金色不如帰 (國際金融中心商場)

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金色不如歸是一家來自日本的米芝蓮一星拉麵店。這次和朋友到了中環國際金融中心的分店，位置方便在港鐵香港站上蓋。❈ 螃蟹湯拉麵 HK$148這是期間限定拉麵，聽説這拉麵只提供到8月中旬。這拉麵湯底用上自製清雞湯、秘製蟹湯和配以特製蟹油熬製而成，非常鮮甜。這拉麵配上慢煮叉燒，蟹肉醬，火箭菜，酸奶油，煎蟹油和京蔥，多重層次，口感豐富。❈ 煙熏黑椒豚骨拉麵 HK$115這是加入黑胡椒醬油的豚骨湯底拉麵，除了日式叉燒之外，還有黑椒味濃的煙熏豚肉碎和炸至脆卜卜而不膩的脆炸牛蒡脆。吃拉麵的時候，總會沾到黑胡椒醬油和伴隨一些肉碎，增加口感和味覺👍🏼👍🏼❈ 黃金蟹肉餃子 HK$88跟普通餃子一樣，煎至金黃。餡料用了豬肉和蟹肉，可以吃得到蟹肉的鲜味，很特別。❈ 唐揚博多華味鳥 HK$88唐揚博多華味鳥是日式炸雞。用上日本本地雞，炸至金黄乾身，肉質嫩滑並配上蜜糖芥末醬提升味覺。

作為一個蟹控 🦀一知道 IFC 既呢間米芝蓮拉麵店 － 金色不如帰 推出了全新期間限定的螃蟹湯拉麵 🍜一定要嚟試下 🙂我係週末去的一去到時座無虛席睇嚟非常受香港人歡迎 ～我等咗大約 15 分鐘有位螃蟹湯拉麵 $148 🍜金黃色的螃蟹湯底望落非常吸引 😍食得出螃蟹鮮味而且配搭咗鮮蟹油、酸奶油、京蔥、火箭菜、蟹肉醬及慢煮叉燒味道非常豐富且有層次如果想感受雙重蟹鮮味仲有得揀 $198 既極旨螃蟹套餐 🦀套餐除咗包了螃蟹湯拉麵之外，仲有黃金蟹肉餃子雙重享受 😄

米芝連一星拉麵店！！連續3年獲得東京米芝蓮一星，拉麵迷絕不能錯過！環境餐廳走簡約型格路線，位置遠離尖沙咀鬧區。餐牌 一日芝士脆豚 $70使用日本直送麵包糖炸，炸粉厚度適中，釀入大量芝士包裹豚肉，但又不會把豚肉的味道和口感蓋過，不錯。 黃金蟹肉餃子 $88 以1：1的比例結合蟹肉及豚肉，吃下去蟹肉味香突出！而豚肉可以加強口感，餃子皮薄而不易破，值得一試的新菜式。 貝汁醬油拉麵 $128招牌貝汁醬油拉麵，湯底使用60斤大蜆，而且是每日自家熬製，醬油款加入了黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油。一試湯底，很鮮甜，重要的是一點油膩感也沒有！我自己吃拉麵很怕湯底很油，吃這款能嚐到牛肝菌香，大蜆鮮味又不油，再加黑松露醬，令湯底更香。而麵條韌度適中，叉燒切片薄而鬆化。 螃蟹湯拉麵 $148湯底選用自家製的清雞湯，再混合了使用大量原隻三星蟹蒸焗後的秘製蟹湯，加入新鮮活紅蟹煉製蟹油、蟹肉醬，配搭火箭菜、酸奶油、京蒽及慢煮叉燒。同樣先呷湯底，好鮮！而且蟹味真的很濃郁，也不會覺得鹹，還有檸檬片平衡口味，對比招牌這款較濃味，但同樣不油膩，絕對值得一試。 白桃焙茶 $38 及黑糖薑紅棗牛蒡茶 $35白桃焙茶不會太甜，黑

〖 金色不如帰 🍜 中環 〗米芝蓮推介拉麵岀左新口味呀💛 除左經典嘅貝汁湯底拉麵之外新推出左期間限定螃蟹湯拉麵！一聽到係原汁原味蟹湯底就忍唔到去試吓🤩 【極旨螃蟹套餐($198) (每日限定50食) 】拉麵嘅好朋友緊係餃子啦！原來期間限定螃蟹祭除左螃蟹湯拉麵仲有黃金蟹肉餃子！識叫緊係叫套餐一次過試哂兩樣！ 【螃蟹湯拉麵 ($148) 】螃蟹湯底入口鮮味滿溢散發著蟹的鮮甜馥郁味道！原來螃蟹湯底係嚴選原隻三星蟹熬煮而成令蟹肉鮮味精華完全落哂湯底 細心品嚐下會發現湯底仲散發蟹油香拉麵一上枱香氣撲鼻令人食指大動原來螃蟹湯底除了蟹肉精華外仲專程加了紅蟹煉製原汁蟹油！難怪螃蟹湯底蟹香迴盪令人味覺層次迅間昇華！ 【黃金蟹肉餃子 ($88) 】 黃金蟹肉餃子甫咬開原來係啖啖蟹肉蟹肉和豚肉比例做到1:1 蟹肉鮮甜絕不馬虎單是拆蟹肉的功夫已經完全值回票價！ ========================== 好味指數：😋😋😋😋打卡指數：👍🏻👍🏻👍🏻抵食指數：🤑🤑🤑 ========================== 📍 金色不如帰 (中環)中環金融街8號國際金融中心商場3樓3020

以前覺得拉麵的美好在於濃香的豚骨湯但拉麵文化博大精深又怎會獨沽一味發跡自東京新宿獲米芝連推介就是主打貝汁湯底的金色不如帰打破了我對拉麵的刻板印象貝汁醬油拉麵作為店家主打的成名作大蜆熬製湯底再融合豚骨和魚湯風味使湯底有貝類的鮮甜之餘層次豐富的香氣更能刺激味蕾點了期間限定的極旨螃蟹套餐套餐有螃蟹湯拉麵和黃金蟹肉餃子與傳統的日式醬油拉麵相比螃蟹湯拉麵的湯底口味更為濃郁口感之鮮美非味精所能堆砌出來跟餐的餃子餡料飽滿蟹肉與豚肉的鮮味和肉香並駕齊驅鳥皮烏賊揚用魷魚和雞皮一起烤製雞皮烤得金黃脆口裡面的魷魚丸卻保持了鮮嫩的口感紫蘇雙檸洛神花茶入口清新隨之而來是檸檬的酸爽蘋果焙茶的果甜與茶香相得益彰話說回來會來此店很大程度上是被店名金色不如帰吸引金色不如歸來自中國唐代一個故事意為金銀財寶都不如能夠回家團圓的幸福