和匠日式燒肉店

營業中

休息中

今日天氣炎熱辣辣同朋友去左九龍公園度跑步,跑完10公里辛苦到爆...要去食返餐好獎勵自己..去左佐敦和匠日式燒肉店食返餐好既入到去店員安排好位置我地就開始點餐牌我地點左韓國泡菜,芥辣八爪魚粒,溫室蕃茄沙律,特大緬甸虎蝦,飛驒牛A5肩頸肉,日本國產鹿兒島黑豚,豚腩肉,海膽炒飯準備好個位開餐環境都唔錯,唔會好迫韓國泡菜--就咁食又得,如果燒完D肉夾埋黎食都好好味,完全係兩個唔同既感覺,同埋係出奇地夾芥辣八爪魚粒--個咬口幾好,好鮮味..好似之前在韓國食生八瓜魚既口感咁樣溫室蕃茄沙律--幾FRESH既感覺,味道都唔錯配合埋燒肉特大緬甸虎蝦--一個字大呀,未燒個陣望到都覺得正呀..慢慢燒跟住店員教我地燒佢要背面點燒先會熟晒咬口一流,實肉彈牙到震,真係超級好食..必食呀個口感同一般既蝦係完全唔同飛驒牛A5肩頸肉---真係香到傻,入口即溶呀,個牛既肉同脂肪比例真係一絕..A5真係A5,牛香味完全在口入面慢慢流住日本國產鹿兒島黑豚--好香豚肉味,而個口感都幾好豚腩肉--肥瘦適中又香口海膽炒飯--成個飯都好香口,好足料,勁多蝦肉燒個陣其實係有技巧,一開始店員就悉心教我地,真係覺得我以前咁多年都係唔識燒

第二次黎和匠啦，食物水準依然好高，店員態度都好親切，先叫左個沙律清下腸胃先，鬼叫一陣食d咁油膩既野，沙律菜好新鮮，撈埋麻醬、栗米、豆腐一齊食，即刻覺得個人fresh左呢碟都好開胃，事關d芥末都幾勁下，開頭幾啖d芥末仲未黎料，之後愈食愈辣，建議多人分享，但d八爪魚幾好咬，唔錯雜菇有陣陣既黑松露味黎到今晚既主角啦有7塊豚肉，揀鹽燒係因為店員話冇咁易燶，燒完已經有味，咩都唔使加我最掛住既牛肉，呢款真係超正，我既至愛店員非常好，親身係我面前教我點燒先好食，原來識得燒真係可以好食好多，呢個係七成熟，肉汁鎖住係肉入面，好juicy呀帶子上面有邪惡既牛油同黑松露醬燒完之後係幾咁金黃色成舊海膽係上面好足料，仲有唔少細粒既帶子

燒肉真是會令人沉淪，尤其是牛肉，喜歡吃燒肉的朋友，對牛肉一定會有份執著，有執著固之然是好事，但大前題是荷包都要負擔得起。和匠是燒肉店中比較有質素保証之餘還有價錢較化算。餐廳內部裝修是以木色為主，簡單乾淨企理。點了食物後，店員奉上了醬汁，再介紹用法，左邊是柚子汁，主要是點豬；中間是燒汁，味道較濃，所以點牛；右邊是日式胡麻醬，用來點雞。芥辣八爪魚粒：八爪魚煙韌彈牙，還帶點爽口，芥末蓋過了海鮮腥味，八爪魚配芥末辣味確實非常夾，而且份量十足。美國安格斯牛角切：一碟有約廿粒，份量十足，主要是用少許鹽調味，味道方面，牛肉粒色澤鮮紅，油脂分佈平均，有點雪花紋，一些肉粒的雪花紋較多，一些較少，可能是切的方法不同。美國安格斯牛角切：牛肉六邊都盡量燒一燒，能做到外層香脆帶焦香，裏面還帶點淺粉色，外脆內軟，肉汁豐盈。深海老虎大蝦兩隻：虎蝦有我成隻手掌長，廚房預早已經在蝦的後面切開去腸，方便燒熟。深海老虎大蝦兩隻：先燒好兩邊，之後再燒後背，免得後背肉厚難熟，蝦肉非常爽口但鮮味不足，蝦頭有一點蝦膏，而且蝦腸完全去除，非常乾淨。海膽冷稻庭手打烏冬：海膽鮮甜帶甘香，烏冬爽口彈牙，鰹魚汁加上葱及芥末，味道帶有魚的咸香

和牛食得多，反而想嘗試特別的燒肉店，見到openrice 呢間店的燒肉好似好美味，就決定我朋友過來佐敦試一試。和牛食得多就試下豚腩肉，豚腩肉燒完已把油脂逼左出來，配埋柚子汁食一點都不油膩而且仲爽口超正👍😋美國prime小牛排第一次食，小牛排燒完仲鎖住肉汁，好juicy好重牛味。特大緬甸虎蝦仲大過我隻手，燒完隻蝦好爽口彈牙，肉質夠實好新鮮美味👍海膽炒飯餐牌都特別過人，有好多不同的燒肉有：豬，牛，雞與普通燒肉店不同。日本安曇野豆腐沙律沙律菜好碧綠青脆爽口，好新鮮配埋胡麻醬勁香。芥辣八爪魚粒芥辣不是好重味，越食越上引。

朋友超級好！以原價讓咗Mayday 5.20嘅握手位俾我同男友去睇！實在感動到難以用言詞來形容！請食飯就一定走唔甩～ 朋友話好耐冇食燒肉，我就梗係即刻做功課，飽覽食評之後，喺開飯仔搵到lee間和匠日式燒肉店。第一次來，但都唔難搵，地鐵站出來行三幾分鐘就到，都好方便。可能係weekdays嘅關係，加上我哋book嘅時間比較早，食客唔係太多。餐廳嘅室內設計簡約，set位都幾寬敞，餐台之間夠privacy。我哋研究完一輪menu，揀咗一小食一沙律，一份美國牛小排，一份飛驒牛牛肩，再加兩個主食。芥辣八爪魚粒芥辣八爪魚絕對是喜歡刺激辛辣的朋友必試的食品，除了令人精神為之一陣的芥辣味道外，還有混合很多新鮮彈牙的小章魚粒和鹹香的配菜，刺激醒神﹗溫室番茄沙律天氣炎熱，食味清新的沙律就最合胃口。重點在於油醋汁，以橄榄油、醋來調味，清淡可口，熱量極低，甜粟米粒、沙律菜伴甜度高的日本溫室番茄來添加口感與味道，而番茄含有大量蕃茄紅素和維他命C，可增強身體免疫力。美國Prime牛小排Prime屬於美國農業部牛肉品質分類等級中最高等級的牛肉，肉質與脂肪分佈最佳。而牛小排肉質結實且油脂甚多，燒之焦脆的筋肉最能體現咀

朋友仔喜歡吃日本菜，尤其日式焼肉，今次由她發板搵美食和匠雖然位於佐敦橫街𥚃面，但是佐敦地鐡出行3分鐘，相當方便餐廳裝潢以木為主，頗有和風感覺前菜-泡菜好爽，又唔會太辣，有口感芥辣八爪魚粒，八爪魚切成粒狀，容易入口，食落有口感豆腐豆味重，沙律菜爽脆，用埋胡麻醬，惹味又開胃美國牛小排，脂肪分佈平均，好吸引，只要放上網上微燒兩面便可，牛小排入口即溶，牛味濃郁，可以不需要蘸汁，原汁原味特大緬甸虎蝦，虎蝦好大隻，佔満成個爐， 因為大隻要燒耐D，蝦肉雪白，新鮮，啖啖肉，彈牙，蝦頭燒到脆卜卜，好香，蝦膏鮮甜美味大滿足食燒肉，配Ashli 不錯選擇明友仔果然冇介紹錯

朋友愛吃燒肉，這天我們就來到吃一頓。和匠位於佐敦，地點也方便...菜非常新鮮，配上豆腐，健康美味。 配上芥辣，令人精神為之一陣，刺激醒神﹗嗜辣的朋友不容錯過。 牛小排有大理石紋油花，肉質爽口，清新又好吃，很惹味，這個真的很好吃，下次一定要再點... 服務員控制火力很好，熟透度剛好，一定不要燒太久，以免太老， 肉鮮嫩，讓我吃了一件再一件。 鹽燒味道清香，又香又好吃，味道也帶來一分清爽口感。 大大只的虎蝦，很好吃啊!肉有嚼勁，蝦頭的蝦膏很鮮味，我可否多吃一隻?

年尾出左雙糧，即刻同朋友去食餐好慰勞自己。呢間燒肉店通風做得非常好，個爐有埋通風系統，食完個身完全無燒肉味。前菜叫左個豆腐沙津 $62 開謂沙律好大碟，幾足料，個醬係日式芝麻醬，加埋豆腐食好夾。芥辣八爪魚粒   $48一大碗八爪魚滿載，芥末味重，鐘意食wasabi一定要叫。美國PRIME牛小排  $138呢個牛D肥膏同肉分佈好平均，好肥美，燒完後即刻食入口即溶，完全無根，靚件真係唔同D。美國PRIME牛角切 $168牛粒又係脂肪分佈平均，燒完之後外脆內軟，好嫩的牛，唔需要落任何調味料都食到天然牛味，必點。豚腩肉  $80豬肉的肥膏睇落需然好多，但燒完出黎好嫩滑，完全食唔到根，加埋少少七味粉調味先燒，更好食，而且只係$80，值得一試。牛油燒帆立貝黑松露醬 $88牛油加黑松露，一路燒一路聞到好香的黑松露味道，等到牛油溶左仲香，熱辣辣即刻擺入口，黑松露香慢慢係個口到出黎，正!特大緬甸虎蝦 $220呢個蝦要成$110 隻，係有D 貴，出左雙糧豪食一次。個蝦燒到一紅色就要拎出黎，唔係燒太耐D肉就唔嫩。個蝦超大雙，食落好鮮甜。海膽炒飯 $108個炒飯個人覺得鮮味唔夠，味道也不太夠，普普通通。

已經是晚上差不多七時，餐廳人流不多。我們二人被安排「面壁思過」位，但位置闊落，坐得舒適，而且很有與世隔絕的感覺。因為「自己的肉自己燒」，整頓晚餐都很互動。燒肉還要點時間，所以先點了前菜和沙律。*芥辣八爪魚粒($48)平時多數吃壽司軍艦才會吃到，單點還是第一次。八爪魚粒切得很細，再加入了芥末；冰涼中帶點攻鼻，很醒胃。*日本安曇野豆腐沙律($62)豆腐沙律永遠是我的首選。豆腐軟滑夠凍，加上帶點酸的麻醬；為之後的大魚大肉打定個底。*美國Prime牛角切($168)牛角切即是牛肉粒，因為比較厚身，需要燒耐一點。牛角切充滿著大量的雪花，肉質帶點，而且很重牛的脂肪味。個人認為燒牛角切比較難掌握，難熟，所以易焦。*美國Prime牛小排($138)一客八片的牛小排，帶點厚度，脂肪的分佈很平均。牛小排燒熟了都很淋，和角切一張都很重牛的脂肪味。燒牛小排比起燒牛角切易控制一點。*日本國產鹿兒島黑豚($110)黑豚片比起牛肉少很多脂肪；但是肉質非常爽口，燒完不會變豬肉「乾」爐很夠熱、夠猛火，所以都很快熟。店內的抽風做得很好，燒完亦不會有一陣味。*日本產帆立貝(2隻)($88)帆立貝加入了牛油、蒜蓉和黑松露。帶

聖誕前夕 又係時候搵啲籍口食餐好今晚搵左呢間位於小街嘅日本燒肉店平日嘅8點鐘 都竟然爆場 就知係好野啦我地兩口子無訂位 只可以被編排到門口位先黎芥辣八爪魚 樣子睇落唔太靚仔不過食落卻有驚喜喎！微微嘅芥辣包圍每一粒八爪魚粒 咬落少許供鼻 煙煙靭靭非常有咬口美國prime 牛小排 油脂平均分佈落爐燒只需要兩三分鐘 入口牛味香濃重有鹽燒豚肉 薄薄的似煙肉鹽粒平均鋪滿豚肉面 唔洗點汁已經好夠味最後來了一客海膽炒飯 海膽味甜炒飯中加了蝦粒同帶子粒 口感層次分明

朋友相約到和匠日式燒肉店來食晚飯來慶祝我生日。 店裝潢以木系列,好有日式FEEL,地方寬敞舒適。* * *首先來前菜先【芥辣八爪魚粒】 $48 這生八爪魚切到細粒,咬起上來鮮甜彈牙, 有點點芥辣辛辣,食上起來十分有胃口, 來迎接一下道主菜。* * * 【厚切美國prime牛小排】 $ 188 牛小排是牛前胸肋骨部位,大理石紋油花分布均勻,肉質結實,多油脂及筋肉,可烤至焦脆約6成熟,有濃郁牛味,口感好軟嫩, 可沾點燒肉汁,真是回味無窮。* ** 【美國Prime牛角切】 $168 將佈滿霜降油花牛角切,放入烤爐炒來烤, 牛肉味濃厚,肉質嫩彈多汁富口感, 油香澎湃 ,愈嚼愈香,十分滋味!* * *【豚腩肉薄切】$80 把豬腩肉片烤至微金黃色, 油脂位烤至焦脆,食落甘香爽滑, 點柚子汁可減輕肥膩感。* * * 【特大緬甸虎蝦】2隻 $260 這虎蝦有手掌咁大隻,簡直啖啖肉非常彈牙, 飽滿多汁,十分鮮甜。

同朋友一行四人去咗呢一間位處於佐敦嘅和匠日式燒肉店, 雖然呢一間餐廳位處於橫街,但係其實好容易搵到,我喺佐敦地鐵站B2出口行過去大約兩三分鐘就到, 彌敦道嗰邊行過去都係一分鐘左右, 十分之方便!呢間餐廳晚市時間都好多人光顧,我七點半到,八點鐘嘅時候已經係滿曬, 之後有人入嚟店長都要叫佢哋等,證明呢一間餐廳嘅出品好受食客歡迎, 雖然呢一間餐係做燒烤,但係我入到去嘅時候並冇覺得呢一到烏煙瘴氣又或者有好大浸嘅油煙味, 佢嘅通風做得好好,冷氣亦都夠! 據服務員講, 佢哋嘅燒爐係特製嘅, 裏面設有一片淘片, 佢嘅作用係將燒烤爐保持喺攝氏300度左右, 呢一個溫度燒出呢啲肉先至靚! 好啦!開始同大家分享一下今次用餐嘅highlight! 芥辣八爪魚粒 $48芥辣八爪魚粒係一個好好嘅小菜, 佢嘅芥辣味明顯得嚟又唔會太辣, 而砌好咗嘅爪魚粒size啱啱好,大概兩至三粒一啖, 喺口裏面咀嚼嘅時候煙靭彈牙,食得出八爪魚嘅鮮味! 因為係冷凍小菜嘅關係,我自己本人就覺得佢好適合喺食完一塊肉之後等緊食下一塊肉之前嗰個空間位去食,因為凍嘅芥辣同埋彈牙嘅八爪魚好refreshing,幫我重新激活我嘅味蕾去享受下一片