尚鮮海鮮料理

朋友要打邊爐～所以就嚟咗打邊爐啦～減肥大計又再延遲！店員好親切，主動問我哋有咩唔食，跟著就介紹餐廳自家製/創作嘅食物😆點好餐就調返個調味料先～蒜蓉、芫荽、蔥、辣椒粒都齊😉湯底：椰子清雞鍋 $227看似很清，但個椰子味好香好濃～喝一口～感覺很清潤😌飲咗兩碗～正待應會幫手睇火，雞剛好熟就叫我地先食雞，不然再煲就會嚡口。✨食過就知真係好滑！本地手切牛 $308望落色澤先紅，油花唔多，但入口肉質滑，有咬口！四色丸尚盛 $94自家創作～牛丸、豬肉丸、蝦丸、墨魚丸，外表看似平凡，其實內涵有驚喜！😆每粒都配搭不同餡料，有黑松露、蛋黃、芥末籽～雙併餃子 $96木耳鮮蝦雲吞 併 西洋菜香菇餃，肥大餡多～yummy!自家製青檸梳打蜂蜜 $68/1L酸甜！清新解渴！除咗火鍋，仲有刺身～私房菜都好吸引🤩！下次公司活動又多個選擇～👍🏻…查看更多

今日食左一間好高質既火鍋店😋好適合食得唔多/唔太好放題既人黎食, 食材取勝‼️✨火鍋雙拼(血池麻辣湯 + 姫松茸冬瓜湯)一邊既辣且麻、層次豐富, 我地嗌左少辣, 味道剛剛好, 刺激又醒胃🤪另一邊就清熱解暑、清涼鮮甜既感覺, 可以平衡番麻辣既感覺, 姫松茸好足料❗️✨炸魚皮魚皮超香脆而且係無腥味, 鬆脆可口, 係我個人必叫item😎39咋份量比我想像中多, 好抵食‼️✨鮮鵝腸份量算多, 幾新鮮爽脆, 鵝腸壁上帶有一層油脂，好味🤓✨有機田園盛正當我地係度讚d 粟米超香甜但有點點貴！賣單見到先知原來係有機😂 其他item有蘿蔔+蕃茄清脆多汁、味道香甜；仲有娃娃菜, 生菜, 油麥菜既葉都好靚仔, 無黑點無爛。全部蔬菜都水準以上😎✨四色丸尚盛總共有四款各兩粒, 金沙鮮牛丸, 牛味濃好軟腍；松露豬肉丸, 好特別超好食❗️；甜薯墨魚丸, 甜甜地又幾match；芥末籽蝦丸, 芥末味唔重但蝦粒好彈牙🥹 必叫item, 全部都高質🤤✨牛三併特尚手切牛, 肉味較重, 油花較少, 適合鐘意肉味濃既人, 值得一試；本地手切牛, 有相比下相對失色, 但都可以接受😎；雪花牛柳粒, 平時食開放題果d 牛柳粒好韌😂依個超腍❗️✨木耳鮮蝦雲吞有少量木耳粒🤣, 新鮮蝦好彈牙, 半肥瘦勁肉餡料足夠, 每人食左4粒好滿足🥹…查看更多

正式秋天終於黎到🍁秋意十分明顯，朋友相約喺佐敦一間人氣頗高嘅火鍋店打邊爐🍲佐敦其實真系好多好野食，位置又理想。尚鮮海鮮料理地方吾大，個人欣賞地方私隱度較一邊火鍋店高，吾會好嘈。湯底有吾少養生之選，適合著重健康嘅人💪🏼另外見到牛肉類有牛尚盛有勁多款牛肉，都咪話吾正🤩湯底系姫松茸冬瓜湯+三高茶什菌湯，姫松茸冬瓜湯聽個名都知滋補😆姫松茸味道香濃，冬瓜肉淋淋哋ok。三高茶什菌湯好清，淡淡清香。田園蔬菜盛仲要有機，蔬菜都可以好食過人😁🌽🥬🍅有粟米、菜、蕃茄等等，非常健康的配搭。火鍋店都食到脆肉鯇🐟脆身程度就一般，魚肉味正常。丸類打邊爐一定要叫😆鮮打四寶丸有牛丸、豬肉丸、墨丸、蝦丸，幾款丸類彈牙入味，尤其蝦丸真系吾錯。黑豚肉片配火鍋夠曬高級🐷豬肉好靚，脂肪部分多，整熟後好味道。呢度牛肉有好多款選擇，我哋叫咗牛三拼，牛三拼有雪花牛柳粒、特尚手切牛、本地手切牛，特尚手切牛脂肪分佈十分均勻😍牛柳粒好有嚼勁，本地手切牛都吾錯。餃子要咗雙拼，有木耳鮮蝦雲吞同埋西洋菜香菇餃。鮮蝦雲吞鮮蝦爽口新鮮，有埋木耳絲好健康。西洋菜香菇餃香菇味突出🍄有家常風味。…查看更多

呢幾日天氣轉凍咗，最啱就係打邊爐。今日嚟到佐敦呢間火鍋店，裝修闊落舒服，入面唔會好大油煙味，坐得非常舒適。✨牛三拼分別有雪花牛柳粒，特上手切牛同本地手切牛。一上枱隔離座位嘅客人都忍唔住話啲牛好靚。牛肉肥瘦相間，油脂分布均勻，而且份量都好多添。我最鍾意食佢嘅得特上手切牛，牛肉唔會切得好薄，咬落口牛味濃郁，肉汁充足，真係好好食。✨四色丸尚盛呢個手打丸拼盤好特別，每一種丸入面都有唔同嘅內餡，分別係金沙鮮牛丸、松露豬肉丸、甜薯墨魚丸、芥末籽蝦丸。我最鍾意食嘅係芥末籽蝦丸，入面嘅芥末籽味道比較溫和，用嚟襯蝦丸，令到個味道更加鮮甜，非常唔錯！✨木耳鮮蝦雲吞&西洋菜香菇餃木耳鮮蝦雲吞入面真係有超大隻蝦，而且木耳爽口，個皮夠薄，拎嚟打邊爐非常之啱。西洋菜香菇餃係素餃黎，西洋菜嘅味道唔算好濃，而香菇食落去有少少肉嘅質地，但係由於呢隻餃係冇肉既，食落去好清爽！✨鮮炸脆響鈴呢度嘅響鈴係即叫即炸㗎，一上枱已經聞到勁香。食落去同出面自己買嘅完全唔同，炸到好鬆化，但質地比較紮實，食得出腐皮既豆香味～✨田園盛呢個蔬菜拼盤超足料，有蕃茄、蘿蔔、粟米、生菜、娃娃菜、油麥菜！而且全部都塞到滿哂，啲菜仲好新鮮！粟米超甜，就連平時我打邊爐唔係好食粟米嘅都食晒！…查看更多

呢幾日天氣涼左呀，好想打邊爐暖下胃。約左朋友去佐敦打邊爐，試下蟲草花花膠燉雞腳湯底。落料之前，職員叮囑我地先飲兩碗燉湯，清甜滋補。撈起湯渣後，見到非常足料！鱆紅魚刺身 朋友唔食生野，真係有點可惜，唯有一個人食晒一大盆刺身啦，有少少檸檬伴碟，刺生鮮甜爽口。極上手切安格斯牛色澤鮮豔，基乎沒有脂肪紋，放入湯底灼幾下，肉質很嫩很鬆寸軟，而且滿滿牛味。五味豚拼盤3層高嘅豚肉塔盛有黑豚肉、豬皮、豬紅、豬大腸及豬潤，黑豚肉又爽又滑，豬紅/豬皮則要滾一段時間才入味... 其他內臟的我不太好，由朋友食晒四色丸尚盛好特別嘅肉丸，初頭以為係普通牛丸、豬肉丸、蝦丸、墨魚丸。原來每粒丸入面都珍藏左餡料，蛋黃、松露、甜薯、芥末籽... 至於邊粒丸包住啲咩，等大家去試下啦田園盛有機蔬菜黃黃綠綠咁，望落好新鮮，仲要樣樣都有啲，蕃茄、金菇、蘿蔔、生菜、覓菜... 最後清淡小小…查看更多

打邊爐一向都係我既至愛，過一段時間就想打返個邊爐。今日就揀左呢個尚鮮，因為睇中左佢既燉湯系列。我地最後揀左養生既川貝海底椰燉鱷魚肉。跟住叫左牛肉三併，四色丸，雙併餃，菜，午餐肉，蜂巢豆腐，金菇等等。。。好豐富呀～～～生啤而家做緊優惠，買一送一🍺🍺🍺出得黎食就要蠔一蠔佢，幾鮮甜😝😝😝未打邊爐之前就試左個燉湯先，飲得出好足料。我飲左2碗湯😛😛午餐肉砌得好靚，粟米好甜好味道。牛三併-三種唔同口感同味道既牛，滿足食牛既朋友仔。四色丸-d丸全部都係有餡，隻隻都唔同，好特別。好似粒牛丸，以為流沙蛋黃，原來唔係，係1/4個蛋黃係入面，好應節（sorry, 聯想左月餅🥮）。好有特色既四式丸，唔係度度都有。最後一提，個鍋真係好大，未試過咁大個鍋，感覺好似全部野放哂入去都夠位，打得好暢快。早場或夜場仲有discount。…查看更多

老公是火鍋控，久聞佐敦有一間清燉湯底的火鍋店，今晚就來這裡預祝老公生日。🔆先來個椰子清雞鍋，下了雞件後，服務員幫忙撈起熟了的雞件，撈起表面的油，叫我們先試試喝湯，再下其他菜料。Wow！這口清甜的雞湯，無味精，養生健康，非常好喝👍🏻。雞肉也鮮甜味美，淡淡滲著椰香味~🔆這裡的生熟海鮮抵食又新鮮，我們點了兩隻生蠔，口感滑溜，肉質較厚較實，鮮甜蠔味多於海水咸味。🔆四色丸尚盛 - 金沙牛丸（即是裡面是咸蛋黃）、黑松露豬肉丸、紫薯墨魚丸、芥末籽蝦丸，好特別的配搭，全部自家手打鮮製，怪不得爽口彈牙，創新又好味，味道層次豐富，是平常吃不到的味道。🔆手切安格斯 - 脂肪分佈平均，鮮嫩油香，椰子雞湯帶出了香濃牛肉味，好吃！🔆黃沙豬膶、豬粉腸雙拼 - 豬粉腸洗得很乾淨，豬膶豬粉腸都極之新鮮；熟透的豬膶外層口感爽脆，中間綿滑；豬粉腸一點兒腥味都沒有，外面有嚼口，裡面又腍又好吃！🔆再來當然少不了汽水、菜和麵啦，油麥菜很新鮮翠綠；這裡提供的是較有質素的出前一丁，味粉及麻油另上；汽水都是罐裝，比一般火鍋提供自調的汽水好喝。🥢🥢我發現這裡用上了類似在韓國常見的鍋邊設計，抽風位一邊送風，另一邊吸走油煙，身上的火鍋味道確實比平常吃完火鍋的少。❤️服務頗貼心，又很有自成一角的感覺，看見客人都是一群群的聚餐、慶祝生日，服務員又主動幫忙拍照，很多笑聲，是很好的聚腳點。…查看更多

朋友鐘意打邊爐同食刺身，於是黎到佐敦吳松街一帶尋找火鍋食店，揾到哩間位於1/F的專食火鍋專門店，店員遞上一本meau, 想食什麼便直接在meau內劃上便可以，火鍋的湯底我們選了鴛鴦鍋，一邊是姬松茸冬瓜湯底，另一邊是血池麻辣湯底，負責人很好，係覆單前先詢問左我們能否食得太辣，我說可否調較成小辣級？？ 大概過左十分鐘左右，湯底及魚生便送出，我和朋友睇到都已流哂口水了，魚生拼盤有鮑魚、帶子、生蝦、及章紅魚，每粒帶子下面都配有片檸檬，配埋一齊食，食落唔會腥之餘，酸酸咪咪仲好特別，鮑魚原隻切成一半上，咬落爽口唔會un，生蝦和章紅魚都非常新鮮美味。當我們吃得好開心時，一碟厚切午餐肉送上，他們切成一條條以井字形擺放，睇落巳知份量十足，我們估計應該有成兩罐份量，朋友食既時候仲話咬到好多火腿肉系當中，有別於出面普通的午餐肉，試左個血池麻辣湯底，入面真係好足料同埋真係唔算太辣，我和朋友都接受到，而每次撈起湯底內的食物時，都會見到好多豆瓣醬的東西在內，還有冒出的蒸氣都是充滿著濃濃的花椒味道，至於姬松茸冬瓜湯底果面都系好足料，好多姬松茸系個湯底內。跟住送出一碟牛頸脊和田園盛，牛頸脊的肉與油脂分佈均衡漂亮，睇落非常新鮮，而食落好有牛味、好淋同完全唔覺得有油脂，至於田園盛內分別有娃娃菜、生菜、油麥菜、金菇、東菇、雞肶菇、秀珍菇和粟米，可以每樣都有些，非常用心。食物滾起時會有油浮出，男店員很細心留意住，不時細心地幫我們拔走那些浮油，感覺好似置身於韓劇中的食店一樣，有Oppa服待周到， 認真要讚這種服務。跟住再黎係四色丸尚盛，鮮製手打的牛肉丸、豬肉丸、嘜丸和蟹籽蝦丸，全部都非常彈牙、新鮮和美味最後的百花釀油條也登場了，熱呼呼的，這個可以就甘食又得-香脆彈牙，凍左又可以放落湯底果度滾下，体會另一番滋味真的要讚這裡的食物全部都很新鮮，份量又足，選擇又多。…查看更多

這間火鍋係我吃過最用心的一間。環境方面，爐、檯、椅很新很清潔，所以坐得舒服，食得自在。由於是小店經營，服務員分外殷勤，時時走過來幫我們隔去火鍋面的雜油及調教火候。飲品方面，店主推薦了青檸梳打蜜，酸甜解暑！湯底我們點了牛肝菌，很鮮味！熟食方面，我們點了百花釀油條。油條炸得剛剛好，釀著蝦肉，鬆脆的油條配上彈牙的蝦肉口感十足。肉丸我們點了四色丸尚盛，包括了金沙鮮牛丸（裏面裹著鹹蛋黃）、松露豬肉丸、甜薯墨魚丸、芥末籽蝦丸。每粒肉丸裏面都裹著不同餡料，充滿驚喜。我們還點了一個五味豚拼盤，包括了豚肉片、豬潤、豬粉腸、豬皮、豬扎肉。豚肉片脂肪和肉五五分佈，十分鮮味可口！重頭戲來了！就是這盤手切牛！超好食！牛肉是薄切，脂肪分佈得十分均勻，口感軟滑，而且牛味十足！最後，我們點了一客蟹皇餃。蟹皇味香濃鮮味，而且十分可口飽肚！響鈴是廚房鮮炸的！大大卷又脆口，正！整體來說，這是愉快豐盛的一餐！…查看更多

香港地打邊爐係不分春夏秋冬，只要想食，梗有一間喺附近。但既然有選擇，當然要揀間有質素架啦。今次黎呢間喺佐敦嘅尚鮮火鍋海鮮料理，喺一幢商業大廈入面，電梯門打開就清楚見到。叫得火鍋海鮮料理，主打當然係海鮮啦。魚缸大大個，D海鮮有空間游黎游去，保証生猛。我地四個人，但阿爸阿媽話食左下午茶，而家唔肚餓，唔好嗌咁多喎，唔想浪費食物。咁我提議不如叫個二人精選套餐再另外散叫少少野食啦。叫左3杯飲品，左起生啤、青擰梳打蜜同可樂。田園盛先到，有粟米、蓮藕、金菇、生菜等等，老婆大人又提住我，食左菜先，唔駛等啲菜吸晒油先食，健康啲喎。湯底揀左秘制傳統土鄉清湯，有莞茜嘅清香，夠晒正氣。我最鍾意呢款台式黑椒腸，少少辣辣地，加上黑椒味夠晒惹味。日本蟹柳都唔錯，記住唔好淥太耐，咁就唔會一夾即散啦。跟餐係鮮打牛丸拼豬肉丸，但知道阿媽鍾意食蝦丸同墨魚丸，所以我另外散叫呢個四色丸尚盛。有齊牛丸、豬肉丸、甜薯墨魚丸及芥末籽鮮蝦丸四款。睇見幾款丸色澤分明就知係即叫即製。而且丸裡仲有包心餡料，令整體的味道更為豐富，口感非常特別。手切牛切得夠薄，所以只需淥幾秒即可，牛味夠重且入口香軟腍嫩，一定係上等靚牛。脆鯇片肉質爽脆，但吃時要小心，因為有少少骨。廣島蠔夠晒肥美飽滿，而且味道鮮甜、嫩滑，一啖係食唔晒隻蠔架。木耳鮮蝦雲吞食到大大隻鮮蝦，而西洋菜香菇餃就皮薄餡靚。稻庭烏冬就啱晒阿爸，佢食完就夠晒飽肚了。最後散叫了呢個百花釀油條，炸起即上檯，夠晒新鮮滾熱辣。油條內包住蝦膠，外脆內軟，非常香口。埋單計數每人平均三百七十蚊左右，雖然好似有啲貴，但啲料全部都係新鮮同埋手打或即製，其實都算合理嘅。…查看更多

大學同學gathering搞手book左呢度，我地呢d唔知頭唔知路既就淨係掛住食同吹水架咋，估唔到佢揀呢度係有原因架喎，都幾有我地成班女同學心~鍋底揀左係女仔聽到都會鍾意、覺得好滋補養顏既姬松茸響螺燉雞，打邊爐之前人人都輕輕飲左細半碗湯試試先，飲得出好足料，好似阿媽d愛心燉湯，果然撈起d料之後發現真係真材實料而唔係味精湯，good~配料方面我地成班女仔都係無乜意見，等d男仔發辦啦，等食等人安排好晒係最開心既~咦？！打邊爐食午餐肉請問係咩玩法呢？平日佢只會出現係我碗餐蛋公仔面入面架咋喎，何解打邊爐要點埋d下欄野？呀！又估佢唔到喎，原來用午餐肉打邊爐係咁得意架喎，然後成班男仔起哄話：！哈，又點估到餐肉會同個鍋咁夾，呢度師傳砌到細細件長條型又好方便食，入口口感又好~食食下就上左個前菜粵式煎蝦餅，勁搶手比大家秒殺左，真係叫多幾碟都唔夠滿足我地呢班為食友~蝦餅煎到金黃色，一咬落去勁脆卜卜好香口，蝦味濃郁相當唔錯~另一”相機食先”既火鍋料就係呢個牛尚盛喇，多款靚牛排得靚靚咁等大家品嘗，放喺個平時high tea先會見到既三層架勁架勢，一個set入面有唔個牛不同部份可以食得到：牛柳粒、安格斯、牛頸脊、手切牛同牛邊位，款款口感都唔同，有d比較鬆化入口即溶，有d就比較有嚼口，而牛味既濃郁程度亦有唔同，唔話比大家知邊款最好味喇，始終人人口味都唔同，你自己黎試下啦！呢個combo又係叫得好，可以一次過試到4款丸，牛肉、豬肉、鮮蝦同墨魚丸，一睇就知係手打，好新鮮咁呈現係大家面前，食落肉味夠濃，彈牙爽口，中間仲包住黑松露同紫薯，至於係邊款mix邊款，就容許我賣個關子啦！食完大家都激讚個搞手做到野，下次gathering都任佢話事啦！…查看更多

呢幾日落雨天，增添了寒意，令人想到食火鍋，而不少餐廳亦“應節地”推出既滋補又暖身的湯水。好似以海鮮作招徠的“尚鮮”，有多款嘅滋潤湯水就幾吸引。今日我就同幾個朋友去到佐敦呢間朝拜一番！我地揀左既清潤又滋補，最啱冬天飲嘅“雲南黑虎掌菌燉豬腳根”，湯料用雞腳、豬腳根、黑虎掌等熬製而成，湯色微紅，菌香撲鼻，黑虎掌菌口感軟糯，味道香郁可口，雞腳又唔會太腍，有口感，而豬腳根應該係豬掛，總之就好香滑，仲保留到肉汁的鮮甜，啖湯更是鮮香滋潤，飲完令人有輕鬆愉快的感覺！牛尚盛，別緻矜貴地放於三層架上四色丸尚成，四種口味我都非常喜歡，皆因真材實料，肉味香濃，爽口彈牙！炸響鈴，好新鮮香脆特色燒烤亦好出色，燒芝心獅子狗卷，一口咬落，頓時滿口芝士香，好好食，而黑椒腸本人就一向唔欣賞！盬燒牛舌，厚切但唔韌，好腍好有牛味，味道亦啱啱好👍👍…查看更多

來到12月中旬終於感受到陣陣寒意。火鍋一年四季都有捧場客，然而熱騰騰的暖身鍋物，都係冬天品嘗才最滋味。然而，坊間火鍋放題，價錢雖平但質素就當然有限。上星期就有個同事帶路，去左佐敦間餐廳“尚鲜”，真材實料之餘，價錢亦合理！主角係“龍皇海鮮鍋”，裡面有龍蝦、扇貝、大蜆、蟹、蝦等。一放上枱，店員推介我地先試下啖湯，嘩，果然鮮甜無比，D蝦大大隻啖啖肉，龍蝦肉鮮甜爽口，蟹肉好實正，每樣都好新鮮，份量亦足，靠得住；牛肉，這是店主直接往牧場採購，所以質素有保證，切得厚溥適中的牛肉，放到煱裡涮一涮，再醮上醬汁，入口即溶，滋味無窮；四色丸：鮮肉手打，入口充滿肉香，有四種口味：金沙牛丸、黑松露豬肉丸、甜薯墨魚丸、芥末籽鲜蝦丸；蟹皇蛟，又係自家製，皮溥餡靚，好好食；田園盛：有粟米、金菇、生菜等！…查看更多

早前和兩位朋友一齊來到尚鮮打邊爐，印象中我好像沒有來過無煙火鍋，所以當我入到酒家門口，聞唔到陣陣油煙味，感覺不錯。店舖座位不太多，幸好我朋友醒目，一早 book 定位，因為去到 8 點左右就 full 晒啦。每張枱都幾大，座位係梳化椅，大大張坐得幾舒服。上菜之前我們可自行配搭豉油的材料，記得早點整呀，因為上菜時會拿走的。 火鍋的湯底是尚鮮龍皇海鮮湯。不過，原來在正式打邊爐之前，我們先飲碗龍蝦海鮮湯啦！濃稠的海鮮湯混合了新鮮龍蝦、大蝦和蟹餚成，而沒有添加任何味精。湯的味道很香甜濃郁，仲有一些海鮮肉的鮮味，好好飲。龍蝦和蟹都大大隻好多肉，肉質鮮甜。清酒冷鮑魚 - 其實我有懷疑過，鮑魚係咪已經煮熟，不過為安全起見，我們一致認為要煮一陣至食。涮過的鮑魚味道較淡，已經食唔出酒味，但肉質都很新鮮而有嚼勁。牛三拼：有特尚手切牛、牛邊位、安格斯牛柳粒等。牛肉都相當新鮮，脂肪都均勻分佈，薄切的牛肉很快便熟了，唯牛柳粒需要涮欠一點，咬落去都幾稔易入口，都幾有牛肉的鮮味。四色丸尚盛：包含金沙牛丸、黑松露豬肉丸、甜薯墨魚丸、玫瑰鮮蝦丸。每粒肉丸很明顯係人手搓的，並非批發的現成貨，肉質都相當彈牙爽口，肉質都頗稔。墨魚丸裡面有少少紫薯蓉添，都幾追得上紫薯潮流喎，但係最衰我點了豉油，就食唔到裡面粒紫薯係乜味啦。另外仲有黑松露豬肉丸，可能太好食的關係，都俾我兩個朋友搶先食晒 lu。燒芝心獅子九卷 - 裡面有芝士，岩晒我呢個芝士怪啦，尤其在涮熱左之後，咬落去有些芝士流出，好味道。田園盛 - 有生菜啦、有蘿蔔啦、有粟米啦、有冬菇和雜菇等，份量十分豐富，材料都相當新鮮。百花釀油條 - 呢個我勁推介！平凡的油炸鬼，釀了蝦肉後味道更鮮甜，鍾意涮火鍋又得，就咁食都得，因為釀蝦肉已經煮熟。每件油炸鬼炸到脆卜卜，但我覺得放在火鍋浸稔左就浪費了脆卜卜的口感。鮮炸響鈴 - 涮過都仲好好味喎，感覺上仲減少左油膩感~原來呢晚我們三個女生，唔覺唔覺已叫左好多野食，個個食到捧住個肚走。呢餐均人消費約 300 多，價錢實在唔平，但勝在食物質素夠新鮮。…查看更多