鏞鏞．藝嚐館

營業中

休息中

22/10/2022 星期六，天朗氣清，我哋到星光大道漫步及K11 Musea 7/F 搵食，想舒舒服服的享受午餐，必選鏞鏞. 藝嚐館。喜歡佢夠空間感，枱與枱之間闊落，店員服務態度友善，時不時幫我哋添茶，好細心。我哋二人，簡單叫咗兩個小菜：-燒鵝例牌，佢哋用花生燒鵝醬汁，店員倒醬汁之前，會問一問人客對花生有沒有敏感。燒鵝啖啖肉，皮脆肉嫩，確實美味😋家鄉梅菜扣腩肉，扣腩肉肥中帶瘦，煮得夠淋，梅菜甜甜地，烹調咸甜適中，撈飯食到舔舔脷😋各自一客瑤柱灌湯餃，餡料豐富，湯鮮甜😋最後加一個陳皮紅豆沙芝麻湯圓，不太甜，紅豆沙煲得剛剛好，有豆，有沙。好滿足的午餐。食店有戶外座位，可以望到尖沙咀及維港景色，天氣清涼，坐戶外享受環境，都係一個舒服的選擇。

真開心，終於可以出返嚟食晚飯啦！ 仍記得晚市禁令前一日，在 K11 Musea 的鏞鏞·藝嚐館，睇住日落嘆鵝脾、飲紅酒，夕陽無限好！  K11 人民購物藝術館是個充滿新意的商場，所以老字號都要改頭換面，屹立中環幾十年的鏞記，過了海換上新裝成為鏞鏞·藝嚐館，以鏞記經典菜式的概念注入新元素，效果相當好！ 唔知有幾多人知道，鏞記起家實由炭燒燒鵝開始，配合此淵源，呢度嘅燒鵝脾，食得型過人！ ＂嘆＂原隻鵝脾 $290設計以迷你明爐上菜有心思、有氣勢，造型提醒大家當年鏞記成名之因在於炭燒，食落又真有幾分炭火烤肉香！ 細緻的燒鵝髀肉、豐富的味道、再加上油香，配杯紅酒，好完美啊！ 我認為另一必吃是禮雲子蛋清兩口飯，禮云子是中國南方的一種特別的食材，應該唔係個個都知道禮雲子是什麼？其實禮雲子是雌性蟛蜞的卵子所製成，而蟛蜞是一種生長在鹹淡水交界的小蟹， 多數藏身在禾田的水邊。一般都是用來蒸豆腐或蛋，最能突出其鮮味。 禮雲子蛋清兩口飯 $130/位呢度唔例外，禮雲子蛋清配飯，平凡中顯得不平凡，甘甜豐腴，輕盈果腹！我們亦淺嚐三款點心：菊花蝦餃黃色的是菊花蝦餃，顏色漂亮，啖啖蝦肉配合輕輕的菊花香。鴨絲餃子吃慣豬