膠和魚肚外還有紅棗杞子和香蔥。湯底滾起後香味撲鼻，我們都忍不住先喝一碗，湯底香濃醇厚而且還好像有淡淡的藥材味呢這個湯底用料矜貴，當然要另外夾起食材先吃啦！！半邊雞嫩滑味濃，花膠又大又厚，火瞳翅數量多得可以用筷子夾起。喝過第一次湯底後便可以再要求另加湯認真打邊爐，等待湯底滾起的時候可以吃這個《脆炸魚骨》。其實說是魚骨但我覺得比較像魚皮多一點，炸得酥酥脆脆再加上調味粉，香口得來又惹味，好邪惡喔湯底滾起後當然第一時間要吃響鈴，輕輕浸泡三秒就既可以保持響鈴的豆香又可以吸到湯底餃子不是其他普通的貨

今晚同朋友去左銅鑼灣打邊爐,去左十下度食店入面走既係懷舊風,7-80年代既感覺出晒黎播既歌都係以前細個聽既歌擺置等等都係有70年代FEEL,都幾特別入到去睇左個餐牌就決定叫SET個餐入面有十下三寶滑,蒜味香腸.三星蔥醬爆貢丸,蟹肉蟹粉餃,脆炸響鈴,脆炸魚骨,寬冬粉,蔬菜拼盤,湯底4選一要左卜卜蜆煲混醬都算多選擇,多蒜多蔥再加下醋卜卜蜆煲--少少辣,湯好甜....好有鮮味,蜆冇沙,冇沙係好重要的D蜆鮮甜好味道,仲有D菜在底位,店員好幫忙經常黎隔下油換下店,好服務蒜味香腸.三星蔥醬爆貢丸--香腸有蒜香味,貢丸好香口,咬落去D汁必晒出黎,正呀十下三寶滑-臘腸鯪魚滑-平時成日食鯪魚肉,不過加埋臘腸又幾香幾得意,又唔係好肥咸蛋蝦滑-好特別同時好香口,咸蛋加蝦打邊爐真係第一次辣椒馬蹄牛肉滑-隻味溝埋都幾好食蟹肉蟹粉餃--入面蟹味非常濃,又香又正,連汁一口食左佢,一流脆炸響鈴--好吸湯味,落幾秒即食,正呀脆炸魚骨--超香口,落一落湯食仲正....脆脆地,又魚香寬冬粉--同樣係吸湯好味道,入口同平時既粉麵唔同,好好食蔬菜拼盤--有冬菇,粟米,白蘿蔔,生菜,津白D菜都幾新鮮,食下菜清清地,唔錯成枱都食物

之前有兩次朋友約過我嚟呢度打邊爐，但係次次都約唔成，今次同老公去開完會就黎呢度食個消夜邊爐啦！不論門面定係內部裝修都好有懷舊嘅味道，對於我呢啲咁鍾意舊物嘅人就真係好啱心水！超有80年代感覺，連播啲歌都係八九十年代好Hit嘅廣東歌！超有feel !雖然去到嘅時候已經10點多，但係依然座無虛席，就知道呢度嘅受歡迎程度係有幾勁啦！夜麻麻，唔想食到咁飽，諗住嗌個二人餐應該唔會話好飽姐，點知都真係好足料，食到捧住個肚返屋企！睇個調味料盤就知好嘢，佢啲炸蒜有埋炸乾蔥㗎！仲有麻醬，好正！我想講呢個湯底真係不得了！我同大少兩個淨係食晒呢個湯底啲嘢都已經好有睇頭，講下入邊有啲咩先。有半隻雞，兩塊大花膠，好多魚肚，仲有啲菜！個湯底本身已經好鮮甜，加埋隻雞真係好滑好滑，係直頭想再encore隻雞嗰隻！你睇吓隻雞滑到呢！！！三寶滑有蝦，牛同魚！啱晒唔同人嘅口味！佢個蝦滑彈牙爽口，鯪魚滑又夠香，個牛滑先至正，有少少辣，但係中彈牙過平時出去買嗰啲牛筋丸！個醬爆貢丸真係冇得彈！有咩理由食丸會好似食到小籠包咁先得格！超好味！個腸仔就好似啲台灣腸咁，但係洗洗條好過癮！終於到要講呢一隻蟹粉餃啦我都算得上係邊爐精！但真係好

銅鑼灣既呢間火鍋熱店主打懷舊風，無論裝修定係餐具都營造到懷舊既感覺，仲要有得一邊聽住80年代既金曲，一邊落住野食十下十下，真係好有FEEL🎶👁‍🗨 十下精選二人套餐 + 冬瓜茶（瓶）💲358/1位 + 10打邊爐緊係要揀個好既湯底，話曬成兜野啲味都係睇佢頭😂呢個套餐既湯底有得四揀一，我地揀左個一般火鍋店唔會見到既補身火瞳花膠魚肚雞湯😎煲左一陣之後店員就幫我地撈起左隻半邊雞，比我地就咁飲下啲湯☕️隻雞比預期中好得多，啲雞肉不特止無鞋仲要係嫩滑既🐔個湯飲落感覺腍腍地，應該係啲膠質慢慢出緊黎😏不過其中一個要留意既就係花膠魚肚啲膠質搞到成兜野好易黐底，要間唔中搞下個底先得😳落左野食等佢滾既時候就混醬，我鍾意好似食百味咁醬油撈蒜，感覺香口啲😛特別推介幾樣野食，其中一樣係🌟蟹肉蟹粉餃，餃子個皮都幾薄，落既時候小心啲，唔好整穿個皮，入面係爆曬餡既蟹肉同埋蟹粉，食落真係幾重蟹味🦀另一樣推介既係🌟十下三寶滑，三寶有鮮打鹽蛋黃蝦滑、辣椒馬蹄牛筋滑、港式臘腸鯪魚滑，聽到啲名已經覺得好有特色，食落亦都真材實料🤗最鍾意鮮打鹽蛋黃蝦滑，因為間唔中真係有啲鹹蛋黃，同🦐滑係幾夾🥚辣椒馬蹄牛筋滑亦都唔錯，有少少辣辣地夠惹

這年頭的火鍋店，裝潢好像越出越吸睛？這次則來到感覺親切、大打七八十年代本地元素的懷舊邊爐。甫出電梯，牆身的紙皮石與標明樓層的大大隻字，突然間回憶起八十年代末到訪婆婆舊居的光景。吃火鍋之前又是混醬的環節，那些盛載醬料的萬壽無疆碗，大概每個家庭都有返一打半打招呼親友吧！這裡供應著兩款二人套餐，其中一款以手切本地牛肉掛帥，至於我們嘛，則被另一套餐的湯底所吸引。十下二人精選套餐 $358/位四選一的湯底之一，吸引我們的是像老媽在家才會煲的火瞳花膠魚肚雞湯，貪這個湯底夠滋補嘛~等湯底的時候還是看看四圍的屋邨陳設吧。紙皮石地板、綠色天花，還有暖水壺、綠色雙門雪櫃及那木屏風，相信都是我們這些八十後或之前的集體回憶。現代人的家裡，大概已不可能再見得到花燈高掛的擺設了。火瞳花膠魚肚雞湯在份量十足的花膠及魚肚以外，半隻蒸雞上卻還有一攝魚翅，雞煲翅的賣相，相當矜貴。滾起後先嚐一碗雞湯，醇而不膩，鮮甜之中口腔留下滿滿的膠質，感覺好滋補！店員將蒸雞斬得大大舊，雞肉嫩滑香口，啖啖肉也讓人滿足。脆炸響鈴無論哪裡吃火鍋，吃響鈴就是要緊守那三秒法則，浸進湯裡三秒，響鈴已吸滿雞湯的香氣，味道香濃。脆炸魚骨炸魚骨，吃的是那

涮涮鍋、一人一鍋、養生火鍋已經不是新鮮事了原來最近流行的是港式火鍋，店舖環境走的是懷舊風格 ( /) V (\ ) 說的是以舊時屋村裝潢作為藍本設計的店面~最顯眼的就是霓虹燈招牌和紙皮石地板如果是2個人來吃的可考慮每位$288或是$358的套餐火鍋料有點相像，所以主要是看看有什麼湯底來決定點哪一個 (≧∀≦)最後覺得以雞湯作為湯底那個幾吸引，所以是選了 十下二人精選套餐 ($358/位)套餐包兩罐飲品，想轉其他的＋$也是可以的。我們點了冬瓜茶 (＋$10) 這個感覺像在喝糖水一樣，倒是頗清凉解暑另外套餐已包括醬料～大家可以按自己的喜好來混醬！湯底其實是四選一！我們最後選的是 - 火曈花膠魚肚雞湯卜卜蜆煲也滿吸引，不過還是給花膠和雞的魔力強大一點讓湯滾了一下後，店員便將半隻的雞放在碗內～拿去切件！Σ(・ω・ノ)ノ雞的肥瘦適中～雞肉還是很嫩滑的喔！重要的是能吃出雞肉的鮮味除此之外還有厚身的花膠，這可以留待最尾才吃～會較為軟稔。喜歡煙韌點的可即吃(￣▽￣) 魚肚則吸收了湯的精華，吃起來很惹味喔建議大家在未落火鍋料前先吃喝喝湯～是落足料的湯頭，還有杞子之類的火鍋料當然少不了炸物吧！,,Ծ‸Ծ