个園竹語

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休息中

為慶祝媽咪生日特意book咗海港城呢間主打淮揚菜「个園竹語」, 個個食完都讚口不絕!餐廳走中高檔路線, 復古傢俬同裝修更顯貴氣, 餐廳大多座位都富有私隱度, 坐得舒服。入座先送上熱茶跟前菜小食。【蜜汁脆鱔】HK$148常溫小食, 每條鱔條表面平均被包住了甜甜蜜汁, 但鱔條依然keep得香脆可口不黏牙, 就算慢慢食, 好一段時間後, 口感同樣香脆。【鐵板上的小籠包】HK$90 (5隻)原個蒸小籠包食得多, 呢款蒸完再係鐵板上煎, 果然有創意又有特色。鐵板熱辣辣上檯, 小籠包底部被煎至金黃脆口, 小籠包皮厚薄適中, 一咬肉汁流出, 肉汁豐富又鮮甜, 推介必食!【紅油抄手】HK$88 (6隻)抄手皮薄, 盡吸甜甜辣辣汁醬, 再夾集蒜蓉一齊食, 非常惹味!! 而且豬肉餡料肉質鮮嫩, 正!【石鍋竹笙蟹粉燉豆腐】HK$208石鍋熱辣辣滋滋聲上檯, 香氣撲鼻, 大量滑得入口即化嘅豆腐同埋盡吸湯汁嘅竹笙, 每啖都食出蟹粉嘅鮮香味, 個湯底仲夾集些少蟹粉碎, 真材實料!【四川擔擔麵】HK$88 湯底易掛汁, 富有濃郁花生醬味, 但唔辣, 配有些少肉碎增添口感層次, 麵條林滑, 稍為吸咗湯汁, 濃郁美味。

約好舊同事，在廣東道晚餐。日頭猛做，我倆都希望晚餐食好D作補償。 舊同事帶我來到這家淮揚滬菜餐館，保證合我心意。下單後，就開始大談二邊的威龍秘密網。鐵板上的小籠包此店招牌菜，所以要來一份。真身：五粒小籠包在鐵板上嗞嗞叫。小籠包底部已變金黃色，夾出之時不粘底。內裡肉汁豐富，最好以匙羹享用。以薑絲滴下薑醋，整個放入口。面皮的軟，帶甜的肉汁混淡淡的陳醋，是小籠包標準配搭。而這個鐵板小籠還多了底部的香脆及皮料的麵粉味。鮮肉鍋貼 厚外皮，麵粉味較突出。鍋貼裡有湯汁，肉餡大。四川擔擔麵 不太辣，不太麻，不太鹹，剛好襯托出麵身的麥味。蜜汁脆鱔 其實是炸鱔魚皮，拌蜜汁。是蘋果拔絲，咕嚕肉的朋友，先炸後上調味。 漿粉不多，魚皮紋理色澤明顯，魚腹魚背容易辨認。  鱔魚皮炸過後，魚皮下的油脂減少了，口感脆如薯片卻沒有油膩感。而那消失的鱔魚肉呀～也許在鱔糊裡呢！紅燒獅子頭 獅子頭很實在，肉丸結構緊密不鬆散。竹筍很新鮮，脆口。 還有最重要的菜菜呀！蘭梅桂花拉糕 蘭梅，藍莓也～上海甜品也要玩諧音，換上漂亮的名字，照計可提高價格。 而這款只是六十個大洋。視覺：四粒花形的上海拉糕，塗上藍莓醬，綴以黃金桂花蜜，仿如花蕊

當天一行六人想到尖沙咀飲茶，可惜星期天位置很滿，於是便再訪這餐廳。服務第一點要改善是解說不清。兩位女侍應都只說套餐不可以用coupon，我地追問，女侍應沒有清楚表明成張單都唔可以用coupon。到埋單時另一位男經理才講原來只要該單據點了套餐，整張單就不可以用coupon。第二點是餐廳設計的問題。要留意這間餐廳多為卡位和方檯，若果人數多過四人，想坐圓檯嘅話，就要比最低消費，當日我哋中午最低消費為$2500。食物質素方面，整體不俗。我哋點咗一個午市四位套餐 $848可以選擇三個前菜、兩個小菜、兩個包類或者炒年糕。我哋揀咗鎮江肴肉、蜜汁脆鱔、紹興醉雞、瑤柱賽螃蟹、百葉結紅燒肉、薺菜肉絲炒年糕、上海生煎包。印象最為深刻嘅係紅燒肉，當日紅燒肉炆得很入味，入口即化。蜜汁脆膳也不錯，蜜汁能掛在脆鱔，鱔也炸得很脆口。生煎包也不錯，咬落有肉汁。另外賽螃蟹則略嫌調味不足，瑤柱未能令蛋白帶出鮮味。薺菜肉絲炒年糕都有同樣情況，肉絲不足，炒年糕本身冇味道，所以整體菜式較淡。另外我們也單點了蟹粉小籠包五隻 $150金牌小籠包五件 $75不過蟹粉鮮味唔算好出，普通小籠包會比較好食。另外也單點了三隻大閘蟹公（5-5両

#joyfood_尖沙咀个園竹語 (尖沙咀)📍尖沙咀廣東道25號海港城港威商場3樓3202號舖━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━餐廳提供傳統淮揚菜及上海菜 菜品精緻出色 環境雅緻得嚟好有古典美 座位與座位之間都比較疏落 想一歎古代氣息再好不過💞 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🧆 蜜汁脆鱔 $118 +10% ▶︎ 雖然係前菜 但係擺盤一啲都唔馬虎🤩 不過個人覺得同價錢相比分量偏細▶︎ 調味黎講都唔錯！鱔魚條炸到非常酥脆 加上外面嘅蜜汁 似係甜甜嘅零食😋 ▶︎ 不過就因為炸得酥脆 幾乎食唔出係鱔魚 呢點有少少可惜🤏🏻好味指數:●●●●○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍖 鎮江餚肉 $98 +10% ▶︎ 呢碟餚肉肉嘅比例較多 凍嘅比例較少 入面都會有一層豬皮 食上嚟好有口感😙▶︎ 肉凍入口即化 似飲咗一啖鮮美嘅湯 唔會好似魚膠粉落多咗咁需要嚼 ▶︎ 都食到香料嘅味道 不過酒味有少少欠奉 好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥙 麻辣牛筋 $138 +10% ▶︎ 牛筋被切成長片 整齊咁排列出嚟