陳儀興尚潮樓 (英皇道)

營業中

休息中

係鰂魚涌見客食晚飯前，順便响怪獸大廈打個卡，出嚟過馬路就到地方嚕。客人話呢度有間潮州嘢幾出色，咁就一於佢啦，店內裝潢感覺古雅。坐定定後有功夫茶及沙咸菜奉客經過櫥窗見到滷水鵝想著定要叫 一款嚟食。沙咸菜爽脆開胃兩個人叫咗小食、湯、鵝三寶、手工菜、仲有兩碗粥。海蜇頭比較厚身，口感爽脆有咬口，好味。鵝三寶有鵝件、鵝肝、同埋鵝腸，鵝腸爽脆肥美，鵝肝甘美豐腴，鵝件肉質軟嫩入味，點埋醋汁開胃又好食。荷包鱔係手工菜賣相有趣，用菜包住白鱔、火腿、香菇，再以菜絲紮成四方荷包狀，令肥美嘅鱔肉更香鮮味美。花蛤湯裏面有鹹菜、胡椒粒、香菜，大大隻花蛤肥美鮮甜，鹹菜好爽口又唔太鹹，湯水鮮味順喉，胡椒味幾出，飲完感覺暖暖的，乍暖還寒天氣最啱飲。清香嘅潮州白粥正好為這一餐完美作結。

今日同朋友去咗鰂魚涌英皇道嘅陳儀興尚潮樓食潮州打冷菜，酒樓入面有一個好大嘅魚缸，入面有唔同嘅時令海鮮，餐廳座位闊落，一入座就有茶水招待同埋鹹酸菜做前菜，我哋就嗌咗潮州人最鍾意嘅鐵觀音。我哋嗌咗涼拌海蜇頭、鵝三寶、胡椒鹹菜鮮豬肚湯、清燉荷包鱔、一個白飯同一個潮州粥。涼拌海蜇頭有濃濃嘅麻油香味，海蜇頭爽脆有咬口，係一個幾開胃嘅前菜。鵝三寶有鵝肉、鵝腸同鵝肝，陳儀興用咗潮汕頂級嘅獅頭鵝，鵝肉肉質細嫩鮮甜，加上用咗多種香料熬製而成嘅滷水汁去煮，特別帶出鵝肉嘅鮮味；鵝腸咬落去非常爽口，清潔得好乾淨，食落好安心；鵝肝味道濃郁，充滿獅頭鵝嘅精華。胡椒鹹菜鮮豬肚湯嘅胡椒味好出，飲完有種好補嘅感覺。當中最特別係清燉荷包鱔呢一個手工菜，賣相非常精緻，用一片好大嘅鹹菜包住一嚿白鱔，再用一條好幼嘅菜打結變成一個好似荷包嘅外型，鱔肉鮮甜肥美但又唔多骨，好有驚喜！最後，餐廳附送功夫茶俾客人食完飯後飲，濃郁嘅功夫茶飲落去會回甘，為呢一餐潮州菜畫上完美嘅句號。📍鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖位置就腳：🍊🍊🍊🍊餐廳環境：🍊🍊🍊🍊🍊食物味道：🍊🍊🍊🍊🍊整體CP值：🍊🍊🍊🍊🍊

「陳儀興尚潮樓」的店名有點長又疑似名字頗特別，重點在「尚潮」這兩個字，時尚的潮菜正合我意，果然被我估中，「陳儀興尚潮樓」集傳統及時尚手法烹調菜式，且不乏手工菜；猜不到的是原來已扎根香港六七十年，起源於新蒲崗及一直活躍於九龍區，所以抱歉我從前不認識，現在終於在香港區開店了、英皇道1001號這新商廈內。這晩我們一行7人浩浩蕩蕩預先訂了手工菜，很期待！餐前餐後皆有送上潮州茶，老闆慷慨用上單叢茶，濃郁味甘。滷水鵝六寶 $488鵝肝、鵝腸、鵝肉、鵝掌、鵝翼與鵝蛋獨門祕製百年滷水再加上獅頭鵝，冇得輸！鵝腸爽，鵝肉味濃，質感柔軟，非常入味；鵝肝更是我的至愛，細緻粉棉，入口即化！咁大隻鵝蛋我未見過，非正宗獅頭鵝的蛋莫屬！生醃膏蟹 時價 $688生醃膏蟹你夠唔夠膽食？咁多紅椒、青椒及蒜頭，醃製超過廿四小時，乜嘢菌都殺哂啦！最緊要蟹是新鮮的，選材來自泰國。生蟹肉晶瑩剔透，入口即化，細軟非常，充滿香辛及酒香，味道剛好，我唔客氣啦，吃了幾件！魚露浸花蛤 $297魚露花蛤我亦很喜歡，我向來喜歡魚露的酒香，今晚的花蛤不知來自何方，非常大隻，肉厚脹卜，鮮嫩味美，但有少少沙！手工清金鯉蝦 $65/只繁複的手工菜，先將

陳儀興尚潮樓，位於鰂魚涌，優雅高檔次既酒樓裝潢，相當有中國味道🧧主打傳統潮州菜，由生醃海鮮、魚飯、打冷，到潮州手工菜都有，好齊好潮🥰潮州嘢至愛之一，功夫茶，安溪鐵觀音，好濃茶味，好爽好有回甘😇涼拌海蜇頭🪼好大碟，請留意，係海蜇頭唔係海蜇，口感好一百倍🥳好爽好正，味道有咸鮮味加椒辣，好好味既涼拌菜，配支啤酒chill下🤘🏻 二十年老菜脯燉鮮豬肚湯，個名都夠殺，個湯上枱香到呢😽燉湯清得黎濃味，啲精華係晒度，二十年老菜脯好似金華火腿咁，夠味而個咸味好有層次🙌🏻好正既燉湯🍲招牌鵝三寶🪿三寶就係鵝肝鵝肉鵝腸，好吸引既招牌菜🤍啲滷水汁咸淡適中，幾香，鵝肉好入味，加埋滷水汁好好味😋鵝腸好肥美，加潮州辣椒油加醋食超啱🤘🏻鵝肝驚喜，口感一流，加醋食超正😍超高質潮州鵝，清燉荷包鱔，手工菜，上枱燉湯咁，好清好好味👍🏻個鱔驚人，超原汁原味，香濃好味啖啖肉❤️‍🔥好正既手工菜，必食整體係超正既潮州菜體驗，好多難得食到既菜🥹仲要有高雅既環境，高質😙