張公館

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今晚同媽咪去銅鑼灣”張公館”食晚飯，之前食過因為唔錯所以來encore，我會形容為食材新鮮、睇得出用心煮嘅粵菜。侍應招呼一流，細心體貼有禮。仍然會有下次🙋🏻‍♀️茶壺heat住上，另有兩款小食。餐牌上食物款式種類繁多，定價合理。💥金銀滿屋（脆焗鮮鳳尾蝦吐司）有寸幾厚蝦膠！係平時食開嘅兩倍份量，咬開後啖啖都會食到蝦肉，蝦肉新鮮富彈性，炸粉唔厚，相當脆口，但一啲都唔會有炸野嘅油膩感。誠意之作🔥💥鐵板西班牙黑毛豬叉燒肥瘦比例同燒製皆完美，入口腍得嚟又微帶肉感嚼勁，肉味帶橡果香味，切片做鐵板燒燒至微焦香，令蜜汁醬汁更入味。肥瘦交集，質感鬆化，瘦肉部分仍然juicy，媽咪大讚👍🏻👍🏻💥羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯羊肚菌有佢嘅特別香味，有佢嘅湯總係特別鮮甜清新；竹笙好爽好滑。💥櫻花蝦脆米海鮮炒飯集米香、蛋香、蔥香，鹹香海鮮味，櫻花蝦香脆！蝦大隻新鮮，炒飯粒粒分明爽口，份量好多。

張公館坐落於銅鑼灣登龍街V Point 29樓，居高臨下，能飽覽維多利亞港的璀璨夜景🌃餐廳的裝潢典雅，以現代中式風格為主🏮座位寬敞舒適，適合親友聚會及招待商務客戶。🔸脆焗鮮鳳尾蝦吐司/2件  $96吐司外層酥脆，內裡鬆軟，亦不會過於油膩，搭配上鮮嫩的鳳尾蝦🦐蝦肉新鮮彈牙，口感層次豐富。🔸羊肚菌松茸竹笙花昔燉湯  $98燉湯蘊含著濃郁的香氣，羊肚菌和松茸味道鮮香🍄竹笙則增添了口感上的清爽。每一口都能感受到湯頭的鮮美與滋補🥰既暖胃又暖心，絕對是冬天的滋補佳品。🔸鐵板西班牙叉燒  $288作爲招牌菜之一，果然名不虛傳。叉燒選用西班牙黑毛豬肉🐷半肥瘦的肉質，細嫩多汁外層經過鐵板的高溫煎烤🔥形成了一層微焦的香脆外皮，內裡卻依然保持著粉嫩的色澤。🔸櫻花蝦脆米海鮮炒飯  $298炒飯粒粒分明，口感鬆軟，搭配上鹹香的櫻花蝦和香脆的脆米💥形成了獨特的口感對比。海鮮的份量十足，包括大大隻鮮蝦🦐鮮嫩帶子等，每一口都吃得豐富又滿足。

到張公館飲茶，位於銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓。 店內飽覽維港景緻， 環境舒適。 餐廳以中菜為主， 點了幾款點心，蟹籽麻辣燒賣$68、 脆脆笑哈哈$68、 上湯小籠包$48、 櫻花蝦脆米海鮮炒飯$298、 紫薯豬仔包$48。 🔴蟹籽麻辣燒賣 ～ 燒賣口感嫩彈飽滿，加上足料蟹籽，有麻辣香味，惹味可口。 🔴脆脆笑哈哈 ～ 腸粉的皮晶形通透又夠薄， 裏面香脆， 口感不錯。 🔴上湯小籠包 ～ 皮薄餡靚的小籠包， 包裏的湯汁好鮮甜。 🔴櫻花蝦脆米海鮮炒飯 ～ 熱辣辣的海鮮炒飯， 粒粒分明，炒得金黃有鑊氣， 配上櫻花蝦脆米， 口感豐富。 🔴紫薯豬仔包 ～ 賣相可愛， 裏面的紫薯甜度剛好。 點心賣相精美，環境舒適，值得推介。🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

一直都想試位於V Point高層的中菜館張公館，今次與朋友到來午餐飲茶，座位闊落，即使不是坐窗邊位也能望到海景，光線充足，食物和服務質素亦不錯，難怪午市人流不絕。坐下一會便送上茶和前菜，前菜是花生和蕎頭，茶則以火一直暖著，十分貼心。🥂麻辣燒賣 $34/2粒很少試到麻辣味的燒賣，很是特別，蝦亦新鮮。🥂翡翠明珠球 $20/2粒入面是蔬菜和蝦，味道較健康不油膩。🥂墨汁卵粿 $188配上辣醬，十分惹味，表面煎得剛好，似是魚片的感覺。🥂櫻花蝦脆米海鮮炒飯 $298飯炒得粒粒分明，加上脆米更添口感，用上不少帶子和蝦，十分足料。Overall rating: 7.5/10jsv_foodie