莆田 (荃灣廣場)

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時隔三個月再次和太太來到荃灣廣場的莆田，這裡也慢慢變成我們的飯堂之一，想食福建菜都一定會光顧，這一次順便品嘗一下活鰻魚推廣的菜式😁✏️位置（9/10）：商場4樓扶手電梯旁，非常便利✏️環境（8/10）：燈光充足，環境開揚舒適✏️服務（8/10）：侍應很有禮貌，下單上菜快✏️食物（9/10）：一如以往，質素就是有保證，基本上是福建菜的首選🌟普寧豆醬焗鰻魚 - $188用普寧豆醬、芫荽、蒜頭及洋蔥等去焗主菜的活鰻魚，十分香十分惹味，活鰻魚就是不一樣，肉質結實中帶鮮嫩，整體非常入味，連蒜頭也很美味😘🌟福建紅菇海鮮鹵麵 - $138這款莆田的主打菜當然要再點，鹵麵質感爽滑、份量亦多，煮至粉紅色相當吸睛，配菜有鮮蝦、蟶子乾、海蜆、乾元貝、豬肉、紅菇、豆卜、菜芯，用料十足，口味鮮甜吸引😍🌟福建特色海蠣煎 - $128獨特的福建風味海蠣煎，薄脆大件，口感煙韌Q彈，蔥香比蛋味更突出，吃厭潮式風味的朋友，絕對推薦一試☺️🌟大白菜燉軟豆腐 - $128食過香口的食物，當然想配一款清甜的湯水，這款湯底用上大骨高湯，並以黃芯大白菜、農家軟豆腐、蟶子乾、乾元貝、蝦乾及海蠣等去熬製8小時的湯品，非常鮮甜潤喉，一喝就知道足料

莆田最近再次推出我們最愛的莆田哆頭蟶節優惠，這一次更是增加至9款小菜選擇，因此便和太太再來到荃灣廣場的分店😎✏️位置（9/10）：荃灣廣場4樓，扶手電梯一上就看到✏️環境（9/10）：裝修過後感覺比以往多了一份高貴，環境舒適✏️服務（8/10）：像是重新培訓過，侍應有點不同的感覺，不會高聲交談，而且主動卻很低調✏️食物（8/10）：食物水準依然，特別是蟶子菜式，果然哆頭蟶節是莆田不可錯過的活動🌟莆田哆頭蟶節 - $219/2道🍴九層塔海蟶煲第一次推出的菜式，九層塔味相當出，香集撲鼻，同時主菜的蟶子炸得也很香，而且大大隻，口感好亦鮮甜🤩🍴莆田農家蟶溜湯以往都經常點，除了非常飽滿及香滑的蟶子外，還放入雞蛋、椰菜花、荷蘭豆、番茄及芫荽，湯頭既鮮甜又唔熱氣，一定要試😚🌟福建紅菇海鮮鹵麵 - $138(例)莆田主打菜，太太最愛的主食，鹵麵份量多質感爽滑，配菜有鮮蝦、蟶子、海蜆、豬肉、紅菇、豆卜、菜芯等，湯頭因紅菇呈粉紅色，打卡一流，亦相當鮮甜😍🌟脆皮蒜香雞 - $168(半隻)加點了半隻脆皮蒜香雞，蒜香味十分香，雞的外皮炸得很香脆，惹味之最😃🌟紅毛榴槤汁 - $88(渣)我們點了莆田最清新的特飲，清甜帶

這間國際連鎖餐廳來自新加坡，榮獲米芝蓮一星餐廳，主打地道的福建菜，採用最新鮮的食材，不時推陳出新不同主題的料理，最近就推出「跳跳魚」系列，即香港的彈塗魚，一共有三款。 軟煎紅燒跳跳魚 - $138 彈塗魚原來是來自恐龍時代，福建東北部的霞浦縣特別鮮美大尾，尤其秋冬天特別肉肥腥輕。紅燒是福建漁民的地道燒法，熱油先煎，每一條魚肉都入味又鮮嫩，完全不腥。 冰鎮南日鮑 - $56 大大隻的鮮活鮑魚，肉質爽滑彈牙，冰凍爽口，有少少芡汁鹹香鮮甜。 莆田百秒黃花魚 - $39(優惠價) 限時半價優惠，肉嫩刺少的黃花魚只用100秒蒸熟，恰到好處的鮮嫩多汁。 芋香鴨 - $88 金黃酥脆的芋泥好綿密細膩，包裹著嫩滑鹹香的滷鴨肉，厚切特別有口感，同時充滿著芋香且不油膩。 莆田扁肉湯 - $28/1 福建傳統特產扁肉有點像小雲吞，造功非常複雜細緻，扁肉皮用上豬後腿肉特別煙韌鮮美，包著飽滿的豬肉香蔥餡，超鮮味彈牙。 福建紅菇海鮮鹵麵 - $118 帶微微紅色的湯底，加入營養豐富的野生紅菇好鮮味香甜，還有鮮蝦、蜆、小棠菜等等，麵條吸飽湯汁。 桂花陳皮燉雪梨 - $38/1 已去果芯的雪梨燉煮得柔軟多汁，蘊含著陣

🌸荃灣米芝蓮食府🌸莆田🍽米芝蓮餐廳「莆田」近來推出好食到跳起來的跳跳菜新菜色！今天與友人到了餐廳品嚐一頓豐盛晚餐❗中菜廳裝修精緻，環境寬敞，座位舒適，店員服務周到！我們一行2人惠顧了菜式：1️⃣🌟跳跳魚撞豆腐 $138以新鮮跳跳魚撞豆腐製成的豆漿鍋，香嫩的吃魚、喝湯及撈豆腐，魚湯鮮香味濃，原汁原味，配搭豐盛美味❗2️⃣🌟半價莆田百秒黃花魚 $39這是近日餐廳推出的震憾優惠，黃花魚價錢以半價酬賓，百秒黃花魚魚肉質感香滑，魚肉味道鮮甜，配搭秘製上湯，十分滋味❗️3️⃣🌟風味燜苦瓜 $68以先煎後燜的方法烹製而成，苦瓜汁濃味厚，甘香清新❗️4️⃣🌟脆皮蒜香雞（半隻）$148這是一款採用嚴選二黄雞製成的黃金香脆皮蒜香雞，每日以香蒜醃製成，香雞皮脆肉嫩，雞肉嫩滑❗5️⃣🌟福建紅菇海鮮鹵麵（小) $108這款是以福建紅菇及新鮮海鮮如蜆肉、大蝦及蟶子等海鮮材料製成的傳統福建鹵麵，滷麵彈牙，配料豐盛，十分惹味❗6️⃣🌟辣汁花蛤 $82以新鮮肥美的花烚配搭香辣惹味的醬汁，花烚肉質肥美鮮嫩，非常入味❗️🌟為是次餐廳用膳的推薦菜色❗總括而言，此中菜廳提供多款正宗特色福建菜，食材新鮮美味❗️餐廳鄰近荃灣西站，交通方便，絕對是荃灣一帶的優質福