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2019-07-23
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七月第四個星期一晚上，北角。每個月總有一天跟這群朋友吃飯，火鍋通常都是不二之選，其中一位建議在這家餐廳晚餐。空間挺大，從外面大大的金黃色龍椅，到裡面桌椅，色調，整個格局走明顯的宮廷風，到桌面介紹湯底，囍字由來的聖旨，友人還笑說看到聖旨要不要先下跪。所有湯底都以清朝的皇帝或是知名朝臣命名，我們愛吃辣，選了建寧公主麻辣卜卜蜆鍋。除了紅紅的辣油，想不到裡面的蜆非常多，而且肉大肥美。火鍋配料有香菜，蒜蓉粒，蔥花跟辣椒粒，不算很多但也很足夠。醬油以一個仿龍身的瓷器裝著，從龍嘴吐出來，挺可愛的。半熟牛筋，由於是半熟，所以不用煮很久已經可以吃，個人很愛吃牛筋，煮得剛剛好，軟嫩Q彈，而且大大一塊，滿滿的骨膠原口感足。手打黑松露野菌鮮蝦丸，蝦肉混合黑松露和各種菇菌類，所以顏色有別於一般蝦丸的白色，吃下菇菌香散發，彈牙度高。手打珍珠帶子墨魚丸，墨魚肉打得滑嫩柔韌，口感介乎墨魚丸跟墨魚滑之間，裡面還有一顆干貝，提升鮮香層次。蜂巢豆腐放進湯鍋中，吸了飽飽的麻辣湯，個人非常喜歡火鍋吃這個，惹味又軟嫩，比起普通的豆腐口感味道實在好太多。吃鍋點牛肉是必需的，極上手切牛肉宮廷拼盤裡面就有和牛，牛展，牛頸脊，安格斯，牛
每個月總有一天跟這群朋友吃飯，火鍋通常都是不二之選，其中一位建議在這家餐廳晚餐。
空間挺大，從外面大大的金黃色龍椅，到裡面桌椅，色調，整個格局走明顯的宮廷風，
到桌面介紹湯底，囍字由來的聖旨，友人還笑說看到聖旨要不要先下跪。
建寧公主麻辣卜卜蜆鍋
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所有湯底都以清朝的皇帝或是知名朝臣命名，我們愛吃辣，選了建寧公主麻辣卜卜蜆鍋。
建寧公主麻辣卜卜蜆鍋
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火鍋配料有香菜，蒜蓉粒，蔥花跟辣椒粒，不算很多但也很足夠。
醬油以一個仿龍身的瓷器裝著，從龍嘴吐出來，挺可愛的。
半熟牛筋
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半熟牛筋，由於是半熟，所以不用煮很久已經可以吃，
半熟牛筋
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手打黑松露野菌鮮蝦丸
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手打黑松露野菌鮮蝦丸，蝦肉混合黑松露和各種菇菌類，所以顏色有別於一般蝦丸的白色，吃下菇菌香散發，彈牙度高。
手打珍珠帶子墨魚丸
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手打珍珠帶子墨魚丸，墨魚肉打得滑嫩柔韌，口感介乎墨魚丸跟墨魚滑之間，
手打珍珠帶子墨魚丸
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蜂巢豆腐
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蜂巢豆腐放進湯鍋中，吸了飽飽的麻辣湯，個人非常喜歡火鍋吃這個，惹味又軟嫩，比起普通的豆腐口感味道實在好太多。
吃鍋點牛肉是必需的，極上手切牛肉宮廷拼盤裡面就有和牛，牛展，牛頸脊，安格斯，牛柳粒，牛胸油及牛舌等牛隻各個不同部位，
牛胸油
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牛肉片切得太薄了，牛肉粒也是，切得太小，雖然很新鮮，卻薄到每一款吃不出來味道分別，有點浪費了這樣的食材。
黃金沙葛餃
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黃金沙葛餃
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黃金沙葛餃，頭一次認識沙葛這種東西，原來是一種非常高纖維的根莖類，有點像馬蹄一樣爽甜，拌以鹹蛋黃蓉，豐富水份中和鹹蛋黃本身的高鹹度，又保留適當鹹香，同時增加口感層次度，非常驚喜。
一頓宮廷火鍋，讓我們又期待一下過兩天的飯聚。
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