秋嵐日本料理

Often seeing ppl recommending their ox tongue on social media, my friend and I deliberately visited this Japanese resto in Quarry Bay. .We both ordered the Thick Cut Beef Tongue Set, which included Salad, Miso Soup, Japanese Steamed Egg Custard, Rice, Grilled Beef Tongue, Beef Tongue with Curry and Dessert. The Japanese Steamed Egg Custard was very smooth with a strong egg aroma. It was a bit lukewarm, but the taste was nice. The Grilled Beef Tongue was truly extremely thick and came with a generous amount, at least 8 pieces! With an appealing pink centre, the tongue had slightly burnt crust and a succulent, tender interior. Apart from lemon juice, I could also choose to dip it in pink rock salt, teriyaki sauce, or scallion oil to enhance its savoury. Pairing the beef tongue with the round and fulfilling Japanese Pearl Rice made the whole dish appetising. The Dessert of the day was Peach Jelly, which was quite refreshing and helped decrease some of the greasiness of the meal..The resto is very popular, and we had to wait for while to be seated even though we actually booked in advance. It is quite crowded, and almost everyone ordered their signature beef tongue🤣.…查看更多

自己很喜歡吃，妹妹也一樣經常跟朋友到處試試不同的菜色，其中一間就是位於港島、以燒牛舌最廣為人知的一間日式料理店，說這裡的牛舌真的很好吃，那這次就跟她來感受一下這裡的名物極味厚切牛舌定食（附牛舌咖喱） $158極味原切牛舌＆牛小排定食（附牛舌咖喱） $188日本鹿兒島芝麻雞翼 $18/隻 $32/2隻幾乎每一檯都來點的這個厚切牛舌定食，雖然早已在網路上看過不少這道料理的照片，不過當送到面前時真的有夠震撼啊！牛舌真的非常厚，8件已堆成一座小山丘，外表燒得微微焦香，中心還是粉嫩的，賣相絕對滿分～ 先來吃不蘸醬版本，牛舌雖厚但吃起來外邊非常爽脆有𡁻勁，中間軟腍滿有肉汁跟油脂香，帶幾分黑椒香氣，簡單美味！隨餐附有3種醬料：粗鹽、烤肉醬和蔥油，個人最愛是蔥油～ 不蘸醬的牛舌本來就夠好吃，加蔥油的話會多一份蔥白的香氣和香甜味道，變得更出色了！平日喜歡吃牛舌擠檸檬汁的朋友，這裡也有檸檬供應，就看個人喜歡甚麼樣的配搭～ 除了牛舌，我們還點了另一款牛舌和牛小排的定食，差別就在於少了牛舌份量多和稍貴一點而已，牛小排吃起來也不差，調味以醬燒為主，煮得偏熟但依然軟腍好吃，牛味濃郁肉質豐厚，但個人來說始終有被店家的牛舌驚艷到，非常有驚喜！牛舌跟牛小排都好吃，但始終油脂豐富，吃著很容易產生膩感，店家在準備定食時也有細心的照顧到，隨餐的白飯以外還有沙律、味噌湯、茶碗蒸、牛舌咖喱和甜點（到店當日的是焦糖雞蛋布丁），吃到開始有點膩就來吃其他配菜中和一下就沒有問題了；當中最好吃的要數迷你牛舌咖喱，甜口濃厚的日式咖喱中有兩至三小件的牛舌粒，煮到很軟腍用來配飯吃也不錯～ 想再豐盛點的話可以加錢轉換成三文魚籽飯，口感會再提升啊！另外餐廳還有不少小食或廚師推薦食品，這次就點了日本鹿兒島芝麻雞翼，顧名思義就採用日本鹿兒島產的雞翼來製作，這地區出產的雞肉本來就優質；使用了雞槌以外的雞全翼，炸得金黃外脆內軟，而雞翼是先行簡單的調味再烹調，肉質細嫩柔軟而且肉汁多，別有一番風味！店家是位於介乎鰂魚涌跟太古站中間，一個不起眼的商場地庫內，不是妹妹早已嚐過幾次懂路的話應該要分點時間才找到這小店。商場沒有幾多個人但店家總是非常熱鬧，小店面積不大座位多但逼狹，用餐時段人更多，平日晚上來吃也需要排隊（有時候還要等上大半個小時）！吃過之後就更明白店家大受歡迎的原因，品質好定價合理而且毋須加一服務費～ 妹妹這次已是三訪，依舊大讚店家的水準貫徹如一，不會令人失望，自己也很喜歡啊已經有想再訪的念頭了！不吃牛也不怕，因店家也有從直日本豐洲市場直送得新鮮魚材，可以點壽司、刺身、燒物和其他定食啊…查看更多

📍鰂魚涌最強厚切牛舌⁉️• 食完會想encore😆— 秋嵐日本料理🇯🇵•#pigfoodiexhk_鰂魚涌#pigfoodiexhk_日本菜========================前排終於去咗鰂魚涌試呢間被譽為拍得住日本牛舌之檸檬嘅秋嵐🥹呢到夜晚都幾full,可以預早喺openrice book定位‼️😍———————————————————⭐️極味厚切牛舌定食 $158基本上差唔多每檯都係order呢個定食🤣😆牛舌份量十足，有成8大件😍燒至外皮微脆，粉嫩又厚身，咬落爽口完全唔韌，仲好juicy充滿油脂香👍隨餐仲有3種醬料:粗鹽、烤肉醬同埋蔥油，個人最鍾意蔥油！😋定食仲有埋茶碗蒸、沙律、麵豉湯同埋甜品，好滿足🫶🏻•⭐️滑蛋黑豚煮定食 $108吉列黑豚浸喺甜甜地嘅滑蛋洋蔥湯汁，肉質軟腍鬆軟😙———————————————————————賣相：3.9/5味道：4.5/5性價比：3/5推介度：4.5/5———————————————————————📍秋嵐日本料理 @shuran__izakaya 鰂魚涌英皇道1010-1056號東匯坊地庫072號舖…查看更多

今日專程去食牛舌，訂咗十二點，即刻入座，三人都係叫咗厚切牛舌定食。上菜速度都好快，美味的套餐已經擺在眼前，賣相好靚，有麵豉湯、茶碗蒸、蔬菜沙律、小碗咖喱汁及一個布丁甜品，主角係牛舌及白飯。牛舌爽口鮮嫩，咬落十分彈牙有口感，總共有三款醬汁，岩鹽、照燒醬及麻油蔥花，感覺上都係點一啲岩鹽係最能夠帶出牛舌味，唔會被其他醬汁蓋過牛舌本身的味道，牛舌份量很足夠，大飽口福，其他配菜都不過不失，白飯再加一啲咖喱汁好好食；雖然環境係擠迫啲，但係食物質素好好，值得一試。…查看更多

牛舌擺盤好睇，打卡一流，但味道都是靠提供的鹽、檸檬汁和燒烤醬；不能留下深刻印象。沙律最普通配一大坺沙律醬，唔好食。茶碗蒸同麵豉湯都合格！咖哩汁牛舌，咖哩汁同一搬食牛陣放鍋放題果種差唔多。布甸；係購入的即食布甸。味道唔錯，但欠誠意就係呢個位！本身個設計係打開後，反轉cup落碟，成為一個山仔形狀，但餐廳並沒有提供小碟子；你係可以好似Häagen-Dazs雪糕咁樣打開嚟食，但係完全偏缺呢個產品本身提供嘅外型。有啲可惜！而我覺得呢個係主席以外最好食嘅”配菜”三文魚子飯絕對冇問題，好食！值得俾錢加購！總結：所有食物都係正常水準，未到中上，但絕不是差！服務算是中上水準，起碼店員會主動斟茶。路過去食OK，如果特登去朝聖，就應該睇唔到有呢個需要。…查看更多