秋嵐日本料理

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秋嵐自得到Social Media認證為港版檸檬牛舌後一位難求，今日難得約了於鰂魚涌工作的摯友飯聚，有地頭蟲加成下成功於平日18:30 walk-in入座，餐廳藏身於益昌大廈地下的東匯坊地庫但地理限制無阻其人氣急升，我們入座不久後已是座無虛席，雖則未曾品嘗日本真正的檸檬牛舌亦瞬間被拉高了期待值。------------------------------✨極味厚切牛舌定食✨$158幾乎每桌必點的明星菜式，豐盛的擺盤和粉嫩的牛舌令人食指大動。定食包括8塊厚切牛舌、牛舌咖喱、茶碗蒸、胡麻沙律、味增湯和甜品，牛舌本身有稍許粗磨黑胡椒調味，並附上葱醬、燒汁及海鹽三種蘸料，當然追求更香濃味道的可以沾咖喱。每一塊牛舌的厚度都剛好，火候的掌控亦相當精準，口感柔軟但亦保持了彈性。油脂和肉香未至於爆發但亦因此不會太快感到膩口。咖喱是傳統的甘口，我反而希望是更辛辣的調味不過現在的口味是老少咸宜。✨銀鱈魚西京燒御膳✨$178雖然比起牛舌定食貴了$20但卻是我食過數一數二的西京燒，是喜出望外的遺珠。御膳同樣附上各項配菜，主角是兩大片銀鱈魚，肉質細嫩同時表皮燒得甘香，魚肉品質不錯有充分油脂，最驚喜的部分是在漬醃

為咗食牛舌可以去到幾盡😂特地由荃灣跑到鰂魚涌就為了這一口牛舌❤️這間牛舌愛好者都一定知道的餐廳，根本是港版的牛舌の檸檬🤣阿婆表示大滿足🥰牛舌烤至5-7成熟，外焦裡嫩，肉質爽口❤️真的有日本那間牛舌店的影子😍牛味夠濃，還有三款調味料可以配著吃，分別是基本款的幼鹽、口味濃郁的燒汁還有蔥香味濃的蔥油❤️一份定食除了牛舌本人，還包括了湯、沙律、茶碗蒸、白飯、小份咖啡牛舌還有雞蛋布丁🤩我想講性價比真心高❤️咖哩牛舌的味道很香很濃，配飯真的一流❤️茶碗蒸夠滑溜🥰布丁看外觀一般，但口感很滑，味道香甜有蛋味，是好吃的😋點定食還可以追加小食，甜鹹口的芝士年糕好吃～炸雞酥脆，肉嫩同樣唔錯👍🏻除左牛舌，其實仲有其他款式既定食，有機會下次要食埋其他😍

秋嵐日本料理 鰂魚涌英皇道1010-1056號東匯坊地庫072號舖味道評分:☄️(必食之選)>☀️>🌤>⛅️>💨☄️極味厚切牛舌定食（附牛舌咖喱） $158勁澎湃！大大舊嘅牛舌好似唔洗錢咁堆到成座山咁🤩齋睇賣相已經令我流哂口水😋再睇埋舌芯粉嫩嘅顏色就更加令我想拿拿林打個卡就開餐☺️牛舌表面燒得微微焦脆，內裡較軟嘅舌心容易咬開，完全唔韌，兩層口感get! 主菜咁出色，隔離嘅小菜亦都唔馬虎，沙律、茶碗蒸、蕨餅都好高質！另加$38轉三文魚籽飯，超多三文魚籽，粒粒爆汁😆有興趣都可以轉配~☀️蔥碎吞拿魚腩丼御膳 $128除咗牛舌心，餐廳仲提供咗其他食物選擇架，例如刺身丼、燒肉丼、定食等等，我就揀咗我最鍾意食嘅吞拿魚蓉飯，想講吞拿魚蓉份量超級多！食落口感都好綿滑，加少少豉油&wasabi食更野味~另外仲可以加配小食，我哋試咗☄️龍田炸雞$18/3件，☄️芝士年糕$12/1件，味道都唔錯~✅平日8pm都仲有人等緊位，唔想等位既你記得book位啦🙋🏻‍♀️

呢間牛舌都已經出名左好耐！專程嚟到鰂魚涌東薈坊嚟試呢間爆紅嘅日本小店～終於有機會嚟試呢間港版牛舌之檸檬～我哋叫咗一份定食！包埋茶碗蒸麵豉湯蕨餅同沙律～牛舌仲有海鹽檸檬同蔥油可以點～牛舌口感豐富！每一件牛舌都大大件，嫩滑彈牙，肉質紮實，再加埋個粒檸檬😂😂同日本嗰間確實有得揮，牛舌仲有少少焦香味，每一啖都有豐富嘅口感同肉味～一啖點檸檬一啖點海鹽就唔會咁膩啦🥰要趕喺上班族食飯前去，如果唔係就會好多人排隊！極味厚切牛舌定食 $158

朋友早於月初預約了秋嵐這家餐廳。最好要預約，因我們7pm到店時，店內已是全滿座的狀態。除了牛舌之外，餐廳還供應丼飯、串燒、爐端燒等等，環觀店內，目測可見絕大多客人都是點牛舌。我們也是慕名而至，直接點兩份極味厚切牛舌定食！ 極味厚切牛舌定食，一上桌就見到厚厚的，粉嫩的牛舌！定食內容包括沙律、味增湯、茶碗蒸、牛舌咖喱、白飯、甜品。牛舌芯簡單的以鹽及黑椒略略調味，外層燒得帶微微焦香，中間部分軟嫩得來又彈牙，口感豐富。雖然配有三款醬料，有岩鹽、照燒汁及蔥油，但牛舌本身調味恰好，簡簡單單的擠點檸檬汁，令其帶點酸香清新就已很好吃！牛舌咖喱的牛舌沒那麼出色，但都炆煮得夠軟稔。茶碗蒸內有蟹柳及冬菇，又香又滑溜。甜品是蕨餅，口感煙韌。滿滿的一份定食，對我們兩個女生而言都好夠飽肚！秋嵐的厚切牛舌是在港嚐過的牛舌之中最為好吃～～

無記錯嘅話，之回應該係第4度光顧秋嵐。今次依舊食大熱嘅極味厚切牛舌定食😂 已經唔係第一次食，但每次一見到這個牛舌小山丘都忍唔住要影張相😂🥢極味厚切牛舌定食 $158 加一 $174自從推出極厚牛舌，店子時常爆滿，作為街坊嘅我⋯真係好睇緣份先食到！食牛舌嘅真係極力推介！今次坐正燒爐前可以睇到大廚們燒過不停，亦比我看到他們處理牛舌，真係好震撼！辛苦晒各位！今次坐喺火爐前面，已經隔住膠板定係玻璃，但係都感覺到嗰個熱力⋯ 大廚們辛苦了！《秋嵐日本料理》地址：鰂魚涌 鰂魚涌街 東匯坊

網友大推超厚切牛脷！慕名而來試吓牛舌！入到去見到有八成人都係叫牛舌定食，期待感滿分💯極味厚切牛舌定食 (附牛舌咖喱) ($158)一上嚟就見到有好多舊超級厚切牛脷😋 外面燒到微焦啡色，牛舌芯仍然保持到粉嫩，睇落超級吸引🤩一咬落去就可以感受到豐富嘅油香味，外脆內嫩，食落超級彈牙，有咬口🤪配埋鮮檸檬汁中和油膩，真心超級好食！除咗可以食到原味牛舌同埋檸檬牛舌之外，仲有蔥油，咖喱，醬油，鹽可以同牛舌做配搭👍🏻個人私心都係最推介檸檬牛舌，其他配搭唔係特別出色，但係試吓唔同味食落唔會好膩👌🏻記得要趁熱食，如果唔係凍咗會失去咗牛脷彈牙嘅口感大家想食記得早啲嚟排隊！平日夜晚都排咗15分鐘，地方較晒坐得比較迫🥲 仲有可能夜晚高峰時間舖頭比較忙，都等咗半個鐘先上菜，要俾啲耐性，但係牛脷好食值得一試！

舌尖上的高潮！脷搭脷好好味😈，極彈牙香燒軟嫩牛舌set do👅！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・👅 極味厚切牛舌定食 HK$158 (附牛舌咖喱)＞ 白飯轉三文魚籽飯 ＋HK$38・味道：呢個牛舌芯唔係軟腍係彈牙已經有啲surprise，仲要係非常十分超級彈牙😂，外皮燒得好香，未到焦脆級別，簡單以黑椒調味已經好香口。睇落好令身但唔油嘅，不過有加檸檬汁嘅必要，中和到油膩感🍋！醬汁有日本粉紅鹽、照燒汁、日式蔥油，正常冇伏，不過個人認為就咁單食牛舌，食返佢原本牛肉香係最正的🤭加錢轉嘅三文魚籽飯，三文魚籽油甘包住啲珍珠米，鹹鮮味十足，不過食耐咗都係會膩XD 套餐另外配埋沙律、牛舌咖喱、茶碗蒸、味噌湯。沙律同味噌湯正常冇伏，茶碗蒸嫩滑有蟹柳幾新鮮，重蛋味；反而牛舌咖喱一般，牛舌變咗偏老嘅牛肉粒～ 不過整體呢個價錢算幾抵食👍🏻！・口感：牛舌彈牙程度10分彈嚟講佢有12分，動L動L的！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🤰性價比：高～🤰9衝度：9衝～🤰結論：值得會一會佢嘅好食😋，不過同openrice嘅食客一樣遇到同一問題係等上菜時間太耐，放飯時間等半個鐘以上，明白可能人手不足，但睇返我

來到鰂魚涌東匯坊商場的秋嵐，被餐廳的新菜式招牌厚切牛舌所吸引到來。因商場的人流唔多，而且店舖開在較裡面的位置，可謂又發堀了一間隱世的日式小店。餐廳的裝修以和風木色為主色調，還擺放了很多唔同款式的招財貓。🐱💰🍣🥢🇯🇵極味厚切牛舌定食（$148），每片牛舌心極之厚切，先用紅酒煮至肉質很腍的狀態，再把牛舌心的兩邊慢火燒熱，保留中間的粉嫩，入口爽口彈牙，以簡單的鹽燒，保留住牛舌獨有的香味、油脂和甜滑，絕對是極尚的出品。不用到日本都能夠食到高質的牛舌，真的非常滿足。🐮👅極上北海道魚生丼御膳（$168），丼飯包了多款的刺身，三文魚、油甘魚、帆立貝每片都甘甜、新鮮又厚切。其他的刺身還大大隻的牡丹蝦、三文魚籽和海膽，其他配料選有甜蛋、青瓜和紫菜，絕對是配料豐富，很喜歡食什綿刺身丼飯的朋友，真係很值得一點。🍱😚👍🏼芝士年糕（$12/件），一咬開滿滿的芝士醬就留哂出。凡點定食都可以用平價追加小食。🧀☺️👏🏼每份定食都會跟味噌湯、茶碗蒸、沙律、白飯和蕨餅一份，價錢不會過$200一份，價錢夠哂親民。🍲🍥🥗🍚🍱☺️🫶🏻

呢間日本餐廳真係夠晒隱世，附近有好多打卡位，平時過開嚟影怪獸大廈都唔見有呢間日本嘢可以食，原來喺地底先搵得到😂，餐廳很舒服冇乜人隨時可以入座，牆身仲有魚嘅部位介紹、牛嘅部位介紹，仲有好多打卡位嘅，食嘢之餘仲可以影吓相幾好，呢度都有好多唔同款嘅日本料理俾你選擇，例如刺身飯、爐端燒、牛肉壽喜鍋、牛舌定食、天婦羅、燒魚都有，不過有啲係限定嘅，餐廳招牌菜秋嵐全新產品牛舌系列嘅極味厚切牛舌定食，呢樣係必食嘅🤩呢個系列有三款唔同款嘅牛舌，紅酒煮牛舌定食、極味厚切牛舌定食、極味厚切好舌&牛小扒定食，除咗呢樣之外刺身係最吸引嘅，呢樣一定要嗌👍🏻我就揀咗極上北海道魚生丼御膳、極味厚切牛舌定食、加$18烤雞三件+$12一件年糕，日本料理嚟講性價比真係高👍🏻極上北海道魚生丼御膳：$168魚生豐富，有三文魚油甘魚帶子海膽同埋牡丹蝦，樣樣都好新鮮好好味，份量十足👍🏻配菜都好正，值得推薦👍🏻極味厚切牛舌定食：$148賣相非常之好，每一舊牛舌都好厚切，仲有迷你咖喱牛舌，每一嚿咬落去好彈牙，口感紮實而不失柔嫩，配合埋檸檬汁更加清新，好少有地方整得好食，可能未試過d更好食既😂我覺得呢碟牛舌真心好食👍🏻@shuran__