十下火鍋

十下是一間特色火鍋店，以懷舊港式風格貫穿全場。店內不論餐桌、裝飾、招牌，以至席間點曲，全部經過刻意安排，玩味十足。 一行四人，先點選了一份「十下二人精選套餐」作基本盤，再追加散點生料作菜。 火鍋首重湯底，除了一般款式外，更有近十款特色湯底供選擇。小編選了一份「火曈花膠魚肚雞湯」，湯汁以鮮雞及金華火腿肴煮，並加入少量藥膳素材供味。湯中的花膠魚肚亦為湯汁添上豐富的膠質，既滋補又養顏。 率先享用火鍋重點美食「大刀手切本地牛肉」。論賣相，這碟牛肉的擺盤還有一定進步空間。以手切牛肉與雪花肥牛作比較，前者講求更濃的肉香，只可惜成品在這方面只能擇取合格分數。吃畢牛肉，一眾丸餃食材也差不多熟透可用。相比其他來貨現成品，自家製的「十下三寶滑」最能展現店方的誠意與功力。整體而言，各生打滑勻擁有理想的彈牙口感。鯪魚滑內含臘腸味道搶香；牛肉滑引入辣椒調味亦刺激醒神。 「三星蔥醬爆貢丸」是另一推介丸類食品。小編起初沒有為意貢丸內有乾坤，直至一口咬下至醬汁四濺才有所發現，十分欣賞蔥醬惹味多汁的味道。 脆炸食品是席間另一重點項目，除「脆炸魚皮」及「脆炸響鈴」這些常見炸品外，更有「脆炸魚骨」及「酥炸脆豬皮」