香香宮煮 (金輝大廈)

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休息中

 全港嘅古裝宮廷火鍋店其一「香香宮煮」，之前見過有唔少foodie都黎食飯打卡，今次終於輪到我啦～見到openrice有訂座優惠，逢星期一至四、日17:00-21:00全單88折，宵夜時段21:15後全單78折，抵喎！「香香宮煮」走中國宮廷風，甫入餐廳，已經見到一張金黃色嘅龍椅，很有氣派呢～食客可換上男女宮廷服，做皇帝呀，做皇后妃嬪，除可拍照留念外，更可穿着用膳～😂店內嘅卡座，以宮殿牌匾命名，大家睇過《延禧攻略》，一定對「延禧宮」不陌生吧！😆仲有「永和宮」、「儲秀宮」、「長春宮」～餐廳提供火鍋湯底多樣化，有超過10多款湯底，全部用上公主名稱，玩味十足！火鍋配料也很挺多選擇，有來自不同產地嘅肉類和海鮮。上菜前，先有個四式小食拼盤，有道小食仲要係涼拌鮑魚，正！☺️我地今次揀左蘭陵公主——胡椒酸菜魚鍋（$298）和平時食開嘅川式酸菜魚有點不同，味道比較清香，鹹酸菜嘅酸反倒很突出，不過胡椒味唔算重 ，店家話這道酸菜魚原用材料應該係石班肉，不過剛好賣晒啦，所以轉左做白鱔片，白鱔片新鮮，魚肉嫩滑，但白鱔片嘅份量真的太少，只有8塊，反而配菜如酸菜、芽菜、豆卜就很多。😟食酸菜魚加配薯粉（$22）就per

天氣開始凍，好想打邊爐暖笠笠，我係勁中意打邊爐，烚下烚下，禁啱見到Openrice book位6點半前離座有58折，禁抵就去試下啦。一入門口就覺得裝修花過心思，呢座大廈本身已經好舊架啦，但入面就裝修到好有中國古代Feel ，近年古裝宮廷片大熱，黎呢到就好似返左古代打邊爐禁。湯底同嘢食選擇都唔少，我歸納呢到係港式邊爐。調味九宮格，最特別係個黑蒜油。首先叫左個卜卜峴煲，一上枱勁香芫荽味，滾左試左一啖湯，超清勁濃味。啲峴新鮮好甜，不過美中不足係啲峴好多沙，一口都係沙。食左幾隻真係攪唔掂，同經理講佢都好主動話換另一個湯底比我地。換左呢個芫荽皮蛋湯，一上枱又好香芫荽味，呢到嘅湯底都係好濃味，可以直接飲一碗先。打邊爐講新鮮，呢到用料都新鮮，珊瑚蚌桂花蚌爽脆新鮮，黑毛豬唔肥。鵝腸正嘅，食唔出雪味。最特別係公主油炸鬼，上面有蟹子同墨魚滑再加個油炸鬼，唔好煮禁耐，唔係油炸鬼會太淋。最後加埋個薯粉，吸左湯嘅味道，好飽。58折係抵食，雖然峴有沙有啲失望，但湯底好飲好濃，嘢食都幾新鮮，唔錯。

香香宮煮之前已經同朋友黎過，質素唔錯，見而家下午五點或之前入座都有58折，反正要清假，就搵個平日下午帶媽媽黎打邊爐。除左質素唔錯同做折，當然亦因為哩個打卡位，食客可以換上旁邊嘅格格裝扮下公主打卡。醬介$25/位。特色卜卜蜆鍋($198) - 上次食過泰式冬陰功卜卜蜆鍋，好惹味又鮮甜，因為媽媽唔食辣，我地今次就揀左特式卜卜蜆鍋，裡面有超多蜆同芹菜，所以好香芹菜味又鮮甜。見倒啲蜆打開就可以熄火，就算有部份未打開，寧願食左打開左嘅蜆之後再開返火，否則蜆肉會太老。蜆肉唔會太細隻都有啲睇頭，肉質鮮嫩冇沙，兩個人食每人都食倒好多隻。即炸響鈴($68) - 響鈴鬆化得黎唔易散，浸湯幾秒就食得。陳年花雕醉雞($78) - 醉雞建議早啲落，順便可以倒埋啲花雕酒入湯底度，令湯底多左酒香。醉雞淥熟左都仲食倒少少酒香味，肥瘦適中，唔錯。肉丸拼盤($128)  - 兩個人又想試多幾款肉丸，所以我地揀左拼盤。拼盤包左爽骨豬肉丸、鮮牛丸、松露芝心墨魚丸、蟹籽鮮蝦丸同蟹籽墨魚丸。五種丸各有特式，牛肉丸軟滑，有啲似食緊山竹牛肉，豬肉丸中間加左啲軟骨喺入面，所以食落有卜卜脆口感幾得意，墨魚丸同蝦丸都彈牙，不過兩者之間蝦丸

雖然疫情仲未完結，而且天氣又熱，但係無嘢能夠阻止我對打邊爐嘅熱愛😍 所以我今日依然都嚟到香香宮煮打！邊！爐！一入門口除咗見倒有龍椅之外，仲有好幾件龍袍提供俾客人著住嚟影相，霸氣到非常。而我哋今日就去咗儲秀宮。一開始就叫咗個卜卜蜆嘅湯底，好夠鮮味，而且呢個煲好勁好快就滾到d 卜卜蜆開哂，正！打邊爐點可以無牛，先嚟一個手切本地牛肉，好厚切，拎出嚟嘅時候仲有煙架，賣相一流！而且加落帶卜卜蜆味道嘅湯底真係無得輸。牛肉質素亦都好高，就算失手淥得耐咗都唔會好韌。值得推介。當然唔少得酒香陳年花雕浸牛肉，我覺得師傅應該將d牛肉用花雕浸咗好耐，點淥都唔會無咗d花雕嘅味，我哋亦都試過將手切本地牛肉點咗落d花雕度先再淥嚟食，真係好正好正！另外仲叫咗自家製即炸魚皮就好脆好乾身，一啲都唔油膩，亦都唔會好鹹。手打蟹子鮮蝦丸好彈牙；蘿蔔片好薄身好輕易就可以淥到冧哂😍總括嚟講食物質素同服務態度都好好，咁耐無得出嚟打邊爐，個儲秀宮真係坐得我哋好舒服😂

香港有個獨特的飲食文化，就是一年四季都食火鍋! 偶爾也喜歡夏天火鍋去，是晚去了尖沙咀【香香宮主】。 可先參觀整間餐廳得意之處，讓相機先吃個飽。拍下一張又一張的照片。餐廳保持競爭力的關鍵因素是服務和食物質素，近期情形都冇以前咁緊張，但呢度都保持高度衛生，呢門口都有Poster提醒呢。主打宮廷式火鍋，無論是環境、裝修、餐具都帶清朝色彩，店內的卡座，以宮殿牌匾命名如「延禧宮」、「儲秀宮」、「長春宮」，主要以雕花鏤空的古典木材設計，裝潢古色古香。門口更有龍椅擺放，可以換上衣服影影相，食客可以順道打卡喔！走中國風，所以每張餐桌都擺上金黃色的「懿旨」（其實是餐牌），店家的湯底款式頗有特色，有卜卜蜆鍋、酸菜魚頭湯鍋、四川麻辣鍋，喜歡藥材可選慈禧藥膳麻油雞鍋、豬軟骨番茄湯鍋、芫茜山湯鍋、同黑胡椒肉蟹濃湯鍋等鍋！另外火鍋配料選擇豐富，包括有同產地的肉類及各類海鮮！講咁多點完野食即刻整下D醬油先。👋🏻公主醬介 $25/1好多唔同款既醬介配料，九宮格調味盤，咩都落少少試下先。同時店員非常貼心用熱水咁幫我地清洗碗碟，好加分。感覺勁衛生呀。👋🏻雍穆公主：花膠雞湯鍋半隻 $298招牌湯底之一花膠雞湯鍋，金黃色雞湯

香香宮煮係一間特式宮廷火鍋店，除左玩食字之外，火鍋店入面仲有多套格格裝，俾大家做一晚公主過下癮。另外，餐廳入面嘅卡座仲以紫禁城內廷嘅東方宮命名，都幾棧鬼！最近因為疫情好多食店都做promo，香香都做緊openrice訂枱全單68折，勁抵！值得一讚係，食店除左例牌會幫食客量體溫同提供酒精搓手液之外，每位食客仲會送一個口罩套，另外餐具都放入一個大盆入面，食客入座之後侍應就會倒水並加熱消毒，食得更放心。哩卷懿旨其實係menu，豬牛雞羊海鮮丸餃滑豆品蔬菜麵食都一應俱全。醬芥每位$25，一般常用嘅醬料都有。泰式冬陰功卜卜蜆湯鍋($198)哩個冬陰功卜卜蜆鍋酸辣度啱啱好，入面有好多蜆、秀珍菇同番茄。卜卜蜆唔會太細隻，都有睇頭。酒香陳年花雕浸牛肉($148)哩個花雕牛肉唔係好大份，大約有六七款，兩個人都食倒。牛肉唔會太薄有啲厚度，食落好有咬口，加埋花雕酒嘅香味，冇得彈！白鱔片($88)白鱔片肉質結實，如果大塊少少更好。手打蟹籽墨魚丸($68)墨魚丸入面加左墨魚肉，除左墨魚味十足之外，仲特別彈牙，唔會成口粉咁。手打蟹籽蝦滑($108)蝦滑一條大約分倒四粒，同樣都好彈牙，非常新鮮。薯粉($22)薯粉煮到

香香宮煮一入去睇佢裝修以為去左古裝片場😂 餐具同擺盤全部都好有中國特色。朋友未到，先有小食食，個木耳好香但對我太辣，食得辣個朋友一黎到就清晒😂 叫左個花膠雞湯，超養顏！大大舊花膠，好軟滑。雞係預熟左，食果時放入去一陣就得，所以唔會淥到老晒。個湯超級甜，就算夾啲濃味既餸又唔會互搶風頭，例如個咸蛋黃響鈴，浸左一陣湯都仲好香咸蛋味，而家好重雞湯味！特別介紹埋雙拼魚滑，揀左蟹子同黑松露，兩隻都好香，個質地又好好，唔會太林或太硬，多蟹子同黑松露😎一定要講美濃水蓮！我想試好耐！終於係呢度有機會。佢係一種爽口既菜，但同時又好吸湯，清清地既菜加濃郁既雞湯100分 😋個薏米水又超正，一jar都倒到五六杯，好抵飲，好屋企feel，唔會太稀👍🏻