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2018-08-31
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這間火鍋係我吃過最用心的一間。環境方面，爐、檯、椅很新很清潔，所以坐得舒服，食得自在。由於是小店經營，服務員分外殷勤，時時走過來幫我們隔去火鍋面的雜油及調教火候。飲品方面，店主推薦了青檸梳打蜜，酸甜解暑！湯底我們點了牛肝菌，很鮮味！熟食方面，我們點了百花釀油條。油條炸得剛剛好，釀著蝦肉，鬆脆的油條配上彈牙的蝦肉口感十足。肉丸我們點了四色丸尚盛，包括了金沙鮮牛丸（裏面裹著鹹蛋黃）、松露豬肉丸、甜薯墨魚丸、芥末籽蝦丸。每粒肉丸裏面都裹著不同餡料，充滿驚喜。我們還點了一個五味豚拼盤，包括了豚肉片、豬潤、豬粉腸、豬皮、豬扎肉。豚肉片脂肪和肉五五分佈，十分鮮味可口！重頭戲來了！就是這盤手切牛！超好食！牛肉是薄切，脂肪分佈得十分均勻，口感軟滑，而且牛味十足！最後，我們點了一客蟹皇餃。蟹皇味香濃鮮味，而且十分可口飽肚！響鈴是廚房鮮炸的！大大卷又脆口，正！整體來說，這是愉快豐盛的一餐！
飲品方面，店主推薦了青檸梳打蜜，酸甜解暑！
湯底我們點了牛肝菌，很鮮味！
鮮牛肝菌昆布湯
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熟食方面，我們點了百花釀油條。油條炸得剛剛好，釀著蝦肉，鬆脆的油條配上彈牙的蝦肉口感十足。
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肉丸我們點了四色丸尚盛，包括了金沙鮮牛丸（裏面裹著鹹蛋黃）、松露豬肉丸、甜薯墨魚丸、芥末籽蝦丸。每粒肉丸裏面都裹著不同餡料，充滿驚喜。
四色丸尚盛
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我們還點了一個五味豚拼盤，包括了豚肉片、豬潤、豬粉腸、豬皮、豬扎肉。豚肉片脂肪和肉五五分佈，十分鮮味可口！
五豚拼盤
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重頭戲來了！就是這盤手切牛！超好食！牛肉是薄切，脂肪分佈得十分均勻，口感軟滑，而且牛味十足！
手切牛
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最後，我們點了一客蟹皇餃。蟹皇味香濃鮮味，而且十分可口飽肚！
蟹皇餃
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響鈴是廚房鮮炸的！大大卷又脆口，正！
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整體來說，這是愉快豐盛的一餐！
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