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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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想起福建菜，就想起米芝的莆田，恰巧將軍澳有一間。福建菜以其清新、細膩的口味和獨特的烹飪技術而聞名。來到莆田，服務員有禮帶我同朋友坐卡位。望望餐牌，見宜家系鰻魚節，當然就要點鰻魚，原來都有四款口味。同友人好快就定左四和菜。普寧豆醬焗鰻魚作為招牌菜，鰻魚的肉質鮮嫩，經過普寧豆醬的調味，醬香濃郁，令人垂涎。豆醬的鹹香與鰻魚的鮮味相得益彰，讓人一口接一口，根本停不下來。本人不好魚，但都覺美味，吃完想再吃。興化炒米粉興化炒米粉是福建的經典小吃，米粉特別幼細，炒至金黃色，外乾內軟。搭配的海鮮和蔬菜色彩繽紛，每一口都充滿了豐富的口感。調味方面，鹽、醬油和少許辣味相互交融，讓人感受到福建獨特的風味。酥炒蒜芯蒜芯的鮮香與微脆的口感，搭配清淡的調味，外層甜脆，內粉香。芋香鴨鴨肉經過慢火燉煮，肉質鮮嫩，與香滑的芋頭搭配，營造出一種絕妙的味覺體驗。芋頭香與鴨肉的鮮味相互交融，更能突出味道層次！冬瓜薏米水（溫）適合在炎熱的夏天享用。冬瓜的清甜與薏米的淡雅相得益彰，具有消暑解渴排湿的效果。整體來說，服務、食物取材，味道和環境都有水準以上，不愧為米芝蓮餐廳！
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福建特色紅糟鰻～採用出口級的活鰻魚，裹滿福建特色紅糟醬，肉嫩多汁帶酒香😍鹹香黃花魚～鹹香脆嫩，啖啖肉，魚骨炸到好脆👍一品醉蚶～鮮香原味，當天秘方醬汁現做😋抵食二人套餐～1） 家常豬蹄凍～晶瑩剔透，Q彈軟糯😋2）酒香竹筒蝦～未入口已聞到陣陣酒香，蝦鮮甜彈牙🦐3）黃金荷葉包～金黃色的荷葉包灑滿濃香芝麻，夾入香噴噴的洋蔥炒肉絲，一口咬下超幸福☺️4）金湯時蔬～湯汁濃郁，蔬菜新鮮🥬5）福建海鮮滷麵～福建傳統美食，配料豐富，份量十足，味道更係一流👍6）建蓮雪耳湯～滋陰潤肺，甜度適中
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莆田餐廳（PUTIEN）是一家享譽新加坡的米其林一星餐廳，以其精緻的閩菜聞名。將軍澳分店：環境寬敞舒適，適合家庭聚餐或朋友聚會。以清淡純樸的閩菜風味和新鮮食材聞名。價格親民。經常推出特色季節菜。深受食客歡迎。服務員殷勤招待。大大煲嘅菊花茶非常好飲。//普寧豆醬焗鰻魚口感非常豐富。鰻魚切段大大碌經過焗製後，外皮變得香脆，而內部的魚肉則保持嫩滑多汁。普寧豆醬的濃郁醬香與鰻魚的鮮味完美結合，讓每一口都充滿層次感。普寧豆醬的發酵風味，提升鰻魚的鮮味，使得口感更加濃郁。砂鍋底大量嘅蒜頭香味四溢。//石鍋滑豆腐石鍋的高溫保持豆腐的溫度，使得每一口都能感受到溫暖的熱度.石鍋滑豆腐的口感非常細膩微辣豐富。豆腐經過石鍋的高溫烹煮，外層會形成一層微微的焦香，而內部則保持滑嫩細緻。這種對比的口感讓人一口接一口，欲罷不能。//白切羊肉口感非常独特。羊肉经过炖煮后，肉质紧密却不失鲜嫩，入口即化。这种烹调方式保留了羊肉的原汁原味，同时去除了膻味，使得每一口都能感受到浓郁的香味。羊肉皮非常软糯，有一种胶质感，非常養眼这种口感与羊肉的紧实形成鲜明对比，增加了整体的层次感。//福建特色海蠣煎海蠣煎至两面金黄酥脆。外酥里嫩，海蛎的鲜味与鸡蛋的香味完美结合，口感丰富。//閩南五香卷餡料由豬肉、馬蹄、蔥等食材混合而成，這些食材的搭配使得五香卷在咬下去時，既有肉的鮮美，又有馬蹄的脆爽。外皮金黃酥脆，內部的餡料則是鮮嫩多汁。//家燒海帶苗非常美味的料理。海帶苗本身具有鮮嫩的口感，經過家燒的烹調方式，內部依然保持嫩滑。這種口感的對比讓人非常喜愛。海帶苗富含多種營養成分，如膳食纖維、蛋白質和多種礦物質，對健康非常有益。
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莆田 (PopCorn) (將軍澳).▪️蒜蓉豆豉蒸鰻魚▪️.呢期莆田係做緊鰻魚，呢個煮法蒜蓉豆豉係最傳統嘅，我亦都覺得係最好食嘅煮法.▪️滷水豆腐▪️.呢到嘅滷水豆腐真係勁入味，又唔會太鹹大家一定要叫！.▪️一品醉蚶▪️.呢個係我地今次見到menu update左嘅新菜式！估唔到係呢到都食到獅蚶，好鮮甜！真係會有淡淡海水味，仲要仲汁係正合我男朋友口味，充滿蒜以及酸汁，仲有啲辣椒🌶️.▪️鮮榨橙汁▪️.呢到嘅橙汁我地全部人都覺得好好飲Menu都寫明係三個橙先榨到一杯嘅橙汁真材實料！.▪️椒鹽豬手▪️.呢到嘅豬手都係招牌之一，兩件起可以兩個人share一件即炸上枱超辣口，又夠脆，充滿膠原蛋白🫶🏻.📌 莆田 (PopCorn) (將軍澳)將軍澳唐賢街9號PopCorn商場1樓F94號舖.環境：⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️
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今天要介紹的餐廳是一家主打福建菜的餐廳，放假同老公去將軍澳Popcorn行街街，經過莆田，蒲田位於將軍澳商場Popcorn，裝修以簡約典雅，燈光明亮，光線充足，環境寬敞，坐位寬敞，坐得舒服，服務幾好。莆田扁肉湯呢款係餐廳招牌菜，湯入面有唔少好似雲吞嘅扁肉，雖然細粒但是肉質鮮甜，薄薄的皮包住肉餡，湯底清甜，可以一口湯一啖肉，湯底已紫菜湯為底，非常好味，鐘意紫菜湯的有口福了。鐵板鹽焗蟶聖子透過鐵板用鹽焗嘅方式整熟，保留聖子原汁原味，打開入面既蟶子鮮甜肥美脹卜卜，食落好juicy一啲都唔會咸。傳統海蠣煎呢款係餐廳必食推介，福建特色海蠣煎，呢個有好多蠔，肉質飽滿，夠晒鮮味。蛋完全無搶左海蠣風頭，而且口感煙煙韌韌，有啲似台式嘅蚵仔煎。興化炒米粉米粉較幼身，帶有與別不同的口感，細嫩柔滑，用福建幼米粉，鬆化到好似棉花咁！再配上大雜燴方式加入蝦、蜆、蟶子，味道豐富，海鮮材料又多，好容易吸收其他材料嘅鮮味，每一啖都令人食得非常滿足！
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