焱丸水產

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又係慰勞MY BOSS 嘅一餐今次帶佢試新野 好正嘅焱丸水產頭盤就要左麻醬番茄豆腐沙律 ($58)唔食菜嘅我都食左呢個沙津一半蕃茄好Fresh絕對唔酸 豆腐都好滑另外要左刺身五盛 ($280)有三文魚 吞拿魚 油甘魚 帶子 同海膽全部都好厚身 好新鮮 尤其海膽好甜之後主角黎到蟹味噌甲羅燒 ($68)蟹蓋上放了松葉蟹膏 蟹肉及生鵪鶉蛋燒時將三者攪勻 拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏甘香幼滑而MY BOSS 就要左黑松露蟹肉甲羅燒 ($68)黑松露味濃 質感幼滑👍🏻👍🏻最後點了個蠔鍋飯 ($88)口感嫩滑 粒粒飽滿的蠔 超鮮又好吃😋_________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

有友自遠方來，朋友好耐冇返黎香港，一返黎香港就話好掛住刺身，於是我預先book定炎丸水產同佢聚下舊！朋友一打開個menu就嘩嘩聲，話好多選擇woo，有刺身、壽司、浜燒、鍋物等等，應有盡有，朋友越睇越興奮，咁今晚就由佢發板啦！麻醬蕃茄豆腐沙律先黎個沙律開下胃先，豆腐好滑，蕃茄又新鮮，最緊要係個沙律汁，個麻醬味好香，酸酸地真係好開胃！刺身五盛刺身五盛包含有帶子、海膽、三文魚、鯛魚、蟹，件件都好肥美，色澤鮮豔潤澤，特別係帶子同蟹，非常鮮甜，三文魚厚切，好有口感，海膽甘甜，同樣好味！蟹味甲羅燒/黑松露蟹肉甲羅燒之後輪到我至愛既甲羅燒，好老實講，食過好多間甲羅燒，各有各風味，不過我就好鍾愛呢度既甲羅燒，所以黎到炎丸係必叫之一！店員會幫我地整，先將鵪鶉蛋倒到蟹肉內，再將蟹肉、蟹籽、蟹膏、蔥混起，邊煮邊攪拌，見住蟹蓋裝住滿滿既蟹膏，真係流晒口水喇～～嘩～真係超香呀～店員一路燒，果陣香味漂過黎，真係好肚餓囉！不過好彩，好快就有得食喇！味噌味好香，仲食到蟹膏既鮮味，每一啖都食到蟹籽，在口裡卜卜卜，呢個口感真係好正，食到半路覺得heavy，仲可以加啲青瓜絲中和下，又係另一番風味！炎丸活貝大盛黎得炎丸，呢個

麻醬蕃茄豆腐沙律先嚟一個沙律開開胃口先, 總覺得加了麻醬嘅食物就會提升好味指數仲有粟米片增加口感焱丸號壽司上枱時有嚇一跳的感覺, 滿瀉的材料 ~ ✔️ 海膽三文魚籽 入口有海膽的甜, 鮮味繼而就係咬破三文魚的脆脆口感✔️ 吞拿魚茸軟棉棉的吞拿魚茸極為香口✔️ 蟹棒絲 聽起來比較普通的蟹棒絲實際上鮮甜度十足南瓜蟹肉甲羅燒 (左) / 蟹味噌甲羅燒 (右)蟹蓋分別有蟹膏、蟹肉、蟹子、生鵪鶉蛋、葱 (&南瓜茸)燒好後...所以材料混合在蟹膏內味道都幾濃烈質地細滑加入南瓜的甲羅燒口感較Creamy而純蟹味的會較濃味如果覺得味道太濃, 可加入青瓜絲中和一下刺身五盛刺身五盛有五種刺身分別有三文魚、帶子、油金魚、吞拿魚、海膽, 全部皆為厚切, 而且好!! 新!! 鮮!!睇下海膽顏色幾靚 & 幾大隻烏賊磯燒燒烏賊最怕係over-cooked 有店員代勞就唔洗怕喇!!烏賊燒好後塗上醬汁, 剪好一個個圈圈食得喇!!! 火喉控制得好好有烏賊應有的口嫩滑質感再帶微微的焦香松葉蟹膏帆立貝燒 / 海膽帆立貝燒兩款帆立貝燒分別有松葉蟹膏 / 海膽相伴同時仲有青椒仔、溫室豆苗、金菇、香菇店員會加入清酒🍶來提鮮鮑魚殼燒燒好後

識一個鍾意週圍食唔同菜式既友人, 有時都幾唔錯!  呢間主打日本菜及海鮮既餐廳就係佢邀請我黎既!餐廳面積唔算太大, 但位與位之間都唔算太迫, 坐得都幾舒服!  超和式裝備佈置, 真係有如置身日本食館餐牌上提供相當多款既和食及浜燒類仲有各式特式飲品及酎燒呢客作為頭盤嘅三文魚洋蔥卷 ($58), 一客4件, 一口一件好方便, 軟滑三文魚包住洋蔥, 洋蔥帶點辛辣味代替山葵, 再點少少酸汁醬, 有點醒胃作用!餐牌上有"焱丸名物"呢四個字嘅焱丸號壽司 ($158), 三大件特大軍艦, 食材包括海膽, 吞拿魚茸及蟹柳絲!  每件軍艦既食材都多到"漏"出黎, 海膽控友人要分2啖先可以KO呢件軍艦, 味道鮮甜唔在講, 再加上有幾粒三文魚籽嘅咸鮮脆感, 滿分度爆燈另外我食左呢個蟹柳絲, 鮮甜多汁, 好滋味!有壽司, 好多時都會跟著叫埋刺身, 呢客刺身五盛 ($280)包括帶子, 三文魚, 吞拿魚, 鱆紅魚及海膽, 刺身件件厚切, 食起黎相當有口感, 綿滑味美, 配上辣度十足既山葵, 更能提升刺身本身既原味! 一客份量唔少, 價錢相當抵食!凍食告一段落, 呢度既浜燒咁出名, 點可以唔食呀?!點左蟹味噌甲羅

刺身五盛去歐洲旅行兩個月，原本以為自己最想念的會是中式料理，沒想到在這趟旅程中吃最多的「非歐洲菜式」不是中菜，而是連自己都沒有想過會吃很多次的日本菜。整趟旅程去了十個國家，平均算下來每個國家都吃了2-3次日本菜，大部份是吃壽司、手卷，也有嘗過拉麵店。曾經吃到味道和正宗日本料理味道80%相似的食店，也吃過只有30%像日本料理的餐廳。雖然和平時吃的日本料理不太一樣，但至少在旅行中有滿足到中想吃日本菜的心。旅程結束後回到香港，馬上去找日想夜想的日式餐廳，來慰藉一下兩個多月沒有吃到好吃日本料理的心靈。後來看到這間在尖沙咀棉登徑的焱丸水產，網路上評價看起來不錯，很多媒體都有報導過，而有去過的朋友也說各方面都很好，作為回歸香港的第一頓日式料理，應該不會失望。那就不用多說，立即打電話訂位啦！焱丸水產是源自日本焱丸浜燒（えん まる水產）的香港店，主打磯燒活水產，食材由日本即捕即送到香港，水產鮮度有保證，亦是我今次會選擇焱丸水產的主要原因。尖沙咀店不算大，內部裝潢以日本小店風格為主，偏黃的光線加上木系主調打造溫馨氣氛，整體感覺舒適自在。這個角度看著有點像之前在日本旅行時去過的地道小店，簡單的設計卻不會有

之前起銅鑼灣分店食過一次，佢既浜燒海鮮，毛蟹鍋，甲羅燒等等真係好正好新鮮～鍾意食海鮮嘅朋友一定不能抗拒🤗，試完實在心思思好想再食，今日決定黎尖沙咀分店再回味下。尖咀分店門面同裝修都係同銅鑼灣一樣的，好搶眼充滿日本風格，不過位置就有點偏僻。之前試過菠蘿燒酌覺得好好飲，今次出左個升級版。✨熱情菠蘿燒酌（$78) : 呢款更加好飲，加咗好多菠蘿肉，面頭仲有cream, 溝埋一齊味道更加豐富，飲到落尾都仲有好重既菠蘿味，酸酸甜甜既味道無比d冰沖淡到。✨刺身五盛（$280): 三文魚，油金魚同吞拿魚都非常厚切同新鮮。帶子食落彈口，加埋青檸，鮮味更加突出。海膽大大嚿味道鮮甜，一野啪落口好邪惡😚✨麻醬番茄豆腐沙律（$58): 賣相吸引色彩繽紛，材料仲非常豐富。除左番茄，豆腐，沙律菜，青瓜外，仲加左啲黃椒粒，味道多左一份清新。另外仲有脆卜卜既粟米片，食落口感特別得黎又幾夾。同埋佢嘅芝麻醬比出邊食到嘅特別香，真係好好食。✨焱丸號壽司（$158): 一份有三大舊，饀料絕對係king size, 多到滿瀉😜兩個人唔知點分，大家都虎視眈眈。呢個海膽更加正，入口非常creamy 鮮甜，加埋三文魚子鮮味滿分。中

唔知有冇人會好似我咁? 有時係香港悶悶地都想搵下d新攪作, 好想去返轉日本旅行, 可惜既人宜家學習困身, 真係未必可以抽到幾日時間去下旅行... 只好得閒睇返d旅行相, 望梅止渴. 適逄男朋友就快生日了~ 又大一歲了! 有時都唔知可以簡d咩特別少少既餐廳, 經朋友介紹下黎到呢間超有超有超有日本氣氛既居酒屋~呢間店真係好多人幫襯, 雖然係平日晚, 不過客人總是滿滿的, 見到有客人走左之後冇耐又有人放低, 都幾多人食~居酒屋價錢唔算好貴, 由其係係尖沙咀黎講~~ 個人可接受的, 難怪有咁多人喇!同男朋友簡左一陣就點左2個刺身同浜燒刺身五盛 $280好多呀! 好大件呀! 超厚呀! 雖然話係2-3人前, 不過真係好多~~~ 對於刺身廚師一d都唔菇寒, 每一款都切到大大件差不多over 1.5cm既厚度, 拖羅唔算係d好肥美既部分, 不過每一款都好新鮮的(呢個價錢當然唔會係d好靚既位置, 不過真心係好味!) 特別一提係帶子, 係新鮮既帶子!! 真係好鮮甜嫁, 海膽唔會腥腥的~~不過如果可以加幾塊紫菜既就更好了^^食完呢個都真係幾飽肚下龍神號 $158望苟以為係刺身? 冇咁簡單, 係內有乾坤~入面

又到一年一度小妹生日，男友専登搵一間我會滿意餐廳，那就是焱丸水產！我十分滿意他今次安排😋我7點多到達已經坐無虛席，大家一早打電話留位。首先來個fresh fresh 日式沙律清清口腔味道，最愛上面日本蕃茄好甜有清新嘅味道。我點了杯無酒精飲料（青蘋果颱風乳酸 68元）又大杯，酸酸甜甜，當野飲解凍時，粒粒蘋果又可以食，十分抵飲。男朋友話要飲酒精飲品，平時啤酒飲得多，所以order(抽子啤酒 60元）甜甜地易入喉，㡳下仲有啲柚子食。有愛最愛帶天，大大片，口腔柔軟。正！海膽甜美，mix 二款海膽男友之愛。吞拿魚、三文魚、油金魚都大大片超新鮮及鮮甜。 話得招牌壽司，除咗好食都要靚靚外貌，有蛋絲，大大隻海膽、飛魚子、吞拿魚、蟹肉。多料少飯，港女之愛。四件壽司唔同味,一個人都可食曬！嘩燒蟹膏加蟹肉、蟹子仲有隻鵪鶉蛋一齊網爐烤熟，加上青瓜絲一齊食，口腔啖啖濃郁嘅蟹膏味。我男友話好食到連蟹蓋想食埋😜平時食燒物凍曬先到顧客手上，但這間磯燒有人即場在客人面前燒烤調味，上碟仲係熱烘烘，好夠味道。辣辣地烤到剛好！到主角出場焱丸活貝大盛，有大豪、珍寶帆立貝、鮑魚及蜆。員工以熟練手法將他們烤到剛巧熟，蠔咬落有pop

上星期原先相約一班好友到豚王吃拉麵去...誰知下雨天也大排長龍，人數多也要等較長時間，就決定轉戰對面的焱丸水產...還好是閒日較早時段，不然相信同樣要慢慢等嚕~那麼快有位也真是奇蹟...焱丸水產絕對讓人聯想起日本的磯丸水產，因為店內店外的裝潢都有共通之處呢~ 不少人吃過日本的磯丸水產都大讚好味(我就覺得一般)，那我們香港的焱丸水產又怎樣呢?進去之後猶豫置身日本的居酒屋般~ 對於我這哈日族來說好有親切感。來點開謂前菜...三文魚牛油果酢漬酸甜開胃，牛油果和三文魚味道本身很Match，加上酢酸，味道好特別。刺身五盛一送到，大家的相眼發亮了，刺身都是厚切的(我猜有2cm厚)！刺身又厚又肥美，口感非常好，而且食材新鮮，值得加分~ 份量有點大...還好大伙人一起分享，不然吃數片已經飽飽了！三文魚中卷~~又是我最喜歡的牛油果 x 三文魚的組合。(當然都是我點的吧~)頭頂有黑魚籽作裝飾造型精緻，壽司飯之中混有爽口彈牙的蟹籽，好想再點一份，但被阻止了...吃完冷盤到熱食嚕，海草白飯魚煎蛋送到時熱熱的，蛋香配上白飯魚味道不錯！來到這裡，點少得海產...蟹味噌甲羅燒好吸引，鵪春蛋細細粒好可愛~~還有蟹膏、

約了兩個月，終於吃到焱丸了！*麻醬番茄豆腐沙律($58)麻醬和豆腐真是最佳拍檔，豆腐很滑，沙律又新解爽脆，而且冰冰涼涼的，為剛剛趕過來的我們降降溫，用這個沙律來作醒菜真的最好不過。*海草白飯魚子煎蛋($68)這個日式煎玉子卷加入了海草和白飯魚再拌了蘿蔔蓉，味很濃，但一點都不覺咸。*炸魷魚大盛($68)小妹沒有吃這個呢～不過聽朋友說不錯！*活海螺刺身($120)這個活海螺刺身切到一片一片，細細片的，非常爽脆。*刺身五盛($250)五盛包括了帶子、三文魚、油甘魚、吞拿魚和海膽。每一片剌身都非常厚，一片等於平常吃到的兩片。口感就十足了，不過略嫌三文魚、吞拿魚刺身不夠重油脂味；反而覺得帶子和油甘魚不錯，比平常吃到的更爽口；海膽就欠了紫菜配來吃。*三文魚中卷($78)反卷包了青瓜和蛋，上面放了三文魚刺身和黑魚子。三文魚刺身新鮮；青瓜爽脆，再加上帶有少少甜的玉子；珍珠飯軟糯。每一件都很大件！ *蟹味噌甲羅燒($68/pc)本身對蟹膏真的沒有太大好感，一向都覺得很漏，而且又高膽固醇，真的敬而遠之。不過既然今天是來吃水產的，不吃似乎說不過去。這個蟹膏，還要加上鵪鶉蛋，真的是膽固醇爆錶之選，趁我們還年輕