SABROSA

營業中

休息中

慶祝拍拖週年紀念想揾個靚靚地方食飯，銅鑼灣嘅西班牙餐廳SABROSA就非常適合啦！餐廳位置銅鑼灣中心地帶嘅商廈，大廈入口係渣甸街。SABROSA裝修低調典雅，燈飾、擺設、餐具等等都好精緻，氣氛唔錯，員工都好熱情，令客人可以輕鬆自在咁享受餐點！餐前包係香草麵包佐橄欖油同意大利黑醋，麵包烘得香脆，再蘸油醋汁係開胃嘅餐前小食。精選凍湯（$68）粉紅色、淡味清新嘅紅菜頭凍湯，加上乳酪忌廉同炒香杏仁片，入口順滑，口感非常豐富，好適合夏天飲！自家製燒汁肉丸（$88）西班牙菜點少得tapas，作為正餐前嘅下酒菜，通常份量較小精緻為主，煎香嘅燒汁肉丸配埋鮮蕃茄醬、芝士、提子乾，好啱送酒！味噌蟹膏西班牙飯（$198）期間限定嘅主菜之一，蟹蓋入面釀咗蟹膏芝士risotto，味道香濃，係蟹膏上面嘅魚子增添不少鮮味，入口又香又滑，食到停唔到口！海鱸魚（$238）店員推薦嘅鹽烤新鮮海鱸魚果然好正！每日限量供應，上枱時員工會先將鋪係魚上面嘅鹽塊敲碎，再揭開張牛油紙就聞到好香嘅魚香加上新鮮檸檬同迷迭香香氣，魚身超厚肉，魚肉鮮美滑嫩唔算多細骨。搭配海鱸魚嘅sides有烤薯仔、甘筍、紫薯同墨西哥辣椒，原本仲諗住今日無得

朋友知道我超鍾意食西班牙菜🇪🇸，所以推介我試吓位於銅鑼灣嘅「SABROSA」。餐廳人氣好高，我哋星期日夜晚六點半去到已經接近全場爆滿👏。呢度環境幾靚，燈光偏昏暗，情調一流，特別係窗邊位。餐廳菜式選擇繁多🍽，店員並樂意向我哋作詳細介紹。佢有齊各式西班牙小食Tapas，另外亦有肉扒同澱粉質主菜，傳統以及新派款式一應俱全。同時，我認為餐廳定價算合理，話晒喺銅鑼灣嘛，而且食物真係有質素。味噌蟹膏西班牙飯($198)，呢個係期間限定菜式，造型與味道同樣吸引。🦀佢類似日式味噌甲羅燒，以蟹殼做器皿，入面裝住蟹膏飯，成個組合簡直係無懈可擊。蟹膏濃郁鮮甜，再加上爆漿魚籽，每啖飯都滋味無窮。再者，配飯食嘅好處就係有中和嘅作用🍚，因為有時就咁食蟹膏，我會覺得好熱氣、有喉嚨痛嘅感覺。蟹飯份量適中，啱啱好兩人份，另外飯粒分明亦係抵讚嘅地方。自家製煙燻三文魚($148)，🐟 呢碟煙三文魚儀式感十足，佢登場嘅時候用個蓋冚住，打開時就類似乾冰噴煙嘅效果，並散發出濃濃煙燻香氣。煙三文魚片較超市買到嘅厚身兼有口感，鹹味得宜。同時，三文魚仲配以紫洋蔥、酸豆同雜果粒等調味，既色彩繽紛，亦能豐富味道🌈。炸西班牙青椒仔($68)

話說上年去西班牙一直念念不忘西班牙鍋飯😆❤️今次黎SABROSA就係睇中佢嗰黑毛豬肋條肉燴西班牙飯🐷同媽咪一入去就見到一大束真玫瑰花🌹，氣氛浪漫💕有塊藍色綢緞蓋牆，昏暗間每檯有個燈仔，燭光晚餐咁款西班牙餐廳點少得吧檯，後方擺住種類齊全嘅酒品，就知今晚又可以嗌酒飲我地兩母女一個想影酒一個唔想影酒～🍷西班牙最有代表性嘅水果Sangria媽咪見到話一大杯紅榴色好靚呀^_^紅酒做base，青黃檸檬中和白蘭地，酒味唔算重，輕輕果汁味加少少氣泡感覺，冷藏之後加上冰塊，冰冰涼涼，女仔都容易入口！一大杯一個人飲晒冇難度Lemonade🍋呢杯檸檬水比我喺西班牙飲嗰杯更合我心意！檸檬香氣尤其清新🍋加上薄荷葉，冷藏後上加冰塊🧊所以特別冰爽，適合炎熱天氣～炸西班牙青椒仔🫑西班牙教路，一食西班牙餐廳知TAPAS出色，就知間餐廳一定唔差。青椒仔表皮灑啲鹽，炸得好軟熟香口，油分控制啱啱好所以keep到油溫，暖暖地辣辣地，好正😆💓紅菜頭凍湯凍湯對香港人好新鮮，我自己去exchange試過cold beet soup都好鍾意💓佢地一樣會加yogurt, butter甚至sour cream入去～所以我聽到係紅菜頭就好開心

呢個鋪位前身係間泰國菜，話咁快又轉左做西班牙菜，見到環境幾有情調，評價都好似唔錯就黎試下🤫閒日夜晚七點黎到都全場爆滿，侍應熱情推介餐牌，服務亦都周到，雖則多客但上菜速度啱好，整體值得一戰😳▪️ 香炸椰菜仔（7/10）💲48椰菜仔炸得香口，調味比較重會偏鹹，適合佐酒🥂▪️ 精選凍湯（7/10）💲68西班牙凍湯通常都係蕃茄湯🍅但係呢度選用紅菜頭湯🫣頂部有杏仁片同泡沫狀既滑身忌廉，飲落去無咩草青味，反而係酸味居多，整體都幾醒胃感覺健康😲▪️ 自家製煙燻三文魚（7.5/10）💲148開蓋時煙霧彌漫，打卡效果一流📷食到煙燻三文魚既鹹鮮，仲有三文魚籽，加芫茜、薄荷葉、黑醋粒、Wasabi醬等調味匹配😋▪️ 煎香草鯛魚配煙燻墨西哥辣椒汁 （7/10）💲168鯛魚表皮煎得香，加上椒鹽同墨西哥辣椒汁，會係辣蕃茄醬嘅味道，有少少似食緊披薩咁幾惹味🍕仲有啲配菜，包括炸羽衣甘藍、西班牙青椒仔同埋薯仔等🥔▪️ 黑毛豬肋肉條燴西班牙飯（7.5/10）💲228黑毛豬肋肉條粒鮮嫩得黎又帶點彈性，有香濃肉味同油脂香🐷西班牙飯粒粒分明，入口煙韌，亦都燴得好入味，仲會有少少飯焦😛▪️ 巴斯克焦香芝士蛋糕（7.5/10）💲68芝士蛋糕面

銅鑼灣來來去去都係日本菜、西餐同火鍋店，朋友介紹最近新開咗一間西班牙菜叫SABROSA，今日就約埋去試吓新嘢。餐廳環境都幾有情調，無論情侶嚟拍拖定三五知己嚟傾吓偈都一樣咁啱。先嚟一個西班牙凍湯，紅菜頭打成嘅凍湯，再加入雜莓，味道清新，上面有忌廉同杏仁片，令口感更豐富。鰻魚配檸檬漬有微微嘅檸檬清香，鰻魚燒烤後嘅肉質仍然保持嫩滑，而喺鰻魚之下更配有多士同醃蕃茄，是一道開胃嘅前菜。香燒北海道帶子配珍珠麵嘅帶子兩面煎得甘香，而入面嘅肉質仍然保持鮮嫩，旁邊配有牛蒡，珍珠麵口感煙韌，有啲似食緊薏米，對我嚟講係一個新嘅嘗試而且係一個感覺唔錯嘅體驗。地中海辣蜆其實感覺唔算辣，而係帶有香料味道嘅茄汁。特別值得一讚嘅係佢哋嘅多士，食落香脆而帶有牛扒味道嘅油香，細問之下原來佢哋嘅多士係用牛油煙燻過，所以帶有特別嘅香味。蜆肉粒粒飽滿，而且亦均勻地沾有各式香草同汁醬，非常惹味。然後主菜就揀咗味道比較濃郁嘅西班牙紅蝦海膽飯，賣相已經夠晒精緻。紅蝦肉質爽脆，而且經炸過嘅蝦殼亦變得香脆，可以原隻連蝦殼一齊進食。海膽醬成為咗呢個飯嘅靈魂，味道極鮮，再拌入旁邊嘅特色醬，令味道更有層次。精緻而美味嘅西班牙菜當然要配有特色飲

節日當然食下西餐慶祝一下，今次就特別D去食西班牙菜，今次叫左 精選凍湯($68)、炸西班牙青椒仔($68)、蒜味虎蝦($128)、自家製煙燻三文魚配酸麵包($88)、傳統西班牙烤乳豬(S)($178)、巴斯克焦香芝士蛋糕($68)、Sangria、Lemonade內裡環境裝修幾有格調，令成餐用餐氣氛都好好👍🏻先送上餐包，點一點黑醋同橄欖油黎食，味道幾香😁Sangria、Lemonade：食西班牙菜當然唔少得叫返杯Sangria飲下😜呢到嘅Lemonade都幾清新好飲炸西班牙青椒仔：朋友平時比較抗拒食青椒，但今次佢都話呢碟TAPAS整得唔錯，青椒仔炸過後更為香口😁蒜味虎蝦：虎蝦份量唔少，大大隻兼且彈牙，最正係D蝦用蒜呀辣椒等黎調味，調得好惹味😋精選凍湯：今日係紅菜頭湯配香桃乳酪，飲之前先將佢攪勻，紅菜頭凍湯好足料，質感濃稠有口感，飲落唔會好重草味，帶點乳酪嘅香甜自家製煙燻三文魚配酸麵包：上菜時用蓋蓋住，一打開蓋就勁多白煙飄出黎，視覺效果幾正😍食落去個煙燻味比一般嘅重，因為經煙燻處理過後味道更為濃郁，最適合配埋酸麵包食😉先補張合照🤩傳統西班牙烤乳豬：我地得2個人食所以點左細份，如果多人食嘅

已經有好一段時間沒有光顧西班牙餐廳，想起西班牙菜一定少不了海鮮飯和西班牙油條。這家餐廳氣氛不錯，門口有棵聖誕樹，微醺的燈光，坐在窗邊的位置特別有感覺。麵包烘得香脆，很不錯。⭐️Homemade Sangria 歡迎酒是Homemade Sangria ，有檸檬片、紅酒、梳打水，容易入口。⭐️lemonade 檸檬水入口清爽。⭐️ 精選凍湯$68紅菜頭凍湯非常吸睛，份量也不少。中間是忌廉，加上杏仁脆片點綴，攪拌以後，紫紅色的凍湯顏色療癒，入口是天然的紅菜頭味道，整體清淡。⭐️自家製燒汁肉丸$88自家製醬汁和肉丸味道香淡，肉丸大大一顆，入口軟腍，配上醬汁很滋味。⭐️自家製煙燻三文魚配酸種三文魚配上三文魚籽和羽衣甘藍，入口香軟鹹香，配上酸種麵包剛好中和鹹味。⭐️黑毛豬肋條肉燴西班牙飯$168西班牙飯配上黑蒜醬，煮得入味，蒜蓉獨有的甜味配上豬肋條，豬肋條入口鬆化，整體不俗。⭐️辣味番茄醬配馬鈴薯$48馬鈴薯配上辣味和番茄醬，馬鈴薯炸鍋之後，入口更香口。⭐️Sabrosa提拉米蘇$68提拉米蘇賣相不錯，有兩條手指餅乾，味道入口香軟幼滑，芝士忌廉和咖啡比例適中，入口濕潤滋味。▫️西班牙tapas和Starters的