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港鐵太古站 B 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
21113129
開飯介紹
由日本豐洲市場直送新鮮魚材，供應高質壽司、刺身、燒物、定食等。裝潢以木為主要元素，牆身更以「山」為設計主題，十分搶眼。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
無限回訪 鰂魚涌名物檸檬牛舌 無黎幾個月又多人咗?!Grilled Thick-cut Beef Tongue Set (With Curry)仙台風 極味厚切牛舌定食👅 (附咖喱)$158 牛舌每次嚟都好厚切，而且燒到外皮焦脆，中心粉紅柔嫩又爽彈，so far 食過幾次都無失準過，加啲檸檬汁會冇咁膩，重口味啲可以蘸鹽、燒汁同蔥油，或者係咖喱Saikyo Grilled Black Cod Gozen 銀鱈魚西京燒御膳$178 飯同魚係分開上，即係成大碗都係銀鱈魚，足足有三塊大魚扒，出面可能$178都係得1-2塊，呢到真係好滿足到我，魚肉雪白潤澤，有好濃郁魚油香味，同香甜嘅西京燒汁係絕佳配搭飯係珍珠米，好軟糯好好食兩個set 都配一份沙律、茶碗蒸、啫喱，茶碗蒸好滑嫩，高湯味濃郁Crispy Cheese Lava Rice Cake炸芝士年糕$12 金黃色外皮炸得又薄又脆，而且多餘油份已吸走，年糕又煙韌，半溶芝士餡好香濃小店都係簡單木系裝修，不過地方較窄，枱同枱之間都有啲迫
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被喻為港版檸檬牛舌人氣超勁，午市時段好多人等位，而入店後見到幾乎每枱都有叫牛舌！① 極味厚切牛舌定食 $158呢個價錢真心唔平，晚市食心理上平衡啲，午市食真係覺得自己好豪！首先要讚個擺盤幾靚，呢份定食好豐富，有八件厚切牛舌，咖喱牛舌，沙律菜，茶碗蒸，白飯，麵豉湯以及果凍。上枱時見到牛舌中間透紅，店員會叫你唔好放太耐先食，因為會影響肉質。果然這半熟牛舌口感嫩腍，激讚！同檸檬牛舌有啲唔同，係有得揮既！而呢個定食係唔提供外賣，以保持食物質素。牛舌有多種醬料配搭，我覺得每種配搭都夾，純粹按個人喜好而以。咖喱亦都好味，件牛都好腍。雖然埋單果陣有少少肉痛，但性價比都的確堅係高，計返其實仲平過我響東京食檸檬牛舌！雖然餐牌上有海鮮丼，但聽聞牌照問題好似未能供應。見網友都有推銀雪西京燒，下次有機會先試！但我應該都會叫返牛舌，除非同朋友開心Share～
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好在有訂位，平日12點多，瞬間已有十多人在等位了。極味厚切牛舌定食 $158點了招牌的牛舌定食，厚切的牛舌有8件（4件切半），外表燒得焦香，中心還是粉嫩粉嫩的，賣相很吸引。因為見有些評論說牛舌很韌，又沒有調味，戰戰兢兢的夾起一件，先試試原味：未食以先，湊近就聞到牛舌燒過的油脂好香，面頭灑上的黑椒也添了一層辛香氣，一咬之下，牛舌厚得來非常爽脆，肉汁充沛又牛味濃郁，好好吃！沒想到牛舌會這麼爽脆。 隨餐附有3種醬料：粗鹽、烤肉醬和蔥油，個人喜歡單點粗鹽，一點點鹽已足以吊出牛肉的美味，蔥油也很香，不過烤肉醬的鹹甜味道就太濃烈了，會搶過牛舌的肉味。另外推薦加些芥末（wasabi），芥末的辛辣解膩一流。雖然牛舌看似只有8件，不過油脂豐富，吃著吃著會容易膩。不套餐包括沙拉、味噌湯、茶碗蒸、牛舌咖哩和啫喱，配菜都正常發揮，牛舌咖哩則是甜口的日式咖哩，有兩小件牛舌，簡單直接地是即食咖哩醬的味道，不帶蔬菜的甜味，牛舌也沒有融入咖哩之中。在配菜方面，東京的檸檬之牛舌就出色得多，咖哩中不但肉粒多，而且都炆得軟爛入味，和咖哩融為一體，咖哩也帶蔬果、洋蔥的甘甜；另外日本的套餐會附上蔥花牛舌清湯（有牛舌粒），比味噌湯更能突出牛舌套餐的特色。不過主角雖好，仍需神助攻的扶持；這次的主要敗筆是跟餐的白飯。雖然店門貼著用了日本米的標示，但白飯的彈性、黏度和煙韌程度都欠奉，質素一般，未免有點可惜；雖然明白成本所限，在香港這個價位的套餐一定會有所犧牲，但吃這油脂充沛的烤肉，一碗煙韌有米香的白飯絕對有加乘作用。牛舌拼牛小排定食 $188雙拼定食有4件牛舌（兩件切半），4片牛小排。牛小排質素一般，建議點只有牛舌的招牌套餐。難得的是友人和我的牛舌只有極少量的筋位，件件都爽脆粉嫩，沒有難以咀嚼的邊位，非常高質（或是幸運？）。套餐和日本差不多價錢，在香港來說性價比很高。餐廳盡用了店內的空間，所以座位較迫，幾乎是枱貼枱的狀態，而且冷氣比較大，也得留意用餐限一小時。侍應多也行動得很快，添水和收餐都很敏捷，因為趕急都板著臉；不過基於用餐時限，侍應這麼趕忙其實也很辛苦。值得為了牛舌再訪。
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走進餐廳前，我滿懷期待，畢竟網上滿屏都是「厚燒牛舌必食」、「紅酒燴牛舌入口即化」的讚美。然而，真相卻往往在刀叉下現形。 **厚燒牛舌** 一上桌，色澤的確討好，厚切、粉嫩，彷彿在拍日系燒肉廣告。但第一口便揭穿了謊言——火候掌握鬆散，外層烤紋沒帶來應有的焦香，只是慘白地貼在薄弱的肉香上。口感更是離奇：有的片韌得像健身用的阻力帶，有的則鬆散到沒有牛舌該有的Q彈。仲要有少少雪藏味。**紅酒燴牛舌** 這道菜足以讓人混淆地點——它的水準無縫對接茶餐廳的「紅酒牛柳粒」，只是將牛柳換成牛舌而已。醬汁濃稠卻單一，紅酒的果香已全被鹹膩壓死；牛舌沒有燉至軟嫩入味，反而略帶乾柴，與醬汁互相排斥，好像硬湊在一起拍照。這餐，證明了擺盤和名氣不能取代真功夫。厚燒少了靈魂的炭香，燴牛舌跌入茶餐廳的熟食區，兩道菜聯手完成一次高價低質的示範。我離開時唯一的感想是：網上的讚美，原來只是餐廳最成功的作品之一——**不是料理，而是行銷。**
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好出名食厚切牛舌嘅小店。坐落喺唔起眼嘅商場入邊，舖頭面積比想像中大。厚切牛舌套餐果然係勁厚切，喺食過所有厚切牛舌中最厚嘅一次！不過雖然咁厚，但係口感依然好爽彈，好容易咬開。質地好好，爽口得來又軟腍腍。味道方面就係正常嘅鹽味。基本上口感同埋質感都冇咩好挑剔。不過我個人口味嚟講，覺得咁厚咁大件，食到尾聲有啲膩，都係鍾意傳統一片片嘅厚切多啲。🤔汁燒牛肉普普通通，牛肉嘅質感同口感都係一般水準。冇咩特別，唔推介。
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