龍華酒店 (下禾輋)

營業中

休息中

講咗好耐話一齊去龍華食乳鴿，講足大半年由疫情嚴峻講到而家終於緩和返啲，快快趣約齊去食！生磨砂杏汁炖白肺湯 ($298)一開鍋蓋已經聞到好香嘅杏仁味，而且仲好多舊豬肺，好似食極飲極都仲有咁！龍華脆皮燒乳鴿 ($98)唔叫乳鴿點叫嚟龍華？原來昔日嚟龍華酒店食乳鴿，係富貴嘅象徵㗎喎！呢度用嘅乳鴿係約24至28日大、重約400克嘅中美混種乳鴿，特別肉多夠嫩。用嘅滷水仲係由1948年起就開始用㗎！仲用咗十幾種材料，所以味道會比較香醇，食落好juicy一啲都唔乾！半隻菜膽上湯雞 ($168)好耐冇食過呢度菜，雞肉嫩滑，仲要有好多薑蓉，超開心！菜膽琵琶豆腐 ($118)又係好耐冇食過喇！呢度整得好好，外層一啲都唔硬，咬開後仲有滑嫩嘅口感，好好味呀！特式干炒牛河 ($128)最後食阿李小龍都好鍾意嘅干炒牛河，河粉冇黏埋一舊，同埋唔算好油，炒得夠乾身，夜晚食雖然邪惡但非常滿足！

細個一講起去沙田，就會想起食乳鴿，食乳鴿當然會想起龍華，有朋友話未試過，就去試試，由禾輋行天橋過去，好易認，因為仲係好似以咁，有好多大紅燈籠，裝修依舊，同細個時去無分別。好多嘢都想食，明知多，都叫了，反正話明天一早可能打風，食唔晒打包回家明天食。龍華脆皮燒乳鴿 $98乳鴿當然係必點，這裡所用嘅乳鴿，都不超過26天，先以秘製滷水汁滷製，再浸至七成熟，然後上麥芽糖，再吊乾，仲即叫即炸，皮脆肉嫩，點些准鹽更能提升鮮味生磨砂杏汁炖白肺湯 $298踏入秋天，當然要潤一潤，來一鍋白肺湯，一上枱就聞到陣陣杏仁香，入口仲好清甜，我一共喝了三大碗菜膽上湯雞 （半隻）$168酒店外牆有四隻大字­「嫩鴿肥雞」，除了乳鴿，當然要食雞，果然好肥美，又滑。砵酒姜葱焗廣島蠔 $188好野美，好多姜葱等配料，一上碟就聞到好香，仲好有鑊氣菜膽枇杷豆腐$118枇杷豆腐係心機菜，唔係好多地方有得食，香脆又帶有魚肉鮮味，美味可口特式干炒牛河 $128餐牌介紹李小龍都好喜歡這裡的干炒牛河，好有鑊氣、夠味、又乾身不過油

老婆生日好想給她一個驚喜! 聽過老婆說小時候和家人常來, 這些年老婆家人早已離開, 所以很想和她來, 現在我就是家人延續下去...經過門口掛滿紅燈籠的長走廊，經過孔雀, 老婆特別雀躍,  餐廳內都有幾枱客，不多人可能下午關係牆上掛滿了各式各樣舊照片，可見這裏的確有不少歷史,有一種時光倒流的感覺.餐牌寫了1938年, 完全未出世呢喃食物選擇很多，不要看價錢,  看推介有大拇子公仔選。上菜速度令人滿意，主菜: 馳名的脆皮乳鴿, 雀巢椒鹽水晶鴿蛋, 特色干炒牛河, 新鮮菠蘿咕嚕肉湯: 生磨杏汁燉白肺湯, 素翅竹笙海皇羹馳名的脆皮乳鴿皮脆肉也嫩，味道有淡淡豉油味, 服務女店員上菜, 有手套, 一碟(淮鹽+喼汁), 還細心提醒, 先直接吃乳鴿試味, 不用點鹽!菠蘿咕嚕肉，上枱賣相都不錯，橙色咕嚕肉配上新鮮菠蘿！菠蘿都新鮮，咕嚕肉炸到好脆，入口啖啖肉, 加上加上甜酸汁超想要一碗白飯, 但我們有干炒牛河, 所以放棄!雀巢椒鹽水晶鴿蛋, 香口惹味!特色干炒牛河一上桌很香有鑊氣, 很多牛肉, 很軟身易咬, 河粉完全沒油淋淋黏糊糊, 相反條條分明以幼河粉炒, 大量洋蔥爽口帶甜, 完美!我和太太連乳鴿都放下