FireBird

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銅鑼灣邊寧頓街嘅FireBird 係我好鍾意同朋友慶祝生日嘅地方。 除咗環境舒服之外，仲可以係訂座嘅時間預訂生日甜品，寫定靚靚Happy Birthday🎉嘅字眼，壽星仔壽星女見到都一定會好開心💕今晚我又同一個壽星仔嚟食晚飯⭐三代目軟殼蟹沙律$138- 軟殼蟹夠晒份量，沙律配菜都好夠晒多款式⭐鹽燒油甘魚餃$198(季節限定)- 魚餃肉夠多，肉質又夠晒嫩滑⭐蟹味噌甲羅燒- 有三舊細細嘅飯配埋一齊食，唔膩口，但又夠飽肚!🍢雞腎串$28🍢自家製免治雞肉棒(配日本鮮蛋黃)$38- 串燒燒得恰到好處，唔乾身，又夠曬味!同埋呢度嘅cocktail好有特色又夠靚🍸柚子柳橙燒耐沙冰$58🍸Tiffany Sour $78- 兩款酒店cocktail都係精心製作，仲有sake🍶喺入邊， 唔好飲又清新，顏色仲夠晒悦目，打卡真係一流📸最後就係今日嘅主角生日甜品🎂FireBird自家製苺大福$38- 大福餅入邊係一個甜甜嘅士多啤，仲有雲尼拿雪糕伴碟，夠曬精緻，好味又好睇!

成日經過銅鑼灣FireBird，環境氣氛好熾熱🔥平日亦有吾少人幫襯，以居酒屋黎講食物種類頗多，食得好豐富好飽🤰🏻✿ 鰻魚4點盛合 $188期間限定鰻魚4吃，有玉子燒 鰻魚 壽司 鰻魚卷，玉子燒清甜，蛋味香濃🥚就咁食鰻魚當然最能夠食到鰻魚鮮味。鰻魚卷落咗沙律醬，清新又添滋味。✿ 火山熔岩鮭魚卷 $98三文魚卷都整得咁澎湃！同樣有吾少沙律醬同wasabi醬，三文魚夠新鮮，好驚喜系紫菜吾系一般啲卷物咁淋，系經過油炸所以脆卜卜😁頂部系紅蘿蔔絲🥕又真系似火山🌋✿ 蟹味噌甲羅燒 $78 追加$8壽司紫菜set，甲羅燒蟹肉加蟹膏撈勻好滋味🦀加埋$8壽司紫菜set幾抵，冇諗到甲羅燒配壽司又幾match。✿ 特上牛肉串燒盛合 $188有和牛 壽喜燒 薄切 金菇牛肉🐮和牛串油脂部分多，口感肥美。壽喜燒串有壽喜燒專用醬汁味道，香甜惹味。薄切牛肉食到好純粹牛肉味，金菇牛肉層次更佳。✿ 明太子芝士椰菜燒餅 $68好似食緊大阪燒咁，只系變咗燒餅版本，一邊系大阪燒醬，一邊系明太子醬。明太子向來惹味🧡大阪燒醬甜味濃厚，裡面好多椰菜，一啖啖食好快食曬😆✿ Lychee Frozen $68藍色太靚喇🩵系由檸檬汁🍋同荔枝

銅鑼灣邊寧頓街呢間日式#Firebird，其日式料理與傳統截然不同，雖位置偏僻，但晚市坐無虛席，有唔少年輕人過來幫襯。餐傳統日式居酒屋佈置，有吧座亦有堂座。呢度所提供既Cocktail & Non-alcoholic飲品，只要系7點前落單便可享7折優惠。❄️Berry Kisses($68)❄️Lava Flow($78)🔥重量級火焰原隻雞腿(必食) ($138)呢款signature雞腿一上枱，店員先灑酒落去再點火，啲火焰都幾誇張架，打卡一流。食前會剪成幾件小塊，入口雞腿肉依然嫩滑❤️帶有少少辣味，十分惹味!!🔥FireBird 雞肉串燒盛合 ($138)盛合有雞胸、長葱雞腿串、雞腿肉和伴日本雞蛋黃的免治雞肉棒。四款中最好食既系免治雞肉棒配鮮蛋黃，軟中帶脆，口感更滑👍！🔥珍寶海老天婦羅盛合 ($158)天婦羅的粉漿不會太厚，海老幾大隻，肉質都很彈牙。天婦羅炸漿較薄所以香脆，椰菜有紅椒、茄子，皇帝菜造型亦都非常吸睛。🔥蟹味噌甲羅燒($78)甲羅燒上粒粒蟹籽，混入爆滿蟹膏，味道比平時鹹少少，埋配搭埋飯團岩岩好。❄️冰火日本甜薯雪糕🍠($68)雪糕底以燒蕃薯再鋪上炸甜薯條，溫暖和冰冷的結合，呢款甜

朋友選的餐廳，位於銅鑼灣著名麻薯波波店附近，環境挺不錯，很適合三倆朋友來聊聊天吃個飯。一入座服務員就說還有五分鐘才七點，七點前當happy hour飲品都有7折，所以我們點了一個lychee frozen﹐ 波子汽水的藍色很吸睛！很大一杯，乳酸飲品來的，很解渴，配合串燒一起挺不錯的。餐廳是開放式廚房，能夠看到師父燒串，所以我們就點了一個特上牛肉盛合($188)﹐總共有五吋串燒，還配了一隻生雞蛋是用來點牛肉串的，挺特別，一般都是免治雞肉串才會點生蛋的。最左邊配著大蔥的那個牛肉粒非常好食，是霜降A4和牛，如果不想點combo的人可以單點這個。另外還點了蟹味噌甲羅燒，配合了三小粒米飯球跟紫菜，蟹膏的味道非常濃郁，正！炸軟殼蟹天婦羅，即點即做，熱辣辣香噴噴。在openrice看到很多人點的火山熔岩鮭魚捲，是熟鮭魚捲壽司外面沾了很薄的一層炸衣炸過後再配上有點辣味的千島醬，很惹味！值得推薦！松葉蟹肉稻庭烏冬，看上去好像很小一碗，但是蟹肉不少。而且吃下去是挺飽，有點像佔麵似的，因為湯比較濃厚，不是龍蝦湯但喝下去應該是海鮮湯之類，有別於平日吃烏冬很清淡的感覺，但是完全不會膩。 最後還點了一個草莓大福收

今晚響銅鑼灣買完野，就同朋友來咗Firebird食晚飯，餐廳的擺設好有日本居酒屋既氣份。🔸特上牛肉串燒盛合 ($188)廚師推介的牛肉串燒，一共有四款牛肉再加一串秋葵，牛肉串分別有： 日本產霜降A4和牛串、牛肉金菇卷串、厚切牛舌串、牛肉壽喜燒串（沾蛋黃食）日本產霜降A4和牛串 - 和牛脂香肉嫩牛肉金菇卷串 - 味道香濃厚燒牛舌- 我最愛的，燒得剛好，厚薄適中口感帶勁牛肉壽喜燒串（沾蛋黃食）- 牛肉壽喜燒點埋蛋汁一齊食令牛味更特出同口感滑溜！🔸日本產A4和牛壽喜燒($278)和牛油花豐富，入口好有牛香，和牛質地非常柔軟，口感滑嫩，配搭上壽喜燒醬汁更美味🔸蟹味噌甲羅燒($78)粒粒蟹籽伴帶有味噌香味嘅羅燒，蟹膏爆滿，暖笠笠嘅蟹膏口感軟綿細滑，配上壽司飯一齊食簡直無得彈！🔸Fire Bird名物 重量級火焰原隻雞腿($138)🔥重量級火焰雞必點嘅名物，上枱時會點起紅紅烈火，影相打卡一流，火焰燒完後，店員會細心的把雞腿剪開，雞腿香滑惹味，雞皮帶有少少辣香，十分惹味好食🔸Strawberry Yakult Cocktail ($78)賣相十分靚，又係打卡之選，士多啤梨味酸酸微微好開胃。

🥚明太子伴玉子燒玉子燒好嫩滑 配上高湯 有種清新感覺🦀蟹味噌甲羅燒好濃郁嘅蟹味龍蝦湯😂 一啲腥味感都冇 有蟹籽蟹肉增加多重口感 加波波飯團 另一種食法🫶🏿🍢特上牛肉牛燒盛合推介牛舌芯 爽口多汁 厚度剛剛好牛肉二串 非肥牛質素 牛肉juicy加燒汁 燒得出色配燒秋葵 減輕油膩感🫶🏿🥂🐟Special drinks & seafood setcp值高嘅set 有齊前菜🥗主食3選1🍤🐮 牛舌豆腐煮豆腐頗有豆味加上軟淋牛舌 作為清清地嘅前茶不錯🙌🏿🐠原條池魚燒燒脆而有炭火香 連淡淡魚肉 冇得頂連一向不太好魚嘅朋友都同我爭食😤🦀脆炸軟殼蟹天婦羅原隻軟殼蟹炸起 蟹身足足5cm厚🥹 第一次食軟殼蟹係啖啖肉 有 驚 喜 呀😋remark位 加$50連成支red/ write wine想chill想happy Friday 絕對冇問題呀喂

重遊舊地回到當初認識的時候，老公再次選這店作為慶祝Strawberry Yakult cocktail 賣相粉紅色，十分吸引，味道不錯Lychee Frozen荔枝沙冰，大大杯味道清新火山熔岩鮭魚卷 熔岩原來是紅蘿蔔絲， 三文魚卷外層有炸過，入口脆脆，而醬汁帶微辣，十分惹味，沖激味蕾特上牛肉串燒牛肉金菇卷串、日本產霜降A4和牛串、厚切牛舌串、牛肉壽喜燒串(沾蛋黃食)一次過食晒唔同部位牛肉，十分滿足蟹味噌甲羅燒蟹蓋上有滿滿蟹膏、蟹膏配上三個紫菜蟹籽飯團，十分滋味原條池魚燒 跟另一半很喜歡食魚，這次點了池魚，肉質嫩滑，十分新鮮FireBird自家製草莓大福因為是慶祝紀念日，可預先請店員準備祝福語，這次老公也帶來驚喜士多啤梨好甜又大粒，內餡有紅豆蓉唔會太甜，簡單但十分滿足

跟朋友到FireBird一邊品嚐美食，一邊聊天說地，真是人生一大快事。Special Drink & Seafood Set 十分吸引 特選套餐包括一杯特飲(酒精/非酒精)、海鮮和牛舌豆腐煮。❣️ 牛舌豆腐煮這個前菜也不錯。燜煮得牛舌軟腍爽口，豆腐幼滑。❣️ 中拖羅刺身中拖羅刺身顏色粉紅，富天然油脂甘香，入口溶化無筋，鮮味突出，魚香持久。❣️ 蟹味噌甲羅燒甲羅在日文中指的是蟹蓋。蟹蓋內放了蟹膏、蟹肉、魚籽和葱花，散發陣陣蟹的香氣。用味噌調味的蟹膏鮮味濃郁，鹹甜適中。跟魚籽飯糰一起吃，鹹香味美，令人回味。❣️ 脆炸軟殼蟹天婦羅原隻脆炸軟殼蟹天婦羅， 炸得金黃香酥，外脆內軟。軟殼蟹香脆可口，內裏滿是蟹肉和蟹膏，非常惹味。❣️ 特上牛肉串燒盛合各款牛肉串燒的牛肉味道均濃厚味美。日本產霜降A4和牛串：肉質軟腍，口感細嫩。油花分佈均勻，柔嫩多汁。厚切牛舌串：肉質爽口，越嚼越香。牛肉金菇卷串：牛肉和金菇是絕配。口感豐富，味道鮮甜。牛肉壽喜燒串：沾上鮮蛋黃汁，口感更香嫩幼滑，滋味無窮。秋葵串：秋葵益處多，燒得外皮帶點脆感，新鮮健康。❣️ FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿原隻雞腿放在鐵板上，店員灑下酒後，

銅鑼灣性價比高日式居酒屋！選擇十分豐富，最特別是有別傳統串燒居酒屋，餐廳會以不同的日本清酒和日本酒調製Cocktail。第一道：日本產生蠔即開生蠔，肚位非常飽滿，非常巨型，有半隻手掌大，鮮甜，加少許檸檬汁，爽口。第二道：蟹味噌甲羅燒一上菜就聞到好香嘅蟹膏味道，蟹蓋上有滿滿蟹膏、蟹肉及蟹籽，鹹甜適中的蟹膏配上三個紫菜蟹籽飯團🍙，令味道更突出。第三道：雞肉串燒盛合共有5串，當中的自家製免治雞肉棒、口感鬆軟，沾上鮮蛋黃後，非常滋味，肉質鮮嫩。秋葵串口感爽脆，非常健康的感覺第五道：日本產霜降A4和牛，厚切牛舌燒A4和牛的油脂在口腔內徘徊，入口即融。牛舌燒到剛剛好，爽口多汁。第六道：松葉蟹特製釜飯釜飯用上高湯、靈芝菇、紅蘿蔔及油揚腐皮，令到粒粒米都充滿著食材原味的精華，加上鮮甜的松葉蟹，更提升了飯的鮮味。飲品：Berry Kisses酒精成份不多，非常適合不太會喝酒的我，加上雜莓，令到酸味突出，非常能解膩。

今年我地揀左銅鑼灣 FireBird 慶祝生日~ 環境舒服，食物好味😋值得推介啊雞肉串燒盛合 $138一其5串：雞胸、長蔥雞肉、七里香、免治雞肉棒及秋葵燒得好香，雞肉雞胸好滑有肉汁，原來七里香係雞pat pat, 好香好滑😂 免治雞肉棒點埋蛋漿，好惹味👍🏻火山熔岩鮭魚卷 $98繼續係Mandy推介～賣相非常吸引😍真係有啲似火山🌋話明火山，原來係熱食嘅！鮭魚卷上係脆口嘅熔岩沙律醬，口感好特別，味道有點微辣，好香口又開胃，好好食😋推介！日本產霜降A4和牛＆厚切牛舌燒 $198A4和牛都已經唔錯，煎到微焦好香口，牛味好濃郁，肉質鮮嫩！牛舌都好味，肉質比較結實Openrice 訂坐 點清酒煮蜆 只需 $1 🤩🤩勁抵蜆肉好爽口彈牙，好鮮味😋極度推介👍🏻佢哋仲有小食飲品Combo $198🅰️牛舌豆腐煮🅱️揀左 本金槍魚中拖羅刺身超鮮味，入口即溶，滿口都係濃郁甘香嘅魚油～😌極級肥美！🅱️另外點咗，蟹味噌甲羅燒 及 脆炸軟殼蟹🦀️前者蟹膏鮮甜，配埋紫菜蟹籽飯，好味！軟殼蟹炸得好香脆👍🏻🍹Iced Mango Tea賣相估唔到係咁，底層係芒果蓉，上面係紅茶，好飲！唔算太甜🍹Lava Flow賣相好少女😍好靚～

一直堅持於居酒屋杯中物才是主菜，其他所有食物都是陪襯品！今晚又來一趟正宗日本居酒屋文化體驗特選飲之物及海鮮二人套餐只須$388加$20便有一瓶宮城縣一之藏純米辛口！豐富的穀物香以及優雅的礦物質香氣，柔順溫潤佐酒一流的前菜豆腐牛舌煮得入味軟腍本金槍魚三色刺身由赤身食起，最後到大拖羅！拖羅富光澤而口感柔軟，油香四溢蟹味噌甲羅燒配紫菜飯波波奢華美味即切即燒！日本產霜降A4和牛西冷$2.5一公克！油花分佈平均，肉味濃郁，沾些岩鹽更加有層次感特上牛肉串燒盛合一次過品嚐和牛的不同部位！在滑順蛋黃的提點下，鮮甜推至最高

朋友約了我到銅鑼灣晚飯，這日本餐廳位於利園附近，近來非常滿意的一餐😁 無論服務，或是食物質素，水準都非常好！👍🏻😋 軟殼蟹沙律 $138先來的是沙律，非常之有驚喜😝👏🏻👏🏻 軟殼蟹份量非常多，而且幾大隻有肉唔會只得一層脆皮，賣相吸引！沙律用料非常豐富，跟朋友邊吃邊數，幾好玩，有生菜、番茄、青瓜、蘋果、黃椒、碎雞蛋、芝士粒、芝士條，麵包糠，仲有少少蟹子、燕麥片、提子乾，配上千島海鮮沙律醬，開胃兼口感豐富! 難怪餐廳上都寫住must try 😆店員好細心，準備了一個細碟，提醒我們將軟殼蟹夾開後，先再撈勻沙律，這樣又方便又可以保持住軟殼蟹不會淋掉。👍🏻😋 FireBird 重量級火焰原隻雞腿 $138名符其實的FireBird，店員點火的瞬間非常震撼，真係嘩一聲！🔥🔥 雞髀原先已經去骨了，影完相之後，店員再幫忙將整大片雞脾肉剪成幾份，食落啖啖肉，好滿足！雞皮燒過後更加脆，上面有辣椒碎片，很惹味，送酒一流！🍺🍻😋 蟹味噌甲羅燒 $78店員介紹先將蟹肉蟹膏蟹子撈勻，蟹膏非常鮮味，有少少清酒味，再配上壽司飯團紫菜，中和一下個咸味，值得一試。總體而言，這間餐廳的水準十分高，店員細心體貼的servi

咁多年來成日經過去呢間餐廳，但直到今晚先第一次嚟試FireBird三代目軟殼蟹膏沙律 ($138)軟殼蟹好大隻，將啲蟹肉及蟹膏一齊撈沙律食，好開胃！日本產霜降A4和牛壽喜燒 ($278)+烏冬($28)牛肉塊塊都好靚好新鮮，肥瘦適中，牛肉味好香濃，輕輕喺煲內煮一煮已經好正！最驚喜係煲入面仲有牛舌粒，就算煮咗好耐都唔韌，反而仲好彈牙！加埋個烏冬及生雞蛋，牛肉烏冬就係咁好味！FireBird雞肉串燒盛合 ($138)雞肉燒到有焦香，咬開仲好juicy明太子自家製免治雞肉棒 ($38)明太子份量實在非常多，多到鋪滿成條雞肉棒，再加生雞蛋一齊食，多重口感！厚切牛舌串燒 ($68)雖然係厚切，但一啲都唔韌，肉質彈牙又入味蟹味噌甲羅燒 ($78)又香又滑，加少少上沾滿蟹子嘅飯，一流！Chuhi grapefruit ($58)最開心嘅位係原個西柚咁上，店員仲會即場榨汁後加入酒內，自己鍾意落幾多就幾多，想幾酸就幾酸！Mixed fruit tea ($58)真係好誇張，入面係超級多mixed fruit，士多啤梨藍莓芒果橙，飲晒仲有大把生果食，超級正！食物質素高又有心思，服務好，好抵食，怪不得可以開