榮哥廚房私房菜

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早前在網上見到有篇報道說有些網絡紅人在live播片時錯手關了美顏，真身嚇壞很多人，其實不單女士有喬妝，在近年的尋食經驗中也發現很多時我們都會被照騙影響。食評可以是假，你以為照片不能騙人？那就錯了，同一間食店同一款食物，影到鬆郁濛和用filter令相片顏色更濃艷相比，後者一定更能吸引你光顧。也是這個原因，即使我很早之前已經聽過榮哥這個名字，但因為看過食物相片不特別吸引所以一直沒有光顧。但當聽到不止一個朋友大力推介，又開始掀動我的好奇心，我決定俾次機會佢。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊榮哥是一間中式私房菜，店內全部是中式圓枱。由於是私房菜，所以食店沒有餐牌，通常都是預先訂位和事前跟食店溝通好菜單。食單有幾個菜單選擇，如果有甚麼不吃的，可再稍作改動，收費亦如其他私房菜般按人頭收費。一入門口就會見到幾個主廚榮哥的獎牌和獎杯。另一樣吸引我目光的，就是這一排水耕菜，全部都開得非常茂盛和翠綠。今次我們的菜單包括四款前菜、燉湯、五道菜、炒飯和鮮果拼盤，人頭$338，價位非常合理。有機沙律醬伴芝麻醬這個沙律菜真是超過新鮮爽脆，原來就是門口位的水耕菜，當然店內的水耕菜沒可能足夠應付客人需要，但貨源是來自同一處的，

說起私房菜， 「榮哥廚房私房菜」（下稱「榮哥廚房」）相信是無人不曉的！ 「榮哥廚房」在香港私房菜界有絕佳的口碑， 主打新派粵式融合菜， 食客可以根據個人口味度身訂造喜愛的菜式。 由於是私房菜關係， 榮哥每天親自挑選新鮮食材務求不時不食， 所以建議食客最少早一日訂座， 好安排到訪時的菜單。😏 一入門口便見到十幾盆的水耕蔬菜， 感覺用料有機新鮮。😍 餐廳格局開揚， 另外還設有三間廂房，適合大夥兒的開party聚會， 同時有免費wifi供應，很貼心呢！😊 我們點了榮哥推介的2人餐 $348/位。 先上頭盤： 有機沙律菜伴芝麻醬 沙律菜新鮮爽脆，加上開邊車厘茄， 配上香甜的芝麻醬，清新開胃。 涼伴黑木耳 黑木耳爽口，用麻油和醋稍作調味，微酸惹味。 紫薯配鮮淮山切成粒裝，簡單精美， 紫薯香甜，鮮淮山味道清甜，滑腸又有益。 茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子 天婦羅茄子，經輕輕炸過後外皮變得香脆， 裏面則保持着軟腍的口感， 配上惹味蒜香汁，更是滋味。 茶燻流心蛋做得剛好，呈半生熟的效果， 蛋黃咬下去微微黏口，蛋黃油香， 蛋白軟彈， 喜歡吃糖心蛋、半熟蛋或..的食客不可錯過！😂 一睇

今日係老婆Training嘅第一日, 黎緊呢兩個月佢又要返工, 又要Traning仲要交功課, 非常辛苦。為左鼓勵一下佢, 我Book左係觀塘工廈嘅榮哥廚房私房菜同佢佢嘆返餐。😋榮哥廚房私房菜係同老婆一樣唔食牛又一樣好鍾意食豬嘅同事推介我去食的, 佢提醒我要預早打電話去book同埋訂定菜。雖然榮哥廚房私房菜係工廈入面, 不過好近地鐵站, 由D4出口一出去就到, 地點都幾方便。👍店內裝修平實, 係餐廳入面發現有在種植沙律菜, 原來餐廳其中一款菜式沙律菜就係用自家種植的。😮我地準時19:30到餐廳, 枱面已經放左有我訂的餐單仲印左我嘅名係上面。😁 我今晚揀嘅2人套餐叫"精心配", 每位$348, 以私房菜黎講價錢中等。前菜有4款, 都非常精緻, 自家種嘅沙律菜好新鮮, 口感爽脆, 配上混有柚子醋嘅芝麻醬, 酸酸甜甜之中有微微辣味, 非常醒胃。😚涼拌黑木耳好爽口, 老婆好鍾意食鮮淮山, 呢款紫薯配鮮淮山好啱佢口味。茶燻流心蛋做得好好, 唔咸, 茶燻香味好濃好突出, 伴黑魚子醬提升鮮味, 厚切茄子沾上醬汁味道濃郁, 同茶燻流心蛋好配。👍燉湯我地揀左兩款唔同嘅, 我飲果盅哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯好鮮

想食私房菜, 通常都會多幾個飯友一齊食, 今次少少地2個人就上左去呢間私房菜早已預備好餐單, 名為"精心配"2人餐($338/位)呢3款精美頭盤, 材料都係有益健康: 有機沙律菜伴芝麻醬, 顏色吸引, 口感爽脆既沙律菜配以微辛辣既芝麻醬, 夠醒神; 涼伴黑木耳, 爽脆口感; 紫薯配鮮淮山, 紫白小方粒灑上花生碎粒, 增加香味之餘亦能提升味道!另一款既小食係呢個賣相吸引既茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子, 流心蛋黃汁上有少少黑魚子醬, 侍應提議先食隻蛋先, 軟滑流心蛋食到少少煙燻香味; 跟住到個厚切茄子, 泡油到外皮脆口, 內裏仍然保持嫩滑, 個醬汁濃味之餘亦好惹味, 配搭淡口既茄子食係好岩數!跟住到我最喜愛既燉湯出場, 原盅燉姬松茸淮山甘荀黑毛豚肉湯 (位上), 一放底係枱上已經聞到香味, 原盅上見到材料豐富, 包括姬松茸, 淮山, 甘荀黑,毛豚肉, 仲有螺片, 啖湯味道清甜唔油膩, 熱辣辣飲完感覺好舒服!名字好靚既蝦球水芙蓉, 原來係鮮蝦球係滑滑水蛋上, 蝦球爽口, 水蛋蒸得滑口, 就咁食都可以, 食到蛋香味!肉類出場啦, 夏天最岩以生果入饌, 呢味士多啤梨豚肉伴草莓就正正係咁, 肥瘦

是日受到朋友的邀請一起去吃飯, 私房菜其實之前只吃過一次, 但一直記得, 因為菜色不用自己想, 就是餐廳設定了, 滿特別的. 其實之前已經看過open rice 的評價, 看到很多笑笑面, 那就已經很安心了. 結果來到實地考察, 也沒有令我失望. 職員也很友善待我們, 為我們講解每樣菜色的造法和選料. 我覺得每款食物無論賣相和味道都很不錯

近期頻頻在觀塘覓食，發掘了很多隱世美食，不論中西日意韓，全部都集中在這區的工廈內，今次選擇了在觀塘工業中心內的榮哥私房菜，地點非常方便，就在觀塘地鐵站D4出口隔離。餐廳內佈置特別，一入門口就有很多種在水管內的有機沙律菜，令人忍不住想摘下即食。我們約7時到達餐廳已經有半滿，全部都是已訂枱的客人，基本上私房菜是必須要訂座的，因為餐廳會因應訂座情況及客人要求的菜式而訂貨，才能有效維持材料的新鮮度。先點了壺龍井，是用茶包的，味道較淡。有機沙律菜伴芝麻醬沙律菜跟平時食到的味道很不同，真係有菜的甜味，很新鮮香脆，色澤翠綠，配上芝麻醬及帶酸的柚子醬，非常清新及開胃。涼伴黑木耳黑木耳每片都切得一樣大小，又爽又脆。紫薯配鮮淮山紫薯又糯又甜，味道清新；淮山味道一般，不太夠爽。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子茶燻蛋有很香的煙燻味，蛋香十足，蛋白很滑而蛋黃外層剛凝固，一咬開蛋黃汁流出，整隻蛋又香又滑；茄子表面煎香，所以很結實但不油膩，配上黑魚子醬，味道帶有少許的甜味，茄子外實內腍。原盅燉鮮土茯苓鑽地老鼠黑毛豚肉湯燉湯內有土茯苓，新鮮螺頭及豚肉，味道帶有螺頭的清甜，螺頭已經煲到很腍，一咬落去還帶有點點的螺肉鮮味，

這家位於官塘工業中心的樓上私房菜不是第一次光顧了, 正好這天約了一位朋友, 若去傳統的酒樓只能點2,3個小菜. 這裡以套餐的形式提供相對豐盛得多. 整家店的格局與之前來的時候分別不大, 裝修簡單有少許酒樓感覺. 另外有3個房闁, 方便大班人的聚會. 這次自帶了一瓶清酒, 店家提供了一個清酒壺及冰桶, 服務周到. 事前訂枱時已按價格選了菜單. 點了這份$338的套餐. 先送上的是有機沙律菜, 沙律菜新鮮爽脆, 蕃茄仔更清新酸爽. 上頭淋上的是芝麻醬而非沙律醬, 吃起來更覺清新爽口. 爽脆的涼拌黑木耳. 紫薯與淮山都是富含纖維質的素食類, 口感則各勝擅場, 師傅切成方丁再排盤上碟相當精美. 流心蛋下的是炸過的茄子, 把整份一起放入口, 可同時嚐到燻蛋香味及茄子的既脆且軟的口感. 醬汁將蛋與茄子緊扣起來, 相當完整的一道菜色. 這碗燉湯非常滋潤, 清浙的燉湯比老火湯更適合酷暑. 味道清淡但混著上湯而鮮味十足的蒸蛋, 在吃過上面的大蝦後只能變成配角. 大蝦集彈牙與鮮甜於一身, 只能是師傅控制火候的功夫掌握至完全無缺的成品. 較平凡的一道芝士焗蠔, 但蠔肉質飽滿而腥味, 芝士的味道底下尚有少許蠔

上次係觀塘食左某間私房菜覺得一般般，朋友話好想食呢間，所以今晚同姊妹👭簡左榮哥。一坐低職員問我地飲咩茶，有香片、鐵觀音、龍井，三款都係我最鍾意飲嘅茶，好耐冇飲過龍井，所以叫咗壺龍井。叫左個 精心配▫️伴 2人餐 $338/位有機沙律菜伴芝麻醬🥗蔬菜新鮮，個芝麻醬特別調配，食到有少許芥末味，但真係好好食，朋友都超鐘意。涼伴黑木耳不嬲都愛吃木耳，可以補補血，好快清哂。紫薯配鮮淮山🍠朋友本身就唔太好殿粉食物，而我所有野都岩食😁，所以我二話不說清哂。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子🥚🍆賣相精緻吸引，最特別係下面個茄子🍆，表皮上有薄薄既炸粉，外脆內嫩，豐富既汁，超好食丫。原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯🍈第一次飲哈密瓜湯，食落口感似冬瓜，幾有特色。湯料用既係黑毛豬，比一般豬肉更有肉既鮮味。螺頭彈牙，鮮味十足。而個湯清清地岩哂我，同埋有湯飲都幾幸福，哈～可以滋潤下。蝦球水芙蓉🦐蝦球彈牙，比想像中入味好食。朋友唔食蝦，比埋我食😋。而金黃既表面味道似上湯，配上芙蓉般嘅蛋白，好食。蒜香芝士焗老外蠔王嘩～好邪惡丫😳呢一個真係超級大滿足，濃厚嘅芝士包圍住超新鮮嘅蠔，連朋友都心心眼😍。下面仲有綿綿既薯蓉添。遠年新會陳皮

門口好大個招牌﹐一眼便看見了 幾塊板吊掛造成開放式房間 香港影視明星體育協會(扶老)慈善基金頒發一張『愛心義廚行』的感謝狀﹐真是良心企業值得一讚。  好像豆腐花的香滑 原隻連殼上大大隻﹐手掌般大 同事介紹公司附近有間私房菜不錯，菜式精美色香味俱全，聽完都心思思﹐未食過私房菜的我一定要去試下﹐一於搵埋喜歡煮食的媽咪，同事提醒最少1天前預約訂位，因 walk-in 客未必有位的，於是立即行動打電話訂位﹐訂位時要同時訂埋菜單﹐因菜館強調材料一定要新鮮﹐每天按客人訂單所需的材料才購買的。訂枱當日按網上提供地址去﹐都不是太難找的﹐係一間舊工廈4樓﹐門口好大個招牌﹐一眼便看見了﹐菜館內裝修好有特色﹐用了幾塊板吊掛造成開放式房間﹐近入門口看見由香港影視明星體育協會(扶老)慈善基金頒發一張『愛心義廚行』的感謝狀﹐真是良心企業值得一讚。 服務員安排好座位後遞了一張今晚我所訂的菜單𥿄﹐一目了然很清清楚楚的列出﹐菜單是『精心配伴2人餐』﹐菜式分別是：有機沙律菜伴芝麻醬、涼伴鮑魚菇、涼伴黑木耳﹐茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子、原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯、