滾得囍宮廷火鍋小炒

🍲 限定套餐（$698）可以自選湯底，套餐包括黃金響鈴、貴妃出浴，一款4粒手打丸同飲品🍲 湯底方面，我哋揀左康熙花膠雞湯同嘉慶椰子藏雞濃湯，兩款湯底都用充滿龍紋嘅御膳尊鍋呈上，造型美觀又充滿儀式感，瞬間提升用餐體驗！湯底都係大廚每日新鮮特製熬煮，花膠雞湯入口鮮甜濃郁，滋補養顏；椰子雞湯充滿椰香，清甜順口💛 黃金響鈴（秘製鹹蛋黃醬）一上枱就聞到好香鹹蛋黃味，響鈴金黃酥脆，食落口啖啖都有濃濃鹹蛋黃香🐮 貴妃出浴其實係本地手切牛肉，搭配泡有玫瑰花瓣嘅牛奶，店員貼心建議將牛肉浸泡牛奶30秒後再淥，牛肉經過牛奶浸泡後，口感變得更嫩滑，牛味濃郁而不膩🦑 手打珍珠帶子墨魚丸手打墨魚丸彈牙，鮮味十足，仲食到原粒帶子，非常足料🍱 五福臨門拼盤（$228）包含黑牛柏葉、白牛柏葉、豬皮，水魷同牛黃喉；黑牛柏葉爽脆，白牛柏葉則較軟嫩；豬皮吸收湯底後味道濃郁又Q彈；水魷厚實有嚼勁，鮮味十足；牛黃喉爽脆中帶點韌性🍺 足料竹蔗茅根一渣竹蔗茅根甘甜清涼，有清熱解毒作用，而家夏天同打完邊爐飲就最適合不過👸 餐廳以雅致嘅中國宮廷風裝潢打造別具一格嘅用餐氛圍，令客人彷似置身皇室盛宴；餐廳特設電影空間俾小朋友坐定定睇卡通，令家長可以安心享用美食，完美照顧一家大細需要；門口仲精心擺放龍椅同中式服裝供賓客打卡留念，增添樂趣…查看更多

【康熙花膠雞湯鍋】以濃郁的雞湯為基底，加入花膠增添了膠質的豐厚口感，湯底香氣四溢，滋潤嫩滑的火鍋湯底。【本地牛頸脊騸牯牛肉】肉質鮮嫩，經煮後仍保持著細膩又香濃的口感，入口即化，在香港的火鍋店亦較罕有。【滾得囍餃子拼盤十粒】提供5種口味的餃子，最有驚喜是和牛芝士，芝士有拉絲效果又香牛肉味；馬蹄冬菇爽口得來，又重菇味；菜苗帶子餃，鮮味濃郁；每一種都風味獨特。【黃金雙拼】是絕佳的酥脆組合。充滿鹹蛋鹹香的即炸響鈴和魚皮香脆可口，浸幾秒鐘就剛剛好。【手打珍珠帶子墨魚丸】則以其彈牙的口感和鮮美的海味成為火鍋中的亮點，四粒剛剛好兩人分享。【滾得囍豐盛雜菜拼盤】提供多種新鮮蔬菜，色彩繽紛，不僅平衡了整餐的營養，更為火鍋增添了豐富的口感。【竹蔗茅根】清涼又消滯，竹蔗和茅根的天然甘甜讓人感到舒適。…查看更多

滾得囍 🔥位於北角既特色手工火鍋店，以特色湯底、高質食材、宮廷氣氛為賣點，係好吸引既😍宮廷式裝修就係正，最鍾意湯底啲名：咸豐酸菜魚湯鍋、康熙花膠雞湯鍋、順治特色卜卜蜆湯等🤣Funny今日食正宗招牌🌟康熙花膠雞湯鍋，一大塊花膠救命🆘超吸引，剪開加落湯度煲滾飲得！豪到！香濃花膠雞湯🐤夠曬爽，花膠多到傻左，半熟雞件淥一淥就可以食，肉質嫩滑，淨食湯底都值🤗手切本地牛頸脊(細)，油脂紋靚，仙氣飄飄，肉質幾唔錯，牛味都好夠👍🏻滾得囍宮廷餃子拼盤，五款餃子各兩隻，可以試唔同味😎菜苗帶子餃同和牛餃非常好味，高質，韮菜餃都爆汁🥹黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)，新鮮炸起，香到爆，咸蛋黃味好濃💕淥⼀淥即食都好濃香，手打珍珠帶子墨魚丸，彈到可以打乒乓波🏓入面有粒帶子，好鮮味既手打丸😋雜菜拼盤，加埋濃湯食⼀流🥳湯底湯料都好有質素，對得住價錢有餘，加埋廚藝同特色，性價比爆燈💡滾得囍！貴得起！食得喜😝…查看更多

滾得囍 🔥位於北角既特色手工火鍋店，以特色湯底、高質食材、宮廷氣氛為賣點，係好吸引既😍宮廷式裝修就係正，最鍾意湯底啲名：咸豐酸菜魚湯鍋、康熙花膠雞湯鍋、順治特色卜卜蜆湯等🤣Funny今日食正宗招牌🌟康熙花膠雞湯鍋，一大塊花膠救命🆘超吸引，剪開加落湯度煲滾飲得！豪到！香濃花膠雞湯🐤夠曬爽，花膠多到傻左，半熟雞件淥一淥就可以食，肉質嫩滑，淨食湯底都值🤗手切本地牛頸脊(細)，油脂紋靚，仙氣飄飄，肉質幾唔錯，牛味都好夠👍🏻滾得囍宮廷餃子拼盤，五款餃子各兩隻，可以試唔同味😎菜苗帶子餃同和牛餃非常好味，高質，韮菜餃都爆汁🥹黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)，新鮮炸起，香到爆，咸蛋黃味好濃💕淥⼀淥即食都好濃香，手打珍珠帶子墨魚丸，彈到可以打乒乓波🏓入面有粒帶子，好鮮味既手打丸😋雜菜拼盤，加埋濃湯食⼀流🥳湯底湯料都好有質素，對得住價錢有餘，加埋廚藝同特色，性價比爆燈💡滾得囍！貴得起！食得喜😝…查看更多

🐔火鍋湯底~ 花膠雞半隻建議先享用湯底，花膠厚身又大片，放入雞湯滾起已經沐身又入味，湯底香甜充滿膠質，好滋潤！鮮雞半隻可以逐次放入，以免雞肉過度煮熟，雞肉鮮嫩香滑，淨係湯底已經令人相當滿足。🐮 手切本地牛頸脊(細)火鍋料越食越刁鑽，牛頸至牛膊中間的一段就係頸脊，油花不但分佈平均，入口肉味濃郁，更食到牛肉肉質香味而不是牛脂味，口感結實又爽滑！🥟滾得囍宮廷餃子拼盤五款自家手工餃子，每款兩粒，粒粒皮薄餡靚！餃子包括有新鮮菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃，以及人氣和牛芝士餃。其中芋泥豬肉餃非常特別，豬肉鮮味十足，但質感軟腍腍，有令人意想不到的口感。⭐️黃金雙拼炸響鈴及炸魚皮同樣係非常受歡迎嘅火鍋配料，今次加入埋鹹蛋黃元素，鹹香蛋黃均勻覆蓋炸響鈴及炸魚皮，但同時保留香脆口感，非常之邪惡但不得不說非常好吃。🐙手打珍珠帶子墨魚丸手打份外彈牙，另外新鮮食材令墨魚丸口感爽脆，食落肉質滑嫩。🥬滾得囍豐盛雜菜拼盤蔬菜拼盤非常「墜手」，滿滿拼砌一整盤新鮮蔬菜，仲有蕃茄、粟米、蓮藕、雲耳等等。🎋竹蔗茅根清熱解毒，清甜潤喉。點了🔥熱竹蔗茅根，真係非常之夠熱，就算打邊爐打到最後，依家有温熱感，每啖潤喉又暖胃。…查看更多

呢間火鍋店走宮廷風，擺盤幾有心思，肥牛用成個盤上相當有氣勢🤣打卡一流✨康熙花膠雞湯鍋用大量龍崗雞每日新鮮熬製八小時而成嘅黃金雞湯，一滾起就好香雞味😍忍唔住一開始飲咗兩碗雞湯先😆花膠份量十足口感軟綿充滿骨膠原雞件食落有雞味質素幾好✨本地牛頸脊騸牯牛打邊爐主力食牛肉，牛肉選擇都幾多，安格斯、澳洲和牛、日本和牛同本地手切牛都有牛頸脊雪花紋好靚但唔會太油膩，肉質嫩滑牛肉味濃郁✨黃金雙拼 (秘製鹹蛋黃醬)新鮮炸起嘅炸魚皮同響鈴非常酥脆，鹹蛋黃醬香而不膩，超級好食🥹✨滾得囍餃子拼盤 餃子拼盤一共有五款口味，和牛芝士一口餃、菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃每樣兩粒，兩個人嚟食嗌呢個就啱晒當中最鍾意菜苗帶子餃同和牛芝士餃✨手打珍珠帶子墨魚丸墨魚丸真材實料，中間有一粒帶子，食落爽彈鮮味✨滾得囍豐盛雜菜拼盤蔬菜種類多而且份量大，足夠四個人食…查看更多

氣溫驟降，最好的節目便是在家附近打邊爐火鍋店概念源自滿清皇宮，走宮廷風路線，環境舒適，座位闊落就坐後有專人負責清洗餐具及送上前菜順治特色卜卜蜆鍋以人手雕刻而成的火鍋奉上，賣相特別！滿滿的蜆仔粗略估計有60-70隻，湯頭吸附了蜆仔的精華清酒鮮牛肉收結輕盈，帶出清爽滋味手打珍珠帶子墨魚丸口感有趣，香、鮮、彈、爽黑松露野菌餃香氣濃郁，份量十足蜂巢豆腐吸盡湯底精汁，滋味無窮萵筍味道清新，鮮嫩爽脆油麥菜菜葉柔嫩，有菜香…查看更多

七月第四個星期一晚上，北角。每個月總有一天跟這群朋友吃飯，火鍋通常都是不二之選，其中一位建議在這家餐廳晚餐。空間挺大，從外面大大的金黃色龍椅，到裡面桌椅，色調，整個格局走明顯的宮廷風，到桌面介紹湯底，囍字由來的聖旨，友人還笑說看到聖旨要不要先下跪。所有湯底都以清朝的皇帝或是知名朝臣命名，我們愛吃辣，選了建寧公主麻辣卜卜蜆鍋。除了紅紅的辣油，想不到裡面的蜆非常多，而且肉大肥美。火鍋配料有香菜，蒜蓉粒，蔥花跟辣椒粒，不算很多但也很足夠。醬油以一個仿龍身的瓷器裝著，從龍嘴吐出來，挺可愛的。半熟牛筋，由於是半熟，所以不用煮很久已經可以吃，個人很愛吃牛筋，煮得剛剛好，軟嫩Q彈，而且大大一塊，滿滿的骨膠原口感足。手打黑松露野菌鮮蝦丸，蝦肉混合黑松露和各種菇菌類，所以顏色有別於一般蝦丸的白色，吃下菇菌香散發，彈牙度高。手打珍珠帶子墨魚丸，墨魚肉打得滑嫩柔韌，口感介乎墨魚丸跟墨魚滑之間，裡面還有一顆干貝，提升鮮香層次。蜂巢豆腐放進湯鍋中，吸了飽飽的麻辣湯，個人非常喜歡火鍋吃這個，惹味又軟嫩，比起普通的豆腐口感味道實在好太多。吃鍋點牛肉是必需的，極上手切牛肉宮廷拼盤裡面就有和牛，牛展，牛頸脊，安格斯，牛柳粒，牛胸油及牛舌等牛隻各個不同部位，牛胸油是牛胸前肋骨上的筋膜肌肉，只需8秒就可以吃，爽脆牛味甘香慢慢滲出，比其他部位還要珍貴。牛肉片切得太薄了，牛肉粒也是，切得太小，雖然很新鮮，卻薄到每一款吃不出來味道分別，有點浪費了這樣的食材。黃金沙葛餃，頭一次認識沙葛這種東西，原來是一種非常高纖維的根莖類，有點像馬蹄一樣爽甜，拌以鹹蛋黃蓉，豐富水份中和鹹蛋黃本身的高鹹度，又保留適當鹹香，同時增加口感層次度，非常驚喜。一頓宮廷火鍋，讓我們又期待一下過兩天的飯聚。…查看更多

火鍋店也要搞搞新意思，不想吃任食類的，又不想吃普通酒樓的火鍋，於是就上網搜一下看有沒有一些特別一點的火鍋店，於是找到了這一家，主打宮廷般的享受，最近「延X攻略」這麼火紅，就應景來吃這一家宮廷主題的火鍋店！餐廳離地鐵站不算遠，位於一座全是補習社的中心，原來香港還有這樣的一個中心，覺得有點得意門口就放了一張龍椅，可以供食客免費拍照，只要跟餐廳的指示還可以即是打印並免費拿走相片～每一桌上皆有一道聖旨～接過聖旨一看，是介紹餐廳，以及「囍」字由來除了聖旨還要接旨！誰敢抗旨就沒得吃，因為是點餐紙啦～附上4款餐前小吃宮廷醬介及宮廷甜點 $28每一位$28，醬料不像一般的火鍋店，催你快點調好醬料盤(要收走供另一桌使用)，而是長期放在你的桌上不會收走，這點很值得讚，宮廷甜點就在文評末再提。貼心的提供了一個小桶給你撇走面頭多餘的雞油慈禧酒香麻油雞鍋湯底 $188(半隻)一向和另一半都是啫辣者，但由於這一星期會不斷吃火鍋，實在是太上火了，所以今天就點個不辣的。上網看到很多人點這個湯底，因為會在你面前表演冒火～先上了麻油雞鍋湯底，然後才倒酒，接著店員會在倒完酒精之後在鍋裡點火，酒精跟火一碰上，就是我們看到的火焰表演了～等火消退之後，就會倒湯進去。一開始的時候湯底不是很濃味，比較清淡，帶微微麻油香和花雕酒味，也有雞湯味道，挺清甜的，但對於我這種重口味的人而言就可以能覺得味道不夠重。而雞肉頗嫰滑，帶一點點酒香，沒有滲到太多的湯底味。雖然一開始覺得清淡了一點，但原來好戲在後頭！請看完整篇文章你便會知道我為什麼這麼說鹿兒島日本黑豚肉 $88肉類是吃火鍋必要的，今天是走健康、清淡一點的路線，平常都是吃牛肉，後幾天吃火鍋也是專吃牛肉的，所以今天就不吃了，吃黑豚肉。有10片左右，不算貴，而且每一片都是大大的一片，厚薄適中，一咬下去很是驚喜，因為很嫰！吃最上層的肥膏你不會覺得膩，而是有點煙韌的口感，而瘦肉層肉質很軟，完全不韌，整塊吃你會覺得豬肉慢慢在你口中溶化，必點！南京鴨血 $58另一半喜歡吃血類，比如豬血、鴨血等等，我個人就沒有太大的喜愛，這款鴨血的味比較濃，就是那股內臟的味道，口感彈牙，喜歡吃鴨血的會喜歡滾得囍宮廷拼盤 $118(10粒)包括以下款式各2粒：手打黑松露野菌鮮蝦丸、手打珍珠帶子墨魚丸、手打菠菜豬肉丸、手打芝心牛肉丸、手打鯪魚丸。每一款都不錯，當中手打珍珠帶子墨魚丸、手打菠菜豬肉丸和手打芝心牛肉丸比較有驚喜，賣相都很漂亮。手打珍珠帶子墨魚丸裡頭居然是有一顆小小的珍珠帶子，第一次吃到這種手打丸，口感也不錯很彈牙，而手打菠菜豬肉丸是很精緻的綠色，肉味挺出的，至於我這些芝士控，手打芝心牛肉丸是很合我口味，裡面芝士不少，牛肉也新鮮。手打黑松露野菌鮮蝦丸和手打鯪魚丸也不賴，前者黑松露味足，後者不腥。澳洲帶子片　$78不是大大顆的那種帶子，比較扁身小顆一點，每一顆中間割了一刀，讓其熟得平均，沒太大驚喜，比較一般。日本廣島蠔  $88很多人吃火鍋都會點桶蠔或是蠔類，我自己沒有試過，好像是第一次吃火鍋點廣島蠔，有5大隻，每一隻都很飽滿，咬下去時還會滲出汁，很鮮甜，也有點海水味，不錯。黃金雙拼(黃金炸魚皮+黃金響鈴) $78這個真的是一定要點，一上菜已經聞到很香的咸蛋黃味，炸魚皮很酥脆，完全沒有油溢味，而且每一口都有濃濃的咸蛋黃，黃金響鈴同樣美味，就算放去湯底烚過，咸蛋黃不會被沖走，我會列它為此店的招牌火鍋配料！宮廷醬介及宮廷甜點 $28吃完之後，每一位都會附上綠豆沙作飯後甜點，甜點就比較遜色平庸。好了，文章開首說到湯底一開始是清淡了一點，但原來好戲在後頭，大家都知道火鍋湯底是愈來愈好吃，愈來愈濃味，因為碌過不同的食材後，吸收了所有食物的精華，這個湯底也不例外因為碌過黑豚肉、廣島蠔，湯底顏色變得十分正白，而且十分清甜，麻油味更香更出，再帶點蠔鮮味，所以我明白為什麼這麼多人喜歡吃火鍋要點蠔類，不但是因為本身蠔已經清甜，重要的是令湯底更加鮮，碌其他食物更滋味。總括而言，這一頓十分滿意！而且相對香港現有的有火鍋店，這一家的價格真的不是特別貴，但裝修漂亮，食物質素良好，不論是朋友們聚舊、和家人吃飯還是和另一半吃都很合適，加上店員服務很好很有禮貌，也沒有限時，十分推薦來這裡！…查看更多