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2017-09-12
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這年頭的火鍋店，裝潢好像越出越吸睛？這次則來到感覺親切、大打七八十年代本地元素的懷舊邊爐。甫出電梯，牆身的紙皮石與標明樓層的大大隻字，突然間回憶起八十年代末到訪婆婆舊居的光景。吃火鍋之前又是混醬的環節，那些盛載醬料的萬壽無疆碗，大概每個家庭都有返一打半打招呼親友吧！這裡供應著兩款二人套餐，其中一款以手切本地牛肉掛帥，至於我們嘛，則被另一套餐的湯底所吸引。十下二人精選套餐 $358/位四選一的湯底之一，吸引我們的是像老媽在家才會煲的火瞳花膠魚肚雞湯，貪這個湯底夠滋補嘛~等湯底的時候還是看看四圍的屋邨陳設吧。紙皮石地板、綠色天花，還有暖水壺、綠色雙門雪櫃及那木屏風，相信都是我們這些八十後或之前的集體回憶。現代人的家裡，大概已不可能再見得到花燈高掛的擺設了。火瞳花膠魚肚雞湯在份量十足的花膠及魚肚以外，半隻蒸雞上卻還有一攝魚翅，雞煲翅的賣相，相當矜貴。滾起後先嚐一碗雞湯，醇而不膩，鮮甜之中口腔留下滿滿的膠質，感覺好滋補！店員將蒸雞斬得大大舊，雞肉嫩滑香口，啖啖肉也讓人滿足。脆炸響鈴無論哪裡吃火鍋，吃響鈴就是要緊守那三秒法則，浸進湯裡三秒，響鈴已吸滿雞湯的香氣，味道香濃。脆炸魚骨炸魚骨，吃的是那
甫出電梯，牆身的紙皮石與標明樓層的大大隻字，突然間回憶起八十年代末到訪婆婆舊居的光景。
吃火鍋之前又是混醬的環節，那些盛載醬料的萬壽無疆碗，大概每個家庭都有返一打半打招呼親友吧！
這裡供應著兩款二人套餐，其中一款以手切本地牛肉掛帥，至於我們嘛，則被另一套餐的湯底所吸引。
十下二人精選套餐 $358/位四選一的湯底之一，吸引我們的是像老媽在家才會煲的火瞳花膠魚肚雞湯，貪這個湯底夠滋補嘛~
等湯底的時候還是看看四圍的屋邨陳設吧。紙皮石地板、綠色天花，還有暖水壺、綠色雙門雪櫃及那木屏風，相信都是我們這些八十後或之前的集體回憶。
現代人的家裡，大概已不可能再見得到花燈高掛的擺設了。
火瞳花膠魚肚雞湯
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火瞳花膠魚肚雞湯
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在份量十足的花膠及魚肚以外，半隻蒸雞上卻還有一攝魚翅，雞煲翅的賣相，相當矜貴。
火瞳花膠魚肚雞湯
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火瞳花膠魚肚雞湯
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火瞳花膠魚肚雞湯
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火瞳花膠魚肚雞湯
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脆炸響鈴
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無論哪裡吃火鍋，吃響鈴就是要緊守那三秒法則，浸進湯裡三秒，響鈴已吸滿雞湯的香氣，味道香濃。
脆炸魚骨
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炸魚骨，吃的是那份香脆，面對著大大條的炸魚骨，相對於掉進湯裡吸湯汁，我更喜歡直接吃，超香口！
十下三寶滑
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以蟹籽作點綴的三寶滑指的是蝦滑、牛肉與鯪魚肉，當中以蝦滑最討我歡喜。蝦滑本身夠爽彈自是不錯吃，拌入了我最喜愛的咸蛋黃，味道更添層次！
十下三寶滑
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蒜味香腸、三星蔥醬爆貢丸
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大概是在鍋裡灼了一段時間，未吃得到很明顯的蒜味，倒是吃出滿滿肉汁，也不失禮。
三星蔥醬爆貢丸
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這粒醬爆貢丸外層的肉丸夠彈牙，與陣陣蔥香的餡料配合起來，味道有如在吃小籠包呢，不俗又有趣~
蟹肉蟹粉餃
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蟹肉蟹粉餃
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餃子皮裡塞進滿滿的蟹肉蟹粉，輕輕咬開撲鼻的就是一股香濃的蟹香，可惜每人只得一粒，挺吊口胃。
蔬菜拼盤
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蔬菜拼盤
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蔬菜拼盤的組合都是見慣見熟的蔬菜，不過蘿蔔與粟米都挺清甜，表現不錯。
寬冬粉
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吃盡其他配料之後，最後將寬冬粉倒進湯底裡煮至透明，吸收了湯汁後香口彈牙，超飽！
冬瓜茶
$48
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本來套餐包了罐裝飲品，但我們還是想清熱一點，加了$10轉喝冬瓜茶。冬瓜茶入口清甜，消暑之餘更見消膩。
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