莆田 (PopCorn 2)

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👧🏻😋👅🍽✨蟶子迷必到☺️-🥢 又到莆田哆頭蟶節, 8種食法一次點倆只需$219🤓 百零蚊就有一碟靚蟶子, 仲要做法特別, 份量又多🥢 當然唔少得其他特色福建菜, 成個餐牌都好吸引; 連小食脆脆紫菜同杞子菊花茶都一絲不苟好出色!-🐚 8種吃法 一次點倆 $219💯鐵板鹽焗蟶係連續7年銷量冠軍, 蟶子排排坐打完卡有專人剝殼, 食落啖啖肉, 除左蟶子鮮甜仲有淡淡鹽香💯紅菇蟶湯用熱鍋上, 可以裝滿3-4碗, 仲有肥美蟶子肉; 紅菇可行氣活血, 福建人會用黎做月子餐, 清新爽甜更突出蟶子鮮味-🦆 芋香鴨 $98✨薄薄一層甜甜芋蓉包住鹹香既無骨鴨肉, 外層炸得金黃酥脆, 入口即溶🤤-🐑 白切羊肉 $158💯冷盤羊肉鮮甜唔羶! 羊皮彈牙似燻蹄質感, 肉質唔會太腍有咬口而唔柴, 點酸汁好清新-🍲興化炒米粉 $118✨海鮮配料多過粉😂 有蜆, 蝦, 蟶子, 仲有肉絲, 興化米粉本身輕盈柔軟, 多款配料豐富左口感, 亦增加左鮮甜味道

自從上次食過莆田之後對福建菜嘅興趣大大提升今次又再同屋企人黎食晚飯😋一入座就先有枸杞菊花茶🌼🍵同鹹菜開下胃.🌟黃金荷葉包 $38荷葉包香脆 用刀切開中間加入洋蔥肉絲好惹味仲有好香芝麻味😋.🌟普寧豆醬焗鰻魚 $188呢道菜係期間限定Menu 饅魚節嘅其中一道鰻魚魚肉彈牙肥美 切開左一件件好易食加上普寧豆醬同蒜香非常夾😝.🌟白切羊肉 $158呢道菜係一個冷盤🐏白切羊肉冇加調味料直接泡熟😮所以品嘗到原汁原味 而且羊肉皮脆肉嫩 點一點特製醬油更加提味😌.🌟福建特色海蠣煎 $128海蠣煎係莆田熱門菜式之一味道有少少似台灣蚵仔煎🦪🥚好香蛋味 海蠣亦都好飽滿而且每口都有好多蔥花.🌟芋香鴨 $98之前都有食過呢道菜非常好食所以今次再encore😎芋頭同鴨肉比例均勻鴨嘅油香仲融入左芋頭 外層酥脆👍🏻.店鋪寬敞 而且店員亦都好有禮係家庭飯聚嘅好地點😄

莆田另收茶、芥及加一~味道評分:☄️(highest_surprise)/☀️/🌤(pass)/⛅️/💨(lowest)蟶子 $219/2種口味一年一度的蟶子節，mtr見到勁多廣告👀☄️-鐵板鹽焗蟶子 首先想講d蟶子好大隻好肥美☺️我比較中意惹味d既，鹹味滲落d蟶子度，好味！☀️-蒜容蒸蟶子依款就更能食得出蟶子的鮮味&蒜容味🤍☀️椒鹽豬手(2片) $48/片「8小時的繁複烹調工序，肥肉全溶解，只留下膠原蛋白。」女人一睇到膠原蛋白，買！要買！食落外層脆卜卜，內裡真係好滑🤭啖啖都係滿滿的膠原蛋白，椒鹽調味~好貼心會比埋手套我地食👍🏻☄️芋香鴨 $98有8舊，食落3個層次分明，外面先有一層薄薄的脆片，緊接著係又厚又滑的芋泥，中間夾住更厚的鴨肉😍食落大滿足☺️☀️鐵鍋包菜飯(例) $118造型滿分，真。鐵鍋😂😂好貼心咁用另一個碗仔裝住d 花生葱蝦仁，可按自己既喜好添加😋自己覺得加蝦仁之後好好食☺️☀️桂花陳皮燉雪梨 $48清甜~本身已經食到好飽，但點都係想食個甜品，食依個啱曬🤭☀️紅毛榴槤汁(杯) $38酸甜酸甜，幾開胃&解膩👍🏻❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥既然你睇到尼度，不妨比個like & comment & follow

朋友話佢一直都未食過福建菜想試下😌所以就帶左佢去呢間有米芝蓮推介嘅莆田一黎到就先飲杞子菊花茶🌼🍵仲有爽脆嘅蘿蔔前菜 酸味味好開胃.💫蟶子節2道菜 $219見到有期間限定嘅menu 朋友又超鐘意食海鮮 當然要試下🤩仲有任選2道菜$219 嘅promotion 都幾抵食.🌟椒鹽蟶子椒鹽蟶子有炸茶樹菇薦底新鮮熱辣炸起 蟶子一口一隻啱啱好炸茶樹菇好有驚喜😳 估唔到炸完之後味道咁好.🌟蟶子紅菇湯食中菜當然要點返個湯🥣見到呢個蟶子紅菇湯咁睇落好特別就被佢吸引左意想不到咁好飲 非常推薦！👍🏻店員介紹大廚用上礦泉水煮湯💧而且紅菇好有益🍄 可以補虛養血最欣賞嘅係蟶子 肉質飽滿仲好多汁 成煲湯落左好多粒好抵食😋.🌟芋香鴨 $98芋香鴨呢啲手工菜係必點之選😎香脆酥化嘅外層 而鴨肉夾左喺芋泥中間鴨嘅油香加埋芋泥一啲都唔油膩😛.🌟石鍋滑豆腐 $98石鍋豆腐熱辣辣仲好保暖🔥豆腐滑溜仲有隻煎蛋薦底🍳醬汁超級惹味 有少少似魚香茄子嘅醬汁味.🌟鐵鍋包菜飯 $118飯加入左好多材料 🍚例如瑤柱、蝦米、花生、椰菜等等菜包飯個底有一塊荷葉所以有荷葉香🪷味道好似糯米雞.🌟桂花陳皮燉雪梨 $48原個雪梨伴住桂花糖水🍐雪梨燉得好腍

成日食上海菜、廣東菜和泰國菜，想食其他亞洲菜，又唔想去個個商場食一樣的連鎖店餐廳，Putien係一個好選擇。而且餐廳環境裝修D唔錯，Menu有好多特色菜，前菜都好好味，今次試唔晒D菜，下次會再黎試其他的。呢個九轉粉腸係招牌菜，用個熱爐同上，好高大尚的感覺。食落幾得意，同我的 perception 有D出入，以為深色係濃味，原來都幾清淡。香酥鴨真心覺得好食，芋頭和鴨肉分比平均，炸得金黃香脆，不太油脷。菜包飯都幾好食，有D肉碎混合，好快食晒。滷麵都係招牌，湯底濃郁，配粗麵食，正!花鵰酒蒸蟶子，味道清淡而氛香，食材新鮮，酒味香醇。甜品試下個米粿，好chewy, 加左甜甜地嘅dressing, 配茶吃很清雅。雖然呢個蕃薯餅炸油了，但係入面個餡都幾好食，可以試下。

由莆田從新加坡進駐香港，都年多兩年的事情來著。但其實當地本店已經有十五年的歷史，屹立不倒之餘不斷拓展，來頭不小。早前去新加坡旅行時數次見到，喚起早前想一試而又未嚐的念頭。結果一拖再拖，上月初就近家人的將軍澳店開張才決意起行。　　另一推動力實是當時正值推廣期，慶祝新店開張有優惠。四人同行一人免費，再會送現金劵，頓時更見抵食吸引。一如以往在友人們文中所見的清新風格裝潢，那淺湖水藍的色調讓人感覺舒服。加上木感及白灰等，只有框架部分會用到沉色，無壓力的用餐環境。特別喜歡有些彎位轉角設有圓桌，剛好我們可以自成一角，比起坐正店中央自在得多。　　前菜兩款，紫菜花生及醃菜，因為非自己喜歡的，後者沒有嚐到。但個人頗喜歡紫菜花生，香脆細碎的紫菜跟鹹中帶微甜的花生很配。兩者均是香口之物，只要稍加鹽就夠惹味，不需再怎樣修飾。　　緊接而來的也是紫菜，但這可是頭水紫菜。頭水應該不難明，就是尾水的相反，即開初第一次長出及收割的紫菜。綿密細嫩，清新香滑的紫菜沒有什麼怪味噏味，也許就是頭水的其一優點。調味不用太重，固然不調味，單憑那份淡香又未夠喉。酸酸甜甜的，以少許醋糖調味，加上凍食這一點，開胃良品。　　九轉小腸為以前

小學同學A君在將軍澳住，通知一班舊同學有新連鎖餐廳在將軍澳廣場進駐，叫我們不如去食飯聚聚。去到原來是「莆田」，每次去荃灣那間Walk-In，旺到次次去都要等位。今次終於試到福建菜。將軍澳的新店裝修用了懷舊式的地磚，入到去好像舊香港餐廳的模樣，而且樓底很高，入到去感覺很舒適。莆田裡面有「十最」的產品，我們一行有十多人，「十最」裡面我們叫了七八款吧。第一碟是冰浸苦瓜。薄薄的一片看上去十分通透，拍苦的點一點隨餸的蜜糖，吃進去有食蘋果的感覺。「酥炒芋頭」外脆內軟，天氣開始轉冷，時令的芋頭最好吃。「莆田炆豆腐」充滿焦香味，不要以為豆腐被煮窿了，這個焦香味才是莆田菜的特式。「百秒黄花魚」聽說是用100秒去燜熟上碟，那個湯就鹹了些，不過配落黄花魚中的鮮甜就剛好。用來餸飯真是最棒，一人一魚就最啱。再來「香芋鴨」酥炸的芋頭裡面包著鴨肉，兩種不同的鹹香混和其中，吃完再吃都不夠。「黑胡椒螃蟹」和「炸饅頭」同時到來，這個汁點炸饅頭最合適，一班小學同學談起以往的日子一起捱麵包跟現在的螃蟹汁點炸饅頭真是兩回事但卻是同一個回憶。「興化米粉」是同學A君的推介，這個米粉的材料我吃到的有「紫菜、蝦米、蝦、豬肉、蜆」等等，